Pishloqli xamirli bulkalar: retsept, pishirish tartibi, fotosurat

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda tayyorlangan pirojnoe har doim yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Undan piroglar, rulolar, piroglar, naychalar, kruvasanlar va boshqa ko'p narsalar tayyorlanadi. Sizni pishloqli puff pastry bulkalar uchun retseptlarni o'rganishga taklif qilamiz! Tayyor mahsulotlar juda mazali va havodor.

Pishloqli xamirli bulochkalar

Talab qilinadigan mahsulotlar:

1. Un - 4 stakan.
2. Tuz - 1 choy qoshiq.
3. Sariq - 2 ta paket.
4. Suv - 1 stakan.
5. Shakar - 1 osh qoshiq.
6. Sulunguni pishloq - 500 gramm.
7. Tuxum - 1 dona.

Pishloqli qandolatli bulochkalar tayyorlash retsepti

Menyuda, albatta, qiziqarli plombali xushbo'y sho'r pishiriqlar bo'lishi kerak. Yengil va havodor, uni tayyorlash juda oson. Siz tanlagan har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Agar siz pishloqli puff pastadan "Snails" bulkalarini hosil qilsangiz, pishirgandan so'ng, ajoyib ta'midan tashqari, ular chiroyli, ammo g'ayrioddiy ko'rinishga ega bo'ladi. Ular uchun mukammaldiryaqinlaringiz bilan nonushta yoki choy ichish.

Pishloqli xamirli bulochka tayyorlash uchun dasturxon yuzasini yaxshilab yuvib, quritib artib olish kerak. Keyin unni elakka to'kib tashlang va uni stol ustidagi qatlamda elakdan o'tkazing. Kesish taxtasida sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, uni un qatlamiga yoyib, pichoq bilan choping. Kuchli sovutilgan suvga shakar va tuz tushiring. Barcha donalar butunlay eriguncha aralashtiriladi. Keyin aralashmani asta-sekin un va sariyog 'bilan to'kib tashlang va puff pastryni juda tez yoğurun. Uni chuqur idishga soling, sochiq bilan yoping va muzlatgichda 2 soatga qo'ying.

Kerakli vaqtdan keyin xamirni olib, yupqa qatlam qilib o'rang. Uni konvertga soling va yana aylantiring. Jarayonni yana ikki marta takrorlang. Endi siz puff pastry pishloqli bulkalarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin. Bir tekis o'ralgan qatlamni bir xil kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Pishloqni qirg'ichning katta hujayralari orqali silang va uni barcha chiziqlar bilan yoying. Xamirning qirralari bog'langan va ehtiyotkorlik bilan chimchilangan bo'lishi kerak. Juda uzun kolbasa bo'lishi kerak.

Bog'lanish joyini suv bilan yog'lang va tikuv ichkarida bo'lishi uchun uni qattiq salyangozga aylantiring. Keyin pishirish varag'iga pishirish qog'ozini qo'ying, uni o'simlik moyi bilan namlangan cho'tka bilan yog'lang. Tayyorlangan puff pastry bulochkalarini pishloq bilan yoyib, allaqachon salyangozga aylantiring. Tuxumni krujkaga sindirib, bir chimdik tuz qo'shing va vilkalar bilan uring. Keyin tuxum bilan yaxshilab surtingbarcha bulochkalar sirtining aralashmasi. Pishirish varag'ini 30 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechda olib tashlang.

Agar xohlasangiz, 20 daqiqadan so'ng ularni pechdan chiqarib, maydalangan qattiq pishloq sepishingiz mumkin. Tayyor bo'lgunga qadar pishirgandan keyin. Chiroyli qizil qobiq bilan qoplangan, tayyor salyangoz bulochkalari qandolat spatula bilan idishga o'tkaziladi. Ularni bir oz sovutib, stolga xushbo'y pishiriqlarni bering. Shirin bo'lmagan pishloqli bulkalar (xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan) ta'mi jihatidan boshqa uy qurilishi pishiriqlaridan hech qanday kam emas. Baxtli choy ichish!

