2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Tuxum - bu qattiq qobiqdagi alohida hujayra bo'lib, unda yangi hayot paydo bo'ladi. Odamlar uchun tovuq tuxumi alohida ahamiyatga ega, chunki u juda ko'p miqdorda ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
Kimyoviy tarkibi
Suratini yuqorida koʻrish mumkin boʻlgan tovuq tuxumining tarkibi oʻziga xosdir. Unda quyidagi elementlar mavjud:
- Sarig'ida juda ko'p A vitamini mavjud. Bundan tashqari, uning rangi qanchalik qizg'in va boy bo'lsa, unda vitamin miqdori shunchalik ko'p bo'ladi. Ushbu modda terining yangilanishi uchun javob beradi, yaralarning bitishiga yordam beradi va soch to'kilishining oldini oladi.
- E vitamini, u ham yetarli miqdorda, insonning reproduktiv tizimini davolaydi va yoshlikni uzaytiradi.
- Tuxum sarig'ida D vitamini bor. Ushbu elementning etishmasligi suyak to'qimalarining nobud bo'lishiga olib keladi. Shuning uchun bu vitamin zahirasini yil davomida to'ldirish juda muhim.
- Mikroelementlarning eng katta miqdori mushaklarni mustahkamlovchi kaliyga tegishli. Shuningdek, temir, rux, magniy va fosfor.
- Koʻrish qobiliyati zaif odamlar buni qilishlari keraktez-tez tuxum iste'mol qiling. Gap shundaki, sarig'i tarkibida ko'rish keskinligini tiklashga yordam beradigan lyut kabi element mavjud.
- Ayollarga sut bezi saratonining oldini olish uchun har kuni bitta tuxum iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu mahsulot tarkibida neoplazmalarga qarshi kurasha oladigan juda kam uchraydigan xolin moddasi mavjud.
- Farzandli boʻlishni xohlovchilar uchun ham tuxum tavsiya etiladi. Etarlicha katta miqdorda foliy kislotasi va rux reproduktiv funktsiyalarni tiklaydi va genitouriya tizimini davolaydi.
Bir so'z bilan aytganda, tovuq tuxumining foydasi juda katta. Ular erta yoshdan boshlab bolalar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. Agar odam tuxumga alerjisi bo'lmasa, uni kuniga ikki bo'lakgacha iste'mol qilish mumkin. Tovuq tuxumlari boy tarkibi va ozuqaviy qiymati tufayli barcha sog'lomlashtiruvchi parhezlarga kiritilgan.
Tovuq tuxumi hajmi
Qoida tariqasida, uning parametrlari tuxum qo'yadigan tovuqning zotiga, uning yoshiga, qo'shimcha ovqatlarga va saqlash sharoitlariga bog'liq bo'ladi. Misol uchun, agar tovuq doimo ozuqaviy moddalarni kamroq olgan bo'lsa, unda bu haqiqat tuxum sifatiga ta'sir qiladi. Qush shoshqaloqlikdan ham yomonroq bo'ladi. Agar tuxum qo'yadigan tovuqlar antibiotiklar qo'shmasdan tabiiy ozuqa bilan oziqlantirilsa, ular qo'yadigan tuxumlar organik mahsulot sifatida tasniflanadi va ancha qimmatga tushadi.
Katta tuxumni sakkiz oylikdan oshgan tovuqlar qoʻyadi. Yosh qushlar kichik tuxum ishlab chiqaradi. Ushbu mahsulotning miqdori va hajmi tuxum qo'yadigan tovuqning zotiga ham bog'liq. Ular orasida tuxum tovuqlari deb ataladiganlar borquyidagi zotlar bilan ajralib turadi: Leghorn, Highsec Brown, Loman Brown va High Line. Shuningdek, yaxshi katta tuxumlar qulay sharoitlarda saqlanadigan sog'lom qushlardan olinadi. Agar tovuqlar doimo sovuq yoki och bo'lsa, unda ularning barcha kuchlari oziq-ovqat yoki issiqlik izlashga sarflanadi. Bunday holda, undan ko'p tuxum kutmaslik kerak, lekin mahsulotning oz miqdori va uning kichik o'lchamidan mamnun bo'lish kerak. Bu tuxumlar kamroq baholanadi.
Energiya qiymati
Ushbu mahsulot etarli miqdorda protein (12,7 g), ko'p yog' (11,5 g) va oz miqdorda uglevodlarni (1 g dan kam) o'z ichiga oladi. Tuxum juda yuqori kaloriya hisoblanadi. Shunday qilib, 100 g mahsulot uchun - 157 kilokal. Tuxum ochlikni mukammal qondiradigan va energiya beradigan qimmatli energiya manbai ekanligi kuzatildi. Ularni ertalab ish kuni boshlanishidan oldin iste'mol qilish tavsiya etiladi. Vegetarianlar ba'zi elementlarning etishmasligini his qilsalar, go'shtni ushbu mahsulot bilan almashtiradilar. Yuqorida aytib o'tilganidek, tuxum inson tanasi tomonidan to'liq so'riladigan oz sonli oziq-ovqatlardan biridir.
