Qovoq uni: foydalari, zarari, xususiyatlari va eng yaxshi retseptlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Iloji boricha sog'lom ovqatlanishni xohlaydigan odamlar o'z dietalariga yangi, ilgari tekshirilmagan ovqatlarni o'rganmoqda va kiritmoqda. Ular orasida qovoq uni yaqinda alohida qiziqish uyg'otdi. Uning idishlarga beradigan g‘ayrioddiy soyasi, o‘ziga xos ta’mi – bularning barchasi odamlarni taklif etilayotgan mahsulotga diqqat bilan qarashga undaydi.

Qovoq uni: foyda va zarar

Sabzavotning o'zi haqida uzoq vaqt va ko'pchilik tomonidan juda ko'p yaxshi narsalar aytilgan. Ammo undan un - bu yangi va notanish narsa. Birinchidan, un ko'pchilik o'ylaganidek, umuman pulpa yoki qobig'idan emas, balki qovoq urug'idan tayyorlanadi. Shunga ko'ra, urug'lar keltirishi mumkin bo'lgan barcha foyda ulardan mahsulotga o'tadi. Va ularning ko'pi bor.

1. Unda juda kam uchraydigan aminokislota arginin mavjud. Sport ovqatlanishida qo'llanilishidan tashqari, mushak massasining tez to'planishiga hissa qo'shadi, arginin qonning kichik tos bo'shlig'ida qon aylanishini yaxshilaydi, bu esa o'z navbatida kuchni oshiradi.
2. Shuningdek, qovoq unitarkibida glutamin, glitsin, valin, fenilalanin, izolösin - xotirani mustahkamlovchi, immunitetni tiklaydigan va asab tizimini mustahkamlovchi aminokislotalar mavjud.
3. Umuman olganda, un tarkibidagi minerallar va vitaminlar majmuasi qandli diabet va anemiyaga qarshi kuchli va samarali profilaktika hisoblanadi.
4. Qovoq urug'i va undan un kuchli antiparazit ta'sirga ega.
5. Shifobaxsh ta'siri - bu qovoq unini qadrlaydigan yagona narsa emas. Uning kosmetologiyada qo'llanilishi shunchaki bebahodir: tirnoq va sochni mustahkamlaydi, terini yoshartiradi, mimik ajinlar paydo bo'lishiga muvaffaqiyatli qarshilik ko'rsatadi. Qovoqdan tayyorlangan niqoblar qarishga qarshi kurashda eng yaxshilaridan biridir.

Va bu qovoq unining qo'llab-quvvatlovchi va hatto shifobaxsh ta'siri bo'lishi mumkin bo'lgan joylarning to'liq ro'yxati emas. Yurak kasalliklari, ateroskleroz, buyrak va jigar kasalliklari - bu barcha muammolar bilan u muhim yordam beradi.

Ehtiyotkorlik bilan, qovoq unini faqat sabzavotga individual intoleransi bo'lgan va ichak tutilishi bo'lgan odamlar uchun davolash kerak.

E'tibor bering, qovoq unini sinab ko'rgan har bir kishi uchun sharhlar juda ma'qul. Bundan tashqari, ular uning foydali ta'siriga ham, uning ishtirokidagi taomlarning ta'miga ham bog'liq.

Sog'lom bo'tqa

Unda deyarli bitta oshqovoq uni ishlatiladi. Aksariyat retseptlar uni boshqa un turlari bilan birlashtirishni maslahat beradi, ammo bu holda emas. Bu bo'tqa zaiflashgan bolalar yoki tuzalib ketayotgan odamlar uchun juda yaxshi.qorin bo'shlig'idagi operatsiyalar yoki jiddiy kasalliklardan keyin: un tarkibidagi oqsillar deyarli butunlay parchalanadi va oson hazm qilinadi.

Bo'tqa tayyorlash juda oddiy: suv yoki sut qaynatiladi, unning yarmi suyuqlikka quyiladi va kuchli aralashtirish bilan ikki daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Taomning vasvasasini oshirish uchun unga kakao, quritilgan mevalar (quritilgan o'rik, mayiz, o'rik), asal yoki yogurt qo'shishingiz mumkin.

