Biz quritilgan mevalarni iste'mol qilamiz: foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Uzoq vaqt davomida quritilgan mevalar delikates hisoblangan, ularni o'tgan asrlarda tabiblar va shifokorlar dori sifatida yozib berishgan. Endi ular turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi yoki hech qanday qo'shimchalarsiz oddiygina pishiriladi. Foydasi va zarari ko'plab muhokamalarga sabab bo'lgan quritilgan mevalar bo'lsa, siz nafaqat zavq olishingiz, balki tanangizni foydali moddalar va vitaminlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Quritilgan mevalar turlari

Quritilgan mevalar uzoq sayohatlar uchun, asosan, meva va sabzavotlarga kirish cheklangan dengizda ovqat tayyorlash zarurati bilan bog'liq holda paydo bo'ldi. Odatda bu shirinliklar sharqona turdagi shirinliklarga tegishli deb ishoniladi. Biroq, ko'pchilik bunday idishlarni juda yaxshi ko'rardi va keng tarqaldi va endi siz quritilgan mevalarni deyarli har qanday stolda ko'rishingiz mumkin. Ularning foydalari va zararlari ko'pchilikni qiziqtiradi. Turli xil meva va sabzavotlar quritiladi: qovun va shaftoli bo'laklari, olxo'ri va xurmo,ha, va boshqalar. Biroq, quyidagi turdagi mahsulotlar eng katta mashhurlikka erishdi:

• quritilgan oʻrik (quritilgan oʻrik), quritilgan oʻrik va butun oʻrik (kaisa);
• chuqurli va chuqursiz olxo'ri;
• sana;
• mayiz (ochiq va quyuq).

Quruq mahsulotning foydalari

Quritilgan mevalarning foydaliligi shubhasizdir, ulardan foydalanish yoshlik va salomatlikni saqlashga yordam beradi. Quritilgan mevalar nima ekanligini ko'rib chiqing, ularning foydalari va zarari allaqachon o'rganilgan. Misol uchun, quritilgan o'rik k altsiy, temir va fosforga, shuningdek, B_{5 vitaminlariga boy. Shuning uchun u anemiya, ko'rish buzilishi, yurak va qalqonsimon bez kasalliklarini davolashda buyuriladi. Bundan tashqari, quritilgan o'rik tarkibida og'ir metallar zaharlanishidan toksinlarni olib tashlash va ichak faoliyatini yaxshilashga yordam beradigan organik kislotalar va pektinlar mavjud.}

Oriklar saraton kasalligini davolashda yordamchi vositadir. Shuningdek, u oshqozon-ichak traktining buzilishi va umuman immunitetni oshirish uchun buyuriladi. Xurmo esa - Sharqdagi birinchi shirinliklar - yurak ishini yaxshilaydi, uzoq davom etgan kasallikdan keyin tanani tiklaydi. Bundan tashqari, ular homiladorlik paytida tug'ilishni engillashtirish va onada sut ishlab chiqarishni rag'batlantirish uchun buyuriladi.

Mayiz uzum tarkibidagi vitamin va minerallar omboridir. Ushbu turdagi quritilgan mevalardan yaxshi foydalanish uyquni yo'qotish, tirnash xususiyati, nevroz va depressiyaga yordam beradi. Biroq, uni semizlik, oshqozon yarasi, diabet bilan og'riganlar ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak.va yurak yetishmovchiligi.

Quruq mevalar xavfi

Foydasi va zarari siz hali unchalik bilmagan quruq mevalarni iste'mol qiling, ehtimol bunga arzimaydi. Yuqorida sanab o'tilgan quritilgan mevalarning turlari hazmsizlik va zaharlanishga sabab bo'lgan faktlar mavjud. Buning sababi, mevalarni quritish jarayonida turli xil kimyoviy moddalar qo'llaniladi. Shunday qilib, quritilgan o'rik va mayizlarga yaxshi ko'rinish berish, shuningdek, mahsulotlarning buzilishini oldini olish uchun ular oltingugurt dioksidi bilan fumigatsiya qilinadi. Shuning uchun ovqatdan oldin quritilgan mevalar mahsulotlarga singib ketgan oltingugurt dioksidini eritib yuborish uchun 1-2 soat davomida namlangan bo'lishi kerak. Kaustik soda ba'zan o'rik va mayiz ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bularning barchasi ularga taqdimot qilish uchun qilingan. Shuning uchun unchalik "chiroyli" emas, balki yuqori sifatli quritilgan mevalarni sotib olgan ma'qul.

Quruq mahsulotlardan retseptlar

Bu turdagi shirinliklar bilan juda ko'p foydali retseptlar mavjud, masalan, vazn yo'qotish uchun dietada, quritilgan mevalar bilan asaldan foydalanish yaxshidir. Bu aralashma tanani vitaminlar va boshqa foydali birikmalar bilan ta'minlaydi, bu esa vazn yo'qotishda inson holatiga stress yukini kamaytiradi. Ushbu maqsadlar uchun siz quritilgan o'rik (100 g), asal (1 osh qoshiq), bodom (30 g), tezkor jo'xori uni (150 g) va kızılcık (50 g) dan pechene tayyorlashingiz mumkin. Tayyorlanish tartibi quyidagicha.

1. Bananlarni tozalang va mayda to'g'ralgan quritilgan mevalar bilan aralashtiring.
2. Barcha masalliqlarni aralashtiramizqalin massa va vilkalar yordamida pergament bilan qoplangan shaklga qo'ying.
3. 200°C da pishiring. Tayyor kukilarni sovutib, malina bilan bezang.

Bunday noz-ne'matlardan siz turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin. Va nafaqat shirinliklar. Misol uchun, quritilgan mevali sho'rva juda yaxshi. Quritilgan mahsulotlardan foydalanish inson tanasiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi va bundan tashqari, quritilgan mevalar dietani diversifikatsiya qiladi.