2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Shahar shovqinidan charchagan koʻp odamlar tabiat qoʻyniga yaqinroq yashash va qishloqdan uy yoki yozgi uy sotib olish uchun koʻchib ketishadi. Vaqt o'tishi bilan, o'z hovlisida turli xil ekinlarni etishtirishning barcha hiyla-nayranglarini o'zlashtirib, ular oilani nafaqat o'simlik, balki hayvonlardan olingan ekologik toza oziq-ovqat bilan qanday ta'minlash haqida o'ylay boshlaydilar. Oddiy qilib aytganda, ular uy qurilishi go'shti uchun tovuq, o'rdak va quyonlarni boqishga qaror qilishadi. Odatda fermerning birinchi tajribasi yosh broylerlarni etishtirishdan boshlanadi. Ularning go'shti juda yumshoq, mazali va erta pishib etiladi (uch kilogrammgacha vazn olish uchun 60 kundan ortiq vaqt talab qilinmaydi). Ammo ko'pchilik, hali tajribali bo'lmagan "tovuqxonalar" tovuqni qanday qilib to'g'ri so'yishni to'liq bilishmaydi. Albatta, tajribali maslahatchi bu masalaga aralashmaydi. Ammo, agar siz kelajakdagi "tamaki tovuqi" bilan yakkama-yakka uchrashishingiz kerak bo'lsa, nima qilish kerak? Ushbu maqolada siz tovuqni qanday qilib o'yish bo'yicha foydali maslahatlarni topasiz. Bunda sizga barcha bosqichlarning fotosuratlari yordam beradi. Ko'rsatmalarga rioya qiling, shunda siz chiroyli tarzda uzilgan va ichaklari tozalangan parranda go'shtiga ega bo'lasiz.
Tovuqni qanday yasash kerak. Birinchi bosqich: tutishdan to kuyishgacha
1. Go'sht uchun so'yishni rejalashtirgan qush odatda oldingi kunning oqshomida ovqatlanmaydi. Bu bo'qoq va ichi to'lib ketmasligi uchun kerak.
2. Eng kattasini tanlang. Agar qush yosh bo'lsa, qo'lga olishda qanotlarga zarar bermaslikka harakat qiling, chunki xaftaga juda nozik va siz shunchaki oyoq-qo'llarini burishingiz mumkin. Bunday tana go'shti endi "birinchi toifa" bo'lmaydi.
3. Boshni kesish paytida ko'proq qulaylik uchun maxsus qurilma yasang. Buning uchun 5-6 sm diametrli teshik qoldirib, qalin qolipni huni bilan o'rang. Tovuqni u erga tushirib, tovuqning boshini bolta bilan osongina kesib olishingiz mumkin.
4. Tana go'shtidan barcha qon chiqqandan so'ng va u konvulsiyani to'xtatgandan so'ng (15-20 daqiqadan so'ng), kuyishga o'ting. Suvni qaynatishga keltiring, harorat 80 darajadan yuqori bo'lmasligi kerak. Aks holda, tovuq terini bo'laklarga bo'lib tashlashi mumkin. Tana go'shtini oling va bir panjasini ushlab, bir yarim-ikki daqiqa davomida issiq suvga botiring.
Tovuqni qanday yasash kerak. Ikkinchi bosqich: tana go'shtini terishdan tortib kuylashgacha
- Bo'yin atrofidagi terini orqaga torting va uni ip bilan bog'lang.
- Tovuqning patlarini olib tashlang, oyoqlarini ichingizda qilib stol ustiga qo'ying. Kichkina nurni yuqoridan pastga qarab harakatlantiring.
- Ehtiyotkorlik bilan chimchilangyumshoq qanotlar.
- Yalang'och tovuq go'shtini o'choq bilan (yoki gaz plitasi ustida) kuydiring. Bu ortiqcha nozik tuklarni olib tashlash uchun kerak.
Tovuqni qanday yasash kerak. Uchinchi bosqich: ichak tutilishi
- Bo'yindan ipni olib tashlang va kichik kesma qilib, qizilo'ngachni va o'pkaga ketadigan naychani tortib olishga harakat qilib, bo'qoqni olib tashlang. O'tkir pichoq bilan ishlang.
- Oyoqlarini kesib, falanjlar bo'ylab harakatlaning.
