2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Ko'p kutilgan dam olish kunlari keldi, butun oila tabiat qo'yniga yig'ilish vaqti keldi. Sevimli barbekyusiz piknik nima? Agar siz hali ham barbekyu uchun go'shtni qanday marinadlashni bilmasangiz, taomni ajoyib darajada mazali qilish uchun, unda bu maqola siz uchun. Biz ta'lim dasturini boshlaymiz. Endi biz bu boradagi muhim savollarga javob beramiz, masalan, barbekyu uchun qanday go'sht olish kerak, qanday marinaddan foydalanish kerak va boshqalar.
Go'sht tanlovi
Avval go'shtni to'g'ri tanlaylik. Barbekyu, albatta, cho'chqa yoki qo'zichoq go'shtidan bo'lishi kerak, deb ishoniladi, ammo, afsuski, go'shtni qanday tanlashni hamma ham bilmaydi. Va bu juda muhim nuqta. Agar siz noto'g'ri tanlagan bo'lsangiz, kabob shilimshiq va chaynash qiyin bo'lib chiqishi mumkin. Bunday noqulaylikni oldini olish uchun muzlatilgan go'shtni sotib olmaslik tavsiya etiladi. Bizning taomimiz uchun yangi bo'lgan yaxshiroqdir. Boshqa tomondan, muzlatgichda bir necha marta muzlatilmagan go'sht bo'lagi bo'lsa, u barbekyu uchun juda mos keladi. Uni eritib, tuzlamoqqa botirish kerak. Kabob uchun go'shtni qanday marinadlash haqida esa birozdan keyin bilib olamiz.
Go'sht sotib olayotganda uni diqqat bilan tekshiring. Unda qon izlari bo'lmasligi kerak, bunga qo'shimcha ravishda ishonch hosil qilinguning ostida suv ko'lmak bo'lmasligi uchun. Barbekyu uchun go'shtni qanday marinadlashni o'rganishdan oldin, u ochiq rangda bo'lishi kerakligini esdan chiqarmasligingiz kerak. Agar go'sht to'q qizil bo'lsa, ehtimol u eski va qattiqdir. Go'shtni tanlashda siz uning hidiga ham e'tibor berishingiz mumkin, bu neytral bo'lishi kerak. O'tkir xushbo'y hid bilan siz sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Go'sht bo'laklarini his qiling - ular teginish uchun elastik bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak, bosilganda ular teshik qoldirmasligi kerak.
cho'chqa go'shti yoki tovuq
Sevimli cho'chqa go'shtidan pishirmoqchi bo'lsangiz - bo'yinni tanlang, unda yog'li qatlamlar mavjud. Pishirish paytida ular eriganligi sababli, go'sht juda suvli va mazali bo'lib chiqadi. Tovuq go'shtiga kelsak, hamma narsa ancha sodda. Bitta shart - tovuq yangi bo'lishi kerak. Va hid bilan tazelik darajasini aniqlashingiz mumkin: bunday bo'lmasligi kerak. Qaysi go'shtni tanlash har bir kishi uchun shaxsiy masala. Bularning barchasi moliyaviy imkoniyatlarga va ta'mga bog'liq. Tovuq go'shti odatda arzonroq, lekin undan mazali kabob ham tayyorlanishi mumkin (agar to'g'ri pishirilgan bo'lsa).
Barbekyu uchun go'shtni qanday kesish kerakligi haqidagi savolga siz ushbu qoidaga amal qilishingiz kerak: bo'laklar o'rtacha kattalikda, taxminan 5 sm kengligida va uzunligi bo'lishi kerak.
Eng yaxshi marinadlar uchun retseptlar
Xo'sh, barbekyu uchun go'shtni qanday marinadlash kerak? Bibariya, piyoz va dafna barglari kabi ziravorlar bu masalada doimiy o'rtoqlardir. Tez tuzlamoq uchunkefir yaxshi mos keladi: ikki soat ichida go'sht tayyor bo'ladi. Ziravorlar bilan yaxshi sirka. Bunday holda, kabob butun tun bo'yi qoladi, asosiysi uni asosiy tarkibiy qism (sirka) bilan haddan tashqari oshirmaslikdir. Kecha davomida go'sht ham mayonezda yaxshi marinadlanadi, ziravorlar, piyoz va xantal bilan ziravorlanadi. Bir necha soat ichida siz pivoda barbekyu uchun go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Ta'mi ajoyib bo'ladi. Kechasi go'shtni vinoda marinadlab qo'yishingiz mumkin, bu erda siz hali ham bitta maydalangan olma qo'shishingiz kerak.
Tavsiya:
Sirka mohiyatini qanday etishtirish mumkin? Keling, buni aniqlaylik
Sirka mohiyati - sirka kislotasining konsentrlangan eritmasi bo'lib, uni deyarli har bir oziq-ovqat do'konining peshtaxtalarida topish mumkin. U juda keng ko'lamli ilovalarga ega
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Tarkibida uglevodlar bor - qanday mahsulotlar? Keling, buni birgalikda aniqlaylik
Tarkibida uglevodlar bor - bu qanday mahsulotlar? Ko'pchiligimiz o'zlari yaxshi bo'lganlar yaxshilanadi deb o'ylaymiz, ya'ni ularni iflos supurgi bilan dietadan chiqarib tashlashimiz va hech qanday sharoitda ularni orqaga qaytarishga yo'l qo'ymasligimiz kerak. Faqat uglevodlar yomon va yaxshi. Yaxshidan biz energiya bilan zaryadlanganmiz, yomondan - biz shafqatsizlarcha "shishamiz"
Sushi va rulon o'rtasidagi farq nima? Keling, buni birgalikda aniqlaylik
Sushi va rulon o'rtasidagi farq nima? Bu savol o'zlarini sharqona taomlar bilan davolashni yaxshi ko'radigan ko'plab odamlarni qiziqtiradi. Bunga aniq javob berish uchun biz sizning e'tiboringizga ushbu oshpazlik asarlarining batafsil tavsifini, shuningdek ularning tarkibi, ishlab chiqarish usuli va boshqalarni taqdim etamiz
Keling, zaytun zaytundan qanday farq qilishini aniqlaylik
Endi bozorda juda mashhur mahsulot zaytun va zaytun hisoblanadi. Zaytun zaytundan qanday farq qiladi? Bu borada odamlarning fikrlari turlicha. Ba'zilar zaytun zaytun rangida, boshqalari esa ta'mida farq qiladi, deb hisoblashadi. Ammo, barcha hukmlar, tortishuvlar va suhbatlarga qaramay, bu bir daraxtning mevalari
