2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
No'xatni qanday tez qaynatish kerak? Oshpazlik kitobini birinchi bo'lib ochadigan oshpazlik mutaxassislari duch keladigan juda qiyin savol. Ushbu maqolada biz bu dukkakli o'simlikni tayyorlashning barcha usullarini batafsil ko'rib chiqamiz va nihoyat siz tezda pishirish sirini bilib olasiz. No'xat pishirish - bu butun san'at bo'lib, uni faqat tajribali oshpazlarning tavsiyalarini qat'iy o'rganish va amalda majburiy qo'llash jarayonida o'zlashtirish mumkin. Biz hozir nima qilmoqchimiz. Birinchidan, no'xat turli xil holatlarda bo'lishi mumkinligini eslatib o'tish kerak: yangi, muzlatilgan, quruq va konservalangan. Hozirda bu turlardan faqat ikkitasi bizni qiziqtiradi: quruq va muzlatilgan.
No'xat foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni qanday tez pishirish kerak? Ezilgan no'xatni tayyorlash uchun taxminan 50 daqiqa kerak bo'ladi, lekin ba'zan turli xilligiga qarab ko'proq. Hammasi taxminan 1 soat 30 daqiqa davomida pishiriladi. Ezilgan no'xat siz uchun tezroq pishishi aniq. Barcha tajribali oshpazlar maxsus qoidani bilishadi: har qanday dukkaklilar, shu jumladan no'xat, avvalambor, sovuq suvda bir kechada yoki kamida 3-4 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Ko'rib turganingizdek, bu variant juda ko'p vaqtni oladi, shuning uchun biz buni qilmaymizmos keladi, chunki biz idishni darhol pishirishni xohlaymiz. No'xatni ho'llamasdan qanday tez qaynatish mumkin?
Sariq qoʻshilgan
Pishirish paytida sariyog 'qo'shib no'xat pishirish jarayonini kamaytirish mumkin (1-2 choy qoshiq). Pishirish oxirida barcha dukkaklilarni tuzlash tavsiya etiladi.
Soda qo'shilganda
No'xatni qanday qilib tez boshqa usulda pishirish mumkin? Yana bir usul bor: pishirish jarayonida siz soda qo'shishingiz kerak (2 litr suv uchun 0,5 choy qoshiq). Va chorak soatdan keyin - taom tayyor.
Ba'zilari no'xatni sodali suvda 1-2 soat davomida namlaydi. 200 ml suv uchun - 1 choy qoshiq soda. Keyin yaxshilab yuviladi va atigi 30 daqiqa qaynatiladi.
Ko'pgina tajribali uy bekalari ushbu retseptni soda qo'shilishi bilan ishlatishni maslahat bermaydilar, klassik versiyani yoki boshqa tez pishirish usullarini afzal ko'rishadi.
Sovuq suv qo'shilganda
No'xatni sovuq suv qo'shib qanday tez qaynatish mumkin? Keling, batafsilroq gaplashaylik. No'xatni yirtqichlardan to'liq shaffof bo'lguncha sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Uni suv bilan to'ldiring, shunda u faqat engil qoplanadi. Kuchli olovga qo'ying, qaynatilgandan keyin kamaytiring. Bug'langanda yana sovuq suv qo'shing, shunda u no'xatni biroz qoplaydi. Ushbu protsedurani uch marta takrorlang. Asosiy shart shundaki, barcha holatlarda suv juda sovuq bo'lishi kerak.
Yaqinda sotuvda cho'zinchoq romb shaklidagi mayda quyuq urug'lar bilan ajralib turadigan noodatiy qora no'xat paydo bo'ldi. Bu nav shunga o'xshash tarzda tayyorlanadi.
No'xatda topilgan vitaminlar va minerallar
No'xat turli xil vitaminlar va minerallarga boy: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magniy, vanadiy, kaliy, mis, kob alt, bor, selen, rux, oltingugurt, molibden, temir, xrom, fosfor, marganets, kremniy. Afsuski, uzoq pishirish jarayoni tufayli uy bekalari har doim ham u bilan “chalkashlik” qilishni xohlamaydilar.
Tavsiya:
Uy bekalari uchun maslahat: ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun spagettini qanday pishirish kerak
Har bir taomning o’ziga xos sirlari bor. Ushbu maqolada biz sizga spagetti bir-biriga yopishib qolmasligi uchun uni qanday pishirish va qaysi turdagi makarondan foydalanish yaxshiroq ekanligi haqida maslahatlar beramiz
Styuardessaga maslahat: oshni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak
Zamonaviy texnologiyaning kengayishi undan qanday foydalanish haqida tegishli savollar tugʻdiradi. Sekin pishirgichda sho'rva qanday tayyorlanadi?
Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan tuxumni qanday pishirish mumkin? Maslahat bering
Mikroto'lqinli pechda qaynatilgan tuxumni qanday pishirish mumkin? Bu ko'p ingredientlarni talab qilmaydi. Sizga tuxum va suv kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ba'zi retseptlar oz miqdorda stol sirkasini ishlatadi. Mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun idishlarni oldindan to'plashga arziydi
Konyakni qanday ichish kerak: mutaxassislar maslahat berishadi
O'sha uzoq vaqtlarda konyakni qanday ichish kerakligi haqida savol tug'ilgan. Masalan, Lui XIV saroyida u suv bilan suyultirilgan va kichik qismlarda iste'mol qilingan
Muzlatilgan yashil no'xatni qancha pishirish kerak: pishirish vaqti, muzlatish turlari, foydalari va zararlari, mazali va foydali retseptlar
Yashil no'xat juda shirin va suvli mahsulotdir, bundan tashqari u ko'p miqdorda o'simlik oqsili va vitaminlar omboridir. Biroq, yangi yashil no'xat uchun mavsum juda qisqa, shuning uchun ularni qanday saqlash va muzlatish kerakligini bilib oldilar
