2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
"Ushki" pishiriqlari qanday tayyorlanishini bilasizmi? Bunday odamlar juda kam bo'lsa kerak. Axir, bu sovet davrida juda mashhur bo'lgan shirinlik. Ma'lumki, bir necha o'n yillar oldin do'konda mazali xamir ovqatlar sotib olish juda muammoli edi. Shuning uchun ko'p uy bekalari uni o'zlari pishirgan.
Ushki pishiriqlari oddiy va hamyonbop desert boʻlib, pazandachilik mahoratiga ega boʻlmasangiz ham oson tayyorlanadi. Bu delikatesni qanday tayyorlashni quyida aytib beramiz.
"Quloqlar" kukilari uchun bosqichma-bosqich retsept
Bu oddiy cookie-faylni tayyorlash juda oson. Bunday holda siz retseptning barcha talablariga qat'iy rioya qilishingiz kerak.
Shunday qilib, ko'rib chiqilayotgan shirinlikni pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:
- sariyog 'qimmat (ya'ni sifatli) - 115 g;
- mamlakat yoki do'konda sotib olingan tvorog (o'rtacha yog'li) - taxminan 250-270 g;
- engil bug'doy uni - taxminan 145 g;
- katta lavlagi shakar - 115 g;
- oddiy tuz - 1 chimdik;
- pishirish kukuni - 3-4 gr.
Tvorog xamiri qanday yoğuriladi?
"Quloqlar" kukilarini tayyorlash uchun yumshoq pishirish kerakasos. Buning uchun do'kon yoki qishloq tvorogi idishga solinadi, shundan so'ng u oddiy vilkalar bilan yoğurulur. Keyin alohida idishda pishirish yog'ini eritib oling. Sovutgandan so'ng, u sut mahsulotiga quyiladi va ozgina tuz, katta qoshiq donador shakar va pishirish kukuni qo'shiladi.
Ta'riflangan harakatlardan so'ng hosil bo'lgan massaga un qo'shiladi. Bu birinchi navbatda tekshirilishi kerak. Barcha ingredientlarni yoğurgandan so'ng, juda yumshoq va elastik tayanch olinadi. Cookie-fayllarni tayyorlashda bu mezon juda muhimdir. Agar xamir juda zich bo'lsa, Ears cookie-fayllari qattiq va ta'msiz bo'lib qoladi.
Mahsulotlarni shakllantirish
Ushbu maqolada fotosurati keltirilgan "Quloqlar" kukilarini qanday yaratishim kerak? Bu desertni tayyorlash juda oson. Birinchidan, pishirilgan tvorog xamiri muzlatgichga chiqariladi (taxminan ikki soat davomida). Bu taglik biroz muzlashi va uni yupqa qatlamga bemalol o‘ralishi uchun amalga oshiriladi.
Belgilangan vaqtdan so'ng xamir muzlatgichdan chiqariladi, ustiga bug'doy unidan ozgina sepiladi va tekis yuzaga qo'yiladi. Keyin u katta va yupqa qatlamga o'raladi, shundan so'ng u diametri 4-5 sm gacha bo'lgan doira shaklida kesiladi. Bu jarayon stakan yordamida amalga oshirilishi kerak.
Barcha mahsulotlar tayyor boʻlgach, toʻgʻridan-toʻgʻri cookie-fayllarni shakllantirishga oʻting. Buning uchun tvorogning har bir qismi granüllangan shakarga botiriladi, u oldindan tekis plastinkaga quyiladi. Buni faqat bir tomondan bajaring.
Bazani yarmiga egish, ya'ni shakarichida, yana shirin ommaviy mahsulotga botiriladi. Bu jarayon yana bir marta amalga oshiriladi. Natijada kichik "quloq" paydo bo'ladi. Boshqa barcha mahsulotlar xuddi shu tarzda qayta ishlanadi.
Tandirda pishirish jarayoni
Kaloriyasi ancha yuqori bo'lgan ushki pechenyelarini faqat oldindan qizdirilgan pechda pishirish kerak. Buning uchun barcha hosil bo'lgan mahsulotlar avval pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga navbat bilan yotqiziladi. Shundan so'ng u pechga yuboriladi.
Haroratni 195 daraja ushlab turganda, mahsulotlar taxminan 24 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqt ichida tvorog pishiriqlari qizg‘ish va mayin bo‘lib qolishi kerak.
