Uch xildagi olma bilan shirin pirog

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kuniga olma shifokorni uzoqlashtiradi ("Kuniga bitta olma tabibni haydab yuboradi") - butun dunyoga ma'lum bo'lgan bu qadimgi iborani eshitgan bo'lsangiz kerak. Albatta, bu meva nafaqat foydali, balki juda mazali. Deyarli har bir kishi suvli, qarsillab, shirin va nordon olmalarni yaxshi ko'radi. Va bizning mamlakatimizda u vitaminlarning eng arzon manbalaridan biridir. Ammo har kuni faqat olma yeyish zerikarli bo'lishi mumkin. Bunday holda, ular bilan turli xil retseptlar yordamga keladi. Endi kuz uy qurilishi olma pishirish uchun mukammal mavsumdir. Har kimga ma'lum bo'lgan eng mashhur retsept, ehtimol, charlotte. Ammo bugun biz boshqacha, ya'ni olma, yong'oq va boshqa qo'shimchalar bilan yog'li pirog pishirishni taklif qilamiz.

Agar siz ilgari hech qachon keks tayyorlamagan bo'lsangiz, tashvishlanmang. Batafsil tavsifi va fotosurati bilan bizning retseptimiz sizga bu vazifani portlash bilan engishga yordam beradi. Olingan xamir miqdoridan siz turli xil plombali uchta pirog tayyorlashingiz mumkin.

Pirog uchun asos tayyorlash

Koʻpchilik yangi boshlagan qandolatchi oshpazlar bu soʻzdan qoʻrqishadi"opara", bu sizni hatto o'zingiz yoqtirgan retseptdan voz kechishga majbur qiladi. Aslida, hamma narsa qo'rqinchli emas, bu erda asosiy narsa aniq naqshga rioya qilish va qanchalik g'alati tuyulmasin, xamirni sevish va his qilishdir. Ko'pgina uy bekalari pishirishni yaxshi kayfiyatda pishirish kerakligini aytishadi. Shunday ekan, keling, ijobiy bo'ling va davom etaylik!

Tayyorgarlik bosqichi: xamir

Bizga kerak:

• paket sut (900 ml - 1 litr);
• yangi xamirturush (50 gramm);
• shakar (katta qoshiq);
• tuz (slaydsiz bir choy qoshiq);
• un (qo'shing, xamirning mustahkamligiga e'tibor qarating).

Yangi xamirturushni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Sutni ozgina isitib oling (u juda issiq bo'lmasligi kerak) va undagi xamirturushni suyultiring. Shakar va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Endi asta-sekin un qo'shing va xamirning mustahkamligini kuzatib boring. Olingan massa qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Biz kerakli holatga erishdik, plyonka bilan yopamiz va issiq joyga qo'yamiz.

Xamir sig'ishi kerak. Kutish vaqti taxminan yarim soat. Idishdagi massa qanday ko'tarilishini, hech bo'lmaganda ikki baravar ko'payishini o'zingiz ko'rasiz!

Keyingi qadam: pishirish

Uni tayyorlash uchun bizga kerak:

• shakar (300 gramm);
• tuxum (4 dona);
• sariyog '(paket);
• o'simlik yog'i (katta qoshiq).

Tuxumni shakar bilan silliq bo'lguncha uring. Sariyog'ini eritib, salqinlash uchun qoldiring. O'tgandan keyinyarim soat davomida biz xamirni olamiz va unga tuxum-shakar aralashmasini qo'shamiz, asta-sekin sariyog'ni to'kib tashlang, xamirni yaxshilab aralashtirishni unutmang. Bir oz ko'proq (taxminan yarim stakan) un va o'simlik moyi qo'shing. Hamma narsa, endi asosiy narsa xamirning holatini kuzatib borish va kerak bo'lganda un qo'shib yaxshilab yoğurma. Qancha quyish kerakligini qanday tushunish mumkin? Juda oddiy - xamir osongina qo'llaringizdan uzoqlashib, bo'lakka aylanadi. Lekin shu bilan birga, juda qattiq, tik va og'ir bo'lmang. Nozik yumshoq xamir - shirin olmali pirogingiz yumshoq va havodor bo'lishining kafolati.

