Moydagi dengiz kokteyli: retsept va ingredientlar. Dengiz kokteyli bilan salat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yevropa mamlakatlarida dengiz kokteyli 20-asr boshidanoq pishirish uchun faol foydalanila boshlandi. Bizning styuardessalarimiz uchun bunday dengiz mahsulotlari to'plamlari nisbatan yangi. Odatda, dengiz mahsulotlari kokteyli suv osti dunyosining uchdan ettigacha vakilini o'z ichiga oladi. Ushbu to'plamlar turli shakllarda sotiladi. Qabul qilish turi taomni qanday tayyorlashingiz va ziravorlardan qanday foydalanishingizga bog'liq bo'ladi.

Dengiz kokteyli haqida bir oz…

Albatta, hamma dengiz kokteyli bilan taomlarni yaxshi ko'radi. Ularni tayyorlash juda oson. Ko'p xilma-xil retseptlar har doim yaqinlaringizga yangi va mazali narsalarni taklif qilish imkonini beradi. Dengiz kokteyli - midiya, kalamar, qisqichbaqalar, ahtapot va boshqalar aralashmasi, agar xohlasangiz, uy bekalari salatga yosun va ikra qo'shadilar. Har bir qo'shimcha ingredient taomga yangi lazzat beradi. Dengiz mahsulotlari kokteylini supermarketda tayyor holda xarid qilishingiz yoki o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Ko'pincha muzlatilgan holda sotiladi, bu juda qulay. Dengiz mahsulotlari o'zining ta'mi va sog'liq uchun foydalari tufayli mashhurdir. Bundan tashqari, dengiz kokteyli bilan salatlar tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Bir nechta ingredientlarni qo'shsangiz, ajoyib taomga ega bo'lasiz.

Tayyor toʻplamlar

Agar siz mazali va ayni paytda past kaloriyali narsani tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, yog'li dengiz kokteyli ajoyib tanlovdir. Dengiz mahsulotlari to'plamlari odatda muzlatilgan holda sotiladi. Ammo endi do'konlarda yog'da dengiz kokteyli paketlari mavjud. Tashqi tomondan, ular qo'riqxonalarga o'xshaydi. Bunday to'plamlar marinadlangan kalamar, qisqichbaqalar, midiya va ahtapotlardan iborat bo'lib, ular ko'pincha dengiz sudralib yuruvchilari deb ataladi. Agar muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qaynatish kerak bo'lsa, konservalar iste'mol qilishga tayyor. Ular juda mazali va sog'lom. Ular mustaqil taom sifatida xavfsiz iste'mol qilinishi yoki pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Dengiz kokteylining moydagi tarkibiy qismlari kichik hajmga ega, ular aytganidek, bir tishlash uchun. Odatda bu qisqichbaqalar jingalaklari, kalamar chiziqlari va midiya. Ammo barcha iste'molchilarga yoqadigan eng qiziqarli komponent bu butun sakkizoyoq. Barcha kokteyl mahsulotlari ta'mi va go'sht zichligi bilan juda farq qiladi. Shunga qaramay, yog'dagi dengiz kokteyli juda uyg'un ta'mga ega bo'lib, u shirin-sho'r tuzlamoq bilan birgalikda yaxshilanadi.

Qaysi mahsulotlar bilan birlashadi?

Supermarketlar turli ishlab chiqaruvchilarning mahsulotlarini taklif qiladi. Shuning uchun xaridorlar yog'da dengiz kokteyllari juda keng tanloviga ega. Meridian - dengiz mahsulotlari to'plamlarini taklif qiluvchi eng mashhur brendlardan biri. Oshpazlar kompaniya mahsulotlariga e'tibor berishni tavsiya qiladi.

Agar siz birinchi marta kokteyl sotib olayotgan bo'lsangiz, u qanday mahsulotlar bilan birlashtirilgan degan savol tug'iladi, albatta. Ta'mga ko'ra, dengiz mahsulotlari aralashmasi tuzlangan qo'ziqorin va bodring, daraxt qo'ziqorinlari, kapers, mevalar, sabzavotlar, tuxumlar, o'tlar bilan mukammal uyg'unlashadi. Limon sharbati, soya sousi bilan zaytun moyi aralashmalari odatda choyshab sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, xantal, smetana sousi va mayonez qo'shiladi. Agar siz yog'da dengiz kokteyli sotib olgan bo'lsangiz, unda siz paketdagi marinadni kiyinish sifatida ishlatishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun etarli bo'lmasa, siz zaytun moyini qo'shishingiz mumkin. Dengiz maxsulotlari juda engil bo'lishi va taomning ta'mini buzmasligi kerak.

