Dengiz kokteyli bilan spagetti: retseptlar va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Spagetti - italiyalik mashhur makaron bo'lib, u qalin ipga o'xshaydi. Sotuvda ular turli uzunliklarda mavjud, ammo ular 15 sm dan kam emas. Italyan tilidan tarjima qilingan Spaghetti so'zi bog'lash uchun ip degan ma'noni anglatadi. Bunday makaron nafaqat italiyaliklarni, balki dunyoning ko'plab mamlakatlari aholisini, shu jumladan biznikini ham sevib qoldi.

Spagetti bilan retseptlarni juda ko'p topish mumkin va ularning barchasi bir-biridan soslar va tarkibiga kiritilgan ingredientlar bilan farqlanadi, ularning xilma-xilligini dunyo xalqlarining oshxona kitoblarida topish mumkin. Har kuni siz makaron pishirib, taomning butunlay boshqacha ta'mini his qilishingiz mumkin.

Maqolada biz dengiz kokteyli bilan spagetti qanday pishirishni ko'rib chiqamiz. Dengiz mahsulotlari sog'lom va mazali bo'lib, nozik sous va nozik makaron bilan hamma, hatto baliqqa befarq bo'lganlarga ham yoqadi. Shuningdek, mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz, spagettini qanday qilib to'g'ri pishirishni, dengiz kokteyliga nimalar kiritilganligini, taom uchun soslarni qanday tayyorlashni o'rganamiz.

Spagetti qanday pishiriladi

Yo'llarBu makaronni qaynatish qolganlardan bir oz farq qiladi, chunki spagetti hajmi ularni butunlay qaynoq suvga tashlashga imkon bermaydi. Ba'zi yangi uy bekalari ularni bo'laklarga bo'lishadi, ammo buni qilish mumkin emas. Agar siz ayniqsa uzun noodlelardan iborat paket sotib olgan bo'lsangiz ham, ularni buzmasdan pishirishingiz kerak bo'ladi.

Kazandagi suv qaynayotganda, spagetti shunchaki idish ichiga vertikal holda joylashtiriladi. Agar ularning aksariyati tashqarida bo'lsa, xavotirlanmang. Sekin-asta makaronning pastki qismi yumshaydi va ular skovorodkaga silliq botadi.

Ular boshqa turlar kabi yumshatilguncha emas, balki "aldente" holatiga kelguncha pishiriladi, ya'ni ular yumshoq qaynatilmasligi kerak. Keling, har bir xizmat uchun qancha suv va makaron kerakligini aniqlaylik. Proportion 1: 3, ya'ni makaronning 1 qismi va suvning 3 qismi bo'lishi kerak. Qoidaga ko'ra, har bir iste'molchiga taxminan 150 gramm quruq spagetti to'g'ri keladi.

Spagetti yana bir qiziqarli xususiyatga ega. Ularni vilkalar bilan eyishadi, uzun iplarni navbat bilan o'rashadi, so'ngra butun bo'lak butunlay og'izga yuboriladi. Aks holda, ular cho'zilib, likopchadan stol ustiga siljiydi va yoqimsiz noqulaylik tug'diradi, ayniqsa jamoat joyida ovqatlanayotgan bo'lsangiz.

Tajribali oshpazdan retsept

Spagetti paketda ko'rsatilgandek ko'p daqiqa pishiriladi. Keyin darhol suvni to'kib tashlashingiz shart emas, lekin makaron bilan panga bir stakan muzli suv quyishingiz kerak. Qopqoqni yoping va 2 daqiqa ushlab turing. Bu suvni qaynatishni to'xtatadi va iliq suyuqlikda makaron kerakli holatga etadi va qaynatilmaydi. Faqat ularni birlashtirish qoladifiltr orqali. Qo'shimcha suv bilan yuvish shart emas!

Dengiz kokteyli

Dengiz kokteyli bilan spagetti retseptini koʻrib chiqishdan oldin uning tarkibiga nimalar kiritilganini koʻrib chiqamiz.

Mamlakatimizda blankalar qoplarda, ozgina muzlatilgan holda sotiladi. Tarkibida koʻplab dengiz mahsulotlari mavjud:

• kalamar uzuklari;
• uning chodirlari;
• chodirli krevetka bo'laklari;
• ahtapot - kattaroq namunalarning kichik butun yoki kesilgan qismlari;
• midiya goʻshti yoki boshqa qisqichbaqasimonlar, masalan, rapana;
• tozalangan qisqichbaqalar.

Barcha ingredientlar biroz oqartirilgan yoki qaynatilgan, shuning uchun dengiz kokteyli bilan spagetti juda tez tayyorlanadi. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va kerakli ingredientlar ro'yxati bilan bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.

Dengiz kokteyli bilan makaron

Bunday mazali taomni tayyorlash uchun atigi 20 daqiqa vaqt ketadi. Pishirish jarayonida ingredientlarni qidirish sizni chalg'itmasligi uchun hamma narsani oldindan tayyorlang.

