Qovoqli pirog: asosiy ingredientlar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qovoqli pirog - kuzgi shirinlik boʻlib, u katta va kichik shirinliklar bilan mashhur. U bir nechta turli retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, ularning eng yaxshisi ushbu nashrda batafsil muhokama qilinadi.

Kokos moyi bilan

Bu noodatiy va juda mazali desert ishtahani uyg'otadigan yaxshi qabul qilingan achchiq hidga ega. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 115g kokos moyi.
• 1, 5 stakan universal un.
• 1 osh qoshiq l. sirka (olma).
• 1 osh qoshiq l. nozik qamish shakar.
• 4-6 osh qoshiq. l. sovuq suv.
• ½ choy qoshiq oshxona tuzi.

Bularning barchasi qovoqli pirog uchun asos bo'lib xizmat qiladigan xamirni yorish uchun kerak bo'ladi. To'ldiruvchini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 230g yumshoq tofu.
• 425g yangi qovoq pyuresi.
• 2/3 stakan donador shakar.
• 1 choy qoshiq maydalangan dolchin.
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal (makkajo'xori).
• ½ choy qoshiq kukunli muskat yong'og'i.
• ¼ choy qoshiq nozik oshxona tuzi.

Avval xamir tayyorlashingiz kerak. Uning uchunchuqur idishdagi preparatlar tuz, shakar va ikki marta elenmiş unni birlashtiradi. Bularning barchasi olma sirkasi va yumshatilgan hindiston yong'og'i yog'i bilan to'ldiriladi, so'ngra qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiriladi. Olingan maydalagichga muzli suv asta-sekin quyiladi. Olingan xamir to'pga o'raladi va muzlatgichga yuboriladi. Bir soat o'tgach, u moylangan shaklning pastki qismiga taqsimlanadi, folga bilan qoplangan, loviya bilan qoplangan va o'rtacha isitiladigan pechda pishiriladi. O'n besh daqiqadan so'ng qovurilgan pirojnoe qog'oz va dukkakli ekinlardan ozod qilinadi va ularning o'rniga apelsin pyuresi, tofu, shakar, ziravorlar, tuz va kraxmaldan tayyorlangan plomba qo'yiladi. Taxminan qirq besh daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechda qovoq pirogini pishiring. Ishlatishdan oldin u to'liq sovutiladi va shundan keyingina qismlarga bo'linadi.

Javdar uni bilan

Ushbu shirin taom tuxum, sariyog 'va boshqa hayvonlardan olingan ingredientlardan xoli. Shuning uchun uni vegetarianizmga rioya qilganlarga ishonch bilan taklif qilish mumkin. Mazali yog'siz qovoq pirogini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g javdar uni.
• 200g shirin qovoq.
• 150 ml o'simlik yog'i.
• 3 osh qoshiq. l. gulli asal.
• 1 choy qoshiq maydalangan apelsin qobig'i.
• 1 choy qoshiq zanjabil kukuni.
• 1 choy qoshiq tez pishirish soda.
• Bir chimdim oshxona tuzi.

Apelsinli sabzavotni qayta ishlash orqali yog'siz qovoqli pirog pishirishni boshlang. U tozalanadi, yuviladi, maydalanadi va o'simlik moyi bilan birlashtiriladi. Olingan massa to'ldiriladiapelsin qobig'i, zanjabil kukuni, suyuq asal, soda va elenmiş javdar uni. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va moylangan shaklga quyiladi. Oʻrtacha isitiladigan pechda desertni qirq besh daqiqa davomida pishiring.

Tuxum bilan

Ushbu oddiy retsept sekin pishiradiganlarni qiziqtiradi. Ushbu jihozda tayyorlangan qovoqli pirog an'anaviy pechda tayyorlanganidan farq qilmaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan bug'doy uni.
• 200g shirin qovoq.
• Bir stakan shakar.
• 180 ml o'simlik yog'i.
• 4 tuxum.
• 1,5 choy qoshiq pishirish kukuni.
• har biri ¼ choy qoshiq maydalangan dolchin, quritilgan zanjabil va muskat yong'og'i.