Pishirish nuanslari

Endi har qanday munosib muassasaning menyusida dengiz kokteyli bilan salatlar mavjud. Oshpazlar bunday taomlarni tayyorlash mahoratida raqobatlashadilar. Lekin uyda kokteyl bilan mazali narsa pishirish qiyin emas, ayniqsa yog'da tayyor mahsulotni sotib olsangiz. Mutaxassislar pishirish jarayonida dengiz mahsulotlari taomning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi kerakligini unutmang.

Boshqa barcha komponentlar faqat qo'shimcha hisoblanadi, shuning uchun xorijiy mahsulotlar bo'lishi keraksezilarli darajada kamroq. Aks holda, siz mexnatning nozik va yoqimli ta'mini yo'qotish xavfi bor. Idishdagi qo'shimchalar neytral ta'mga ega bo'lishi kerak, shunda dengiz mahsulotlari ularning fonida ajralib turadi yoki ta'mni o'chirish uchun mazali bo'lishi kerak. Kokteylli salatlar faqat 2-4 komponentdan iborat bo'lishi kerak. Bu to'liq ovqatlanish uchun etarli. Ko'p sonli mahsulotlarda dengiz mahsulotlari o'zining ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi. Ingredientlar uyumida mayin go‘shtni his qilish qiyin.

Dengiz mahsulotlari qoʻshimchalari

Supermarketlarda yog'li dengiz mahsulotlari plastik paketlar va shisha idishlarda taqdim etiladi. Qadoqlash shakli muhim emas. Kokteyllar nafaqat pishirish uchun, balki mustaqil komponent sifatida ham yaxshi. Shunday qilib, masalan, dengiz mahsulotlari kartoshka yonma-yoniga mazali va yoqimli qo'shimcha bo'lishi mumkin. Salatlardagi kokteyl ham qiziq emas. U lavlagi, tuzlangan piyoz, makkajo'xori, no'xat, zaytun, salat, apelsin, olma va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.

Oʻz kokteylingizni qanday tayyorlash mumkin?

Dengiz mahsulotlari bayram dasturxonining ajoyib bezakidir. Har kunlik oziq-ovqat sifatida hamma ham ularni sotib ololmaydi. Dengiz kokteyli muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlardan mustaqil ravishda uyda tayyorlanishi mumkin. Albatta, do'konlardagi tayyor konservalardan foydalanish ancha qulayroq. Ularda dengiz mahsulotlari allaqachon tozalangan, yuvilgan va pishirilgan. Siz shunchaki paketni ochishingiz va qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Lekin o'z-o'zidan pishirish uchun kuch va vaqt kerak bo'ladi.

Dengizni qanday pishirish kerakyog 'kokteyli? Retsept juda oddiy, shuning uchun u ko'nikmalarga ega bo'lishni talab qilmaydi. Oshpazlar pishirish jarayonida yangi, muzlatilmagan mahsulotlardan foydalanishni tavsiya qiladi. Afsuski, bu har doim ham mumkin emas.

Oson retsept

Tarkibi: kalamar, sakkizoyoq (0,3 kg), qaynatilgan qisqichbaqalar (630 g), maydanoz, midiya (15 dona), sarimsoq, zaytun moyi (115 ml), oregano, kapers (2 choy qoshiq).), limon, chili. Taom uchun kiyinish sifatida sarimsoq, kaper va chili qalampiri bilan zaytun moyi aralashmasi ishlatiladi.

Pishirish uchun bizga kostryulka kerak. Unga yog' quying va olovda qizdiring. Tozalangan sarimsoqni pichoq bilan maydalang, chilini yupqa halqalarga maydalang, qovoqlarni qoshiq bilan yumshatib oling. Limon qobig'ini maydalang. Biz barcha ingredientlarni oldindan qizdirilgan yirtqichlardan o'tkazamiz va bir necha daqiqa davomida juda past olovda pishiramiz. Idishlarni pechdan olib tashlaymiz va mahsulotlarga limon sharbati, qobig'i va ozgina tug'ralgan petrushka qo'shamiz.