Spagettili retsept ikki kishiga moʻljallangan, shuning uchun 250 gramm makaron olamiz. Boshqa ingredientlar:

• sariyog '- 20 gramm;
• muzlatilgan dengiz mahsulotlari aralashmasi - 400 gramm;
• 200 ml krem;
• bir oz maydalangan Parmesan - 30g;
• kichik chimdikdagi ziravorlar - qora qalampir (maydalangan), muskat yong'og'i;
• 2 o'rtacha sarimsoq chinnigullar.

Avval biz qilamizmuzlatilgan dengiz kokteyli bilan retsept ustida ishlash. Sizga qovurilgan idish kerak bo'ladi. Isitgandan so'ng, unga bir bo'lak yog' soling va sarimsoq pressidan 2 ta tozalangan sarimsoq chinnigulini siqib oling. Keyin u erda dengiz mahsulotlarini quyamiz. Ular muzlatilganligi sababli, ular darhol ortiqcha suvni chiqaradilar. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling. Shundan keyingina panga qaymoq quyiladi va ziravorlar tashlanadi. Biz hamma narsani chetga surib, sousni o'zimiz tayyorlaymiz.

Pesto sousi

Dengiz kokteyli bilan makaron sousini tayyorlash uchun bizga kerak:

• Extra Virgin kabi yaxshi sifatli zaytun moyi - 50 gramm;
• 3 kichik sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari;
• bir dasta rayhon koʻkatlari;
• Maydalangan parmezan - 50 gramm;
• bir chimdim tuz.

Sousni juda tez tayyorlash. Siz shunchaki faslag'anni yuvishingiz, sarimsoqni tozalashingiz, pishloqni mayda maydalagichga maydalashingiz kerak. Hammasini blenderga to'kib tashlang va qolgan ingredientlarni qo'shing. Faqat tugmachani bosish qoladi va bir daqiqada sous tayyor bo'ladi! Spagettini qaynatish, sousni panga qo'shish va yaxshilab aralashtirish qoladi. Keyin hamma narsa dengiz mahsulotlari bilan birlashtirish uchun panga yuboriladi. Oxirida idish maydalangan parmesan bilan sepiladi. Ajoyib ishtaha!

Spagetti qaymoqli sousda krevetka bilan

Bu taom uchun:

• muzlatilgan qisqichbaqalar - 400 g paket;
• 2 osh qoshiq qaymoq (35%);
• parmesan pishloq;
• quritilgano'tlar, yaxshisi oregano bilan;
• spagetti (miqdorini yeyuvchilar soniga qarab oling);
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• bir chimdim qora murch va tuz;
• 50 gramm sariyog '.

Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Keyin biz qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va qizdirilgandan so'ng biz bir parcha sariyog 'qo'yamiz, so'ngra sarimsoqning tug'ralgan bo'laklarini quyamiz, shunda yog' hid bilan to'yingan bo'ladi. Sarimsoq qizarib keta boshlagach, uni qoshiq bilan olib tashlang. U allaqachon o'z vazifasini bajargan.

Qisqichbaqa pishirish

Qisqichbaqalar allaqachon qaynatilgan muzlatilgan holda ham, yangi ham ishlatilishi mumkin. Qaymoqli sousda qisqichbaqalar bilan spagetti retsepti bo'yicha birini va ikkinchisini qanday pishirishni ko'rib chiqing.

Muzlatilgan qisqichbaqalar yirtqichlardan quyiladi va qaynoq suv bilan quyiladi, qopqog'i bilan yopiladi va 5 daqiqa davomida saqlanadi. Keyin ular filtrga quyiladi va ortiqcha suyuqlik drenajlanadi. Keyin ularni retsept bo'yicha talab qilinadigan boshqa komponentlar qo'shilgan holda qovurish mumkin.

Agar siz yangi qisqichbaqalar sotib olgan bo'lsangiz, avval ularni qaynatishingiz kerak. Buning uchun qisqichbaqalar kastryulga joylashtiriladi va suv bilan quyiladi, shunda nisbatlar 1: 2 bo'ladi. Massa qaynatilganda, olovni tinchroq qiling va to'liq pishganicha qaynatib oling. Agar qisqichbaqalar kichik bo'lsa, u 6 yoki 7 daqiqa davom etadi, agar katta bo'lsa, keyin 10. Qaynatganda siz ziravorlar, dafna yaprog'i, limon va boshqalarni ishlatishingiz mumkin, qisqichbaqalar pushti rangga aylanganda va yuzaga suzganda tayyor bo'ladi.

Keyingi pishirish

Qisqichbaqalar tayyor bo'lgach, tovada sarimsoq yog'iga quyiladi, o'rtacha olovda har tomondan qovuriladi. Keyin ziravorlar, quritilgan o'tlarni qo'shing va kremni yoying. Aralashmani qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va sous qalinlashguncha qaynatib oling, taxminan 2 daqiqa. Sosni maydalangan parmesan bilan to'ldiring. Qaynatilgan spagettini plastinka ustiga qo'ying va sousni quying. Ajoyib ishtaha!

Maqolada koʻrib turganingizdek, dengiz kokteyli yoki shunchaki qisqichbaqalar bilan spagetti tayyorlash oson. Tayyorlash uchun minimal vaqt ketadi, shuning uchun siz kutilmagan mehmonlarni atigi 20 daqiqada bunday taom bilan xursand qilishingiz mumkin.