- Qorni orqa teshikdan oyoqdan oyoqqa kesib o'tadi. Go'shtni bulg'amaslik uchun ichaklarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- Jigar yaqinida joylashgan oʻt pufagini shikastlamaslik uchun qoʻlingiz bilan ushlab tovuq ichaklarini olib tashlang, yirtmaslikka yoki qattiq tortmaslikka harakat qiling.
- Oshqozon, yurak va jigarni kesib tashlang, undan biroz chekinib, quyuq yashil sumkani kesib tashlang. Agar siz uni to'satdan maydalab qo'ysangiz, go'sht unga tushgan safrodan achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun tovuqning barcha ichki qismini sovuq suv oqimi bilan tezda yuvishingiz kerak. Oshqozon ikki go'shtli yarmiga kesiladi. Pichoq bilan qalin sariq plyonkani ovqatning qolgan qismi bilan birga qirib tashlang.
- Qoʻlingizni yoki asbobingizni tovuqning ichiga qoʻying va qiziloʻngach, oʻpka va qolgan ichaklarni olib tashlang.
Tovuqni qanday yasash kerak. Toʻrtinchi qadam: yuvishdan tortib saqlash uchun qadoqlashgacha
- Tovuqni avval issiq, keyin sovuq suv bilan yaxshilab yuving.
- Suyuqlikni to'kib bo'lgach, tana go'shtini plastik qopga, so'ngra muzlatgichga qo'ying.
Ammo, baribir, tayyor so'yilgan parranda go'shtidan eng keng tarqalgan foydalanish "yaxshiroq vaqtgacha" muzlatish emas, balki pechda qovurishdir!
Tavsiya:
Qanday qilib cho'chqa go'shtini suvli va yumshoq qilish mumkin: taom variantlari, pishirish bo'yicha maslahatlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Ikkinchi kurslar har doim pazandachilikda alohida e'tibor bo'lib kelgan. Har bir styuardessa cho'chqa go'shtini qanday qilib suvli va yumshoq qilishni biladi, mehmonlarni marmar tana go'shti bo'lagidan idishlar bilan iltimos qiling va yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Biz yonma-ovqatlar bilan mazali kechki ovqat uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz, cho'chqa go'shti pishirishning fokuslarini ochib beramiz
Sigir go'shtini qanday tanlash kerak: tana go'shtining turli qismlarini tanlash bo'yicha maslahatlar
Har birimiz vaqti-vaqti bilan bozorda yoki supermarketda mol go'shti tanlashimiz kerak, u erda bu go'shtning katta tanlovi taqdim etiladi. Maqolada sizni ajoyib ta'mi va xushbo'yligi bilan xursand qiladigan sifatli mahsulotni olish uchun qanday qilib to'g'ri tanlov qilish kerakligi aytiladi va eng muhimi, zarar emas, faqat foyda keltiradi
Tovuq go'shti: retsept. Tovuq go'shtini qanday tayyorlash mumkin?
Kichik oilangizning tez ovqatlanishga qaramligi bilan qanday kurashishingizdan qat'i nazar, bolalar uchun eng yaxshi taom baribir gamburger, kartoshka kartoshkasi va tovuq nuggetlari bo'ladi. Va agar siz bunday idishlarni o'sayotgan organizmlarga imkon qadar kamroq zarar etkazishini istasangiz, ularni o'zingizning oshxonangizda ishlab chiqarishni o'zlashtirishingiz kerak bo'ladi
Sigir go'shtini qanday tayyorlash mumkin? Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
Sigir go'shti yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerakligi haqidagi savol ba'zida har qanday uy bekasi uchun haqiqiy jumboqga aylanadi. Bu erda nafaqat to'g'ri ishlov berish usulini tanlash, balki to'g'ri bo'lakni tanlash ham kerak. Bizning maqolamizdagi barcha nozikliklar haqida
Tovuq barabanini qancha vaqt pishirish kerak? Tovuq sonlarini pishirish bo'yicha maslahatlar
Albatta, eng mashhur taomlardan biri tovuqdir. Uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin: qovurish, pishirish, qaynatish. Bundan tashqari, tovuq go'shti ko'plab salatlar va atıştırmalıklar tarkibiga kiradi. Bu universal deb atash mumkin bo'lgan mahsulot
