Uyda ko'pikli ichimlik tayyorlash: kvas sharbatidan kvas retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Havo ko'pikli qalpoqli, gaz pufakchalari burunga quvnoq tushadigan, shirin, ammo ozgina nordon bo'lgan haqiqiy kvasni faqat ikkita usulda tayyorlash mumkin: javdar krakeridan va achchiqdan. Qanday? Keling, bu haqda gaplashamiz.

Sinov qalami

Agar siz ushbu ichimlikni tayyorlashga qaror qilsangiz, avval uni oz miqdorda tayyorlang. Sinov va xato orqali, bir necha martadan so'ng siz kvas sharbatidan kvas uchun ideal retseptingizni ishlab chiqasiz. Nega wort? Chunki non, don va boshqa komponentlardan olingan xamirturushdan ko'ra u bilan kurashish osonroq. Faqat e'tibor bering: kvas konsentratidan kvas juda mazali. Bu suyultirilgan aralashmadan emas, balki konsentratdan. U uzoq vaqt xizmat qiladi va original mahsulot sifati yuqori. Siz bunday kvasni ichishni xohlaysiz va xohlaysiz, ayniqsa issiq bo'lsa. Shunday qilib, avval sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlaylik: shakar, suv, konsentrat, xamirturush. Qaynatish 3litr suv va turishga qoldiring. Bir oz kattaroq hajmdagi boshqa idishda (besh litrli shisha, kostryulkalar va boshqalar) biz ingredientlarni kvas sharbatidan kvas uchun retsept bo'yicha ko'rsatilgan miqdorda qo'yamiz. Yarim litr iliq (issiq emas!) Suvni to'kib tashlashingiz kerak va unda 2 osh qoshiq konsentrat va shakarni eritib yuboring. Ichimlik qanchalik shirin bo'lishini xohlayotganingizga qarab, 1/2 chashka dan 2/3 gacha shakar qo'shing. Aralashmani aralashtiramiz, shunda ingredientlar yaxshi eriydi. Shundan so'ng, kvas sharbatidan kvas retsepti qolgan 2,5 litr suvni (sovuq yoki issiq bo'lmasligi kerak - normal xona haroratida) qo'shib, xamirturush tayoqchasini (6 g) qo'yishni belgilaydi. Muhim shart: faqat yangi xamirturush mos keladi, aks holda ichimlik siz xohlagandek bo'lmaydi.

Va yana bir narsa: ko'pchilik kvasni sof shaklda emas, balki berry qo'shimchalari bilan yaxshi ko'radi: mayiz, o'rik va boshqalar. Bo'sh joyga bir hovuch quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Kvas sharbatidan kvas retsepti bunday "erkinlik" imkonini beradi. Yarim tayyor mahsulotni yopish va fermentatsiya qilish uchun bir necha kun davomida chetga qo'yish kerak. 2 kun ichida sinab ko'rishingiz mumkin. Agar ta'm qoniqtirsa - ehtiyotkorlik bilan siqib oling, shishaga soling va iching, ortiqcha qismini muzlatgichda saqlang. Yoki “etish” uchun yana bir yoki ikki kunga qoldiring.

Uy qurilishi

Va endi nafaqat kvasli sutdan kvas tayyorlashga qiziquvchilar uchun retsept, balki sharbatning o'zi uchun retsept - uy qurilishi. Eng ko'p boshlashni rejalashtirganingizdan kamida bir hafta oldin tayyorlanishi kerakichish. Buning uchun bir stakan javdar olinadi, yuviladi va xonada turgan oddiy qaynatilgan suvda bir necha kun (ko'proq emas) namlanadi.

Javdar yo'qolib ketmasligi uchun protsedurani har kuni takrorlang. Don yaxshi unib chiqsa, uni yana qayta ishlash mumkin. Suv drenajlanadi, javdar pechga yuboriladi va quritiladi, keyin go'sht maydalagich va blender orqali maydalanadi. Hamma narsa, wort (quruq xamirturush) tayyor. Uni zig'ir matosiga to'plang va kerak bo'lganda foydalaning. Bundan qanday foyda bo'lishi mumkin? Xo'sh, masalan, bunday kvas: yarim stakan javdar unini bir litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring va sovushini kuting. Bu vaqt ichida go'sht maydalagich orqali limon (po'sti bilan), katta olma (afzal shirin), 3 hovuch mayiz va boshqa quritilgan mevalarni maydalang. Yaxshi ta'm va xushbo'ylik uchun siz achchiq o'tlar yoki smorodina barglari, malina qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa aralashtiriladi va sovutilgan un "chatter" ga yotqiziladi. Ko'proq suv qo'shiladi (bir yarim litr), bir osh qoshiq asal va ozgina shakar qo'yiladi. Ish qismini yoping, uni bir necha kunga qoldiring. Siqib oling, agar kerak bo'lsa, tatib ko'ring va to'yib iching! Va yana wort quriting va siz ko'proq foydalanishingiz mumkin! Yaxshiyamki!