Lavanda keki: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lavanda keki hamma uchun noyob va juda mazali taomdir. U g'ayrioddiy rangga, yoqimli hidga ega. Ular sizning mehmonlaringizni chindan ham hayratda qoldirishi mumkin. Retseptning o'ziga xosligiga qaramay, ko'plab pishirish variantlari mavjud. Lavandaning yorqin xushbo'yligi ko'pincha smorodina achchiq nordonligi yoki ko'kning nozikligi bilan birlashtiriladi. Bundan tashqari, ular lavanta rangini ta'kidlaydilar. Bundan tashqari, pirojnoe lavanta gullariga o'xshash eng chiroyli bo'lishi uchun xamirga binafsha rangli oziq-ovqat bo'yoqlari kiritiladi. Albatta, bularning barchasi ixtiyoriy, chunki oq tortlar juda mazali va ishtahani ochadi.

Mazali krem va siropli retsept

Lavanda smorodina keki bu noziklikning yana bir nomi. Sharhlarga ko'ra, shirinlik juda yorqin va chiroyli. Lekin ular buni bosqichma-bosqich tayyorlamoqda. Shunday qilib, tayyorlash uchun ikki kun kerak bo'ladi. Deyarli barcha ingredientlarni quyish, sovutish, kerakli shaklga keltirish kerak. Shu sababli, bunday shirinlikni oldindan tayyorlang. Pechene tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 220 gramm un;
• oltita tuxum;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 220 gramm shakar;
• 80 ml yogurt;
• 60ml o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq lavanta gullari.

Natijada lavanta keki retsepti uchun yumshoq pechene tayyorlandi. Shuni esda tutish kerakki, tuxumni sovuq holda ishlatish kerak, shunda ularni urish osonroq bo'ladi.

Shirin uchun muhim tafsilotlar emas

Biscuit tortning muhim qismidir. Ammo konfiguratsiya va emdirishsiz bu unchalik yaxshi bo'lmaydi. Shuning uchun, bu muhim tafsilotlar ham zarur. Smorodina konfiguratsiyasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 400 gramm qora smorodina;
• 95 gramm shakar;
• 15 gramm kraxmal.

Sirop uchun:

• yuz gramm shakar;
• yuz ml suv;
• bir chimdim lavanta.

Sirop bilan namlangan lavanta keki shimgichi muolajani yumshoq qilishga yordam beradi.

Bundan tashqari, siz kremsiz qilolmaysiz. Unga quyidagi mahsulotlar kerak:

• 400 gramm qaymoqli pishloq.
• 150 gramm qaymoq.
• Yuz gramm shakar kukuni. Agar kerak bo'lsa, siz 120 grammgacha oshirishingiz mumkin. Shunda krem shirinroq bo'ladi.

Lavanda keki retsepti uchun barcha masalliqlar tayyor boʻlgach, pishirishni boshlashingiz mumkin.

Mazali tortni qanday tayyorlash mumkin? Pechene

Biskvit tayyorlashdan boshlang. Lavandani maydalash kerak. Bu sizga uning xushbo'yligini maksimal darajada oshirish imkonini beradi. Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi. Muhim! Proteinlar toza, bir tomchi sarig'i yoki ortiqcha namliksiz bo'lishi kerak. Aks holda, ular yetarli darajada o‘smaydi.

Toza vaoqlar quruq chashka ichiga quyiladi. Bir chimdik tuz kiriting. Past tezlikda massani mikser bilan qalinroq bo'lguncha, yumshoq ko'pik bilan uring. Shakarning yarmini qo'shing va "qattiq cho'qqilar" deb atalmish hosil qilish uchun yuqori tezlikda urishni davom eting.

Alohida idishda sarig'i va qolgan shakarni birlashtiring. Massa engil va yam-yashil bo'lguncha uring. Lavanda qo'shing. Agar siz lavanta keki uchun shimgichni tortining rangi nomga mos kelishini istasangiz, unda ozgina bo'yoq qo'shing. Taxminan bir choy qoshiq, agar jel bo'yoq haqida gapiradigan bo'lsak. Keyin siz lavanta kekini olasiz. Kefir kiritiladi, aralashtiriladi, shunda massa bir hil bo'ladi. Shundan so'ng, siz ikkala massani spatula bilan birlashtira olasiz, ingredientlar birlashtirilgan, lekin eskirib ketmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtirasiz.

