Aspik til: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Aspik til har qanday bayram dasturxoniga chiroyli qoʻshimcha boʻladi. Go'sht komponentiga qo'shimcha ravishda, idish sabzi, ko'katlar, sarig', limonning yorqin ranglariga to'la. Sabzavotlarni til bilan qanday birlashtirish, qanday qo'shimchalarni tanlash, taqdim etilgan fotosuratlar va aspik til uchun retseptlar aytib beradi.

Mahsulotning afzalliklari

Ma'lumki, sakatat tarkibida metabolizmni tartibga soluvchi ko'p miqdorda B vitaminlari mavjud. Til oziq-ovqat mahsuloti sifatida asab tizimining faoliyatini saqlab qolishga yordam beradi, terining ko'rinishini yaxshilaydi. Yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, u tanadan osongina so'riladi va raqamga zarar etkazmaydi. Vitaminlardan tashqari tilda yetarli miqdorda minerallar mavjud.

Aspicning zarari

Biroq, mahsulotni ratsionga tez-tez kiritish tanaga zarar etkazishi mumkin. Tarkibda mavjud bo'lgan yog'lar jigar va buyraklarga salbiy ta'sir qiladi. Shu sababli, kafolatlangan foyda tildan haftada ikki martadan koʻp foydalanilmaydi.

Klassik retsept

Suratli jelli til retsepti yangi boshlanuvchilar tomonidan yaxshi qabul qilinadi. Bosqichma-bosqich shunday ko'rinadi:

Tilni yuving, ustiga suv quying, sarimsoq va sevimli quritilgan o'tlaringizni qo'shing

Qaynagandan keyin panga piyoz, sabzi va qalampir qo'shing

Yopqoqni yoping va bir necha soat qaynatib oling

Bulondan tilni olib tashlang va tozalang

Sakatatni tolalar bo'ylab kesib oling

Oldindan namlangan jelatinni suv hammomida bo'laklar yo'qolguncha qaynatib oling, uni bulonga quying va eritib yuboring

Tilni maydalangan sabzi bilan chuqur plastinkaga soling va bulonni quying. Xizmat qilguncha muzlatgichda saqlang

Yashil no'xat bilan

Kamroq vaqt talab qiluvchi mutaxassislar cho'chqa tilidan aspik tayyorlash retseptini chaqirishadi. Muzlatilgan no'xat mazali qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 cho'chqa tili;
• 100 gramm yashil no'xat;
• 1 piyoz;
• 3 xushbo'y chinnigullar gulzorlari;
• 1 o'rtacha sabzi;
• 40 gramm jelatin;
• 5 dona qora qalampir;
• 3 dafna yaprog'i;
• 5 gramm tuz;
• koʻkatlar.

Tillarni yuving, chuqur idishga soling va ichiga 3 litr suv quying. Taxminan bir soat davomida panning tarkibini qaynatgandan so'ng, unga ziravorlar, sabzi, piyoz va tuz qo'shing. Jelatinni shishishi uchun qo'ying. Alohida-alohida, no'xatni qaynatib oling va ularni metall idishga soling. 40 daqiqadan so'ng, pishirilgan narsalarni olib tashlangmahsulot, muzli suvga botirib, undan terini olib tashlang. Bulyonni torting, jelatin komponenti bilan aralashtiring va isitish orqali bir xil mustahkamlikka erishing. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan aspik retseptiga ko'ra, uni plastinkalarga kesib, no'xat ustiga qo'yish mumkin.

Bulonning ko'p qismini to'kib tashlang va sovuq joyga qo'ying. 30 daqiqadan so'ng ozgina muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni sabzi, tug'ralgan ko'katlar bilan bezang, bulonni quying va 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Limon bilan

Sitrus tilidagi standart retseptlarga oʻxshamaydigan asl taom tayyorlash uchun siz toʻgʻralgan tsitrus mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Shuning uchun oshpazlar limon yoki ohak ishlatishni tavsiya qiladi.

Nordon taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• yarim limon;
• 1 mol go'shti tili;
• 3 tuxum;
• 20 gramm jelatin;
• 3 sabzi;
• ukrop.

