Tovuq jigari bilan nima qilish mumkin? Har bir kun uchun oddiy retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq jigari sakatatga tegishli bo'lib, shuningdek, parhez va juda sog'lom oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi. Tovuq jigaridan nima qilish mumkin? Ha, juda ko'p turli xil taomlar! Bu uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun u styuardessaga yanada yoqimli biznes va dam olish uchun vaqtni tejash imkonini beradi. Tovuq jigari ham arzonligi bilan ajralib turadi va u bilan hech qanday qo'shimcha manipulyatsiyaga muhtoj emas, yuvish va qulay bo'laklarga bo'lishdan tashqari.

Tovuq jigarining foydali xususiyatlari

Koʻpgina mamlakatlarda bu delikates foydali vitaminlar va minerallar ombori hisoblanadi. 100 g tovuq jigari nafaqat temirning kunlik talabining yarmini va juda ko'p yuqori sifatli proteinni, balki minimal kaloriya miqdorini ham o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, jigar B guruhi vitaminlariga boy, uning tarkibida foliy kislotasi, vitamin C, shuningdek, kaliy, rux, natriy, fosfor va selen mavjud. Tovuq jigari o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun, homiladorlar uchun juda foydali. ayollar, bu temir tanqisligi anemiyasining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bu mazali, lekin ayni paytda to'g'ri, oson va tez ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun parhez mahsulotdir.oshqozonda og'irlik hissi qoldirmasdan hazm qilinadi.

Tovuq jigari bilan nima qilish mumkin

Tovuq jigaridan hamma narsani pishirishingiz mumkin. Faqat piyoz, sabzi yoki kartoshka qo'shilishi bilan ziravorlar bilan skovorodkada qovuring. U mazali salat uchun komponent sifatida ishlatilishi mumkin, mehmonlarni davolash uchun maydalangan jigardan pirojnoe qatlamlarini tayyorlash mumkin. Smetana bilan qovurilgan tovuq jigari g'ayrioddiy mazali bo'ladi. Smetana jigarni qaymoqli ta'm bilan to'ydiradi va ozgina sezilarli nordonlikni beradi. Tovuq jigaridan siz nafaqat issiq asosiy taomlarni, balki sovuq taomlarni, ziyofat uchun gazak va shunchaki uy ahlini mazali narsa bilan xursand qilishingiz mumkin.

O'tlar bilan jigar tortini pishirish

Original, g'ayrioddiy mazali va chiroyli taom tovuq jigaridan tayyorlangan mazali tort. Keklarni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Jigar - 0,5 kg.
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 100 ml.
• Un - 3 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i.
• Tuz va ziravorlar.

Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:

• Smetana yoki mayonez - 100g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Har qanday yashil.

Pishirish bosqichlari:

1. Yuvilgan piyozli tovuq jigari go'sht maydalagichda o'tkaziladi yoki blenderda maydalanadi.
2. Masaga un, tuxum, tuz va murch qo`shiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi.
3. Kek uchun mos diametrli tovani olovda qizdirish kerak, unga sabzavot qo'shing.sariyog'. Tayyorlangan jigar massasini kepak bilan issiq qovurilgan idishga quying, krepni har tomondan taxminan 3 daqiqa davomida pishgan va qobiqqa qadar qovuring.
4. Kek uchun sous, toʻgʻrirogʻi qaymoq mayonez (smetana), mayda toʻgʻralgan koʻkatlar va sarimsoqni aralashtirib tayyorlanadi.
5. Sovutilgan tortlar bir-birining ustiga qoʻyiladi, har biriga qaymoq surtiladi va tort hosil boʻladi.
6. Kekning ustki va chetlari ham qaymoq bilan yog'lanadi, ustiga ko'katlar sepiladi. Xohlasangiz, o'z tasavvuringizni ko'rsatib, tortni sabzavot, zaytun, bedana tuxumlari bilan bezashingiz mumkin.

Tovuq jigaridan tayyorlangan tort har kunlik taom sifatida oilangizni quvontiradi, shuningdek, har qanday bayram dasturxonining ajoyib bezakiga aylanadi. Agar tortni muzlatgichda bir kechada pishirishga ruxsat berilsa, qaymoqqa namlangan keklar juda yumshoq va suvli bo'ladi.

Smetanada piyoz bilan qovurilgan jigar

Ikki porsiyaga moʻljallangan taom tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak boʻladi:

• Tovuq jigari - 0,5 kg.
• Smetana - 100g
• Piyoz - 1 bosh.
• Un - 70g
• Qovurish uchun oʻsimlik yogʻi kerak.
• Bir chimdim tuz, ta'mga qarab murch.
• Sevimli koʻkatlar.