Tozalangan va yuvilgan qovoq qirg'ichdan o'tkaziladi, so'ngra o'simlik moyi, ziravorlar va shakar bilan aralashtiriladi. Bularning barchasi xom tuxum, pishirish kukuni va qayta-qayta elenmiş un bilan to'ldiriladi, so'ngra yaxshilab aralashtiriladi va qurilmaning moylangan rezervuariga quyiladi. Qovoq pirogi "Pishirish" rejimida ishlaydigan sekin pishirgichda ellik daqiqa davomida pishiriladi. Jarayon tugaganligi haqida signal eshitilgandan so'ng, qizarib pishgan desert simli panjarada sovutiladi va choy bilan beriladi.

Semolina bilan

Quyidagi usulga ko'ra juda mazali parhezli desert olinadi, hatto har bir iste'mol qilingan kaloriyani hisoblaganlar ham bunga qarshilik qila olmaydi. Uning asosiy xususiyati un va shirin qumning to'liq yo'qligi. O'z qovog'ingizni tayyorlash uchunirmik pirogi uchun sizga kerak bo'ladi:

• 120 ml 1% sut.
• 300g shirin qovoq pulpasi.
• 100g quruq irmik.
• 4g pishirish kukuni.
• 2 tuxum.
• 20 ml zaytun moyi.
• 6 shakar oʻrnini bosuvchi tabletkalar.
• Tuz, muskat yong'og'i, suv va sariyog'.

Avvalo, qovoq bilan shug'ullanish kerak. U yuviladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi, kostryulkalarga solinadi va oz miqdorda tuzlangan filtrlangan suvda qovuriladi. Yumshagan zahoti sovitiladi va pyure holida pyure qilinadi. Olingan massa sut, shakar o'rnini bosuvchi, pishirish kukuni, irmik, zaytun moyi va muskat yong'og'i bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan o'zgartiriladi va moylangan shaklga quyiladi. Shirinlik o'rtacha isitiladigan pechda taxminan yarim soat davomida tayyorlanadi.

Asal va jo'xori uni bilan

Bu yumshoq va suvli pirojnoe ajoyib ta'mga ega va uzoq vaqt davomida o'zining asl yangiligini yo'qotmaydi. Yaqinlaringizni asal va doljin qo'shilgan xushbo'y qovoqli pirog bilan siylash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g premium un.
• 300g yangi qovoq pyuresi.
• 230 g suyuq asal.
• 100g jo'xori uni.
• 125 g muzlatilgan sariyog '.
• 10g pishirish kukuni.
• 1 osh qoshiq l. maydalangan apelsin qobig'i.
• Har biri ½ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i, doljin va zanjabil.
• Tovuq tuxumi.
• Koʻpirtirilgan qaymoq.

Asal va dolchin qo'shilgan qovoqli pirogni tayyorlash jarayoni ekstremaldir.oddiylik. Shuning uchun, har qanday tajribasiz styuardessa uni osongina egallashi mumkin. Boshlash uchun chuqur idishda qayta-qayta elenmiş un, ziravorlar va pishirish kukuni aralashtiriladi. Bularning barchasi sariyog 'bilan to'ldiriladi va ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan ishqalanadi. Olingan massaga xom tuxum, suyuq asal, qovoq pyuresi, sitrus mevalari va jo'xori uni qo'shiladi. Tayyor xamir moylangan shaklga quyiladi va go'zal oltin qobiq hosil bo'lguncha o'rtacha isitiladigan pechda pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin sovutilgan desert qaymoq bilan bezatilgan.

Quyultirilgan sut bilan

Amerika pirojnoe muxlislari qovoqli pirogning klassik retseptini albatta yoqtirishadi. Uni uyda takrorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350g nozik un.
• 200g muzlatilgan sariyog '.
• 700g yangi qovoq pyuresi.
• 220 g qamish shakar.
• 4 xom tovuq tuxumi.
• 1, 5 banka quyultirilgan sut.
• 3 osh qoshiq. l. ichimlik suvi.
• ½ choy qoshiq oshxona tuzi.
• 2 choy qoshiq kukunli doljin.
• Har biri 1 osh qoshiq l. maydalangan ziravorlar (zanjabil, chinnigullar va xushbo'y qalampir).