Noodatiy kotletlar

Lenten menyusi ko'pincha hatto tajribali uy bekalarini ham chalkashtirib yuboradi: odatda oila a'zolari go'shtni qiyinchilik bilan rad etishadi. Va bu erda qovoq uni katta yordam beradi. Qiziqarli fakt: sabzi bilan birgalikda ular idishga yaxshi aniqlangan dudlangan lazzat beradi. Sizga ikkita katta ildiz ekinlari kerak bo'ladi. Ular go'sht maydalagich bilan maydalanadi; agar sabzi juda suvli bo'lsa, kotletlar parchalanmasligi uchun pyuresi sharbatini ozgina siqib qo'ygan ma'qul. U ikki stakan qovoq uni, mayda tug'ralgan ko'katlar, maydalangan sarimsoq chinnigullar va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiriladi. Keyingi harakatlar an'anaviy: kotletlar shakllanadi va yoqimli oltin rangga qadar qovuriladi. Ular juda zich bo'lgani uchun ular qandaydir sous yoki suvli sabzavotlar bilan yaxshiroq ta'mga ega.

Mazali kostryulka

Qovoq unidan g’amxo’r onalar uchun ham juda foydali: u bilan mazali va juda foydali desert tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga yarim kilogramm miqdorida kam yog'li tvorog (yoki butunlay yog'siz), tuxum oqi va oshqovoq unini o'zingiz olishingiz kerak bo'ladi.xamir turi. Olma massaga parchalanadi, siz bug'langan mayiz qo'shishingiz, ta'mga doljin yoki vanil qo'shishingiz mumkin - bularning barchasi shaxsiy ta'mga va oshpazlik tasavvuriga bog'liq. Massa pishirish idishida taqsimlanadi, ustiga ko'pirtirilgan sarig'i, eritilgan sariyog 'yoki smetana bilan surtiladi - va pechga yuboriladi. Kostryulka zich, lekin quruq emas, uni bolalar deyarli pechdan chiqishda yeyishadi.

Avstriya torti

Tabiiy nafislikni olish uchun unga taqlid qilish emas, balki sizga qovoq uni kerak, uni hech narsa bilan almashtira olmaysiz. Mikser bilan to'rtta tuxumning oqsillari yarim stakan shakar bilan doimiy cho'qqilarga keltiriladi. Sariqlar uning yarmi miqdori bilan maydalanadi. Un (ikki stakan), bir qoshiq pishirish kukuni, doljin (agar sizga yoqsa) va vanilin bir piyola ichiga elanadi. Agar so'ralsa, siz bir qoshiq rom quyishingiz mumkin. Quruq komponentlar avval sarig'i bilan aralashtiriladi, so'ngra ularga oqsil ko'piklari ehtiyotkorlik bilan kiritiladi. Xamir unchalik ta'sirchan emas: na maxsus ulug'vorlik, na oqsillarga nisbatan bir xillik. Lekin bu sharmanda bo'lmasligi kerak: bu haqiqat hech qanday tarzda pirojnoe ta'mi va ko'rinishiga ta'sir qilmaydi. Xamir moylangan shaklga yotqiziladi, tekislanadi va tepada bir tekis oltin qobiq bilan qoplanmaguncha taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Kek to'g'ridan-to'g'ri qolipda sovishi kerak. Odamlarni tatib ko'rishga chaqirishdan oldin delikatesni shakar kukuni bilan maydalash yoki ustiga muz bilan quyish kerak.

Mazali kukilar

Ko'proq tanish qandolat turlarini yaratishda ham bug'doy unini ozgina aralashtirib yuborish tavsiya etiladi.qovoq miqdori. Shunday qilib, shirinliklar eskirgan holda uzoqroq saqlanadi va ular yanada ajoyib bo'lib chiqadi. Bunday holda, bizga teng hajm kerak bo'ladi - ikkalasidan bir stakan. Yarim paket (85 g) sariyog 'yumshatiladi, undan keyin shakar (3/4 chashka) bilan maydalanadi. Keyin qovoq uni va 75 ml suv quyiladi va tarkibiy qismlar yoğurulur. Keyin bug'doy, bir chimdik vanillin, bir oz doljin va uchinchi qoshiq soda bilan birlashtiriladi. Har bir narsa yana yoğurulur, tozalangan qovoq urug'lari quyiladi, xamir qatlamga o'raladi, undan doiralar stakan bilan kesiladi. Ular pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va chorak soat davomida pechga qo'yiladi.

Bananli bulochka

Ular uchun siz bir piyola tuxum, bir stakan kam yog'li sut, bir bo'lak o'simlik moyi, vanil, yarim stakan shakar va pyure bananlarni (kilogrammning uchdan bir qismi) birlashtirishingiz kerak.. Boshqa idishda qovoq uni (bir stakan), bug'doy uni (ikki stakan, maydalash qo'pol bo'lishi kerak), bir qoshiq soda va katta qoshiq pishirish kukuni aralashtiriladi. Keyin ikkala massa birlashtiriladi, yoğrulur va xamir qoliplarga quyiladi. O‘lchamiga qarab bulochkalar 15 daqiqadan 30 daqiqagacha pishiriladi.