Tandirda qiymalangan tovuqli piroglar retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda tayyorlangan piroglardan ko'ra xushbo'yroq va mazaliroq nima bo'lishi mumkin? Faqat qiyma tovuq go'shti bilan mazali, qizg'ish va og'izni sug'oradigan piroglar. Ushbu taomni oilaviy o'choq, farovonlik va farovonlik ramzi deb atash mumkin. Bu sayohat paytida ajoyib gazak, ajoyib nonushta va hatto to'liq ovqatlanishdir. Styuardessaning oshpazlik mahorati uzoq vaqtdan beri yaxshi xamir qorish va pirog pishirish qobiliyatida qadrlangan.

Aytgancha, xamir haqida. Do'konda sotib olingan puf, k alta non va uy qurilishi xamirturush xamiridan pechda qiyma tovuq bilan mazali pirog tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlash usuli ham rozi qilish uchun va styuardessaning xohishiga ko'ra tanlanadi. Bu chuqur fritöz yoki qovurilgan idish bo'lishi mumkin. Agar siz kungaboqar yog'ini ko'p ishlatishni yoqtirmasangiz, unda pech juda yaxshi tanlovdir.

Toʻldirish

Piroglar uchun siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin, ammo bugun bu tovuq qiyma bilan pirog uchun retsept bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, agar parranda, quyon yoki mol go'shti kabi kam yog'li go'sht ishlatilsa, piroglar ichkarida quruq bo'lib chiqishi mumkin. Qiymaga shiralilik qo'shadisariyog ', sut, ko'pirtirilgan qaymoq yoki uy qurilishi smetana.

Toʻldirish xom, shuningdek, qovurilgan yoki qaynatilgan goʻshtdan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi uy bekalari dastlab xom qiyma go'shtdan foydalanadilar, keyinchalik u piyoz bilan aralashtiriladi va o'simlik yog'ida qovuriladi. Pishirilgan mahsulotlarga achchiqroq ta'm berish uchun qiyma tovuqga zaytun yoki dudlangan go'sht qo'shing.

Xamirturushli xamir

Ko'pincha uy bekalari undan qiyma tovuq bilan pirog tayyorlash uchun foydalanadilar. Biroq, pishirish nafaqat ko'p vaqtni, balki kuchni ham talab qiladi. Biz sabr-toqatni to'playmiz va xamirni tayyorlashga o'tamiz. Bir stakan sutda siz bir necha osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq unni suyultirishingiz kerak. U erda 25 g presslangan xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.

Xamir koʻtarilishi bilan uni uch stakan un bilan aralashtiramiz. Uch osh qoshiq o'simlik yog'i, ikkita tuxum va bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni yoğurun, to'p hosil qiling va uni bir soatga iliq qoldiring.

Pishirish

Koʻtarilgan xamir qoʻllar yordamida uzun kolbasaga aylanadi. Biz uni bo'laklarga kesib tashladik, har biridan kichik tort hosil qilamiz. Biz qiyma tovuq pirogi uchun tayyorlangan to'ldirishni markazga qo'yamiz va pishiriqlarni har qanday qulay tarzda o'rab olamiz. Piroglar 20 daqiqaga qoldirilishi mumkin. Ular ko'tarilgach, tovuq tuxumining sariq komponentining yuqori qismini yog'lang va pechda pishirish uchun yuboring. Pishirish vaqti - 20 daqiqa. Harorat - 200 daraja.

Puff pastry

Agar istak bo'lmasayoki uy qurilishi xamirturush xamirini pishirish vaqti, siz har doim eng yaqin supermarketga borib, tayyor puff pastry sotib olishingiz mumkin. Pishirishni boshlashdan oldin xamirni tabiiy sharoitda, mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan muzdan tushirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, parcha teng kvadratlarga kesiladi. Har bir kvadratning o'rtasiga to'ldirish va sariyog'ning kichik bir qismi qo'yiladi. Ehtiyotkorlik bilan qirralarni mahkamlang, yuqori qismini tuxum sarig'i bilan yog'lang. Qiyma tovuqli bunday piroglar taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. 190 daraja.

Xamirturushsiz xamir

Bu turdagi xamirni tayyorlash uchun kam yog'li smetana (320 g), 800 g un, 160 g yumshatilgan sariyog 'va bir choy qoshiq tuz ishlatiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Yoğurgandan so'ng, xamir sumkaga o'tkaziladi yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi. Biz uni bir yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Ba'zi retseptlarda xamirturushsiz xamir uchun bir oz boshqacha ingredientlar mavjud: kefir, suv, un, tuxum, sariyog 'va sut.

Dam olgandan so'ng, xamirni muzlatgichdan olib, taxminan 3 sm qalinlikdagi qatlamga o'rang. Qolip yoki stakan yordamida doiralarni kesib oling. Ularni tuxum bilan yog'lang, to'ldirishni markazga qo'ying va qirralarni mahkamlang. Kattaroq suvlilik uchun siz to'ldirishga mayda tug'ralgan ko'katlar va sariyog 'aralashmasini qo'shishingiz mumkin. 20 daqiqa davomida xamirturushsiz xamirdan qiyma tovuq bilan pirog pishirish. Pechdagi harorat klassik - 180 daraja.

Pirog uchun goʻshtni toʻldirish variantlari

Rolda go'sht qiymaTopinglar har doim g'alaba qozonadi. Lekin ba'zida siz uni diversifikatsiya qilishni va biror narsa bilan to'ldirishni xohlaysiz. Sizga e'tibor berishingiz va uy ovqat kitobingizga yozib qo'yishingiz mumkin bo'lgan variantlar ro'yxatini taklif qilamiz.

• Tovuq go'shti, piyoz, qaynatilgan guruch.
• Tovuq filesi, piyoz, ikkita qaynatilgan tuxum, yangi o'tlar.
• Tuzlangan sabzi, tovuq filesi, ikkita piyoz, tuz, qaynatilgan tuxum.
• Qiyma qilingan tovuq, qovurilgan shampignonlar, piyoz, yangi petrushka yoki arpabodiyon.