2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Marinadlangan qo'ziqorinlar yoz va qishda tatib ko'rish uchun ajoyib taomdir. Tayyorlash jarayoni oson, har qanday qo'ziqorin turlari kerak bo'ladi. Qanday qilib ularni mazali tuzlash kerak, siz maqolani oxirigacha o'qib bilib olasiz. Keyin yaqinlaringiz, do'stlaringiz va qo'shnilaringiz tuzlangan qo'ziqorinlaringizni maqtashadi.
Tuzlashning umumiy sxemasi
Sizga kerak:
- oddiy suv (bir litr);
- qora qalampir;
- dafna yaprog'i (har bir bankada 1 dona);
- tuz (150 ml);
- sarimsoq;
- sirka 25% (bir osh qoshiq);
- ukrop;
- qo'ziqorin.
Qanday tuzlash kerak
Oʻrim-yigʻim uchun sariyogʻ, boletus, asal qoʻziqorini yoki boletus mos keladi. Eslash kerak bo'lgan asosiy narsa: har xil turdagi qo'ziqorinlar alohida tuzlangan. Chunki ularning barchasida pishirish vaqti har xil. Faqat yangi va butun qo'ziqorinlarni tanlang. Shunday qilib, keling, boshlaylik. Biz bir kilogramm qo'ziqorinni olamiz, ularni ortiqcha qoldiqlardan tozalaymiz va yuvamiz. Bir yirtqichlardan yigirma daqiqa davomida pishiring. Ularni kuchli qilish uchun, cho'milishqaynatilgan suv. Pishirish sirlangan idishda. Keling, sho'r tayyorlashni boshlaylik. Suvga tuz, tug'ralgan sarimsoq, bir novda arpabodiyon, qalampir, dafna yaprog'i, sirka qo'shing. Achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun, agar so'ralsa, pepperoni qo'shilishi mumkin. Marinad shaffof bo'lishi uchun ko'pikni o'z vaqtida olib tashlashni unutmang. Shunday qilib, yigirma daqiqa davomida pishiring, so'ngra qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarga soling va issiq sho'r quying. Bir osh qoshiq issiq o'simlik yog'i qo'shing. Biz o'ramiz va banklarni aylantiramiz.
Yovvoyi qo'ziqorinni qanday tuzlash kerak
Asosiy ingredientlar:
- suv (ikki litr);
- sirka (ikki osh qoshiq);
- tuz (200 gramm);
- qalampir (yigirma dona);
- beshta dafna yaprog'i;
- chinnigullar (o'n dona);
- ziravorlar;
- oʻrmon qoʻziqorinlari.
Qanday tuzlash kerak
Siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin, bizning holatlarimizda pishirish uchun bir kilogramm sut qo'ziqorinidan foydalanamiz. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, ularni qoldiqlardan tozalang. Kastryulkada suvni qizdiring va qaynashi bilan unga qo'ziqorinlarni tashlang va uch daqiqa qaynatib oling. Keyin sovuq musluk suvi bilan yuvib tashlang va bir necha daqiqa davomida namlang. Chuqur yirtqichlardan oling va avval qo'ziqorin qatlamlarini, so'ngra tuz va ziravorlarni qo'ying. Bir necha kun (taxminan uch kun) qoldiring. Keyin qo'ziqorinlarni sterillangan bankalarga solib, issiq sho'r suvni (suv, sirka, chinnigullar, tuz) quyamiz. Ustiga qalampir no'xati va dafna bargini qo'ying. Konservalarni yig‘ishtirmoqda.
Qanday tuzlash kerakpolsha qo'ziqorin
Asosiy ingredientlar:
- tuz (uch choy qoshiq);
- qalampir no'xati (o'n ikki dona);
- muskat yong'og'i;
- shakar (1/2 choy qoshiq);
- suv (ikki stakan);
- ikkita dafna yaprog'i;
- sirka kislotasi (60 ml);
- bitta lampochka;
- Polsha qo'ziqorinlari.
Qanday tuzlash kerak
Birinchi usul (o'z sharbatida).