Sakkizoyoqlarni oqayotgan suvda yuving. Biz kinodan kalamarni tozalaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Biz midiyalarni qumdan yaxshilab yuvamiz. Keyin dengiz mahsulotlarini ikki qavatli qozonda 2-4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tayyor kokteylni idishga soling va yirtqichlardan tayyorlangan kiyinishni quying. Xizmat qilayotganda siz ozgina yangi maydanoz qo'shishingiz mumkin. Aslida, retsept juda oddiy. Endi siz yog'da dengiz kokteylini qanday tayyorlashni bilasiz.

Marinadlangan kokteyl

Moyda marinadlangan dengiz kokteyli juda mazali. Uni nafaqat do'konda sotib olish, balki pishirish ham mumkino'z-o'zidan. Albatta, mutaxassislar yangi dengiz maxsulotlaridan foydalanishni tavsiya etadilar, keyin taom juda mazali bo'ladi. Biroq, hatto muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar ham ajoyib marinadlangan kokteyl qiladi. Pishirish uchun bizga dengiz mahsulotlari (550 g) paketi kerak. Ommaviy mahsulotlarni xarid qilish orqali siz o'zingiz ham kokteyl qilishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlarini qaynatish kerak. Buning uchun ularni uch daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Siz hatto ovqatni oldindan muzdan tushirishingiz mumkin. Biz qaynoq suvga yotqizilgan paytdan boshlab vaqtni hisoblaymiz. Uch daqiqadan so'ng panning tarkibini filtrga tashlaymiz.

Dengiz mahsulotlari sovib ketayotganda siz marinadni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bizga 1,5 litr kerak bo'ladi. Art. shakar, 1 osh qoshiq tuz, qalampir va dafna yaprog'i. Barcha ingredientlarni bir stakan suv bilan to'kib tashlang va sirka 9% (50 ml), shuningdek o'simlik moyi (40 ml) qo'shing. Marinadni qaynatib oling, keyin sovushini kuting.

Agar siz tuzlangan piyozni yaxshi ko'rsangiz, ularni ingichka halqalarga kesib, marinadga qo'shishingiz mumkin. Asosiy retseptda sabzavot yo'q, lekin bu uni ishlatish mumkin emas degani emas. Piyoz dengiz mahsulotlariga ziravorlar qo‘shadi va o‘ziga xos qo‘shimcha delikatesga aylanadi.

Toza banka tayyorlaymiz va ichiga mexnat va piyoz halqalarini qatlamlab o'tkazamiz. Marinad bilan to'ldiring va qopqoq bilan yoping. Biz idishlarni muzlatgichga yuboramiz. Bir kundan keyin tuzlangan kokteyl stolga berilishi mumkin. Bu mazali ishtahani o'zi yoki salatga qo'shish mumkin.

Marinadlangan dengiz mahsulotlari

Dengiz kokteylini marinadlash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. O'z-o'zidan pishirishning afzalligi shundaki, siz marinadlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Dengiz mahsulotlarini qadoqda yoki og'irlikda sotib olish mumkin. Birinchi variant qulay, chunki ko'pincha qadoqlangan mahsulotlar allaqachon qaynatiladi. Demak, ishning bir qismi biz uchun qilingan. Ommaviy dengiz mahsulotlarini o'z-o'zidan qaynatish kerak bo'ladi. Buning uchun ular sho'r qaynoq suvga botiriladi va uch-to'rt daqiqa davomida pishiriladi. Mahsulotlar filtrga tashlangandan keyin.

Masalliqlar: soya sousi (kichik bankaga choy qoshiq), 1 osh qoshiq. l. tuz, 1/2 osh qoshiq. l. shakar, o'simlik yog'i (1/2 osh qoshiq), qalampir, sirka (65 ml), dengiz mahsulotlari (650 g), maydanoz, limon.

