Cowberry kompoti: foydalari va pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cowberry - pazandachilikda keng qo'llaniladigan rezavor meva. Undan murabbo, murabbo, mevali ichimliklar, marmelad tayyorlanadi, choy kabi pishiriladi va shunchaki yangi idishlarga qo'shiladi. Lingonberry kompoti uyda tayyorlanishi va qish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali tabiiy ichimlikdir.

Yorqin suvli berry tarkibida juda ko'p foydali moddalar mavjud. Uning tarkibida tabiiy shakar, vitaminlar (C, B, P), minerallar (temir, k altsiy, kaliy), pektinlar va aminokislotalar mavjud. Va kompozitsiyaning bir qismi bo'lgan benzoik kislota rezavorlar uzoq vaqt davomida asl shaklida qolishiga imkon beradi. Cowberry kompoti mazali va foydali bo'lib chiqadi, lekin pishirish va shakar qo'shganda ba'zi xususiyatlar yo'qolishini esga olish kerak. Yangi uzilgan rezavorlar uzoq vaqt saqlanadi va o'zlarini bakteriyalardan va parchalanishdan himoya qiladi.

Buyuk mevalarni toza bankaga solib, qaynatilgan suvni quyib, so'ng muzlatgichga qo'yish kifoya. Shunday qilib, u keyingi hosilga qadar juda uzoq vaqt turishi mumkin. Va mazali xushbo'y lingonberry kompotini afzal ko'rganlar uchun kuzda buni qilishga arziydi.pishirish. Buning uchun sizga berry o'zi, suv va shakar kerak. Ixtiyoriy ravishda meva bo'laklarini qo'shishingiz mumkin: olma, nok, shaftoli.

Buyuk mevalarning nordonligi lavlagi va sabzi shirinligiga mos kelishini kam odam biladi.

Kovberry kompoti: 1-retsept

1. Biz pishgan sog'lom yangi uzilgan rezavorlarni tanlaymiz, yuving, elakdan o'tkazing, suvni to'kib tashlang. Bitta uch litrli banka uchun bizga 1-1,5 stakan lingonberries kerak.
2. Sirop pishirish. Buning uchun 1 litr suv uchun 0,5 kg shakar olinadi. Shakarni suvda eritib, qaynatib oling.
3. Lingonberries toza sterillangan bankalarga quying, issiq siropni quying va 85 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
4. Oʻralib, sochiq bilan yoping.

Ushbu retseptga ko'ra, ish qismi yomonlashishidan qo'rqmasdan, qish uchun lingonberry kompotini tayyorlashingiz mumkin. Agar bankaga bir-ikki bo‘lak limon qo‘ysangiz, 1-2 yil davomida uzoq muddat saqlanishi mumkin.

Faqat yangi rezavorlardan foydalanish juda muhim. Eskirgan, hatto muzlatgichda ham pishirishingiz mumkin, ammo bu holda siz kompotni uzoq vaqt saqlamasligingiz kerak.

Ko'pgina uy bekalari kerak bo'lganda suv bilan suyultirilishi mumkin bo'lgan ko'proq konsentrlangan preparatlarni yoqtirishadi. Bunday holda, quyidagi retsept yordam beradi.

2-retsept (konsentrlangan kompot)

1. Biz rezavorlarni qoldiqlardan tozalaymiz, yuvamiz, quritamiz.
2. Toza bankani rezavorlar bilan 2/3 yoki yelkalarigacha toʻldiring.
3. Pishirish siropi (1 kg shakar miqdorida 1litr suv), doimo aralashtirib, shakar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
4. Siropni qaynatib, lingonberries solingan bankaga quying.
5. Litrli idishlarni taxminan 10-15 daqiqa, 2 litrli idishlarni 20 daqiqa, 3 litrli idishlarni kamida 35 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.

Ichimlik mazali chiqadi, lekin uni homilador ayollarga katta dozada ichish tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, yangi uzilgan lingonberries ham bolani tashishda kontrendikedir. Boshqalar uchun, shu jumladan bolalar uchun, yangi rezavorlar faqat foyda keltiradi. Biroq, mumkin bo'lgan allergik reaktsiyalar tufayli ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Darivor maqsadlarda lingonberries iste'mol qilmoqchi bo'lganlar bilishlari kerakki, har qanday qayta ishlash, shu jumladan shakar qo'shish bu qimmatbaho rezavorning foydali xususiyatlarini zaiflashtiradi.