Vkusnotishcha baqlajon salatasi: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ajoyib, sog'lom, aql bovar qilmaydigan darajada mazali sabzavot! Bu nima haqida? Albatta, baqlajon haqida. Undan nima qilsalar ham - pishiring, qovuring, qaynatib oling, pishiring, ko'plab turli xil preparatlar tayyorlang, shuningdek tuz, marinadlang, turli xil salatlar, ko'plab gazaklar tarkibiga kiradi.

Ammo, afsuski, siz ularni qisqa muddatda iste'mol qilishingiz mumkin, ayniqsa foydali va arzon bo'lgan mavsum juda qisqa. Biroq, siz qish uchun Vkusnotishcha baqlajon salatini tayyorlashingiz va bu ajoyib sabzavotdan butun yil davomida bahramand bo'lishingiz mumkin.

Foyda

Baqlajon tarkibida ko'p miqdorda mikroelementlar mavjud bo'lib, ular B guruhi vitaminlari, karotin, k altsiy, foliy kislotasi, fosfor manbai hisoblanadi. 100 gramm mevada atigi 24 kkal bor, shuning uchun baqlajon o'z figurasiga qaraydigan odamlar uchun juda yaxshi - ular mazali, sog'lom va juda qoniqarli.

Baqlajon tanlovi

Konservalash uchun baqlajon sotib olayotganda, mevalarning yosh bo'lishiga e'tibor bering.ularda kamroq urug'lar mavjud. Haddan tashqari pishgan mevalarda odamlar uchun zararli bo'lgan jo'xori go'shtining tarkibi bo'lishi mumkin. Sabzavotning terisi porloq, quyuq ko'k bo'lishi kerak. Qalin mevalarni emas, balki uzun va tor mevalarni olish yaxshidir.

Pishirish vaqtida baqlajon juda koʻp miqdorda oʻsimlik yogʻini oʻzlashtirgani uchun uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling.

Vkusnotishcha baqlajon salatasi: fotosurat, retsept

Baqlajon pomidor va qalampir bilan juda mos keladi. Shuning uchun bu komponentlar ish qismidagi asosiy qismlardir. Qishki saqlashning klassikasi - Vkusnotishcha patlıcan salatasi. Ushbu bo'sh joy haqidagi sharhlar juda ta'sirli. Uyda konservalashning barcha muxlislari ushbu mazali, o'rtacha achchiq salatni kamida bir marta tatib ko'rganingizdan so'ng, uni pishirishdan bosh tortishingiz mumkin emasligiga ishonishadi.

Pishirish vaqti - 2 soat.

Ikki litrlik bankalar uchun masalliqlar:

• 12 o'rta yosh baqlajon;
• 8 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 16 pomidor;
• 12 dona shirin bolgar qalampiri;
• achchiq qalampir - ta'mga ko'ra (odatda bu miqdordagi ingredientlar uchun 3-4 ta kichik bo'laklar ishlatiladi);
• 4 osh qoshiq sirka (9%);
• ikki bosh sarimsoq;
• ¼ stakan shakar;
• ikki qoshiq tuz.

Pishirish usuli

1. Baqlajon tanlashga mas'uliyat bilan yondashing, yoqimli qorong'ilik bilan zich mevalarni tanlang.binafsha rang. Chiziqlar, yoriqlar va boshqa nuqsonlar qabul qilinishi mumkin emas - bu tayyor taomning ta'miga sezilarli ta'sir qiladi.
2. Baqlajonlarni sovuq suvda yuving, quriting. Sabzavotning poyasini kesib, ingichka doira shaklida kesib oling.
3. Tayyorlangan baqlajonlarni idishga soling, tuzlang, 30 daqiqa turib oling - bu vaqt ichida mumkin bo'lgan achchiqlik va ortiqcha namlik o'tib ketadi.
4. "Kichik ko'k" tayyorlanayotganda siz bankalar va qopqoqlarni qilishingiz mumkin. Ular yaxshilab yuvilishi va sterilizatsiya qilinishi kerak. Sterilizatsiya qilish uchun siz pech yoki mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda buni qilish oson, shunchaki pastki qismidagi har bir bankaga suv quying va eng yuqori quvvatda 5 daqiqa davomida aylantiring, qopqoqlarni esa maxsus idishdagi qaynatilgan suvga tushirish kerak.
5. Bolgariya qalampiri, achchiq qalampir va pomidorni yuving, sarimsoqning ikki boshini tozalang. Sarimsoq qanchalik yosh bo'lsa, konserva shunchalik mazali bo'ladi. Ushbu ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang.
6. Olingan pomidor massasiga o'simlik yog'i, shakar, sirka va tuz qo'shing. Barcha ziravorlar butunlay eriguncha yaxshilab aralashtiriladi.
7. Baqlajon bo'laklarini chuqur katta skovorodkaga yoki yirtqichlardan, qozonga soling, ularga pomidor sousini quying. Tom ma'noda 30 daqiqa qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, shunda barcha bo'laklar bir vaqtning o'zida pishiriladi va hech narsa yonmaydi.
8. Tayyorlangan "Vkusnotishcha" baqlajon salatini qoshiq yoki katta qoshiq bilan tayyorlangan bankalarga soling. Idishlarni qopqoq bilan yoping, idishlarni teskari aylantiring vato'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Tayyor konservani qorong'i va salqin joyda saqlang.

Bu qish uchun juda oson tayyorlanadigan, mazali baqlajon salatidir. Uni go'sht, parranda go'shti, har qanday garnitura bilan berish mumkin, u deyarli har qanday taomga juda mos tushadi.

Buyuk ishtaha va issiq qishki kechki ovqatlar uy ovqatingiz bilan!