Pishloqli pancakes: fotosuratlar, ingredientlar, ziravorlar, kaloriyalar, maslahatlar va fokuslar bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Maqolada oddiy, ammo juda achchiq taom - pishloqli kreplar haqida so'z boradi. Qovurish uchun ingredientlarni va eng mos idishlarni tanlash bo'yicha umumiy tavsiyalar va maslahatlar berilgan. Pishloqli kreplarni tayyorlashning umumiy tamoyillari va bir nechta retseptlar tasvirlangan.

Kitoblar qatori, ma'lumotlar oqimi, doimiy shoshqaloqlik - hamma zamonaviy hayotning atributlarini biladi, bu esa marra chizig'idagi noaniq mukofot bilan charchagan marafon poygasini tobora ko'proq eslatadi. Odamlar yaqinlari bilan kamroq muloqot qilishni boshladilar va jonli suhbatdan ko'ra elektron gadjet ekranini afzal ko'rishdi.

Vaqt etishmasligi hatto ovqat kabi muqaddas ishda ham o'z izini qoldiradi. Shoshayotgan odam yo'lda ovqatlanadi yoki umuman ovqatlanishga vaqti yo'q, masalan, ertalab o'zini bir chashka qahva bilan cheklaydi. Bunday ovqatlanish odat tusiga kiradi va kun davomida surunkali letargiya, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, vazn muammolari kabi muammolarni keltirib chiqaradi.

Ovqatlanish odatlarini oʻzgartirish qiyin, lekin albatta mumkin. Buning uchun haqiqatan ham mazali taomdan foydalanib, o'zingizni to'g'ri ovqatlanishga o'rganish osonroq.ovqat. Misol uchun, kamdan-kam odam kreplarga befarq. Ushbu rus taomlari nonushta uchun juda mos keladi. Shirin va sho'r kreplarning o'nlab variantlari mavjud, lekin pishloqli kreplar ayniqsa achchiq.

Qadr-qimmat

Kvartiralar juda oilaviy taomdir. Pishirish paytida, ularning xushbo'y hidi xonalarga tarqalib, butun oilani tinch va bayram oldidan kayfiyatni o'rnatadi. Yangi pishirilgan pishiriqlarning hidi, pishloqli kreplarning ulug'vorligi va ajoyib ta'mi uy xo'jaliklariga biznesni biroz vaqtga unutishga, smartfonlarni qo'yishga, televizordan chalg'itishga va bir dasturxon atrofida yig'ilishga yordam beradi.

Bu taomning boshqa afzalliklari bor:

• Har xil. Pancakes oshpazlik tajribalari uchun juda ko'p imkoniyatlar beradi, ular baharatlı, shirin, sho'r bo'lishi mumkin; sabzavot, meva, go'sht, o'tlar bilan; katta, kichik, jingalak; soslar, murabbo, smetana, ketchup bilan xizmat qiling.
• Amaliy. G'ayratli uy bekalari ko'pincha nordon sut va quritilgan pishloqdan krep pishiradilar va shu bilan ovqatni saqlaydilar.
• Oddiylik. Hatto tajribasiz styuardessa ham pishloqli pancakes retseptini tezda o'zlashtirib oladi.
• Qulaylik. Blin plastik idishlarda olib yurish uchun qulay, ular sovuqda ham mazali bo'ladi, ular tabiatda pishirilishi mumkin, xamirni havo o'tkazmaydigan idishda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin.
• Utilita. Fritters, har qanday pirojnoe kabi, ishlatilgan mahsulotlarga qarab, ularning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 250-300 kilokaloriya oralig'ida bo'lgan parhez ovqat deb atash qiyin. Biroq, me'yorida iste'mol qilinganda, ularenergiya ko'taradigan, kayfiyatni yaxshilaydigan, metabolizmni faollashtiradigan ajoyib nonushta bo'ling.