Endi tuxum va shakar solingan idishga pishirish kukuni solingan unni elakdan o'tkazing. Bu kamida ikki bosqichda amalga oshiriladi. Pastdan yuqoriga qarab, spatula bilan yumshoq yoğurun. Bir necha osh qoshiq xamirni oling va sariyog 'bilan aralashtiring. Bu massa qolgan xamirga kiritiladi va muloyimlik bilan yoğurulur.

Mazali desert uchun pechene qanday pishiriladi?

Lavanda keki uchun tayyor xamir ikki qismga bo'lingan. Siz diametri 18 santimetr bo'lgan ikkita kek bilan yakunlashingiz kerak. Birinchi qism qolipga quyiladi, 180 darajaga qadar isitiladigan pechda pishiriladi. Tayyorlikni gugurt bilan tekshirish mumkin. U quruq qolishi kerak. Uni pechdan chiqarib oling va pishirish idishida bir oz dam oling. Tayyor pecheneni qolipdan pichoq bilan olib tashlang va sovish uchun simli panjara ustiga yoying. Ikkinchisi bilan ham xuddi shunday qilingtort.

Lavanda smorodina keki retsepti uchun tayyor tortlar eng yaxshi yopishtiruvchi plyonkaga o'ralgan va muzlatgichga uch soat davomida yuborilgan. Agar kerak bo'lsa, ularni bir kechada qoldirishingiz mumkin. Pechene sovuqda qancha uzoq tursa, uni shikastlamasdan kesish shunchalik oson bo'ladi.

Lavanda tortini pishirish: rasmli retsept

Endi konfiguratsiyani tayyorlashni boshlang. Buning uchun rezavorlar yuviladi, bir yirtqichlardan yuboriladi. Shakar va kraxmal qo'shing. Makkajo'xori ishlatish eng yaxshisidir, lekin kartoshka ham ishlaydi. Hammasi silliq bo'lguncha aralashtiriladi.

Kastryulkani pechkaga yuboring, qaynab turgan holga keltiring. Keyin yana ikki daqiqa ushlab turing. Pechkadan olib tashlang, yopishqoq plyonka bilan yoping va sovushini kuting. Sovutgichda bir kechada yuboriladi. Tayyor konfiguratsiya qalin va xushbo'y. U uch qismga bo'lingan.

Endi lavanta tortini ho'llashni boshlang. Fotosurat uning ichida juda suvli ekanligini ko'rsatadi. Shuning uchun emdirish ajralmas hisoblanadi. Shakar, lavanta va suv birlashtirilib, aralashtiriladi va qaynatiladi. Shakar eriganda, hamma emdirishni suzadi va sovutadi.

Krema vaqti keldi. Pishloq sovuq va krem iloji boricha qalin bo'lishi kerak. Ikkala ingredientni birlashtiring, shakar kukuni qo'shing. Har bir narsa mikser bilan dastlab sekin tezlikda aralashtiriladi, uni asta-sekin oshiradi. Kek uchun kremni qandolat paketiga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Lavanda pirojnoe yig'ilishi: retsept sharhlari

Har bir tort yana ikkiga bo'linadi. Pechene chetlarini kesib olishingiz mumkin, lekin bu ixtiyoriy. Natijadato'rtta kek chiqadi. Keyin tortni yig‘ishni davom eting.

Har bir tortga emprenye quyiladi. Bir oz krem va silliq surting. Ular qaymoqning bir tomonini tayyorlaydilar va o'rtasiga rezavorlar qo'yadilar. Hammasi yana tekislanadi. Barcha qatlamlarni yig'ing. Kremning qolgan qismini tort ustiga yoyib chiqing. Bir kechada muzlatgichga qo'ying, shundan so'ng bezashni boshlashingiz mumkin.

Sharhlarga ko'ra, lavanta keki mashhur. Smorodina nordonligi krem pishloq kremini juda yaxshi yo'qotadi. Shirinning yoqimli rangi esa har qanday bayramni bezashga imkon beradi.

Bunday tortni qanday bezash kerak? Eng oson variant - yana qaymoq bilan surtish va ustiga binafsha marmelad bilan bezash. Bundan tashqari, kremga bo'yoq qo'shishingiz va u bilan gullarni chizishingiz mumkin. Buning uchun sizga qandolat shprits va bir nechta nozullar kerak. Zefir, pechenye va boshqa shirinliklar ham ajoyib.

