2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Kaboblarni qanday marinadlash kerak? Bu savol har doim munozarali bo'lib kelgan. Ba'zilar, to'g'ri marinadda sirka bo'lishi kerak, deb hisoblashadi, boshqalari spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni afzal ko'radi, boshqalari esa nordon sutli ichimliklarni afzal ko'radi. Kim haq va go'shtni marinadlashning eng yaxshi usuli qanday?
Har bir turdagi go'shtning o'ziga xos marinadlari bor
“Kabobni qanday marinadlash kerak” degan savolga javob berayotganda, avvalo qaysi turdagi va goʻsht turini qovurmoqchi ekanligingizni aniqlashingiz kerak. Barchamiz barbekyu suvli va yumshoq bo'lishini xohlaymiz. Keling, ushbu ikkita ko'rsatkichga to'xtalib o'tamiz.
Go'shtning yumshoqligi
Eng yumshoq go'shtni olish uchun uning tanlovini diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. Yosh go'shtga ustunlik berish yaxshidir. Orqa, bo'yin kabi doimiy ishda bo'lmagan mushak qismlari jambonga qaraganda yumshoqroq bo'ladi. Kerakli xususiyatlarga ega bo'lish uchun kuchliroq marinadlar kerak bo'ladi.
Sarli go'sht
Sirli go'sht faqat yog'li qatlamlarni o'z ichiga olgan taqdirdagina chiqadi yokio'simlik yog'ida marinadlangan. Parcha qurib ketmasligi uchun uni to'g'ri qovurish muhimdir. Agar siz bo'yinni tanlasangiz, unda qo'shimcha yog' qo'shishning hojati yo'q. Bu qismda etarli miqdorda yog'li chiziqlar mavjud. Yog'siz go'sht yoki parranda go'shti bo'lsa, kabobni qanday marinadlash kerak? Bunday holda, o'simlik yog'i yoki yog'siz bo'laklar orasidagi yog 'bo'laklari yordamida tuzlamoq kerak bo'ladi. Misol uchun, qo'zichoq shishi uchun faqat ziravorlar va o'tlar kerak bo'ladi, tovuq uchun o'simlik moylari bilan tuzlangan tuzlamoq afzal, cho'chqa go'shti uchun o'tlar, ziravorlar va anor, piyoz yoki pomidor kabi zaif kislotalar aralashmasi idealdir.
Marinadlar
Ko'pchilik mangalni mayonezda qanday marinadlash bilan qiziqadi. Hech qanday qiyin narsa yo'q. Bu marinad yog'siz go'sht uchun juda yaxshi. Axir, hamma mayonez o'simlik yog'i, xantal, limon kislotasi va tuxumdan iborat ekanligini biladi. Oxirgi ingredient go'shtli marinadda aniq ortiqcha bo'ladi. Mayonezning barcha boshqa komponentlari go'shtga alohida qo'shilishi mumkin. Siz qovurilgan go'shtda chiroyli va ishtahani ochadigan juda mazali tuzlamoq olasiz. Bundan tashqari, siz tayyor mahsulotning ta'mini yaxshilaydigan nisbatlarni o'zgartirish imkoniyatiga ega bo'lasiz. Muhim nuqta: tuzlamaga tuz qo'ymang, uni shish bo'laklariga bog'lashni boshlashdan oldin foydalaning, chunki u tuzlangan go'shtni quritadi.
Marinadlar retseptlari
Endi kabobni qanday marinadlash va buning uchun qanday mahsulotlardan foydalanishni bilasiz. olib kelamizbir nechta marinadlash retseptlari. Qo'zi uchun sizga kerak bo'ladi: zaytun moyi, limon, qalampir, Provans o'tlarining quruq aralashmasi. Qo'zi ham ko'pincha fermentlangan sut mahsulotlarida marinadlanadi. Agar siz yozgi piknikka boradigan bo'lsangiz va go'shtni uzoq vaqt davomida issiqda saqlashingiz kerak bo'lsa, bu tavsiya etilmaydi. Bu marinad sovuqni yaxshi ko'radi. Sut kislotasi tuzlanganiga misol: tabiiy yogurt, sarimsoq, quruq tug'ralgan achchiq qalampir, maydalangan qora qalampir. Qo'zi go'shti ham shunday marinadlanishi mumkin: piyoz, maydanoz, cilantro, zira, maydalangan shirin qalampir, qora qalampir, bir qoshiq zaytun moyi. Cho'chqa go'shtini marinadlash uchun siz quyidagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin: koriander, quruq reyhan, quruq yalpiz, piyoz, qora qalampir. Bundan tashqari, siz mineral suvda barbekyu marinadlashingiz mumkin. Piyoz, o'tlar, qalampir, tuz va mineral suvni oling. Ushbu marinaddagi go'sht muzlatgichda 10-12 soat davomida saqlanishi kerak.
Tavsiya:
Ovqatdan keyin vilka va pichoqni qanday qo'yish kerak: asosiy qoidalar, maslahatlar
Etiket har bir inson hayotining alohida muhim qismidir. Bu nafaqat o'zini hurmat va xushmuomalalik bilan tutishga, balki kundalik hayotning eng oddiy narsalaridan to'g'ri foydalanishga yordam beradi. Masalan, odamning restoranda maishiy texnikadan foydalanishi uning qanchalik rivojlanganligi, nafisligi, umuman olganda xulq-atvori haqida gapirib berishi mumkin
Qovurilgan tovuqni qanday marinadlash kerak: marinadlash retseptlari, pishirish vaqtlari va pishirish bo'yicha maslahatlar
Mazali pishirilgan tovuq go'shti nafaqat erkaklar, balki ayollar tomonidan ham yaxshi ko'riladi. Bundan tashqari, bolalar ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi. Va agar siz uni toza havoda pishirsangiz, unda hech kim qovurilgan yoki pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqni rad etmaydi. Lekin go'sht suvli va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun uni to'g'ri tayyorlashga qodir bo'lishi kerak. Bugun biz sizga mazali qovurish uchun tovuqni qanday marinadlashni aytamiz
Go'shtni soya sousida qanday marinadlash mumkin: marinadlash retseptlari, ingredientlar va pishirish sirlari
Bugun biz siz uchun eng mashhur marinadlash retseptlarini tanladik, ularning asosiy tarkibi soya sousi. Ularning barchasini bajarish juda oddiy, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham go'shtni soya sousida qanday marinadlashni tushunadi va uni o'z oshxonasida tekshiradi
Yangi qo'ziqorinlar: ularni qanday mazali marinadlash kerak. Maslahatlar va retseptlar
Marinadlangan qo'ziqorinlar yoz va qishda tatib ko'rish uchun ajoyib taomdir. Tayyorlash jarayoni oson, har qanday qo'ziqorin turlari kerak bo'ladi. Qanday qilib ularni mazali tuzlash kerak, siz maqolani oxirigacha o'qib bilib olasiz. Va keyin sizning yaqinlaringiz, do'stlaringiz va qo'shnilaringiz tuzlangan qo'ziqorinlarni maqtashadi
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