Ingredientlar

Pishloqli krep uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Un. An'anaviy ravishda yuqori sifatli bug'doy ishlatiladi, ammo u ixtiyoriy ravishda grechka yoki makkajo'xori uni bilan almashtiriladi.
• Tuxum. Asosiy tanlov mezoni - yangilik. Tuxum xamirni tayyorlashda muhim rol o'ynaydi: ular xamirturush vazifasini bajaradi, xamir ovqatlarni yumshoq qiladi va ingredientlarni bir tekis aralashtirishga yordam beradi.
• Xamir uchun suyuq asos. Pishloqli pancakes sut, suv, kefir, archa, smetana, zardob, shakarsiz yogurt bilan pishiriladi.
• Toʻldirish. Pishloqli krep uchun xamirga qo'shimcha ravishda qiyma, ko'katlar, qo'ziqorinlar, kolbasa qo'shishingiz mumkin.
• Ziravorlar va ziravorlar. Majburiy ziravorlar tuz va shakardir. Agar so'ralsa, qalampir, paprika, har qanday sevimli ziravorlar qo'shing. Ziravorlar sifatida mayonez, smetana, soya sousi va boshqalar ishlatiladi.
• Blin koʻtarilishi va mayin boʻlib qolishi uchun xamirga xamirturush, soda yoki pishirish kukuni qoʻshiladi. Ular kislotali muhitda kimyoviy reaktsiyani boshlaydilar. Uning natijasi - pishirishning ajoyibligi uchun javob beradigan karbonat angidrid pufakchalarining intensiv chiqishi.
• Pishloq. Qattiq navlar idealdir, ular xamirni maydalash va aralashtirish oson. Lekin bu muhim emas. Har qanday pishloq, hatto mog'or bilan ham foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, uning ta'mi iste'molchilarga ma'qul kelishi kerak, chunki oxirgi taom pishloqning barcha lazzatlarini oladi.

Idishlar

Yaxshi skovorodka - mazali kreplarning kalitidir. Tajribali styuardessa qo'lida idish hatto yupqa taglik bilan muhrlangan qovurilgan kostryulkalarda ham olinadi. Lekin quyma temir, po'lat yoki alyuminiy kostryulkalar qalin taglikka ega, bu esa bir xil isitishni ta'minlaydi. Yopishmaydigan keramika, teflon yoki titan qoplamali yuqori sifatli qovurilgan kostryulkalar juda qulay. Ular pishirish uchun ancha kam yog‘talab qiladi va xamir ularga deyarli yopishmaydi.

Hajmi va shakli muhim emas. Tovoq qanchalik katta bo'lsa, unga bir vaqtning o'zida ko'proq pishiriqlar sig'ishi mumkin, pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Biroq, massiv idishlar bilan ishlash qiyinroq. Shuning uchun, yakuniy tanlov shaxsiy imtiyozlarga, sinov miqdori va vaqtga bog'liq. Chuqurchalar bilan maxsus kostryulkalar juda mashhur. Ular sizga yurak, gullar va boshqa turli shakllardagi kulgili va kulgili yuzli kreplarni pishirish imkonini beradi, ular bolalarga juda yoqadi.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Pishloqli krep - bu ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydigan oddiy taom. Uni tayyorlash hatto pishirishdan uzoq bo'lgan odam tomonidan ham tezda o'zlashtiriladi. Buning uchun quyidagi tamoyillarga rioya qilgan holda oddiy algoritmga amal qilish kifoya:

• Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak, keyin xamir pishirish kukuni yoki soda sabab bo'lgan kimyoviy reaktsiyaga yaxshiroq o'tadi. Shuning uchun xamir uchun tuxum va suyuq asosni oldindan muzlatgichdan olib tashlash kerak.
• Hamirni qorishdan oldin unni elakdan oʻtkazish kerak, yaxshisi ikki marta. Bupishirishni havodor qiladi.
• Xamirga eng oxirgi marta pishirish kukuni yoki soda qo'shiladi. Shundan so'ng, xamirni aralashtirish kerak va endi qovurmaguncha bezovta qilmaslik kerak. Agar xamir aralasha boshlasa, undan karbonat angidrid pufakchalari chiqadi va kreplar yaxshi ko'tarilmaydi.
• Sifatli xamirning konsistensiyasi ancha qalin smetanaga o'xshaydi.
• Pishirishdan oldin xamir taxminan yarim soat turishi kerak. Bu vaqt kimyoviy reaksiya tugashi va un kleykovina shishishi uchun zarur.
• Shundan so'ng siz skovorodkada pishloqli krep pishirishni boshlashingiz mumkin, uni avval kuchli yoqish kerak, keyin esa o'simlik moyi qo'shing. Uni yaxshilab qizdirish kerak, lekin haddan ortiq ko'tarmaslik kerak, aks holda pishirishda yoqimsiz achchiqlik paydo bo'ladi.
• Keyin qoshiq yoki kepak bilan xamir qisman tovaga quyiladi.
• Blin ikki tomondan bir necha daqiqa qovuriladi.

Tavsiyalar va maslahatlar

Yangi boshlanuvchilarga xos bo'lgan e'tiborsizlikdan qochish va pishloqli kreplarni ayniqsa mazali va chiroyli qilish uchun bir nechta nozikliklar mavjud:

• Xamirni juda ehtiyotkorlik bilan tuzlash kerak, ularda allaqachon tuzlangan pishloq borligini yodda tutish kerak.
• Retseptda koʻrsatilganidan koʻproq tuxum ishlatmang, ular kreplarni yoqimsiz kauchuk qiladi.
• Koʻp miqdorda soda yoki pishirish kukuni ham taomning taʼmini buzadi.
• Pishirish jarayonida kreplar juda kengayadi, shuning uchun ular panga yaqin boʻlmasligi kerak.
• Tayyor kreplar yaxshiOrtiqcha yog'dan qutulish uchun avval salfetkaga, so'ngra bir qavatli idishga qo'ying, aks holda ular tezda hajmini yo'qotadilar.

Smetana ustiga ko'katlar solingan pishloqli krep

Mahsulotlar:

• Un - 1 stakan.
• Smetana - 2 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Pishloq - 100 gramm.
• Ko'katlar - 10-20 gramm.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• Tuz, murch, tatib ko'rish uchun shakar.

Pishirish:

1. Tuxum va smetana aralashtiriladi.
2. Toʻgʻralgan koʻkatlarni qoʻshing. Bu maydanoz, reyhan, cilantro, arpabodiyon bo'lishi mumkin.
3. Hamirga maydalangan pishloq, tuz, murch, shakar va sevimli ziravorlaringizni seping.
4. Rishirish kukuni qo'shing, aralashtiramiz va xamirni qovurguncha qoldiring.
5. Koʻp yogʻ bilan qovurmang.

Kefirda pishloqli krep

Mahsulotlar:

• Un - 1 stakan.
• Kefir - 300 mililitr.
• Pishloq - 150 gramm.
• Tuxum - 1 dona.
• Soda - yarim choy qoshiq.
• Ta'mga qarab shakar va tuz.

Pishirish:

1. Tuxum, kefir va elakdan o'tkazilgan unni aralashtiring.
2. Yupqa maydalangan pishloq, tuz va shakar qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
3. Soda quying, aralashtiring, xamirni yarim soatga qoldiring.
4. Pishloqli kreplarni kefirga skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.

Sutli pishiriqlar

Mahsulotlar:

• Un - 1 stakan.
• Sut - 300 mililitr.
• Qattiqyoki yarim qattiq pishloq - 100-200 gramm.
• Tuxum - 2 dona.
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
• Ta'mga qarab shakar va tuz.

Pishirish:

1. Sutda tuxumni silliq boʻlguncha aralashtiramiz, soʻng un qoʻshing.
2. Hamirga maydalangan pishloq, tuz va shakar seping.
3. Rishirish kukuni qo'shing, aralashtiramiz va xamirni yarim soatga qoldiring.
4. Standart usulda qovuring.