Kek uchun pechene qanday tayyorlanadi: sekin pishirgichda retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

An'anaga ko'ra, har qanday bayramning yakuniy taomi - bu go'zal mayin tort. Barcha mehmonlar, ayniqsa ularning eng kichigi dasturxonga Yangi yil bayrami uchun archalar, 8-mart gullari yoki qiziqarli bolalar bayrami uchun kulgili hayvonlar bilan g'ayrioddiy havo mo''jizasi qo'yiladigan vaqtni kutishmoqda.

Va haqiqatan ham tug'ilgan kunni tug'ilgan kun tortisiz tasavvur qilish mumkinmi? Axir, bu xonada chiroqlar to'satdan o'chib, tantanali musiqa sadolari ostida shamlar bilan porlab, vanil xushbo'yligi taralayotgan oshpazlik durdonasini olib kelish marosimiga o'xshaydi.

Va ba'zan sizga maxsus bayram ham kerak emas. Hammani mazali uy qurilishi keki bilan xursand qilish uchun dam olish kunida oilangizni dasturxonga yig'ish kifoya. Mohir uy bekasi uchun haqiqiy baxt daqiqalari.

Albatta, bugungi kunda bunday ulug'vorlikni eng yaqin do'konda osongina sotib olish mumkin. Bundan tashqari, har qanday murakkablikdagi keklar va eng ko'ptasavvur qilib bo'lmaydigan dekorativ elementlar haqiqiy professionallar tomonidan buyurtma asosida tayyorlanadi va minglab odamlarning bosh og'rig'idan xalos bo'ladi.

Va shunga qaramay, uyingizni vaqti-vaqti bilan uy pishiriqlari, shirin vanil va xushbo'y dolchin hidi bilan to'ldirish, buning evaziga odamlarning ko'zlarida hayrat va minnatdorchilik ko'rinishidagi bebaho mukofot olish qanchalik yoqimli. sevimli xonadoningiz!

Biz sizni retseptlar bo'yicha sekin pishirgichda tort uchun pechene pishirishni taklif qilamiz, natijada fotosuratlar mavjud. Sinab ko'ring, bu unchalik qiyin emas va ish sizni va barcha mehmonlaringizni xursand qiladi.

Klassik janr

Sekin pishiriladigan tort uchun klassik pechene retsepti.

1. Quyidagi taomlarni tayyorlang:

• 6 tuxum. Oqlarni sarig'idan alohida idishlarga ajrating. Buni juda ehtiyotkorlik bilan bajaring. Agar tuxumni yaxshilab bo'linmasa va oqsilga bir tomchi sarig'i tushsa, buzilgan mahsulotni ayamasdan yana boshlang. Aks holda, xamir shunchaki chiqmaydi va ko'proq isrof qilingan ingredientlar bo'ladi.
• Bir stakan donador shakar. Va shakar kukunini qahva maydalagichda sotib olish yoki tayyorlash yaxshiroqdir.
• Sizga 120 g un kerak boʻladi. Uni albatta elakdan oʻtkazing.
• 80 g kartoshka kraxmalini o'lchang
• Alohida stakanga 4 katta qoshiq suv quying.
• Vanillinni esdan chiqarmang, bir paketni oldindan tayyorlang.
• Idishni moylash uchun sizga sariyog 'va irmik ham kerak bo'ladi.

2. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yaxshilab yog'lang, so'ng irmik seping.

3. Idishni yoqing, shunday bo'lishi kerakxamir qo'yganingizda yana isitiladi.

4. Shakarni 2 qismga bo'ling. Bir qismini sarig'i bilan oq bo'lguncha uring.

5. Endi bir stakan oqsillarni oling, u erda suv qo'shing va taxminan bir daqiqa uring. Keyin, urishda davom etayotganda, qolgan shakarni asta-sekin to'kib tashlang. Xamirni tayyorlash jarayonida mikser yuqori quvvatda ishlashi kerak. Natijada, doimiy qamchilash taxminan 10 daqiqa davom etadi. Siz etarlicha zich massa olishingiz kerak, u chashka egilganida joyida qoladi. To'g'ri ko'pirtirilgan oqsillar idish bilan turli manipulyatsiyalar paytida harakatlanmaydi yoki tarqalmaydi.

