Uyda quritilgan o'rikni qanday tayyorlash mumkin? Elektr quritgichdagi o'riklar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Quritilgan o'riklar sog'lom quritilgan mevalardir. Ularni anemiya, yurak-qon tomir kasalliklari yoki oshqozon-ichak traktining shikastlanishlari uchun qabul qilish tavsiya etiladi. Quritilgan o'rikni har kuni iste'mol qilish kerak. Biroq, bu arzon emas va har kim ham bunday sotib olishga qodir emas. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari uyda quritilgan o'rikni qanday tayyorlashni qiziqtirmoqda.

Quruq o'rik nima? Manzil

Quritilgan o'rik vitaminlar va mikroelementlar (A1, B1, B2, C, PP, kaliy, magniy, temir, fosfor, natriy va boshqalar) omboridir. Bu meva o'rikdan tayyorlanadi. Faqat o'rik va kaisa bilan aralashtirmang. Ular butun o'rikdan, chuqurchalar bilan yoki chuqurchalarsiz tayyorlanadi. Bular ham foydali quritilgan mevalardir. Va shunga qaramay, quritilgan o'riklarni quritilgan o'riklar deb aytishimiz mumkin.

Tuzlangan mevalardan tayyorlanadi. Biroq, siz ushbu mahsulot ishlab chiqarilgan turli xilligini bilishingiz kerak. Masalan, mayda mevali yovvoyi o'rik mos emas.

Shifokorlar quritilgan o'rikni har kuni taxminan 5 dona iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Agar siz muntazam ravishda quritilgan mevalarni iste'mol qilsangiz, o'zingizni yurak xuruji yoki qon tomiridan himoya qilishingiz mumkin. Quritilgan o'riklar dietada ishlatiladi va kosmetologiyada ham qo'llaniladi - niqoblar shunday tayyorlanadi.yuz va sochlar uchun.

Quritilgan mevalarda vitaminlarga qaraganda ko'proq minerallar mavjud. Aynan ularning iste'moli tanani yaxshi holatda saqlaydi. Agar siz quritilgan o'riklarni sof shaklda yoqtirmasangiz, ularni shirinlikka qo'shishingiz mumkin. Ular taomga ziravor va o‘ziga xos ta’m qo‘shadi.

Quruq oʻrik uchun oʻrik navini tanlash

Quritilgan mevalarni tayyorlash uchun mevani to'g'ri tanlash muhimdir. Yovvoyi o‘rikni olsangiz, quritilgan o‘rik olmaysiz. Bu achchiq va ta'msiz bo'ladi va ehtimol juda nordon bo'ladi. Shuning uchun katta navlarni olish kerak. Bu qizil yonoqli o'rik bo'lishi mumkin. Bitta mevaning vazni 40-50 grammni tashkil qiladi. Tosh pulpaga juda yaqin emas, uni muammosiz ajrating. O'rik rangi - qizg'ish tomonlari bilan sariq. Shunday qilib, quritilgan o'rik nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi.

Melitopol o'rikining vazni - 40 gr gacha. Rangi yorqin to'q sariq. Bu mevalar quritilgan o'riklarni quritish uchun ham mos keladi. Quritilgan mevalar mazali bo'lib chiqadi, chunki mevalar suvli va shirin bo'ladi. Quritilgan o'riklar to'q sariq rangga aylanadi.

Shuningdek, quritilgan mevalarni ishlab chiqarish uchun navlar ham mos keladi: Polissya yirik mevali o'rik, Kuybishev yubileyi, ananas va boshqalar. Quritilgan o'riklar barcha bu turlardan tayyorlanishi mumkin. Bu mazali, suvli va chiroyli bo'lib chiqadi. Ranglar sariqdan to'q sariq ranggacha bo'lishi mumkin. Keyin siz uyda quritilgan o'rik tayyorlashni o'rganasiz.

Retsept

Qoidaga koʻra, quritilgan mevalar qimmat, shuning uchun har bir xaridor ham ularni sotib olish imkoniga ega emas. Bundan tashqari, o'z-o'zini tayyorlash sifatli mahsulot kafolatini beradi. Quritilgan mevalarda ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkintanaga zararli kimyoviy moddalar yo'q. Quritilgan o'rik nima ekanligini bilib olganingizdan so'ng, biz pishirish uchun oddiy retseptni taklif qilamiz.

Sizga kerak:

• Yangi, pishgan o'rik - 2,5 kg.
• Shakar - 1 kg.
• Limon kislotasi.

O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni ikkiga bo'ling va chuqurchalarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Rangi so'nmasligi va yonib ketmasligi uchun mevalarni 5 daqiqa davomida qaynoq shirin suvga botiring. Agar siz nordon bilan quritilgan o'rikni xohlasangiz, qaynoq suvga limon kislotasi qo'shing, lekin bu ixtiyoriy.