Limonlar ustiga qaynoq suv quying va mayda bo'laklarga bo'ling. Sovutilgan dengiz mahsulotlarini maydanoz va limon bilan aralashtiring. Olingan massa yarim litrli bankalarda yotqiziladi. Har birida bir choy qoshiq soya sousini va qaynatilgan suv, shakar, tuz, yog ', sirka va qalampir aralashmasidan tayyorlangan tuzlamoq quying. Idishlarni yopamiz va muzlatgichda saqlaymiz.

O'rtayer dengizi salati

Dengiz kokteyli ishlatadigan koʻplab taomlar mavjud. Ulardan biri O'rta er dengizi salatidir. Internetda siz uni tayyorlashning ko'plab variantlarini topishingiz mumkin: dengiz mahsulotlari bilan va dengiz mahsulotlarisiz. Ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi, ammo mayin dengiz kokteyli go'shtining boshqa mahsulotlar bilan kombinatsiyasi haqiqatan ham noyob natija beradi.

Tarkibi: dengizkokteyl (480 g), zaytun moyi, shirin piyoz, pishgan pomidor, kornişonlar (8 dona), marul, bir hovuch zaytun, oq qalampir, quruq oq sharob (50 ml).

Dengiz kokteyli sho'r suvda ikki-uch daqiqa qaynatiladi, keyin filtrga solinadi. Bundan tashqari, faqat bitta turdagi dengiz mahsulotlaridan, masalan, kalamardan ham foydalanishingiz mumkin, chunki ular arzonroq. Sovutgandan so'ng, biz kokteylni chuqur idishga o'tkazamiz va tug'ralgan piyoz, zaytun va pomidor qo'shamiz. Salatani qalampir va tuzlang, so'ngra yog' bilan ziravorlar qo'shing, kornişon qo'shing. Keng idishga salat barglarini qo'ying va ustiga salat seping.

Kartoshka salatasi

G'alati, lekin dengiz kokteyli ko'plab sabzavotlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. Sizning e'tiboringizga lavlagi va kartoshka bilan salat tayyorlash retseptini taqdim etamiz. Pishirish uchun sabzavotlarni formalarida qaynatib oling. Ular sovutgandan so'ng, biz ularni tozalaymiz va kartoshkani tilimga kesib tashlaymiz, lavlagini maydalaymiz. Salat idishida sabzavot va bug'langan mayizlarni aralashtiring, yog'da dengiz kokteyli qo'shing (marinadlangan dengiz mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin). Mayiz qo'shimcha komponent hisoblanadi, shuning uchun ularni salatga solib bo'lmaydi. Ammo u bilan taom yanada qiziqarli bo'lib chiqadi. Salataga apelsin, ananas yoki nok bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Bu yoqimli ta'mga ega qiziqarli taom bo'lib chiqdi.

Pomidor va dengiz mahsulotlari bilan salat: ingredientlar

Dengiz kokteyli, pishloq va pomidorli mazali salat ko'p qirrali. Unga asoslanib, siz ko'plab variantlarni tayyorlashingiz mumkin. Taom yumshoq va ayni paytda o'tkir va baharatlı. unga achchiqliksoya sousi, sarimsoq va zaytun qo'shing. Lekin dengiz mahsulotlari va pishloq idishga noziklikni beradi. Bu salat nafaqat juda mazali, balki juda foydali.

Tarkibi: dengiz kokteyli (540 g), uchta pomidor, qattiq pishloq (130 g), zaytun (10 dona), soya sousi (qoshiq), sarimsoq, marul, zaytun moyi.

Pomidor va dengiz mahsulotlari salatining retsepti

Dengiz mahsulotlarini oldindan qaynatib oling va sovushini kuting. Ularni tayyorlash bo'yicha ma'lumotlar paketda ko'rsatilishi kerak. Ular odatda mahsulotlarga issiqlik bilan ishlov berilgan yoki yo'qligini ko'rsatadi. Pomidorlarni katta bo'laklarga kesib oling, pishloqni maydalagichda maydalang. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing va soya sousi va zaytun moyi bilan aralashtiring. Marul barglarini qo'llaringiz bilan maydalang, zaytunni maydalang (to'g'irlangan zaytunni ishlatish qulayroq). Dengiz mahsulotlari, marul, pomidor, pishloq va zaytunni katta idishga soling. Mahsulotlarni aralashtiring va kiyinish ustiga quying. Taom yeyishga tayyor.