Xamir tayyor, uni yana bir necha daqiqaga qoldirishingiz mumkin va shu vaqt ichida to'ldirish ustida ishlang.

Qopqoqli olma pirogi

Yuqoridagi rasmli retsept keyingi ijodimiz uchun asos boʻldi. Olingan xamirdan endi bir nechta turli xil pishiriqlar tayyorlashingiz mumkin. Keling, yopiq pirogdan boshlaylik. Biz olmadan quritilgan mevalar bilan to'ldirishni qilamiz. 5 ta o'rta olma, yarim stakan tug'ralgan quritilgan o'rik va bir xil miqdordagi quyuq mayizni oling. Quritilgan mevalarni oldindan issiq suvda 5-7 daqiqa davomida namlash yaxshidir.

Pirogni yig'ish juda oson. Biz pishirish uchun idishni olamiz (siz yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishdan foydalanishingiz mumkin) va uni moy bilan yog'lang, yaxshisi qaymoqli. Biz sinovdan taxminan uchdan bir qismini ajratamiz. Biz uni ikki qismga ajratamiz. Ikkalasini ham aylana shaklida (yoki pishirish idishiga qarab boshqa shaklda) yoying. Biz pastki qismini yotqizamiz, to'g'ri tekislaymiz va tomonlarni qoldiramiz. Keyin e'lon qilamizto'ldirish - quritilgan mevalar bilan aralashtirilgan tug'ralgan olma. Ularga 1-2 osh qoshiq shakar seping yoki ustiga asal quying. Biz yoyilgan xamirning ikkinchi qismini olamiz va pirogni yopamiz. Qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilash kerak.

Pechni 200 gradusgacha qizdirish kerak, tortni shu haroratda 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqlikni 170-180 darajaga kamaytiring. Kekning tayoq bilan tekshirishga tayyorligi. O'rtacha, bu 40 daqiqa davom etadi. Shirin olma pirogini bir qoshiq vanilli muzqaymoq bilan iliq holda berish mumkin. Ishoning, bu shirinlik eng mazali!

Bananli olma pirogi

Bizda hali xamirning 2/3 qismi qoldi. Bu qismning yarmi keyingi shirinlikka ketadi. Ushbu retsept uchun sizga uchta yirik olma, ikkita kichik banan va rezavor murabbo (gilos, smorodina, ko'k) kerak bo'ladi. Meva ingichka tilimga kesilgan.

Pishirish idishini yog' bilan yog'lang va un bilan ozgina seping. Xamir yaxshi masofada joylashgan, u yumshoq va egiluvchan, shuning uchun uni to'g'ridan-to'g'ri shaklda tekislashingiz mumkin. Xamirni tepada murabbo bilan yog'lang, banan bo'laklarini yoyib, boy pirogni olma bilan bezang. 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyor desertga yong'oq sepsa bo'ladi.

Olma va rezavorlar bilan pirog

Ajoyib sinovimizning oxirgi uchdan bir qismi qoldi. Biz uni olma, rezavorlar va granola bilan mazali sariyog 'pirogiga qo'yishni taklif qilamiz. Biz mog'orning pastki qismini birinchi retseptda bo'lgani kabi qo'yamiz. Sevimli rezavorlaringizning bir stakanini muzdan tushiring (yoki yangi foydalaning), olma(3-4 dona) mayda kubiklarga bo'linadi, ta'mga ko'ra shakar qo'shilishi bilan hamma narsani aralashtiramiz.

Yong'oqlarni sepish uchun quyidagicha tayyorlang: 5-6 osh qoshiq jo'xori uni ikki osh qoshiq asal va tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani pirog ustiga seping. Tandirda qolgan ikkitasi bilan bir xil tarzda pishiriladi, taxminan qirq daqiqa. Bu desertning o‘ziga xosligi shundaki, uning tepasida granola ko‘rinishidagi tiniq qobiq bo‘ladi.

Ajoyib ishtaha

Olma pirojnoe kakao, qahva, sut va choy bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, karamel, asal va chinor siropi bilan sug'orilgan muzqaymoq va qaymoq sousi bilan iliq holda xizmat qilish mumkin. Faqat bitta qandolat retsepti asosida olma (faqatgina emas) piroglarining turli xil variantlarini tayyorlashingiz mumkin.