5 daqiqadan so'ng mevaning yarmini suvdan olib tashlang va ortiqcha namlik va suyuqlikdan xalos bo'lish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Shundan keyin pishirishingiz mumkin. Siz o'rikni uchta usulda quritishni o'rganasiz:

1. Bu usul bizga buvilarimizdan kelgan. O'riklarni kuydiruvchi quyosh ostida toza latta ustiga qo'ying. Bunday quritish taxminan ikki hafta davom etadi. Biroq, har kuni kechqurun ularni tozalash kerak, chunki tungi namlik va ertalabki shudring o'riklarni quritishga imkon bermaydi. Ular faqat namlanadi.

Agar siz tashqarida quritsangiz, mevalarni qalin doka bilan yopishingiz kerak. Shuning uchun ular ko'proq quriydi.

2. Bundan tashqari, o'rikni pechda quritishingiz mumkin. Harorat taxminan 50-60 daraja bo'lishi kerak, mevalar esa 8-11 soatga qoldirilishi kerak. Ovqat ko'pincha pechda quriydi, shuning uchun pishirishni kuzatib borishingiz kerak.

3. Quritgich - bu eng yaxshi usul. Qurilma aynan shu maqsadda yaratilgan. Elektr quritgichdagi o'riklar boshqalarga qaraganda yaxshiroq pishiriladiyo'llari. Qoidaga ko'ra, 2 soat davomida ular 50 daraja haroratda quritilgan mevalarni qo'yishadi. Mashinaga kelguningizcha. Qolgan 8 soatni 45˚ ga sozlang.

Bu erda quritilgan o'rik tayyorlanadi - retsept juda oddiy. Har qanday uy bekasi quritilgan mevalarni tayyorlashi mumkin. 2,5 kg dan taxminan yarim kilogramm qoladi.

Quruq oʻrik rangini qanday saqlash kerak?

Uyda tayyorlangan quritilgan mevalar do'konda sotib olingan mevalarga qaraganda ancha quyuqroq. Chiroyli va yorqin rangni qanday saqlash kerak? Ikkita usul mavjud:

1. O'rik yarmini 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Mevalar rangni tuzatadi va qaynoq suv mahsulotni dezinfektsiya qiladi. Ehtimol, mikroblar butunlay yo'q bo'lib ketmaydi, lekin ular ko'payishdan to'xtaydi.

2. Maxsus yechim meva rangini saqlab qolishga yordam beradi. Buning uchun 1 litr suv va limon kislotasi (8 choy qoshiq) kerak. O'riklarni bu siropga taxminan 10 daqiqa davomida namlang.

Bu ikkita tasdiqlangan usul. Limon kislotasi va qaynoq suv uzoq vaqt davomida meva rangini saqlab qoladi. Lekin ularni haddan tashqari oshkor qilmaslikka harakat qiling.

Tayyorlikni aniqlash

Endi siz uy sharoitida quritilgan o'rik tayyorlashni bilasiz. Biroq, siz uning tayyorligini to'g'ri aniqlashingiz kerak. Axir, agar u pishmagan bo'lsa, u tezda yomonlashadi. Quritilgan o'rik tayyor yoki yo'qligini bilish uchun siz uchta usuldan birini qo'llashingiz kerak:

1. Bosim. Qo'lingizda bitta quritilgan o'rikni siqib oling, u 10% dan ortiq suyuqlik bo'lmasligi kerak. Tegish uchun meva quruq, elastik. Qattiq yuzaga tegilsa, ular bo'sh ovoz chiqaradi.

2. Issiq suvga botirish. Quritilgan o'riklar shishiradi. Bu yaxshi sifat belgisidir. Suvga tushing5-10 daqiqa kerak.

3. Rang - sifatning haqiqiy ko'rsatkichidir. Agar quritishdan oldin o'rik qaynoq suvga yoki limon kislotasiga botirilgan bo'lsa, unda deyarli tabiiy rang saqlanib qoladi.

Yorqin apelsin mevalari ham, sariq mevalar ham biroz xiralashadi. Rangni saqlab qolishga urinish bo'lmadi - keyin quritilgan o'riklar quyuq rangga ega bo'ladi. Agar u unchalik o'zgarmagan bo'lsa, meva buzilmasligi uchun quritilishi kerak.

Quruq oʻriklarni saqlash

Koʻpchilik qishda quritilgan oʻrik yeyishni yaxshi koʻradi. Ba'zilar uni turli xil idishlarda ishlatishadi, boshqalari kompotlarni tayyorlashadi, boshqalari faqat ovqatlanishni yaxshi ko'radilar. Biroq, nafaqat uyda quritilgan o'riklarni qanday tayyorlashni bilish, balki ularni qanday qilib to'g'ri saqlashni ham tushunish muhimdir.

Plastik paketlar quritilgan mevalarning birinchi dushmani, shuning uchun ular ichida oziq-ovqat saqlanmaydi. Ular faqat u erda yomonlashadi va noaniq bo'lib, gullashni boshlaydilar. Bir quti yoki kichik yog'och quti eng yaxshisidir. Qadim zamonlardan beri zig'ir sumkalari oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatilgan. Siz quritilgan mevalarni shisha idishlarda ham saqlashingiz mumkin, shunchaki qopqog'ida kichik teshiklar qiling.