Kefirdagi qaymoqli krep: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kefirda qaymoqli kreplarni qanday tayyorlash mumkin? Nega ular yaxshi? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Kefirda pancakes eng havodor hisoblanadi. Ko'p sonli ishlab chiqarish usullari va variantlari mavjud, ammo eng mashhur texnologiyalar barcha komponentlar aralashtiriladi. Kefirdagi qaymoqli pishiriqlar uchun retseptlar unchalik mashhur emas, lekin behuda. Bu mahsulotlar qovurilganidan keyin tushmaydi va juda ham ajoyib. Ularni qanday qilish kerak, biz keyinroq maqolada bilib olamiz.

Klassik retsept

Mazali kefirli qaymoqli kreplarni tayyorlashni kam odam biladi. Qabul qiling:

• yag'siz yog';
• ichimlik suvi - 40 ml;
• 230 g un;
• ikkita tuxum;
• 5 qoshiq shakar;
• bir stakan nordon kam yog'li kefir;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• 20g sariyog ';
• 0,5 choy qoshiq pishirish soda.

Ishlab chiqarish jarayoni:

1. Tuxumni kichik idishga soling. Tuz va shakar qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring. Bir chetga qo'ying.
2. Kastryulkaga kefir quyib, unga suv soling, aralashtiring. Past haroratda, doimo aralashtirib, aralashmani isitib oling, lekin qaynatishga keltirmang. Yong'oqda olingan kefir tvorogga aylana boshlamaydi.
3. Kefir bo'laklarga aylanishi bilan pechdan olib tashlang va tuxum massasi bilan aralashtiring. Kefirni asta-sekin shirin asosga quying, kuchli aralashtiramiz.
4. Olingan aralashmaga tez soda quying va yaxshilab uring.
5. Endi elenmiş unni kichik bo'laklarga qo'shing, doimo xamirni uring. Xamir bir hil bo'lishi kerak, kamdan-kam bo'lmagan, havo pufakchalarining maksimal miqdori bilan. Qoshiq sekin tomchilab turishi kerak.
6. Qavrilgan idishga o'simlik yog'ini quying, 1 sm qatlam, o'rtacha olovda yaxshilab isitiladi. Unga xamirni soling va kreplarni ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Kefirli qaymoqli kreplarni plastinka ustiga qo'ying, moy surting va xizmat qiling.

Tez pishirish usuli

Endi biz sizga kefir choux kreplarini qanday tez pishirishni aytib beramiz. Bu mahsulotlar xamirturush kabi ta'mga ega va juda yam-yashil. Qabul qiling:

• un - 300 g;
• katta qoshiq shakar;
• kefir - 500 ml;
• toʻliq boʻlmagan qoshiq soda;
• yag'siz yog';
• vanillin - 1 choy qoshiq

Tuxumsiz kefirda choux pirojnoe kreplari quyidagicha pishiriladi:

1. Kefirni shakar bilan kichik yirtqichlardan birlashtiring. Bir chimdik tuz qo'shing, aralashtiring va past olovga qo'ying. Aralashmani qizdiring.
2. Idishga issiq yogurt quying, soda qo'shing, aralashtiring. Aralash kengayishi va ko'piklanishi bilan pishirish kukuni kirib boradi.
3. Elakdan o'tkazilgan unni mayda bo'laklarga soling. Har bir yangi qismni aralashtirib, zichlikni sozlang. Agar un etarli bo'lmasa, qo'shing. Xamirning mustahkamligi uy qurilishi smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.
4. Qovurilgan skovorodkada qizdirilgan yog'ga qoshiq soling. Pancakesni ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Pishloqli to'ldirilgan

Mazali krep tayyorlashning yana bir usuli bilan tanishtiramiz. Bunday holda, siz nordon sutli ovqatni emas, balki allaqachon tayyorlangan bazani isitishingiz kerak. Shundan so'ng siz faqat soda va unni aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Bunday pancakes pishloqni to'ldirish bilan tayyorlanadi. Qattiq pishloqni tuzli pishloq, Adighe pishloq yoki suluguni bilan almashtirishingiz mumkin. Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• to'rtta tuxum;
• uch stakan un;
• 0, 5 osh qoshiq. yogurt;
• shakar - bir necha choy qoshiq;
• sarimsoq;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• ikki novda yangi arpabodiyon;
• soda - ½ choy qoshiq;
• 150 g qattiq qaymoqli pishloq;
• smetana - ikkita katta qoshiq;
• yog'siz yog' (qovurish uchun).

