2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sushi va rulon o'rtasidagi farq nima? Bu savol o'zlarini sharqona taomlar bilan davolashni yaxshi ko'radigan ko'plab odamlarni qiziqtiradi. Bunga aniq javob berish uchun biz sizning e'tiboringizga ushbu oshpazlik ijodlarining batafsil tavsifini, shuningdek, ularning tarkibi, ishlab chiqarish usuli va boshqalarni taqdim etamiz.
Sushi
Sushi va rulon o'rtasidagi farq nima? Bu savolga javob berishdan oldin shuni ta'kidlash kerakki, sushi an'anaviy yapon taomidir. U ikkita asosiy mahsulot, xususan baliq va guruchni o'z ichiga oladi.
Avvaliga sushi dengiz maxsulotlarini yigʻishning odatiy natijasi boʻlgan, bu yerda maydalagichlar konservant sifatida ishlatilgan, keyin esa shunchaki tashlab yuborilgan. Faqat 15-asrning oxirlarida yaponlar guruchni tashlashni to'xtatdilar va uni baliq bilan birga iste'mol qila boshladilar. Va bir necha asrdan keyin bu taom o'zgarib, konservalangan baliq o'rniga faqat yangi mahsulotdan foydalanishni boshladilar.
Rolls
Sushi va rulon o'rtasidagi farq unchalik katta emas. Oxir oqibat, rulolar sushi turlaridan biri bo'lib, bugungi kunda ularning soni juda ko'p. Bundan tashqari, sharqona taomning bu turi katta e'tirofga sazovor bo'ldi va iste'molchilar orasida juda keng tarqalgan. Afsuski, rulonli rulolar g'oyasini birinchi bo'lib kim ilgari surganligi haqidagi ma'lumotlar bugungi kungacha saqlanib qolmagan. Biroq, bu taqdim etilgan taomni sayyoramizning eng ilg'or gurmelerinin qalbini zabt etishiga to'sqinlik qilmadi.
Sushi va rulo o'rtasidagi farq nima?
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu turdagi sharqona taomlar orasidagi farq:
- shakl;
- tastlangan;
- ishlab chiqarish printsipi.
Shakl
1. Bugungi kunda bir-biridan nafaqat asosiy ingredientlari, balki shakli bilan ham farq qiladigan juda ko'p sonli sushi turlari mavjud. Ammo shuni ta'kidlash joizki, bunday klassik taom guruchdan tayyorlangan oval yoki cho'zinchoq tort bo'lib, uning ustiga yangi baliq bo'lagi qo'yiladi va keyin nori dengiz o'tlari bilan bog'lanadi.
2. "Rolls" atamasi Sharq oshxonasiga ingliz tilidan kelgan va "burilish" deb tarjima qilingan. Shunday qilib, guruch va bir oz plomba nori varag'iga yotqiziladi, so'ngra rulonga o'raladi ("nori-maki"). Aytgancha, agar dengiz o'tlari idishning ichida bo'lsa va uning ustiga baliq ikra yoki kunjut sepilgan don qo'yilgan bo'lsa, unda bunday rulolar "uro-maki" deb ataladi.
Tarkibi
Sharq oshxonasi mutaxassisiga sushi va rulo o'rtasidagi farq nimada degan savolni berib, quyidagi javobni eshitishingiz mumkin: bu taomlarning asosiy tarkibiy qismlari tarkibi yuqori bo'lgan maxsus guruchdir.kleykovina, shuningdek granüllangan shakar, tuz, soya sousi, guruch sirkasi va dengiz mahsulotlari. Shuningdek, bunday oshpazlik buyumlariga qo'shimcha ravishda tuzlangan zanjabil bo'laklari va xom baliqdagi barcha mikroblarni o'ldirishga qodir bo'lgan Vasabi deb nomlangan xantal sousi taqdim etiladi. Biroq, sushi tayyorlash uchun oshpazlar faqat yangi qizil ikra, orkinos, qisqichbaqalar, dudlangan ilon balig'i yoki sakkizoyoqdan foydalanadilar. Rulolarga kelsak, ularni yaratish uchun mutaxassislar, albatta, siqilgan nori dengiz o'tlarini sotib olishlari kerak. Bunday idish uchun to'ldirish sifatida meva, sabzavotlar, go'sht, pishloq yoki dengiz mahsulotlari ishlatiladi. Turli xil issiq rulolar ham juda mashhur.
Ishlab chiqarish usuli
Rolls va sushi, ularning farqi tarkibi va shakliga ko'ra, ularni tayyorlash usuli bilan ham farqlanadi. Misol uchun, qaynatilgan guruchdan sushi maxsus texnologiya bo'yicha tayyorlanadi: ho'l qo'l bilan dondan tort qoliplanadi, so'ngra unga xom baliq qo'yiladi.
Ammo rulon tayyorlash oshpazlardan ma'lum mahorat talab qiladi. Shunday qilib, guruch va bir oz to'ldirishni dengiz o'tlari varag'iga qo'yish kerak, so'ngra bambuk mat (makisu) bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Tayyorlangan rulon qalinligi 1-2 santimetrgacha bo'lgan bir necha bo'laklarga kesilishi kerak. Shu bilan birga, kesimdagi ingredientlar bir tekis va iloji boricha chiroyli bo'lishi kerak.
Tavsiya:
Sirka mohiyatini qanday etishtirish mumkin? Keling, buni aniqlaylik
Sirka mohiyati - sirka kislotasining konsentrlangan eritmasi bo'lib, uni deyarli har bir oziq-ovqat do'konining peshtaxtalarida topish mumkin. U juda keng ko'lamli ilovalarga ega
Tarkibida uglevodlar bor - qanday mahsulotlar? Keling, buni birgalikda aniqlaylik
Tarkibida uglevodlar bor - bu qanday mahsulotlar? Ko'pchiligimiz o'zlari yaxshi bo'lganlar yaxshilanadi deb o'ylaymiz, ya'ni ularni iflos supurgi bilan dietadan chiqarib tashlashimiz va hech qanday sharoitda ularni orqaga qaytarishga yo'l qo'ymasligimiz kerak. Faqat uglevodlar yomon va yaxshi. Yaxshidan biz energiya bilan zaryadlanganmiz, yomondan - biz shafqatsizlarcha "shishamiz"
Suli uni jo'xori unidan nimasi bilan farq qiladi? "Gerkules" va "Uvelka" jo'xori o'rtasidagi farq nima?
Suli uni - bolaligida kim bu taomni yemagan? Garchi bunday taom katta istaksizlik bilan berilgan bo'lsa-da, lekin hozir ko'pchilik jo'xori uniga nisbatan boshqacha munosabatda. Yulaf yormasi jo'xori unidan qanday farq qiladi?
Keling, zaytun zaytundan qanday farq qilishini aniqlaylik
Endi bozorda juda mashhur mahsulot zaytun va zaytun hisoblanadi. Zaytun zaytundan qanday farq qiladi? Bu borada odamlarning fikrlari turlicha. Ba'zilar zaytun zaytun rangida, boshqalari esa ta'mida farq qiladi, deb hisoblashadi. Ammo, barcha hukmlar, tortishuvlar va suhbatlarga qaramay, bu bir daraxtning mevalari
Mezkal nima? Mezkal va tekila o'rtasidagi farq nima?
Mezkal nima? Bu an'anaviy meksikalik spirtli ichimlikdir. Uning kuchi ba'zan 43 darajaga etadi. Mezkal tekilaning katta qarindoshi deb ataladi, u ancha keyin paydo bo'lgan, garchi u zamonaviy dunyoda katta shuhrat qozongan bo'lsa ham