Jigarda pishirish jarayoni:

1. Piyozni halqalarga kesib oling, so'ng o'simlik (kungaboqar yoki zaytun) yog'ida oltin rangga qadar qovuring.
2. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling, un bilan ikki tomoniga o'rang va har qanday o'simlik yog'ida qovuring.har bir tomon tom ma'noda 3-4 daqiqa.
3. Keyin, piyozli tovuq jigari to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada aralashtiriladi, tuz, ziravorlar, smetana qo'shiladi, qopqog'i ostida sekin olovda 15 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Ko'katlarni yuving, mayda to'g'rang, jigarga qo'shing, keyin yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Koʻkatlarni taomga xizmat qilgandan soʻng darhol qoʻshish mumkin. Piyozli smetanadagi tovuq jigari mukammal kechki ovqat, engil va mazali bo'ladi. Yon piyola sifatida siz grechka pyuresi, guruch, makaron, qaynatilgan kartoshka yoki kartoshka pyuresidan foydalanishingiz mumkin. Siz xuddi shunday yoki yangi tiniq non bilan yeyishingiz mumkin.

Tovuq jigar salatasi "Puff"

Salat tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:

• Tovuq jigari - 0,5 kg.
• Tuzlangan bodring - 3-4 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Qaynatilgan tuxum - 4 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Qattiq pishloq - sepish uchun 100 g.
• Mayonez, tuz va murch.

Barcha mahsulotlar qo'pol qirg'ichga surtiladi va qatlamlarga yotqiziladi, har bir qatlam mayonez bilan surtiladi. Yuklash tartibi quyidagicha:

1. Qaynatilgan, mayda maydalangan jigar.
2. Bodring.
3. O’simlik yog’ida mayda to’g’ralgan piyoz bilan maydalangan va qovurilgan sabzi. Mayda tug'ralgan sarimsoq seping.
4. Tuxum.
5. Ustiga pishloqli salat seping, koʻkatlar bilan bezang.

Tovuqli salatcookie-fayllar - bu ajoyib bayram snack va oddiy kunda engil kechki ovqat yoki gazak. Oddiy mayonez o'rniga uning o'rniga o'simlik yog'laridan foydalansangiz, bu past kaloriyali taom bir gramm ham ortiqcha vazn qo'shmaydi.

Kartoshkali tovuq jigari

Kartoshkali tovuq jigari pishirish uchun zarur boʻlgan quyidagi ingredientlarni oʻz ichiga oladi:

• Jigar - 0,5 kg.
• Kartoshka - 0,5 kg.
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Sabzi - 1-2 dona.
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
• Tuz, murch, siz tanlagan ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Tozlangan, mayda maydalagichda yaxshiroq, sabzi va piyozni o'simlik yog'ida ziravorlar bilan qizarguncha qovuring.
2. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, mayda toʻrtburchaklar qilib kesib oling, sabzavotlarga qoʻshing, soʻng mayda toʻgʻralgan sarimsoq seping. 15 daqiqa qopqoq ostida pishiring.
3. Jigarni alohida plastinkaga quying va ingichka to`g`ralgan kartoshkani xuddi shu skovorodkada pishganicha qovuring.
4. Pishirilgan kartoshkaga sabzavotli jigar qo'shing, aralashtiring, bir stakan suv, tuz, murch quying va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin mazali ko'rinish uchun ustiga ko'katlar sepib qo'yishingiz mumkin. Ushbu ikkinchi taom oilangizni ko'p vaqt sarflamasdan to'yimli va mazali ovqatlantirishingizga yordam beradi. Tayyorlanishi oson va ovqat hazm qilish tizimini ortiqcha yuklamaydi. Shuning uchun, kartoshka bilan tovuq jigari mazali taom uchun ideal variantdirkechki ovqat yoki tushlik.

Smetanada sabzi bilan qovurilgan jigar

Jigarni nafaqat piyoz, balki sabzi bilan ham qovurish mumkin. Retsept shunga o'xshash. Piyozli smetanadagi tovuq jigari sabzi bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Buning uchun siz shunchaki maydalangan sabzi o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak, jigarni har ikki tomondan alohida qovurishingiz kerak. Shundan so'ng, hamma narsani birga qaynatib oling. Sabzi qo'shilgan tovuq jigari shirin ta'mga ega, shuningdek, go'zal boy oltin rangga ega bo'ladi.