Pishirish jarayoni qiyin emas:

1. Pishloqni mayda maydalagichga mayda maydalagichda maydalang. Ikki bo'lak sarimsoqni matbuot orqali maydalang. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing vayashil piyoz, smetana, aralashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz.
2. Tuxumlarni chuqur yirtqichlardan sindirib, shakar va tuz qo'shing, ko'pirtirish bilan uring. Tuxum massasini kefir bilan birlashtiring, aralashtiring.
3. Kefir asosini past olovga qo'ying, doimo aralashtirib, issiq holatga keltiring.
4. Idishni issiqdan olib tashlang, unni bo'laklarga bo'lib aralashtiring. Oxirida soda qo'shing, aralashtiring va xamirni 3 daqiqaga qoldiring.
5. Qalinligi 5 mm bo'lgan skovorodkaga yog'ni quying, o'rtacha olovda qizdiring. Shirin qoshiq bilan xamirni yog'ga soling, ustiga ozgina tiqma qo'ying va xamirning yangi qismi bilan yoping.
6. Blinchalarni ikki tomoni qizarguncha qovuring.

Olma bilan qaynoq suvda

Kefirda qaynoq suv bilan qaymoqli krep tayyorlashni kam odam biladi. Sizga kerak bo'ladi:

• bir-ikkita tuxum;
• stakan suv;
• 60g shakar;
• kefir - bir stakan;
• soda - ½ choy qoshiq;
• yog'siz yog' - ikki qoshiq;
• ikki stakan elenmiş un;
• tuz - ½ choy qoshiq;
• bir-ikkita olma.

Bu kreplarni shunday pishiring:

1. Tuxumni shakar bilan oqarguncha uring. Tuz, kefir va sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
2. Aralashmani doimo aralashtirib, qaynoq suvga nozik oqim bilan quying.
3. Damlangan asosga pishirish soda aralashtiramiz, 15 daqiqaga qoldiring.
4. Boʻlak-boʻlak un qoʻshing, xamir qoring, yana 15 daqiqaga qoldiring.
5. Olmalarni tozalang, yadrosini olib tashlang, mayda qirg'ichdan o'tkazingpulpa.
6. Olma pulpasini xamir bilan birlashtiring, aralashtiring.
7. Blinlarni yog' solingan issiq skovorodkaga qo'ying. Ularni odatdagidek qovuring.

Yirmikli xamirturushli kreplar

Kefirda irmik qo'shilgan qaymoqli yam-yashil pishiriqlar retseptini ko'rib chiqing. Ular har doim havodorroq bo'lib chiqadi. Ularning maydalagichlari g'ovakli, lekin juda boy emas. Bu xamirni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, lekin bunga arziydi. Sizga kerak bo'ladi:

• uchta katta tuxum;
• yarim stakan irmik;
• bir st. l. shakar;
• stakan yogurt;
• 250ml ichimlik suvi;
• 0,5 choy qoshiq "tez" donador xamirturush;
• sut - 100 ml;
• un / bilan (qancha xamir "qabul qiladi");
• to'rt osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Bu mazali kreplarni shunday pishiring:

1. Xamirdagi irmik donalari sezilmasligi uchun uni oldindan namlash kerak. Buning uchun ishlab chiqarishdan 6 soat oldin donni kefir bilan to'ldiring va issiq xonaga yuboring.
2. Kastryulkaga sut quying, past olovda qizdiring. Chuqur idishga quying, shakar va xamirturush qo'shing. Aralashmani aralashtirib, iliq joyda 20 daqiqaga qoldiring.
3. Bir piyola ichiga ikki osh qoshiq un yuboring va o'simlik moyining yarmini quying. Qoshiq bilan yaxshilab silang. Bu yerga 100 ml qaynoq suv quying, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
4. Tuxumni shakar va tuz bilan alohida uring.
5. Damlangan unni hajmi oshgan xamirturush aralashmasi, urilgan tuxum va kefirda shishgan irmik bilan birlashtiring. Qolganini to'kib tashlangsariyog 'va yaxshilab aralashtiramiz.
6. Un bilan aralashmani kerakli zichlikka keltiring. Oddiy kreplardan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
7. Xamirni choyshab bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Ikki baravar kattalashganda kreplarni aralashtirib, qizdirilgan skovorodkada yog‘bilan qovuring.

Aytgancha, koʻtarilgandan keyin xamirni uzoq vaqt aralashtirish shart emas, aks holda u tushib ketadi va mahsulotlar yam-yashil boʻlmaydi.

Juda mayin kreplar

Olish:

• ikkita tuxum;
• 500 g kefir;
• bir chimdim tuz;
• soda - bir qoshiq;
• uchta san'at. un;
• shakar - bir necha osh qoshiq. l.

Ishlab chiqarish usuli:

1. Qatiqni qizdiring, lekin qaynatmang. Tuz, soda, ozgina ko'pirtirilgan tuxum, shakar qo'shing.
2. Asta-sekin un qo'shing, aralashtiring. Massa qalin smetana bilan bir xil bo'lishi kerak.
3. Blinkalarni issiq skovorodkada sariyog 'bilan ikki tomoni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Ajoyib ishtaha!