Muzlatilgan maydalangan sariyog 'un bilan birlashtiriladi. Olingan maydalagichga muzli suv quyiladi. Tayyor xamir sovutiladi, surtilgan shaklning pastki qismiga yoyiladi va engil qizarib ketguncha pishiriladi. Keyin tort ziravorlar, apelsin pyuresi, quyultirilgan sut, tuxum, shakar va tuzdan tayyorlangan plomba bilan to'ldiriladi va issiq pechga qaytariladi. Qirq besh daqiqadan so'ng, klassik qovoqli pirog retsepti sizning qo'lingizda bo'lishi aniqshaxsiy to'plam, to'liq sovutib oling va shundan keyingina qismlarga bo'ling.

Krem bilan

Bu mazali ochiq pirog maydalangan xamir va shirin to'ldirishning muvaffaqiyatli kombinatsiyasidir. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 230g oq non uni.
• 125 g muzlatilgan sariyog '.
• 50 g shakar qamish.
• Xom tovuq tuxumi.
• Bir chimdim oshxona tuzi.

Qovoqli pirogni to'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml 10% krem.
• 500g shirin qovoq.
• 200g jigarrang shakar.
• 2 xom yirik tuxum.
• Vanillin.

Elenmiş un tuz, shakar va muzlatilgan sariyog 'bilan maydalanadi. Bularning barchasi tuxum bilan to'ldiriladi va aralashtiriladi. Olingan xamir sovutiladi, bulg'angan shaklning pastki qismiga tarqaladi va engil qizarib ketguncha pishiriladi. Keyin pirojnoe yuzasi vanillin, tuxum, krem, qovoq pyuresi va shakardan iborat plomba bilan surtiladi. Shirinlik taxminan yarim soat davomida 160 daraja haroratda tayyorlanadi.

Sut bilan

Bu mazali va o'ta xushbo'y qovoqli pirog siz yaqin atrofdagi har qanday oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan oddiy ingredientlar to'plamidan tayyorlangan. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 g muzlatilgan sariyog '.
• 200 g bug'doy uni.
• 150 g shakar qamish.
• 500g shirin qovoq.
• 250 ml pasterizatsiyalangan sut.
• 2 tovuqtuxum.
• Dolchin tayoqchasi.
• Tuz.

Ikki marta elenmiş un mavjud shakarning uchdan bir qismi va sovuq tug'ralgan sariyog' bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi tuzlangan va qo'llar bilan ishqalanadi. Olingan maydalangan tuxum bilan to'ldiriladi, aralashtiriladi va qisqa vaqt davomida muzlatgichga yuboriladi. Biroz vaqt o'tgach, tayyor xamir yog'langan shaklga yotqiziladi va engil qizarib ketguncha pishiriladi. Keyin tortning yuzasi sut, doljin va shakar bilan qaynatilgan pyure qovoqdan tayyorlangan plomba qatlami bilan qoplanadi va urilgan xom tuxum bilan aralashtiriladi. Pirog taxminan yarim soat davomida 160 darajada pishiriladi.

Tvorog bilan

Ushbu mazali va foydali desert kattalar va shirin tishli kichkintoylar uchun juda mos keladi. Uni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2, 5 stakan un.
• 3 osh qoshiq. l. mayda shakar.
• Xom tuxum.
• 100 g unchalik semiz emas smetana.
• 50g muzlatilgan sariyog '.
• Tuz va pishirish kukuni.

To'ldirish uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 500 g yangi mayda donli tvorog.
• 500g shirin qovoq pulpasi.
• 100 g shakar.
• Yarim limon.
• 2 osh qoshiq. l. ichimlik suvi.

Kekni bezash uchun yana 5 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. shirin kukun va ikkita tuxumdan oq.

Test yaratish orqali jarayonni boshlang. K altaklangan shirin tuxum smetana, maydalangan muzlatilgan sariyog ', tuz va elenmiş un bilan to'ldiriladi. Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladisalqin, bulg'angan shaklning pastki qismiga yoyib, pechda qisqa vaqt davomida pishiring. Keyin pirojnoe yuzasi limon sharbati, shakar va tvorog pyuresi qo'shilgan suvda qaynatilgan qovoqdan iborat plomba bilan qoplanadi. Shirinni o'rtacha haroratda yarim soatdan ko'p bo'lmagan pishiring. Tayyor tort shirin kukun bilan ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan bezatilgan.