Kraxmalli krep: asosiy ingredientlar va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Xushbo'y krep pishirmoqchi edingiz, lekin birdan uyda bir gramm ham un yo'qligini aniqladingizmi? Xafa bo'lmang! Axir, siz nafaqat bug'doy mahsulotidan, balki oddiy kraxmaldan ham mazali, yumshoq keklarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bunday mahsulotlar juda nozik, nozik va ishtahani ochadi.

Kraxmalli kreplar tez va qoniqarli nonushta qilish uchun ajoyib imkoniyatdir, chunki ular uchun xamir atigi 5 daqiqada yoğuriladi va qovurish jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi. Ularni sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!

Oziq-ovqat haqida bir necha so'z

Qoida tariqasida, kreplar ularning kuchi va qalinligi bilan baholanadi, chunki ular ko'pincha ko'p miqdorda turli xil plombalar bilan to'ldiriladi. Va unning bir qismini yoki hatto hammasini oddiy kraxmal (makkajo'xori yoki kartoshka) bilan almashtirish orqali ularni shunday qilishingiz mumkin. Undan tayyorlangan pancakes g'ayrioddiy nozik va elastik, chunki u xamirga ko'proq viskozite beradi. Ammo ular uchun qolgan ingredientlar o'zgarishsiz qoladi: tuxum, sut, kefir yoki suv, tuz va shakar.

Kraxmalli kuchli va yupqa kreplar birinchi navbatda parhez parhezga rioya qilganlarga yoqadi. Xamirda oddiy narsa deyarli yo'qligi sababliun, bunday keklar klassik "birodarlar" kabi yuqori kaloriyali emas. Bu taom avvaliga umidsizdek tuyulishi mumkin, lekin ishoning, agar retseptga toʻliq amal qilsangiz, ajoyib natijaga erishasiz.

Aytgancha, agar siz parhez menyusi tarafdori boʻlmasangiz, quyultirilgan sut, murabbo, asal yoki smetana kraxmalli krep bilan xizmat qiling - bu nihoyatda mazali boʻlib chiqadi.

Pishirish xususiyatlari

Agar siz hali ham oilangizni shunday noodatiy noziklik bilan ajablantirmoqchi boʻlsangiz, sizga jarayonni sezilarli darajada osonlashtiradigan foydali maslahatlar kerak boʻladi:

• Kraxmal odatda faqat sovuq suyuqlikka qo'shiladi, shuning uchun krep uchun ingredientlarni pishirishdan oldin muzlatgichdan olib qo'yish yaxshidir.
• Ushbu komponent idishlarning pastki qismiga joylashishi mumkin, shuning uchun qovurilgan yuzaga yangi qismini quyishdan oldin aralashmani aralashtirishni unutmang. Bu kraxmalning xamir bo'ylab bir tekis tarqalishiga yordam beradi.
• Ushbu komponentga asoslangan xamir juda suyuq ekanligini yodda tuting. O'zining mustahkamligi bo'yicha u un aralashmasidan ko'ra oddiy suvga o'xshaydi. Ammo bu omilga e'tibor bermang, tanlangan retseptda ko'rsatilgan miqdorda ingredientlarni oling va hech narsadan tashvishlanmang.
• Blinchalarni kraxmalda yaxshi isitilgan yuzada pishirish juda muhim. Yassi nonlaringiz uzoq vaqt qovurilgan bo‘lsa, olovni yoqing.
• Kraxmalli xamir, siz allaqachon tushunganingizdek, un kabi elastik emas, shuning uchun kreplarni faqat yaxshi qovurilganda aylantirish kerak. Bu juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
• Kraxmalga asoslangan krep retsepti nozik mahsulotlarni pishirish uchun mo'ljallangan. Agar siz hosil bo'lgan massani panga juda ko'p to'kib tashlasangiz, unda, ehtimol, keklar shunchaki pishirilmaydi. Tayyor xamir bilan faqat idishning pastki qismini yopishingiz kerak, uni iloji boricha ingichka qilib bir tekis taqsimlang.

Unsiz makkajoʻxori kraxmalli krep

Bu noz-ne'mat, ayniqsa, glyutensiz dietada bo'lganlar uchun ajoyib taomdir. Ammo hech qanday maxsus parhezga rioya qilmaydiganlar ham bu xushbo'y, nozik desertni albatta qadrlashadi. Tayyor mahsulotlar juda nozik, lekin juda kuchli va elastik.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,3L sut;
• 1/2 choy qoshiq tuz;
• 90g makkajo'xori kraxmal;
• 2 tuxum;
• 80g shakar;
• 30ml tozalangan o'simlik yog'i.