Salomatlik foydalari
Tovuq tuxumining inson tanasi uchun foydalari quyidagilardan iborat:
- Tarkibidagi xinin tufayli bu mahsulot saraton kasalligining ajoyib oldini oladi.
- Olimlar tuxumni sevuvchilar bu mahsulotga e'tibor bermaydigan odamlarga qaraganda kamroq osteoporozdan aziyat chekishini payqashdi.
- K altsiy va D vitamini tufayli tuxum sezilarli darajada mustahkamlanadisuyak to'qimasi. Shifokorlar oyoq-qo'llari singan bemorlarga kuniga bir-ikki tuxum iste'mol qilishni tavsiya qiladi.
- Ushbu mahsulot tarkibidagi kaliy yurak mushaklarini mustahkamlaydi va qon tomirlarining elastikligini oshiradi.
- Sink va foliy kislotasi tufayli tuxum ayollarning reproduktiv tizimini yaxshilashga hissa qo'shadi va unga sog'lom bola tug'ishiga yordam beradi.
Mahsulot erkaklarga ham xuddi shunday ta'sir ko'rsatadi. Tuxumni sevuvchilar prostatitdan kamroq aziyat chekishadi va yaxshi quvvatga ega.
Tuxumni qanday tanlash kerak
Ko'pchilik birinchi navbatda qobiqning o'lchami va holatiga e'tibor beradi. Mutaxassislar mahsulotni nav, saqlash holati va GOST bo'yicha baholashni maslahat berishadi. Bozorda kichik ishlab chiqaruvchilardan sotib olingan tuxumlar eng foydali deb hisoblanadi. Katta parrandachilik fermalari qatlamlarni antibiotiklarni o'z ichiga olgan nosog'lom oziq-ovqat bilan oziqlantiradi, degan fikr bor.
O'zingizni va yaqinlaringizni bunday xariddan himoya qilish uchun ishonchni uyg'otadigan va undan muntazam ravishda o'zi ishlab chiqargan mahsulotlarni sotib oladigan fermerni topib olgan ma'qul. Ko'pincha selektsioner doimiy mijozlar bilan uchrashish uchun boradi, mijozlarga o'z tomorqasini ko'rsatadi va qushlarni saqlash shartlari haqida batafsil gapiradi.
Saqlash va etiketlash
GOSTga ko'ra tovuq tuxumlari quyidagicha belgilanadi: lotin D harfi mahsulotning saqlash muddati bor-yo'g'i yetti kun ekanligini bildiradi. Bu tuxum parhez deb hisoblanadi. Stol mahsuloti C harfi bilan belgilanadi va uning saqlash muddati yigirma besh kun. Og'irligibirinchi toifadagi tuxum qobig'i bilan taxminan oltmish gramm bo'lishi kerak.
Sarig'i nimadan tayyorlanadi
Tovuq tuxumining sarig'i va oqsilining kimyoviy tarkibi bir-biridan biroz farq qiladi. Masalan, uning tarkibida juda ko'p miqdorda B12 vitamini mavjud. Sarig'i tarkibida A vitamini mavjudligi sababli boy rangga ega. Bu muhim element terini davolash, peelingni yo'q qilish va yaralarni davolash uchun zarurdir. Ushbu vitaminning etishmasligi erta qarishga va ajinlar paydo bo'lishiga olib keladi. Bundan tashqari, vitamin PP tufayli qon tomirlarining devorlari mustahkamlanadi va ularning elastikligi oshadi. Sarig'i qanchalik yorqinroq bo'lsa, unda A vitamini shunchalik ko'p bo'ladi, ya'ni uning foydasi ancha yuqori.
Boshqa muhim elementlarga kelsak, u xolin va melatonin kabi moddalar bilan faxrlanadi. Bundan tashqari, ushbu moddalarning eng ko'p miqdori xom tuxum sarig'ini o'z ichiga oladi.
Protein tarkibi
Bu noyob mahsulotda mutlaqo yog' yo'q, lekin oqsilning (oqsil) eng muhim manbai hisoblanadi. U juda ko'p iz elementlarini o'z ichiga oladi, ular orasida k altsiy, fosfor va temir ajralib turadi. Miya hujayralarini kislorod bilan ta'minlaydigan aminokislotalar tovuq tuxumining oqsilida mavjud. Sarig'idan farqli o'laroq, oqsilni xom ashyoni iste'mol qilish istalmagan. Uning tarkibida me'da shirasini yo'q qiladigan ferment mavjud. Bundan tashqari, ushbu mahsulot juda kuchli allergen bo'lib, u ham inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Unda atigi qirq sakkiz kilokaloriya bor.
Tuxum va xolesterin
Juda tez-tez eshitishingiz mumkintuxum qon tomirlari devorlariga to'plangan juda ko'p miqdordagi xolesterin etkazib beruvchisi degan fikr. Aslida, bu mahsulot jigar uchun qurilish materiali bo'lgan foydali xolesterinni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, xolesterinni oziq-ovqatdan olish mutlaqo kerak emas, chunki u tananing o'zi tomonidan mukammal tarzda ishlab chiqariladi. Shuning uchun usiz odam qolmaydi.
