Qo'ziqorin kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: batafsil tavsifga ega 5 ta retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oʻz dietasini qandaydir tarzda diversifikatsiya qilmoqchi boʻlganlarga asl qoʻziqorin kotletlarini tayyorlashni maslahat berish mumkin. Bir qarashda, bu taom g'ayrioddiy ko'rinadi. Ammo go'sht yoki sabzavotli kotletlar ham bor. Xo'sh, nega qo'ziqorin bo'lmaysiz? Hammasi mantiqiy.

Bunday kotletlarni tayyorlash uchun har xil qo'ziqorinlardan (yangi, qaynatilgan, tuzlangan yoki quritilgan) foydalanishingiz mumkin. Lekin har qanday holatda, ulardan tayyorlangan qiyma juda suyuq bo'lib chiqadi. Bog'lovchi tarkibiy qism sifatida odatda non, tuxum, shuningdek kartoshka, guruch, jo'xori uni, non bo'laklari yoki irmik ishlatiladi. Masalan, eng qiziqarli va mazali variantlarni ko'rib chiqing.

Qo'ziqorinli va uzun nonli kotletlar

Kotletlarni oddiy non bilan pishirishning eng oson usuli. Bu massani shakllantirishni osonlashtiradi. Bundan tashqari, bir oz non bo'laklari (non bo'laklari) qo'shishingiz mumkin. Shishganida, ular tayyor to'ldirishga kerakli mustahkamlikni beradi. Ish uchun, qoida tariqasida, odatiymahsulot to'plami:

• 500 gramm qaynatilgan muzlatilgan qo'ziqorin;
• 3 bo'lak non;
• 1 tuxum;
• 100 gramm sut;
• 1 piyoz;
• qora qalampir;
• non bo'laklari;
• har qanday yashil;
• o'simlik yog'i.

Qo'ziqorin kotletlarini tayyorlash unchalik qiyin emas:

1. Birinchi qadam - piyozni tozalash.
2. Qo'ziqorinlarni eritib, keyin qaynatib oling.
3. Har ikkala mahsulotni go'sht maydalagichda maydalang.
4. Sutga namlangan va siqilgan non qo'shing.
5. Qolgan ingredientlarni kiriting. Krakerlar faqat massa juda suyuq bo'lsa kerak bo'ladi.
6. Qiyma shishib ketishi uchun 10-15 daqiqaga yotqiziladi.
7. Olingan massadan kotletlar tayyorlang va ularni odatdagidek yog'da qovuring.

Bu taomni yangi smetana yoki yumshoq kartoshka pyuresi bilan iste'mol qiling.

Suli unili kotletlar

Qo'ziqorinli kotletlar jo'xori uni va yangi karam qo'shilishi bilan juda suvli va xushbo'y. Ingredientlarning kombinatsiyasi juda g'ayrioddiy. Ammo natija shunchaki ajoyib. Ushbu kotletlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm champignons va bir xil miqdorda oq karam;
• tuz;
• 70 gramm jo'xori uni;
• 1 sabzi;
• 1 tuxum;
• qalampir aralashmasi;
• 1 piyoz;
• o'simlik yog'i;
• bir oz bug'doy uni (non pishirish uchun).

Bu holda biroz boshqacha texnologiya qoʻllaniladi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving,tasodifiy kesib oling va yog'ga ozgina qovuring.
2. Tozalangan piyozni mayda to’g’rang, karam va sabzi qirg’ichdan o’tkazing.
3. Isitilgan tovada avval piyoz va sabzini 3 daqiqa qovuring. Keyin karamni qo'shing va yopilgan holda yana 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Olingan massani qovurilgan qo'ziqorin bilan birlashtiring.
5. Suli uni qo'shing va barchasini blenderda maydalang.
6. Tuz va murch qiyma.
7. Hoʻl qoʻl bilan dumaloq kotletlar tayyorlang.
8. Ularni unga soling.
9. Bir tomoni o'rtacha olovda qovuring. Keyin ish qismini ag'daring, olovni minimal darajaga tushiring va qopqoq ostida ishlov berishni davom eting.

Kotletlar yumshoq, qizg'ish va nihoyatda mazali bo'ladi, ayniqsa yangi sabzavot va xushbo'y sous qo'shilganda.