Blinchalarni qovurish uchun sizga yarim soatcha bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Pishirish usuli

Blinchik uchun xamirni mikser, qo'l ko'pirtirish yoki hatto oddiy vilkalar bilan yorish mumkin. Avvalo, mos idishda siz tuxum, shakar, tuz va sutni birlashtirishingiz kerak. Aytgancha, siz tuz va shakar miqdorini o'zgartirishingiz mumkinshaxsiy imtiyozlaringizga qarab.

Suyuq aralashma bir hil holga kelgandan so'ng unga o'simlik moyi va kraxmal qo'shing. Bu massa yaxshilab aralashtirilishi kerak. Albatta, mikser yordamida kerakli konsistensiyaga erishish ancha oson bo'ladi.

Endi panani tayyorlang. Quyma temirdan yasalgan maxsus krep idishlarini yoki keramika yoki yopishmaydigan qoplama bilan to'ldirilgan idishni olish yaxshidir. Qovurilgan idishni yupqa yog 'qatlami bilan yoping va yaxshilab qizdiring. Pancakesni ikki tomondan taxminan 1-2 daqiqa pishiring.

Tayyor mahsulotlar har qanday plomba bilan yaxshi ketadi, xoh u shirin, xoh tuzlangan ikra.

Kraxmalli kefirda krep retsepti

Bu xushbo'y tortlarni tayyorlashning hayratlanarli darajada qulay usuli bo'lib, u mutlaqo barcha uy bekalarini, ayniqsa yangi boshlanuvchilarni xursand qiladi. Bunday kreplarda hech qanday muammo yo'q, chunki ular yopishmaydi, kuymaydi, yirtilmaydi va aylantirilishi oson, ammo ular g'ayrioddiy mazali, nozik va chiroyli bo'lib chiqadi.

Pishirishga tayyorlang:

• 0, 5 l kefir;
• 50g kraxmal;
• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 2/3 choy qoshiq soda;
• bir xil miqdorda tuz;
• 150 g un;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ushbu gastronomik durdonani yaratish jarayoni sizni soddaligi bilan hayratda qoldiradi.

Pazandachilik

Chuqur idishga shakar, tuz, soda va tayyor yogurtning yarmini aralashtiring.

BAlohida idishda kraxmal va unni aralashtiring. Quruq ingredientlarni yaxshilab elakdan o'tkazing. Keyin ularni suyuq komponentlarga yuboring. Massani kuchli aralashtiramiz, shunda unda hech qanday bo'lak qolmaydi. Oxirida bu yerga o'simlik yog'ini quying va yana aralashtiring.

Kraxmalli kreplarni faqat yaxshi isitiladigan skovorodkada pishiring, ustiga yupqa xamir qatlami yoping. Sirtni faqat bir marta yog'lang - birinchi mahsulotdan oldin.

Natijada siz yoqimli ta'm va xushbo'y juda mazali yupqa kreplarga ega bo'lasiz. Ular marmelad, qaymoqli pishloq yoki yangi rezavorlar kabi turli kombinatsiyalarda berilishi mumkin.

Tuxum va kraxmalli nafis kreplar

Muzlatgichingizda boʻlishi mumkin boʻlgan eng oddiy mahsulotlardan ham siz mazali va juda xushboʻy tortlar toʻplamini pishirishingiz mumkin. Shunchaki oling:

• 0, 2L sut;
• osh qoshiq shakar;
• 100 g kraxmal;
• bir xil miqdorda un;
• 3 tuxum;
• 200ml suv;
• choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz.

Jarayon sizga yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilmaydi va hech qanday qiyinchilik tug'dirmasligi kafolatlanadi.

Davolashlar

Birinchi navbatda tuxumni shakar va tuz bilan yam-yashil ko'pik hosil bo'lguncha intensiv ravishda sindirib tashlang. Bu odatda bir necha daqiqa davom etadi. Keyin bu massaga sut quying, shuningdek, elenmiş kraxmal va un qo'shing. Aralashmani yaxshilab uring, shunda unda bo'laklar qolmaydi.

Endi massaga o'simlik yog'ini quying. Tayyorlangan suvqaynatib oling va darhol xamirga yuboring. Shu bilan birga, suyuqlik bir tekis taqsimlanishi uchun uni juda tez aralashtirish kerak. Hammasi shu, kraxmalli parhez krep uchun xamir tayyor, ularni pishirish uchungina qoladi.

Idishni yog'lang va eng yuqori olovga qo'ying. Har tomondan bir daqiqa pishiring - ular juda qizg'ish bo'lib chiqishi kerak.

Ushbu retsept bo'yicha kraxmal va tuxumda tayyorlangan pancakes, har qanday uy bekasi uni birinchi marta osongina olishi mumkin. Shu bilan birga, klassik mahsulotlarni tayyorlashda tez-tez yuzaga keladigan muammolar jarayonda kamdan-kam hollarda yuzaga keladi. Kraxmaldagi xamir kamdan-kam yonadi, yopishadi yoki sinadi. Endi siz ozgina kuch sarflab mazali krep tayyorlashni bilasiz.