6. Keyingi qadam sarig'ini qo'shishdir. Mikserni ishlatmang, lekin yog'och qoshiq yoki ko'p pishirgichdan qoshiq. Juda muloyimlik bilan aralashtiring. Harakat yuqoridan pastga va aksincha boʻlishi kerak.

7. Un, vanil va kraxmalni aralashtiring. Olingan quruq aralashmani asta-sekin havo massasiga kiriting, qoshiq bilan vertikal yo'nalishda ehtiyotkorlik bilan harakatlar qiling.

8. Xamirni idishga soling va yuqori qismini tekislang. Pishirish rejimini yoqing va vaqtni belgilang - 50 daqiqa.

9. Kerakli vaqt tugagach, pecheneni darhol idishdan olib tashlang. U stolda sovib turishi kerak. Agar uni yopiq ko'p pishirgichda qoldirsangiz, u kondensatsiya tufayli joylashishi mumkin.

10. Sovutilgan tort yaxshi kesilgan bo'lishi uchun uni 3 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Ostonada mehmonlar

"Aqlli qozon" sizga biror narsani tez pishirish kerak bo'lganda yordam beradi.

Retsept boʻyicha sekin pishirgichda tort uchun pechene, natija fotosurati bilan:

• Tuxum (5 dona), shakar (150 g), vanil - 10-15 daqiqa uring. Massa hajmini oshirishi va tarqalmasligi kerak. Shakar o‘rniga shakar kukunini ishlatib, tuxumni muzlatgichdan emas, xona haroratida olgan ma’qul.
• Bir stakan unni kichik qismlarga quying, bir choy qoshiq pishirish kukuni qo'shing. Bu erda shoshilishning hojati yo'q. Havo massani tark etmasligi uchun yumshoq va ishonchli harakatlar bilan aralashtiring. Qo'shimcha ulug'vorlik uchun unni bir necha marta elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.
• Idishni moy bilan surting, xamirni quying va tekislang. “Pishirish” rejimini yarim soat davomida yoqing.
• Pirogning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring va darhol chiqarib oling. Uni stol ustida sovushini kuting. Siz esa murabboni olib, choynakni qo'ying va mehmonlar uchun eshiklarni ochish uchun yuguring.

Shokoladli taom. Natija fotosurati bilan retsept

Sekin pishirgichda momiq pechene uchun juda oson va hamyonbop retsept:

1. Tuxum (2 dona) Shakar bilan uring (400 gr).
2. Asta-sekin, doimo aralashtirib, bir stakan sut va bir qoshiq rast quying. moylar.
3. 2 stakan unni elakdan o'tkazing, yarim stakan kakao va pishirish kukuni (kichik qoshiq) bilan teng ravishda aralashtiring.
4. Quruq aralashmani tuxumli aralashmaga sekin quyib, sekin aralashtiramiz.
5. Keyin, xamirga sekin bir stakan issiq suv quying.
6. Xamirni moylangan idishga quyib, pishirish rejimini bir soatga oʻrnatishingiz mumkin.
7. Kastryul jiringlaganda, uni darhol ochmang,isitishni yana 20 daqiqaga uzaytirish. Tayyor! Biz olib chiqamiz, sovutamiz, bezatamiz va muomala qilamiz.

Sekin pishirgichda doljinli asal torti

Sekin pishirgichda tort uchun ajoyib pechene retsepti:

1. 200 g unni elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va ozgina dolchin qo'shing.
2. 3 tuxum va 100 g shakarni mustahkam boʻlguncha uring.
3. Asal (3 katta qoshiq) soling - aralashtiramiz.
4. Un qo'shing - aralashtiramiz.
5. Idishni yog'lang, ichiga xamirni quying.