Qo'ziqorinli sousli kartoshka kotletlari

Idoqda yovvoyi qo'ziqorinlarning xushbo'y hidiga ega bo'lish uchun siz boshqacha qilishingiz mumkin. Kotletlarning o'ziga o'rmon sovg'alarini qo'shish shart emas. Boshqa variant ham bor. Qo'ziqorin sousi bilan köfte tayyorlashingiz mumkin. Ish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm kartoshka;
• 1 piyoz;
• 500 millilitr og'ir qaymoq;
• 400 gramm yangi qo'ziqorin;
• 1 tuxum;
• 20 gramm sariyog '.

Pishirish usuli:

1. Tozalangan kartoshkani qaynatib oling va keyin ularni kartoshka pyuresi bilan maydalang.
2. Tuz, tuxum (faqat bitta sarig'i mumkin), ozgina maydalangan qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Bu massadan shaklga qadarkotletlar va odatdagidek ikkala tomonida qovuring.
4. Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa qaynatib oling.
5. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
6. Suvni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni sariyog'da piyoz bilan qovuring. Bu taxminan 15 daqiqa vaqt oladi.
7. Shundan so'ng skovorodkaga qaymoq quyib, tarkibini qaynatib oling. Sos tayyor. Siz unga biroz turishiga ruxsat berishingiz mumkin.

Kotletlarni xizmat likopchasida bering. Ustiga sous soling va maydalangan o'tlar bilan bezang.

Kartoshkali kotletlar

Qo'ziqorinli kartoshka pattilarini ham tayyorlashingiz mumkin. Retsept qiziqarli, chunki o'rmon sovg'alari va mashhur sabzavot qiyma go'shtning bir qismidir. Ushbu taomning ta'mi juda qiziq. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm kartoshka;
• tuz;
• 200 gramm har qanday oʻrmon qoʻziqorini;
• 100 gramm non bo'laklari;
• bir oz maydalangan qalampir;
• 1 piyoz;
• 75 millilitr o'simlik yog'i.

Bunday kotletlarni tayyorlash hayratlanarli darajada oddiy va tez:

1. Kartoshkani yuving, skovorodkaga soling, suv qo'shing va qaynagan paytdan boshlab yarim soat davomida pishiring.
2. Qo'ziqorin va piyoz mayda to'g'ralgan, so'ng ularni skovorodkada qovuring.
3. Kartoshkani sovutib oling, so'ng qobig'ini tozalang va yaxshilab maydalang.
4. Unga qovurilgan qo'ziqorin, murch qo'shing va tuz seping. Ingredientlar iloji boricha bir tekis taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi.
5. Olingan massadan ko'r kotletlarhar qanday shaklda, ularni unga soling va o'simlik moyi bilan ichkaridan ishlov berilgan pishirish varag'iga qo'ying.
6. 200 darajada qizdirilgan pechda 25 daqiqa davomida pishiring.

Xushbo'y, tiniq qobiqli qizil va suvli kotletlar olasiz.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan go'shtli kotletlar

Plombali mahsulotlar har doim juda mashhur bo'lgan. Bundan tashqari, mahsulotlarning kombinatsiyasi juda boshqacha. Misol uchun, qo'ziqorinni to'ldirish bilan köfte tayyorlashingiz mumkin. Bunday retsept uchun sizga bir nechta mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 450 gramm qiyma;
• 1 tuxum;
• 2 lampochka;
• har qanday ziravorlar;
• kungaboqar yog'i.

Bunday kotletlarni tayyorlash jarayoni bir necha bosqichlardan iborat:

1. Qo'ziqorinlarni yog'da qovuring. Muzlatilgan oziq-ovqat ishlatilsa, avval uni eritish kerak.
2. Bir piyozni maydalab, tovaga soling. Taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. Tayyor plomba ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin.
3. Ikkinchi piyozni maydalang, so'ng tuxum va ziravorlar bilan birga maydalangan go'shtga qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
4. Endi siz hayk altaroshlikni boshlashingiz mumkin. Bir oz qiyma go'shtni kaftingizda maydalang. Ustiga tiqmaning bir qismini qo'ying va ehtiyotkorlik bilan o'rang.
5. Ikkala tomoni qizarguncha qovuring.

To'ldirilgan kotletlar juda suvli, yumshoq va nihoyatda mazali.