Tandirda olma solingan jigar pirzola

Tovadagi tovuq jigari ko'proq tanish taomdir. Lekin tandirda pishirilgan va hatto olma bilan ham ajoyib bayram taomi bo‘lishi mumkin. Masaliyentlar:

• Jigar - 0,5 kg.
• Nordon olma - 2 ta katta yoki 3 ta kichik.
• Qattiq yoki qayta ishlangan pishloq - 150g
• Mayonez - 100g
• O'simlik yog'i - 1 choy qoshiq

Pazandachilik. Jigarni yuving, qismlarga bo'ling, ularning har biri ikki tomondan engil uriladi va oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Olmalarni tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing va pirzola bo'laklariga qalin qatlam qo'ying. Pishloqni maydalang va olma ustiga seping, so'ngra mayonezdan yupqa to'r hosil qiling. Idishni 20 daqiqa davomida 180-200⁰S haroratli pechga yuboring. Pishloq erib, olma va jigar qorayishi kerak.

Hamurda qovurilgan pirzola

Jigarning qarsillab bo'lgan bu taomini ayniqsa bolalar yaxshi ko'radilar, chunki ularni har doim ham standart usulda pishirilgan jigarni eyishga majburlab bo'lmaydi. Kerakli ingredientlar:

• Jigar - 0,5 kg.
• Tuxum - 1 dona.
• Qayta ishlangan pishloq (yaxshisi qaymoqli) - 1 dona.
• Un - 1 osh qoshiq. l.
• Mayonez - 50g
• Qovurish uchun o'simlik yog'i.
• Tuz, murch.

Pishirish bosqichlari:

1. Xamirni pishiring. Buning uchun tuxum, maydalangan pishloq, un, mayonez, tuz va murchni siljiting.
2. Jigarni yuving, bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni xamirga botirib, o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan panga yuboring.
3. Ikkala tomoni qizarguncha qovuring.

Tovuq jigaridan tanlab iste'molchi uchun, bolalar bayrami uchun va har kuni nima qilish mumkinligini endi taxmin qilishning hojati yo'q. Axir, jigar foydali mikroelementlar va vitaminlarga boy, shuning uchun u o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun juda foydali.

Toʻgʻri yangi va sifatli mahsulotni qanday tanlash mumkin

Jigarni tanlashda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. To'q rangli, silliq porloq yuzaga ega bo'lishi kerak. Qon pıhtıları, sezilarli gematomalar va aniq aniqlangan tomirlar, qon - bularning barchasi sifatsizligining belgilaridir va sakatatning birinchi yangiligi emas.

Jigarda chiriyotgan hid bo'lmasligi kerak. Sarg'ish rang uning bir nechta ta'sirga duchor bo'lganligini ko'rsatadimuzlatilgan.

Muzlatilgandan ko'ra sovutilgan tovuq jigarini sotib olgan ma'qul. Shunday qilib, unda ko‘p suv bo‘lmaydi va bo‘laklar pishgandan keyin yarmiga qisqarmaydi.

Pishirishdan oldin tovuq jigarini tayyorlash sirlari

Tovuq jigarini sovuq suvda yuvish kerak. Bu issiq suv ta'sirida elastikligini yo'qotishi mumkin bo'lgan juda nozik mahsulot, keyin esa pishirish paytida parchalanadi. Bu o'z-o'zidan juda nozik mahsulot, shuning uchun yumshoq tovuq jigarini qanday pishirish haqida tashvishlanmang, u har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan keyin og'izda eriydi.

Tovuq jigari odatda mol yoki cho'chqa go'shti kabi boy achchiq ta'mga ega emas. Ammo ta'mga sezgir bo'lgan odamlar uchun, jigar achchiq bo'lishi mumkin bo'lganlar uchun pishirishdan oldin uni sovuq sutga solib qo'yishingiz mumkin. Bundan tashqari, u mahsulotni to'liq qoplashi kerak. Tovuq jigari sutda qancha uzoq bo'lsa, u shunchalik yumshoq bo'ladi va ta'mi yanada yumshoq bo'ladi. Ho'llash paytida idishni muzlatgichga qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Optimal vaqt - 0,5-1 soat. Shundan so'ng, jigarni oqadigan suvda yuvish va qog'oz sochiq yoki toza oshxona sochiq bilan quritish kerak. Tovuq jigaridan nima qilish mumkin, endi har bir uy bekasi biladi. Shunday ekan, sevimli oilangiz va aziz mehmonlaringiz uchun taom tanlashda endi muammo bo'lmaydi.