Aspic retseptiga ko'ra, tilni taxminan ikki soat davomida pishirish kerak. Qaynatilgan mahsulotni olib tashlang, bulonni torting. Unga oldindan namlangan jelatin tushiring va eritmaguncha biroz qizdiring. Alohida kichik plastinalarda qaynatilgan sabzi va tug'ralgan tuxumning g'ildiraklarini qo'ying. Tayyorlangan suyuqlikni 5-7 millimetrga to'kib tashlang, yarim soat davomida sovuqda sovutib oling. Issiqlikka qayting va tilim bo'laklarini plastinkalarga chiroyli tarzda taqsimlang. Bulyonning bir qismini tepaga to'kib tashlang va yana sovutib oling. Limon bo'laklarini oxirgi qatlamga qo'ying, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va sovuq joyga qo'ying. Aspic retseptiLimon xushbo'y mol go'shti tili mehmonlarni xursand qilishi aniq, chunki taomning go'zalligi ta'mi bilan oxirgi luqmagacha raqobatlashadi.

Tovuq bilan

Parranda go'shti va tovuq bulyoni qo'shilishi har qanday taomga ozuqa qo'shadi va ranglarning kontrasti - kulrang va bordo - retseptning yangiligi va ekssentrikligi bilan hayratda qoldiradi. Tovuq go'shti bilan to'g'ralgan mol go'shti aspikasi fotosurati boshlang'ich styuardessaga tarkibiy qismlarni joylashtirishning nozikligi va ketma-ketligini tushunishga yordam beradi.

Tovuq go'shti bilan pishirish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• 600 gramm cho'chqa yoki mol go'shti;
• 2 tovuq sonlari;
• 1 piyoz;
• 2 sabzi;
• petrushka novdalari;
• 20 gramm jelatin.

Yuvilgan go'sht qismlarini sabzavot va ziravorlar bilan birga suvga botirib oling. Jarayonning o'rtasida ozgina tuzlangan holda 2 soat qaynatiladi. Bulyondan olib tashlang, tilni teridan tozalang, sonlarni suyaklardan ajrating. Barcha mahsulotlarni maydalang. Aspik til retseptiga ko'ra, u har doim oldindan namlangan jelatinni o'z ichiga oladi. Uni bulonga solib, eritib yuborish kerak. Gullar shaklida kesilgan sabzi va har qanday ko'katlar bilan chuqur laganda pastki qismini yotqiz. Til va tovuqni yupqa qatlam bilan tepaga seping, bulonni to'kib tashlang, keyingi to'ldirish uchun yarmini qoldiring. Sovuq joyga qo'ying. Bir soat o'tgach, ikkinchi qatlamni qiling, qolgan bulonni qo'shing va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin patnisni qaynoq suvga botirib, chiroyli plastinka ustiga teskari aylantiring.

Go'sht bilanbosimli pishirgich

Ushbu qurilma styuardessaga retsept bo'yicha noodatiy mol go'shti tilini olishga yordam beradi. Shu tarzda olingan tilli fotosurat ta'mning butun gamutini aks ettiradi. Mahsulot yumshoq bo'lib chiqadi, og'izda eriydi, uni o'zingiz va oilangiz uchun pishirmoqchisiz.

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm til;
• 200 gramm cho'chqa go'shti;
• 300 gramm mol go'shti;
• sabzi;
• 2 dafna yaprog'i;
• 5 dona qora qalampir;
• lampochka;
• 40 gramm jelatin;
• koʻkatlar;
• cho'chqa suyagi ixtiyoriy.