Mazali Blueberry keki ingredientlari

Bu Aleks va Milana lavanta keki yanada tortiqroq. Uning uchun ular romdan ko'k va emprenye olishadi. Boshqa turdagi spirtli ichimliklar ham ishlatiladi. Mazali pechene uchun siz pishirishingiz kerak:

• oltita tuxum;
• 220 gramm shakar va un;
• 20 gramm vanil shakar;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• 60 gramm sariyog ';
• 30 gramm spirtli ichimlik;
• bir yarim choy qoshiq lavanta;
• oziq-ovqat ranglari.

Shuningdek, sizga quyidagi mahsulotlardan ko'k mevali konfit kerak bo'ladi:

• 400 gramm yangi yoki muzlatilgan rezavorlar;
• 60 gramm shakar;
• oltigramm pektin;
• osh qoshiq limon sharbati;
• etti gramm jelatin;
• 35 gramm suv, jelatinni ho'llash uchun kerak bo'ladi.

Yumshoq krem uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• 300 gramm qaymoq;
• 400 gramm qaymoqli pishloq;
• 50 gramm shakar kukuni;
• 20 gramm rom yoki konyak.

Emdirish avvalgi retseptdagi kabi bo'ladi.

Birinchi kunga tayyorgarlik: Nozik pechene

Tortning ushbu versiyasi ikki bosqichda, ya'ni ikki kun ichida tayyorlanadi. Avval siz pechene tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxum, ikkala turdagi shakar va bir chimdik tuz blender idishiga bo'linadi. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun hamma narsani aralashtiring. Keyin lavanta, likyor va bo'yoq qo'ying. Spirtli ichimliklar o'rniga siz rom yoki konyakni ham olishingiz mumkin. Ko'p narsa ta'mga bog'liq.

Endi sariyog'ni eritib oling. Diametri 21 santimetr bo'lgan pishirish idishini oling, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping. Yon tomonlari ochiq qoldiriladi, ular ham yog'lanishi shart emas. Natijada, tayyor pechene shunchaki ehtiyotkorlik bilan kesiladi. Pechka pechene tayyorlanayotganda qizib ketishi uchun 180 gradusgacha isitiladi.

Alohida idishda un va pishirish kukunini aralashtiramiz. Ikkala quruq ingredientni aralashtiring va elakdan o'tkazing. Keyin un yana elakdan o'tkaziladi, lekin allaqachon tuxum massasiga bir piyola. Sekin aralashtiramiz va eritilgan sariyog ', bir oz sovutilgan, nozik oqimga kiritiladi. Yana aralashtiramiz, maydalamaslikka harakat qiling. Tayyor xamir ikki shaklga bo'linadi. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Natijada balandligi taxminan to'rt santimetr bo'lgan pechene olinadi. Kuchliroq bo'lish uchun ularni bir kechada qoldiring.

Boshqa ingredientlar: Birinchi kun

Lavanda-koʻk rezavorli tort uchun siz konfit tayyorlashingiz kerak. Buning uchun jelatin suvga namlanadi. Ko'klarni pyuresigacha ko'pirtiring. Uni elakdan o'tkazing, idishga o'tkazing va o'rtacha olovga qo'ying. Shakar pektin bilan birlashtiriladi. Pyures qaynatilganda, shakarni pektin bilan to'kib tashlang, doimo massani aralashtirib, sekin harakat qilishga harakat qiling. Har bir narsani taxminan uch daqiqa davomida qaynatib oling. Limon sharbati qo'shiladi, rezavorlar bilan massa biroz sovutiladi va jelatin qo'shiladi. Jelatin eriganiga ishonch hosil qilish uchun yana yaxshilab aralashtiramiz.

Ko'k mevali konfitni muzlatish uchun sizga diametri 18 santimetr bo'lgan ikkita halqa kerak. Shakl ham ishlaydi. Aralashmani to'kib tashlang, yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichda bir kechada qoldiring.

Emdirishdan keyin. Batafsil retsept yuqorida tavsiflangan. Bundan tashqari, emprenye uchun bir oz spirt qo'shishingiz mumkin, masalan, martini. Bu tortga unchalik ko'p xushbo'ylik bermaydi, chunki ko'katlarning o'zi yorqin ta'mga ega emas.

Ikkinchi kun: mazali krem va tort yig'ish

Ikkinchi kuni siz kremni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Krem va pishloq sovuq bo'lishi kerak. Ular mikser bilan uriladi, shakar kukuni va spirt qo'shiladi. Bir oz vanil qo'shishingiz mumkin.