“Pishirish” rejimida panani taxminan bir yarim soat yoqing. Pishirish vaqti multivarkingiz modeliga bog’liq. Bu empirik tarzda tasdiqlangan va agar kerak bo'lsa, ko'rsatmalarda ko'rsatilgan.

Smetanali pechene

Smetana qo'shilgan retsept bo'yicha sekin pishirgichda tort uchun pechene:

• 4 tuxum va 200 g shakarni mayin bo'lguncha uring.
• 100 g sariyog'ni sekin pishirgichda eritib, ko'pirtirilgan tuxumga bir stakan smetana bilan birga quying. Juda sekin, lekin yaxshilab aralashtiramiz.
• Xamirga 2 stakan elenmiş un, vanil va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab yoğurun. Xamir bir hil bo'lishi kerak. Pishirish kukuni o'rniga smetana qo'shilishi kerak bo'lgan soda ishlatishingiz mumkin.
• Xamirni moylangan multivarkaga quying.

Taxminan bir yarim soat pishiring.

Tuxumsiz pechene

Bu retseptni sinab koʻring va koʻp pishirgichli kek uchun yaxshi pechenye tayyorlang. Agar siz soya sutini olsangiz, siz uchun juda mos bo'lgan yog'siz pishiriq olasizRo'za paytidagi menyu.

1. Bir stakan sut va shakarni birlashtirib, aralashtiring. Shakar butunlay eritilishi kerak.
2. Bir choy qoshiq sodani sirka bilan o'chiring, suyuq massaga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin, asta-sekin 1 stakan un qo'shing. Olingan xamir qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Mikser bilan qorishtirish mumkin.
4. Xamirni moylangan idishga quying va 45 daqiqa davomida pishiring. Siz bunday tortdan tort tayyorlashingiz yoki shunchaki murabbo bilan yoyishingiz mumkin.

Konyak pechene

Sekin pishirgichda tort uchun oddiy pechene uchun juda oson retsept. Lekin qo'shilgan konyak unga lazzat beradi, ta'mini yaxshilaydi va xushbo'yligini yoritadi.

• 6 dona tuxum, yarim stakan shakar, vanilni aralashtiramiz. Aralash qalinlashguncha uzoq va yaxshilab uring.
• 2 katta qoshiq konyakni quying va yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
• Shu bilan birga, bir yarim stakan unni oz-ozdan soling. Xamir havodorligini yo'qotmasligi uchun juda yumshoq, lekin tez aralashtiriladi.
• Idishni yog' bilan yoping, xamirni to'kib tashlang va 1 soat pishiring.

Kefir pechene

Bu sekin pishiriladigan shimgichli tort retseptini tayyorlash juda oson.

• 3 asta-sekin bir stakan shakar qo'shib, tuxumni ozgina uring. Kerakli mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar urish kerak (yaxshi massa tarqalmasligi kerak).
• Eritilgan margarin yoki sariyog' (100 gr) quying. Sekin aralashtiring.
• Keyin, bir stakan kefir qo'shing,sekin aralashtirishda davom eting.
• 2 stakan un, pishirish kukuni qo'shilgan, to'g'ridan-to'g'ri massa ustiga elakdan o'tkazing va aralashtiring.

Taxminan bir soat pishiring. Isitish rejimini qoʻshimcha ravishda 15 daqiqaga oʻrnatishingiz mumkin.

Marmar pechene

Chiroyli dog'li pechene olish uchun tayyor xamirni 2 qismga bo'lish kerak. Yarim chetga qo'ying, ikkinchi yarmiga kakao qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Yengil xamirni qolipga, ustiga quyuq xamirni quying. Keyin, yumshoq, sekin harakatlar bilan, chiziqlar paydo bo'lguncha aylana bilan aralashtiring. Oxirida odatdagidek pishiring.