Bozorda bir kilogramm polshalik qo'ziqorin sotib olamiz. Uyga kelsak, avval ularni tanlaymiz. Kattaroqlarini bo'laklarga bo'lamiz, kichiklarini esa to'liq marinadlaymiz. Keyin ortiqcha qoldiqlarni olib tashlang, sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Bir filtrni oling, ustiga qo'ziqorinlarni tashlang, shunda stakan ortiqcha namlik bo'ladi. Keyin biz ularni bir yirtqichlardan qo'yamiz, ikki stakan suv quyib, tuz bilan yopamiz. Sharbat chiqib ketguncha olovda isitiladi. O'n daqiqa qaynatib oling. Keyin, qalampir va butun tozalangan piyoz qo'shing. Ko'pgina styuardessalar bulondan foydalanadilar, unda polshalik qo'ziqorinlar marinadlash uchun qaynatiladi. Lekin juda qorong'i. Shuning uchun shakar, suv va sirkadan tuzlamoq tayyorlashni maslahat beramiz. Bu aralashmani yirtqichlardan qizdiring va unga qo'ziqorinlarni botirib oling. Bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin toza bankalarga soling. Qopqoqni yoping.
Ikkinchi usul (sterilizatsiya bilan).
Oldingi retseptda ta'riflanganidek, qo'ziqorinlarni tanlab oling va yigirma besh daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling. Keyin biz filtrga o'tiramiz, ortiqcha suyuqlik oqib chiqqach, biz uni shisha idishlarga joylashtiramiz. Biz marinad tayyorlayapmiz. Suv, shakar va sirka aralashtiring. Bo'yindan ikki santimetr qolishi uchun uni to'liq bo'lmagan bankalarga quying. Bir dafna bargini tepaga qo'ying va no'xat seping. Banklar sterilizatsiya qilinadi. Buning uchun katta kostryulkalar tagida yog'och panjara qo'ying. Unga bankalarni qo'ying, qopqoq bilan yoping. Issiq suv bilan to'ldiring va o'ttiz daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin biz bankalarni olib, ularni o'ramiz.
Marinadlangan qo'ziqorinlarni yakka o'zi yoki garnitura bilan, masalan, qaynatilgan kartoshka bilan iste'mol qilish yaxshi. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Quritilgan qo'ziqorinlar va ularni qanday pishirish kerak
Har doim ham qo'lingizda yangi qo'ziqorin bo'lishi mumkin emas, ulardan ko'plab mazali va vitaminlarga boy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Iloji bo'lsa, ular quritilgan hamkasbi bilan almashtirilishi mumkin. Quritilgan qo'ziqorinlar, to'g'ri saqlangan holda, kelajakda foydalanish uchun yig'ib olinadi va kerak bo'lganda ishlatiladi. Bunday mahsulotlarning taomini mazali qilish uchun siz bir nechta murakkab qoidalarga amal qilishingiz kerak. Quritilgan qo'ziqorinlarni qanday tayyorlash mumkin? Bu maqolada muhokama qilinadi
Qovurilgan tovuqni qanday marinadlash kerak: marinadlash retseptlari, pishirish vaqtlari va pishirish bo'yicha maslahatlar
Mazali pishirilgan tovuq go'shti nafaqat erkaklar, balki ayollar tomonidan ham yaxshi ko'riladi. Bundan tashqari, bolalar ushbu mahsulotni iste'mol qilishdan xursand bo'lishadi. Va agar siz uni toza havoda pishirsangiz, unda hech kim qovurilgan yoki pishirilgan cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuqni rad etmaydi. Lekin go'sht suvli va xushbo'y bo'lib chiqishi uchun uni to'g'ri tayyorlashga qodir bo'lishi kerak. Bugun biz sizga mazali qovurish uchun tovuqni qanday marinadlashni aytamiz
Go'shtni soya sousida qanday marinadlash mumkin: marinadlash retseptlari, ingredientlar va pishirish sirlari
Bugun biz siz uchun eng mashhur marinadlash retseptlarini tanladik, ularning asosiy tarkibi soya sousi. Ularning barchasini bajarish juda oddiy, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham go'shtni soya sousida qanday marinadlashni tushunadi va uni o'z oshxonasida tekshiradi
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kabobni qanday marinadlash kerak: qoidalar va maslahatlar
Kaboblarni qanday marinadlash kerak? Bu savol har doim munozarali bo'lib kelgan. Ba'zilar, to'g'ri marinadda sirka bo'lishi kerak, deb hisoblashadi, boshqalari spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni afzal ko'radi, boshqalari esa nordon sutli ichimliklarni afzal ko'radi. Kim to'g'ri va go'shtni marinadlashning eng yaxshi usuli qanday?