Har bir tort yarmiga kesiladi. Birinchi pirojnoe pirojnoe yig'ish halqasiga joylashtiriladi. Siropga soling. Sovuq kremning to'rtdan bir qismini qo'ying, tekislang. Konfitning birinchi qismini olib tashlang,pirojnoe o'rtasiga qo'yilgan, qolipdan olib tashlash va oziq-ovqat plyonkasini olib tashlash. Kremning yana to'rtdan bir qismi bilan yoping. Yana bir tort qo'yiladi va protseduralar takrorlanadi. Uchinchi pirojnoe singdirilgan va singdirilgan pastga joylashtirilgan. Kekni muzlatgichga yuboring. Qolgan tort ishlatilmaydi. Tayyor tort istalgancha bezatilgan. To'y uchun bunday lavanta kekini tayyorlash mumkinmi? Albatta! Siz ularni qatlamlarga o'rnatib, bir nechta keklarni tayyorlashingiz mumkin. Kekni har qanday tarzda bezashingiz mumkin. Masalan, qolgan pecheneni sindirish va krem ustiga qo'yish.

Muzlatish uchun ingredientlar ro'yxati bilan tort

Bu tort avvalgilariga qaraganda tezroq pishiriladi. Ammo bundan kam mazali bo'lmaydi. Kechqurun mehmonlar kutilsa, choy ichish uchun tayyorlash oson. Siz u bilan tajriba ham qilishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• ¾ stakan sut;
• olti osh qoshiq sariyog ', uni yumshatish kerak, shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib qo'ygan ma'qul;
• chashka shakar;
• ikkita tuxum;
• uch osh qoshiq tug'ralgan yangi lavanta;
• ikki stakan bug'doy uni;
• bir yarim choy qoshiq pishirish kukuni;
• chorak choy qoshiq tuz.

Sizga muzlash ham kerak bo'ladi:

• yarim stakan sut;
• osh qoshiq quruq lavanta kurtaklari;
• stakan shakar.

Bunday tortni tayyorlash juda oddiy.

Mazali tortni qanday tayyorlash mumkin?

Pech 160 darajaga qadar isitiladi. Kek uchun shakl moy bilan yog'langan. Un elakdan o'tkaziladi. Kichkinalikdayirtqichlardan pechene uchun sut va lavanta aralashtiriladi. O'rtacha olovga qo'ying. Massa qaynatilganda, pan olovdan chiqariladi, ozgina sovishini kuting. Alohida idishda sariyog 'va shakarni urib, ikkinchisini eritib yuboring. Tuxum qo'shing va massa yanada yumshoq bo'lishi uchun uring.

Unga tuz va pishirish kukuni solib aralashtiramiz. Lavanda bilan sut sariyog 'bilan massaga kiritiladi. Qismlardan keyin unni kiriting. Bir hil xamirni olish uchun hamma narsa aralashtiriladi. Uni pishirish idishiga o'tkazing. Pechene pechda taxminan ellik daqiqa davomida, qobiq hosil bo'lguncha ushlab turing. Biskvit soviganidan keyin.

Pishirish uchun sir

Sutni muzlash uchun qizdiring. Qaynatganda, uni olovdan olib tashlang, lavanta kiriting. Massani taxminan sakkiz daqiqa sovutib oling, keyin filtrlang. Shakar qo'shing va silliq va shaffof bo'lguncha uring.

Olingan sir bilan sovutilgan tort ustiga bir osh qoshiq quyiladi. Bu tort issiq va sovuq holda beriladi.

Siz uni biroz diversifikatsiya qilishingiz ham mumkin. Buning uchun sovutilgan pirojnoe ikki yarmiga bo'linadi, sevimli murabbo bilan surtiladi va keyin birlashtiriladi. Bundan tashqari, emdirishni oldingi retseptlar bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, unga bir osh qoshiq likyor qo'shing va tortlarni yog'lang.

Hali qotib ulgurmagan muzga marmelad yoki oq shokolad chiplari koʻrinishidagi bezaklarni ham yopishtirishingiz mumkin. Hammasi oshpazning tasavvuriga va didiga bog‘liq.

Lavanda keki ko'plab bayramlar uchun original yechimdir. Nozik xushbo'y hidi tufayli shirinlik tuyadi bo'lib chiqadi. Asosiy ingredientning rangini chiqarish uchun pechene uchun rang berish ko'pincha qo'shiladi. Kek uchun ajoyib qo'shimcha ko'k yoki smorodina bo'lishi mumkin. Ular nafaqat bu rangdagi pechene bilan uyg'un ko'rinadi, balki shirin kremni ham qo'yishadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, yangi va muzlatilgan rezavorlardan ham foydalanish mumkin.