Quvnoq rangli pechene

Ushbu pechenyega oziq-ovqat boʻyoqlari qoʻshib har qanday rang berish mumkin. Bu erda fikrlar bo'lingan. Ba'zilar, kamalakni bo'yash uchun mazali xamir ovqatlarini kimyo bilan buzish bunga loyiq emas deb hisoblashadi. Boshqalarning ta'kidlashicha, agar siz yiliga bir marta tug'ilgan kuningiz uchun katta rangli pirojnoe qilsangiz, bo'yoqlar katta zarar etkaza olmaydi. Egasi janob. Siz qaror qilasiz.

Unga ozgina ko'knori qo'shsangiz, lekeli pechene olishingiz mumkin. Uning ta'mi qiziqarli, qarsillab turadi va juda kulgili ko'rinadi. 50 g ko'knori yetarli.

Tayyor xamirga bir hovuch mayda toʻgʻralgan shakarlamalar solib qoʻysangiz, pechenyengiz juda nafis va quvnoq boʻlib chiqadi, ular ichidan chiroqqa oʻxshagan rang-barang yamoqchalar porlaydi.

Bayram uchun ko'p qavatli katta tort sizni hayratda qoldirdimi? Turli xil qo'shimchalar bilan bir nechta pechene tayyorlang. Birini oq qoldiring, ikkinchisini qilingshokolad, uchinchisi haşhaş urug'lari bilan, to'rtinchisi esa shakarlangan mevalar bilan bo'lsin. Muqobil qatlamlar. Bu variant juda noodatiy va bayramona boʻlib chiqadi.

Styuardessaga eslatma

• Iloji bo'lsa, eng yangi tuxumni olish kerak. Ular tezroq pishadi.

• Unni vanil va pishirish kukuni bilan aralashtirish kerak, shunda ular bir tekis taqsimlanadi. Uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling, 2-3 marta yaxshiroq. Shunday qilib, un kislorod bilan to'yingan bo'ladi, bu esa pechenega qo'shimcha ulug'vorlikni beradi.

• Sariyog'ni oldindan eritib, salqinlash uchun dangasa bo'lmang. Unga bir necha osh qoshiq pechene massasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Va keyin xamirning qolgan qismini qo'shing. Bu nuqta juda muhim, chunki qattiq yog' shunchaki pastga tushadi va uni aralashtirish juda qiyin bo'ladi. Natijada havodorlik chiqmaydi.

• Idishni yaxshilab yog'lang va un yoki irmik seping.

• Oldindan qizdirilgan sekin pishirgichda yaxshiroq pishiring.

• Pishirish vaqtida qopqog'ini ochmang.

• Oqsillarni sarig'idan ajratganda, oqsilga bir tomchi sarig' tushmasligiga harakat qiling. Tuxum oqlari oldindan sovutilganda yaxshiroq qamchilanadi.

• Idishlar butunlay quruq va toza, yog'siz ekanligiga ishonch hosil qiling. Har qanday holatda uni limon sharbatiga botirilgan mato bilan artib oling.

• Ovqatni bir yoʻnalishda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Havo pufakchalari chiqmasligi uchun buni tezda bajarishga harakat qiling. Kelajakdagi pechenening ulug'vorligi bunga bog'liq.

• Tayyor xamirni darhol pishirish kerak,uzoq davom etmasligi uchun. Aks holda, pechene oddiygina joylashadi.

• Ba'zida pishirilgan mahsulotlar tuxum hidiga o'xshaydi, ayniqsa siz juda yangi tuxum ishlatsangiz. Pishirish soda ham hidni kuchaytirishi mumkin. Shuning uchun, xamir va vanillin uchun lazzat qo'shishni unutmang. Konyak ham tuxum hididan xalos bo'lishga yordam beradi.

• Biskvitni kesishdan oldin yaxshilab sovushini kuting.