Udonni cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan qanday pishirish mumkin: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pan-Osiyo taomlari bugungi kunda tobora ommalashib bormoqda va ko'pchiligingiz udonni - ko'pincha qutilarda sotiladigan sabzavotli mazali tuxumli noodlelarni sinab ko'rgandirsiz. Bu safar menyuni diversifikatsiya qilishni va cho‘chqa go‘shti qo‘shishni tavsiya qilamiz.

Agar siz cho'chqa go'shtini yoqtirmasangiz, uni boshqa har qanday go'sht, masalan, tovuq, mol go'shti bilan osongina almashtirishingiz mumkin. Shuningdek, sabzavotlar bilan tajriba oʻtkazishingiz, oʻz xohishingizga koʻra sabzavotlarni oʻzgartirishingiz va toʻldirishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti va sabzavotli udon retseptidagi eng muhim sabzavotlar piyoz va sabzidir, chunki ular qolgan ingredientlarga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi. Qolganlari sizga bog'liq, bu ko'p qirrali moslashuvchan idish. Keling, udon noodlelarini cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan birga pishirish tamoyili bilan tanishaylik. Retsept - keyingi.

Ingredientlar

Cho'chqa go'shti va sabzavotli udon retsepti uchun qanday ingredientlar kerak? UchunNoodle tayyorlash uchun bizga kerak:

• 2 tuxum;
• 220 g un;
• bir chimdim tuz.

Va shuningdek:

• 300g cho'chqa go'shti;
• 200-250g sabzi;
• 200-250g pomidor;
• 200-250g bolgar qalampiri;
• 200-250g qovoq;
• 150-200g baqlajon;
• 100-150g piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 1 osh qoshiq l. kunjut;
• o'simlik yog'i, ziravorlar va tuz.

Siz sabzavot roʻyxatini oʻz sevimlilaringizni taomga qoʻshish yoki almashtirish orqali oʻzgartirishingiz, olib tashlashingiz yoki koʻproq qoʻshishingiz mumkin, aytganimizdek, bu juda moslashuvchan retsept va udon noodlelari har qanday sabzavot va goʻsht bilan yaxshi ketadi.

Noodle

Taomning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan noodledan boshlaylik. Albatta, siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin o'zingizning uy qurilishi, u juda mazali, xushbo'y, uning retseptiga o'zingiz yoqtirgan narsani qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, achchiqni sevuvchilar taomda qalampir borligini yaxshi ko'radilar!

Shunday qilib, tuxumni chuqur idishga urib, tuz qo'shing va yaxshilab uring. Unni elakdan o'tkazing, agar siz cho'chqa go'shti va sabzavotlar bilan udon uchun klassik retseptga rioya qilishga qaror qilsangiz, bu protseduraning majburiy qismidir. Unni elakdan o'tkazish orqali siz uni kislorod bilan to'yintirasiz, buning natijasida noodle yumshoq bo'lib chiqadi, uni pishirish oson bo'ladi.

Avval 200 gr un qo'shing va aralashtiramiz, tuxumning o'lchami har xil bo'lgani uchun unni ko'p yoki ozroq rad qilish mumkin, uni oshirib bo'lmaydi, shuning uchun qolganini asta-sekin qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun..

Bir necha daqiqa yoğurun. Natijadasiz qo'llaringizga yoki idishga yopishmaydigan qattiq xamir bilan yakunlashingiz kerak. Uni chiqarish juda qiyin bo'ladi.

Tayyor xamirni qopga soling va muzlatgichga qo'ying.

Sabzavot va goʻshtga ehtiyot boʻling, boʻlajak noodlelar muzlatgichda qolsin.

Udon qovurish tayyor boʻlishidan bir necha daqiqa oldin xamirni qalinligi 2 mm dan oshmaydigan uzun qatlam qilib yoying. Agar u ozgina yopishqoq bo'lsa, un bilan changlang. Keyin xamirni rulonga aylantiring va uzun bo'laklarga bo'ling.

Mavjud boʻlsa, maxsus noodle toʻsardan foydalanishingiz mumkin.

Ugrani un bilan seping va ko'p miqdorda suvda qaynatib oling. U yangi bo'lgani uchun juda tez pishiriladi, shuning uchun uni go'sht va sabzavotlar tayyor bo'lishidan oldin pishiring.

Go'sht

Cho'chqa go'shtini yuving, ortiqcha yog'larni olib tashlang. Yupqa kichik tayoqchalarga kesib oling, juda nozik, katta noodle hajmi. Qovurilgan idish va tercihen wok, kalsin, bir tomchi o'simlik moyi bilan yog'lang va go'shtni yotqiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni har tomondan qovuring. Go'shtni doimo aralashtirishning hojati yo'q, u sharbat berishi kerak, so'ngra yaxshilab pishiriladi.

Go'shtni pishirish oxirida uni tuzlab, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz kerak. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying. Sabzavotlar alohida qovuriladi. Sabzavotli cho'chqa go'shti udonining retsepti cho'chqa go'shtining o'zini talab qiladi, ammo go'shtni o'z xohishingizga ko'ra almashtirishingiz mumkin.

Sabzavotlar

Sabzikoreys tilida tozalang, kesib oling yoki mayda chiziqlar bilan maydalang. Udonni cho'chqa go'shti va sabzavot bilan tayyorlash uchun sizga mayda tug'ralgan piyoz kerak bo'ladi. Uni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Idishning yorqinligi uchun bir nechta rangdagi qalampirni oling. Urug'larni olib tashlang va kichik chiziqlar bilan kesing. Pomidor, baqlajon va qovoqni ham xuddi shunday to‘g‘rang.

Sabzavotlarni yaxshilab qovuring, shunda ular maydalanmaydi, balki yumshoq bo'ladi. Qoida tariqasida, bu bir necha daqiqa davom etadi. Go'sht qovurilgan bir xil panada, sabzi va qovurdoqni qo'ying. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni alohida qovuring. Qalampir, qovoq va baqlajonni navbat bilan qovuring. Pomidorlarni eng oxirgi idishga soling. Barcha sabzavotlarni go'sht bilan birlashtiring, barcha ingredientlarni qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Makaron pishayotganda kunjutni quruq tovada quriting. Tayyor noodlelarni boshqa barcha masalliqlar bilan idishga soling, aralashtiring, plastinkalarga joylashtiring va kunjut va yangi ko'katlardan seping.

Sizning cho'chqa go'shtidan tayyorlangan udon noodlelaringiz tayyor. Retsept biroz murakkab bo'lishi mumkin, ammo taomning o'zi juda ajoyib.