Lenten keklari: eng yaxshi retseptlar, ingredientlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Soʻnggi yillarda yurtdoshlarimiz orasida sogʻlom turmush tarzini olib borishga intilayotganlar koʻpaya boshladi. Bundan tashqari, ularning ko'pchiligi go'sht va sut mahsulotlarini ishlatishdan ataylab rad etib, odatdagi ovqatlanishini tubdan o'zgartiradi. Ayniqsa, vegetarianlar uchun professional qandolatchilar yog'siz keklarni o'ylab topishdi, ularning retseptlari bugungi maqolada muhokama qilinadi.

qovoq va sabzi bilan

Bu yorqin miniatyura keklari noodatiy soyasi bilan darhol e'tiborni tortadi. Ular bir vaqtning o'zida bir nechta foydali komponentlarning ajoyib kombinatsiyasi bo'lib, ulardagi yong'oq suti ularga hayajonli hid beradi. Ularni o'z oshxonangizda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 115g oddiy shakar.
• 115 g qovoq pyuresi.
• 225 pishiriladigan un.
• 10g pishirish kukuni.
• 5g soda.
• 3 sabzi.
• 2 choy qoshiq maydalangan dolchin.
• 115 ml o'simlik yog'i va yong'oq suti.
• Mayiz va kokostalaşlar (ixtiyoriy).

Yag'iz keklarni shakarni qayta ishlash bilan pishirishni boshlagan ma'qul. U yong'oq suti, qovoq pyuresi va o'simlik moyi bilan birlashtirilib, keyin yaxshilab aralashtiriladi. Shirin kristallar to'liq eriganidan so'ng, hosil bo'lgan massa maydalangan sabzi, bug'langan mayiz, hindiston yong'og'i parchalari va quruq ingredientlar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi qayta aralashtiriladi, qoliplarga taqsimlanadi va 200 oC da 18-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Rezavorlar va zig'ir urug'lari bilan

Vegetarian parhezga rioya qilishga qaror qilgan, lekin uy qurilishi pishirishni rad eta olmaydiganlar, tarkibida hayvonot mahsulotlari bo'lmagan yog'siz kekler uchun boshqa variantga e'tibor berishlari kerak. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 175 g pishiriladigan un.
• 135 g oddiy shakar.
• 235 ml toza suv.
• 65 ml o'simlik yog'i.
• 5g soda.
• 5 ml sirka.
• 2 osh qoshiq. l. maydalangan zig'ir urug'lari.
• 1 stakan yangi rezavorlar.

Jarayonni zig'ir urug'ini qayta ishlashdan boshlash kerak. Ular 75 ml iliq suv bilan quyiladi va qisqa vaqt davomida yon tomonga olib tashlanadi. Ular shishib ketganda, ular allaqachon un, shakar, soda, sirka, qolgan toza suyuqlik va o'simlik yog'ini o'z ichiga olgan idishga qo'shiladi. Bularning barchasi yangi rezavorlar bilan to'ldiriladi, aralashtiriladi va qoliplarga taqsimlanadi. Miniatyura keklarni 180 oC da 20 daqiqa pishiring.

Asal, banan va bodom suti bilan

Tropik taomlar bilan pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchunmevalar, biz sizga mazali yog'siz keklarni tatib ko'rishingizni maslahat beramiz, ularning fotosuratlari bilan retsepti quyida nashr etiladi. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 145 g oddiy shakar.
• 220 g pishiriladigan un.
• 65 ml suyuq asal.
• 5g pishirish kukuni.
• 1 banan.
• 1 choy qoshiq maydalangan dolchin.
• 115 ml o'simlik yog'i va bodom suti.

Xamirni tayyorlashni boshlash tavsiya etiladi, undan keyin yog'siz banan keklari pishiriladi, un bilan ishlov beriladi. Ikki marta elakdan o'tkaziladi, so'ngra doljin, pishirish kukuni va shakar bilan birlashtiriladi. Olingan massaga o'simlik moyi, bodom suti va asal bilan qamchilangan banan pyuresi kiritiladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, qoliplarga taqsimlanadi va 200 oC da 20 daqiqa davomida pishiriladi.

Kakao bilan

Bu shokoladli yog'siz keklarning o'ziga xos ta'mi va aniq hidi bor. Katta va kichik shirin tishlar, albatta, ularga yoqadi, ya'ni ular tez-tez stolingizda paydo bo'ladi. Ularni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan toza suv.
• 1 stakan oddiy shakar.
• 1, 5 stakan pishirilgan un.
• 1 paket vanil shakar.
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
• 6-modda. l. shakarsiz kakao kukuni.

Boshlash uchun toza chuqur idishda barcha quruq ingredientlarni, jumladan kislorodli unni birlashtiring. Keyingi bosqichda bularning barchasi suv bilan to'ldiriladi.va o'simlik yog'i, so'ngra yaxshilab aralashtiriladi. Olingan xamir qoliplarga solinadi va 180-200 oC haroratda tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, buni oddiy tish pichog'i bilan tekshirish mumkin.

Sabzi va olma bilan

Og'izni sug'oradigan yog'siz kekler noodatiy to'q sariq rangga ega bo'lib, hattoki kichkina ovqat iste'mol qiluvchilarni ham xursand qilishi aniq. Ularni ayniqsa tushlik choyi uchun pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1, 5 stakan oq un.
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni.
• 1 choy qoshiq maydalangan dolchin.
• Har biri 3 osh qoshiq l. o'simlik yog'i va olma.
• 1 stakan shakar, tug'ralgan yong'oq va maydalangan sabzi.