Go'sht, til va suyaklarni yuving, bosimli pishirgichga qo'ying. Yuqoriga suv quying, barcha komponentlarni yoping. Go'shtga tozalangan sabzavotlar, barcha turdagi ziravorlar va tuz qo'shing. Bosim pishirgichni yoping, dasturni 90 daqiqaga o'rnating va uni yoqing. Qurilmani o'chirgandan 15 daqiqa o'tgach, qopqog'ini oching, tortib oling va tilni tozalang. Dilimlarga kesib oling va o'tlar bilan birga idishning pastki qismiga qo'ying. Oldindan namlangan jelatin bilan aralashtirilgan bulonni to'kib tashlang. Salqin, tug'ralgan go'shtning qolgan qismini qo'ying, sabzi bilan bezang va qolgan bulyonni tepaga quying. U qattiqlashguncha kutib turing va xantal bilan xizmat qiling. Komponentlar tufayli idishning rangi shunchalik chiroyliki, ko'plab uy bekalari suratga olishga shoshilishadi. Go'shtli aspikli til retsepti uy qurilishi jelega o'xshaydi, lekin uning nozik ta'mi va rangi bilan hayratlanarli darajada farq qiladi.

Sekin pishirgichda

Aspic muvaffaqiyatining kaliti yumshoq til va to'g'ri qo'shimchalardir. bilan xushbo'y taomog'izda eriydigan komponentlar sakatatni sekin pishirgichda pishirish orqali olinadi. Bunday holda, jelatin bilan aspik til uchun retseptdan foydalaning. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• cho'chqa tili - 1 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kamon;
• dafna yaprog'i - 3 dona;
• sabzi;
• 3 choy qoshiq jelatin;
• qora qalampir - 5 dona;
• 1 choy qoshiq tuz.

Yuvilgan sut mahsulotlarini idishga soling, jelatindan tashqari barcha masalliqlarni qo'shing. "O'chirish" rejimida 3 soat qaynatib oling. O'chirgandan 5 daqiqa o'tgach, ko'p pishirgichni oching, barcha tarkibiy qismlarni tortib oling, bulonni torting. Tilni avval muzli suvga botirib, teridan tozalang. Jelatinni krujkada bir necha daqiqa namlang, bulonga quying va isitib, bir hil mustahkamlikdagi suyuqlikni oling. Tug'ralgan tilni idishga soling, ustiga o'tlar va sabzavotlar bilan bezang. Tayyorlangan bulonni to'kib tashlang va sovutib oling. Mahsulot qattiq ekanligiga ishonch hosil qilgandan keyin xizmat qiling.

Oziqlantirish usullari

Retsept boʻyicha pishirish pazandachilikda muhim boʻlgani uchun, aspik tili ham bundan mustasno emas. Biroq, bezak va xizmat ko'rsatish, shuningdek, ta'mni yaxshilash uchun taklif qilinadigan qo'shimchalar har qanday uy bekasi muvaffaqiyatining ajralmas qismidir.

Aspic xantal, horseradish, mayonez bilan xizmat qilishi mumkin yoki o'zingizning noyob soslaringizni pishirishingiz mumkin:

1. Xrenni maydalang, qaynoq suv bilan qaynatib oling va mayonez bilan aralashtiring.
2. Zaytun va korninalarni maydalab, tuz solingan smetanaga soling.
3. Ehtiyotkorlik bilan bankaga 100 ml o'simlik yog'ini quyingunga sarig'ini qo'ying, massani yaxshilab uring. Tug'ralgan ismaloq va selderey, xantal, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. 200 gramm tug’ralgan xrenga bir stakan suv quyib, 100 ml 9% li sirka, har biriga 30 gramm tuz va shakar qo’shing va mikser bilan aralashtiring.
5. Tomat pastasi, mayonez va smetana 1:1:1 nisbatda aralashtiriladi, tuz, murch, mayda toʻgʻralgan sarimsoq va koʻkatlar qoʻshiladi.
6. Xantal kukuni suv bilan suyultiriladi, kapers qo'shing, aralashtiring. Engil mayonez sousi, tuz va shakar qo'shing. Aralashmani qalin yopishqoq massaga aylantirish uchun blenderdan foydalaning.

Uyda tayyorlangan tilli aspik dasturxonning ajoyib bezakiga aylanadi va ranglarning yorqinligi bilan zavqlanadi, soslar esa nozik taomning nozik ta'midan bahramand bo'lishingizga yordam beradi.