Afsuski, juda tez-tez foydali mahsulotlar vitaminlar va mikroelementlar bilan birga zararli moddalarni ham o'z ichiga oladi. Misol uchun, juda muhim elementlarga boy ekanligi ma'lum bo'lgan tovuq sarig'ida juda ko'p xolesterin mavjud. O'z sog'lig'ini kuzatadigan odamlar, qoida tariqasida, zararli va kiruvchi komponentlar miqdorini diqqat bilan hisoblab chiqadilar. Tuxumlardan butunlay voz kechishning iloji bo'lmaganda, boshqa mahsulotlardan foydalanish minimal darajaga tushirilishi kerak. Shunday qilib, agar kishi kun davomida ikkita sarig'ini iste'mol qilsa, u holda sut yoki go'shtni iste'mol qilishni cheklashi kerak, shunda u kunlik xolesterin miqdoridan oshmaydi. Axir, organizm uning oz miqdori bilan osonlikcha bardosh bera oladi.
Tuxumlarga zarar yetkazish
Afsuski, koʻplab supermarket tuxumlarida antibiotiklar mavjud. Ular issiqlik bilan ishlov berish orqali qisman yo'q qilinishi mumkin. Antibiotiklardan tashqari, bu oziq-ovqatlar nitratlar va boshqa zaharlarni ham o'z ichiga oladi. Salmonella infektsiyasi xavfi ham mavjud. Bu juda yoqimsiz kasallik bo'lib, ba'zida o'lim bilan yakunlanadi. Bundan tashqari, tavsiya etilmaydigan odamlar toifasi mavjudtuxum iste'mol qiling. Bularga, birinchi navbatda, allergiya bilan og'rigan odamlar va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar mavjud. Psoriazda tuxumlar kasallikning kuchayishiga olib keladi. Yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan bemorlar xolesterin borligi sababli ushbu mahsulotni iloji boricha ko'proq iste'mol qilmaslikdan ehtiyot bo'lishlari kerak.
Tavsiya:
Qovoq: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, kaloriyasi va foydali xususiyatlari
Qovqovoq - qovoqdoshlar oilasiga mansub oʻtsimon oʻsimlik. Taxminan 8 ming yil oldin, qovoq birinchi marta Janubiy Amerikada etishtirilgan. Sabzavot Evropaga bir necha ming yilliklardan keyin navigatorlar tufayli keldi. Qovoqning shakli yumaloqdan tekislangan ellipsgacha o'zgaradi. Ushbu sabzavotning rangi ham noaniq, u yorqin to'q sariq yoki quyuq yashil bo'lishi mumkin, xilma-xilligiga qarab, mevalarda chiziqlar ham kuzatilishi mumkin
Kechki ovqat uchun tvorog: oziqlanish qoidalari, kaloriya tarkibi, ozuqaviy qiymati, retseptlar, ozuqaviy qiymati, mahsulotning tarkibi va foydali xususiyatlari
Haqiqiy gastronomik zavqni qanday olish mumkin? Juda onson! Faqat mazali mevali yogurt bankasi bilan bir oz tvorog quyish va bu mazali noziklikning har bir qoshig'idan zavqlanish kerak. Agar siz nonushta uchun bu oddiy sutli taomni iste'mol qilsangiz, bu bir narsa, lekin kechki ovqat uchun tvorog iste'mol qilishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Bu sizning raqamingizga qanday ta'sir qiladi? Bu savol to'g'ri ovqatlanishning barcha postulatlariga rioya qilishga harakat qilayotgan ko'pchilikni qiziqtiradi
Go'sht: ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, biologik qiymati, energiya qiymati, xususiyatlari
Insoniyat qadim zamonlardan beri go'sht iste'mol qilib keladi. Antropolog olimlarning fikricha, ozuqaviy qiymati bebaho bo'lgan go'sht inson miyasining rivojlanishida juda katta rol o'ynagan
Tovuq tuxumining tarkibi. Tovuq tuxumining kimyoviy tarkibi
Qadim zamonlardan beri tuxum an'anaviy slavyan taomi bo'lib kelgan. Ular tabiat va bahorning qayta tug'ilishini ramziy qiladi, shuning uchun har bir Pasxa uchun odamlar krashenka va pysanky tayyorlaydilar va bayram an'anaviy ravishda muqaddas tuxum bilan boshlanadi
Suli: kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, kaloriyasi va foydali xususiyatlari
Julli donli donning bir turi boʻlib, uning urugʻlari butun dunyoda isteʼmol qilinadi. Bu ekin inson iste'molidan tashqari chorva uchun ozuqa sifatida ham ishlatiladi. Ko'pchilik tomonidan sevilgan jo'xori uni bu donning donidan tayyorlanadi, eziladi va tozalanadi. Yulafning kimyoviy tarkibi qanday va u qanday foydali?