Avval olma tayyorlashingiz kerak. U o'simlik moyi bilan birlashtiriladi, so'ngra mayda maydalangan sabzi va shakar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi tug'ralgan yong'oq, pishirish kukuni, doljin va un bilan aralashtiriladi. Olingan qaymoqli xamir qoliplarga solinadi va o'rtacha isitiladigan pechda pishganicha pishiriladi.

Banan bilan

Bu porsiyalangan qandolat har xil ekzotiklarni sevuvchilarning e'tiboridan chetda qolmaydi. O'zingizning xushbo'y yog'siz banan keklarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g oddiy shakar.
• 150 ml o'simlik yog'i.
• 250 g pishiriladigan un.
• 4 banan.
• 2 choy qoshiq pishirish kukuni.

Oldindan tozalangan bananlar pyuresi holiga keltiriladi va keyin barcha kerakli ingredientlar bilan aralashtiriladi.va mikser bilan uring. Shu tarzda tayyorlangan xamir qoliplarga solinadi va 180 oC da 25 daqiqa davomida pishiriladi.

Kofe bilan

An'anaviy pishiriqlardan to'yganlar yog'siz kekler uchun juda original retseptni taklif qilishlari mumkin. Uni o'ynash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g quyuq mayiz.
• 1, 25 stakan kuchli sovuq qahva.
• 2 stakan oddiy un.
• ¼ stakan tozalangan moy.
• ½ stakan oq shakar.
• Har biri 1 osh qoshiq l. pishirish kukuni va quruq kakao.

Katta idishda barcha bo'shashgan ingredientlarni aralashtiring va ularga sovutilgan kuchli qahva qo'shing. Olingan massa o'simlik moyi va mayiz bilan aralashtiriladi, qoliplarga solinadi va 180 oC da 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.

Yong'oq, murabbo va olma sharbati bilan

Bu variant an'anaviy yog'siz kekslardan to'yganlar uchun ajoyib topilma bo'ladi. Kichkina keklarning klassik retsepti ko'plab uy bekalariga yaxshi ma'lum, shuning uchun biz vazifani murakkablashtirishni va yong'oq va meva sharbati bilan shirin pishirishni taklif qilamiz. Jarayonni boshlashdan oldin, qo'lingizda barcha kerakli mahsulotlar mavjudligini tekshiring. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 200 g pishiriladigan un.
• 180 g oddiy shakar.
• 50g shirin kukun.
• ½ choy qoshiq quruq pishirish soda.
• 100 g yong'oq yadrosi va olxo'ri murabbosi.
• 100 ml olma sharbati va o'simlik yog'i.
• Oshxona tuzi.

Chuqur toza idishda o'simlik moyi, olma sharbati va aralashtiriladishakar. Keyingi bosqichda bularning barchasi tuz, un, soda va tug'ralgan yong'oq bilan to'ldiriladi. Olingan massa yaxshilab aralashtiriladi, qoliplarga taqsimlanadi va 180 0C haroratda pishiriladi. To'liq pishirilgan kekler murabbo bilan surtiladi va shirin kukun sepiladi.

Olma bilan

Bu yog'siz kekslar boy mevali ta'mga va nozik asal hidiga ega. Ular faqat tabiiy va sog'lom ingredientlarni o'z ichiga olganligi sababli, ularni hatto kichik shirin tishlarga ham xavfsiz davolash mumkin. O'zingizning olma kekingizni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 ml toza iliq suv.
• 2, 5 stakan pishirilgan un.
• 2 olma.
• 2 osh qoshiq. l. tabiiy asal.
• 1/3 choy qoshiq oshxona tuzi.
• ½ choy qoshiq quruq pishirish soda.
• ½ stakan oddiy shakar va o'simlik yog'i.

Avval asal ustida ishlash kerak. Suyuq bo'lishi kerakligi sababli, uni suv hammomida eritib, keyin o'simlik moyi bilan to'ldirish kerak. Keyingi bosqichda hosil bo'lgan massaga shakar va iliq suv kiritiladi. Bularning barchasi soda, tuz va kislorodli un bilan aralashtiriladi. Shu tarzda tayyorlangan xamirga mayda tug‘ralgan olma qo‘shib, qoliplarga solib, 180 oC haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin mevali kekler sovutilishi va sizning xohishingizga ko'ra bezatilgan bo'lishi kerak.

Kakao va gilos bilan

Quyidagi usul bo'yicha pishirilgan miniatyurali yog'siz kekler boshqachaboy hid va yoqimli, ozgina nordon ta'mga ega. Ularni do'stlar bilan kechki uchrashuvlar uchun maxsus qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g muzlatilgan gilos (toʻgʻirlangan boʻlishi kerak).
• 1 stakan qaynoq suv.
• 1, 5 stakan pishirilgan un.
• ½ stakan oddiy shakar va o'simlik yog'i.
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni, dolchin va vanil ekstrakti.
• Har biri 2 osh qoshiq l. quruq kakao va suyuq asal.
• Oshxona tuzi.

Sharbat oldindan eritilgan gilosdan tushiriladi, so'ngra qaynoq suv va o'simlik moyi bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi asal, vanil ekstrakti va ommaviy ingredientlar bilan birlashtirilgan. Yakuniy bosqichda deyarli tayyor xamir rezavorlar bilan aralashtiriladi va qoliplarga yotqiziladi. Kichik keklarni 180 oC da 20-25 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin ularni to'liq sovushini kuting va agar xohlasangiz, shakar kukuni seping.