Stolga keltiring
Uy pishiriqlarini tayyorlab bo'lgach, ular pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi, shundan so'ng ular chiroyli idishga joylashtiriladi. Tvorogli shirinlikni issiq iste'mol qilish kerak. Bunday holda siz juda yumshoq, yumshoq va og'izda eriydigan pishiriqlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Aytgancha, sovuq bo'lsa, bunday noziklik kamroq mazali bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, u yanada qattiqroq va qattiqroq.
Margarin bilan mazali va oddiy pishiriqlar tayyorlang
Quyidagi "Quloqlar" pechene retsepti klassik hisoblanadi. Agar sizga ushbu pishiriqni tayyorlashning soddaroq versiyasi kerak bo'lsa, biz quyidagi mahsulotlardan foydalanishni tavsiya qilamiz:
- donli ho'l tvorog - taxminan 500 g;
- yuqori sifatli yumshoq margarin - 250 g;
- engil bug'doy uni - ixtiyoriy (taxminan 2,5 stakan);
- söndürülmüş soda - to'liq bo'lmagan shirin qoshiq;
- shakarlavlagi - taxminan 175 g.
Baza qanday tayyorlanadi?
Bu xamirni tayyorlash juda oson. Yumshoq margarin vilkalar bilan intensiv yoğurulur, so'ngra do'konda sotib olingan tvorog bilan aralashtiriladi. Ingredientlarga taxminan 50 g shakar, o'chirilgan soda va un qo'shilsa, elastik xamir olinadi.
Shakl berish va pishirish jarayoni
Ko'rib chiqilayotgan noziklik avvalgi retseptda ta'riflanganidek shakllanadi. Tvorog xamiri ikki soatdan keyin muzlatgichdan olinadi, so'ngra kichik bo'laklarga bo'linadi, keyinchalik ular to'plarga o'raladi. Keyinchalik, ulardan doiralar yasaladi. Xamirni donador shakarga solib, ikki marta ikkiga bo'lib, chorak shaklida "quloq" oladi.
Barcha mahsulotlarni shakllantirgandan so'ng, ular pergament varag'iga qo'yiladi va keyin pechga yuboriladi. ¼ soatdan keyin shirinlik olib tashlanadi va choy bilan birga stolga beriladi.
Tavsiya:
Rooibosni qanday tayyorlash mumkin: turli xil pishirish usullari, xususiyatlari, ta'mi
Soʻnggi paytlarda rooibos choyi mashhur boʻldi. Bu ko'p asrlar davomida iste'mol qilingan Janubiy Afrikadan olingan ichimlikdir. Evropa mamlakatlarida u yaqinda tanilgan, ammo allaqachon mashhurlikka erishgan. Axir, yoqimli ta'mi, g'ayrioddiy xushbo'yligi va tonik xususiyatlari uni boshqa choy turlaridan ajratib turadi. Va ko'plab ozuqa moddalarining mavjudligi va kofeinning yo'qligi bu ichimlikni foydali qiladi. Asosiysi, rooibosni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish
Qovurilgan sabzavotlar. Ommabop retseptlar va turli xil pishirish usullari
Odamlar ko'pincha o'z dietasiga qovurilgan sabzavotlarni kiritishadi. Pishirishning bu usuli sizga yangi yo'l bilan kashf qilish imkonini beradi va ba'zida ularning ta'mi haqidagi g'oyani butunlay o'zgartiradi
Sterilizatsiyasiz qish uchun turli xil sabzavotlar turli xil ta'mga ega odamlarga yoqadi
Kelajak uchun sabzavotlarni tuzlash san'ati asrlar davomida chinakam mohir cho'qqilarni zabt etdi. Qish uchun hosilni yig'ish uchun ko'plab retseptlar orasida turli xil sabzavotlar alohida o'rin egallaydi
Konyakli choy: foydalari, zarari, foydalanish qoidalari va turli xil tayyorlash usullari
Kofe emas, konyakli choy, aristokratik va nafis ichimlikdir. Ushbu kompozitsiya choy va konyak odob-axloq qoidalariga javob beradi. Kokteyl do'stona suhbat uchun ajoyib hamroh bo'lib, u uyda qulay muhit yaratishga, do'stona aloqa o'rnatishga yordam beradi
Bananli Sharlotta: turli xil pishirish usullari
Agar banan bilan to'ldirilgan kichkina, chiroyli krujkalar shunchaki ajoyib bo'lsa, unda banan va shirin va nordon olma solingan sharlotta qanday ajoyib ta'mga ega bo'ladi! Siz ushbu mazali taomni oddiy pechda ham, oshxona yordamchisida ham pishirishingiz mumkin - sekin pishirgichda