Uy qurilishi pishiriqlari

Mahsulotlar roʻyxati:

1. Pishirish uchun margarin - 200 gramm.
2. Sut - 500 mililitr.
3. Tuxum - 1 dona.
4. Un - 1 kilogramm.
5. Quruq xamirturush - 15 gramm.
6. Sariq - 600 gramm.
7. Tuz - 1 choy qoshiq.
8. Shakar - 80 gramm.
9. Qattiq pishloq - 400 gramm.

Pazandachilik

Xamirturushli xamirdan pishloqli bulochkalar tayyorlashingiz mumkin, bu esa sizni ajoyib hidi va ta'mi bilan quvontiradi. Avval idishlarni chuqurroq olib, unni elakdan o'tkazishingiz kerak. Sutni pechkada qizdiring va unda quruq xamirturushni eritib yuboring. Margarinni eritib, unga shakar va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unga sut va margarin qo'shing. Keyin tuxumni urib, yumshoq, egiluvchan xamir yoring.

Tayyorlangan xamirturush xamiri solingan idishni 60 daqiqa davomida issiq xonaga qo'ying, ustiga toza sochiq bilan yoping. 30 daqiqadan keyin shunday bo'lishi kerakaql. Keyinchalik, o'lchamlari sariyog'dan ikki baravar katta bo'lishi kerak bo'lgan oziq-ovqat plastmassasining ikki qatlami orasiga bir parcha sariyog' qo'yishingiz kerak. Qirralarning ustiga buklangan bo'lishi kerak. Keyin qo'lingiz bilan moyni yumshoq bosib, uni film bo'ylab taqsimlashingiz kerak bo'ladi. Keyin prokat yordamida uni taxminan 1 santimetr qalinlikda yoyib, muzlatgichga yuboring.

30 daqiqa o'tgach, xamirni stolga yupqa qatlam bilan sepib qo'yish kerak. Keyin u yog 'qatlamidan kattaroq bo'lishi kerak. Keyinchalik, sovutilgan sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlang, filmni olib tashlang va xamirning ustiga qo'ying. Konvert hosil qilish uchun xamirning chetlarini sariyog 'atrofiga katlayın. Birlashmalardagi barcha qirralarni ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Ichkarida sariyog 'qatlami bo'lgan xamir konvertini yaxshilab unlab, stol ustiga tikuv bilan ag'darish kerak.

Bug'doy unini yana va asta-sekin, silliq harakatlar bilan seping, bir yarim santimetr qalinlikdagi xamirni shikastlamaslik uchun o'rtasidan chetlarigacha yoying. Keyin uni yarmiga katlayın va yana aylantiring. Jarayonni yana bir marta takrorlang va xamirni unli patnisga o'tkazing. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va sovutish uchun yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirni stolga aylantiring va uni yana katlayın, lekin allaqachon 3 qatlamda va uni yoyib chiqing. Qo'shishni takrorlang va yana 30 daqiqa sovuqda.

Bunchalarni shakllantirish va pishirish

Ikkinchi sovutgandan keyin xamirni yana ikkiga bo'lib, yupqa qilib yoyib chiqamiz. Qatlamning qalinligi taxminan 3 mm bo'lishi kerak. Shundan so'ng uni yaxshilab kesib tashlangmos bo'laklarga o'tkir pichoq bilan. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va xamirga qo'ying, so'ng qirralarini yaxshilab bog'lang. Bulochkalar oval, yumaloq yoki istalgan boshqa shaklda tuzilishi mumkin. Ularni bir-biridan bir oz masofada yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Xamir yuzasini ko'pirtirilgan tuxum bilan yoping va 190 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin pishloqli bulochkalar solingan pirojnoe to'liq sovib, stol ustidagi chiroyli taomga qo'ying.

Tuxumli pishloq va koʻkatlar bilan toʻldirilgan xamir ovqatlar

Tarkibi:

1. Puff pastry - 900 gramm.
2. Tuxum - 4 dona.
3. Qattiq pishloq - 200 gramm.
4. Dereot - yarim shamlardan.

Pishirish usuli

Xushbo'y, mayin, tiniq, pishloq, tuxum va yangi o'tlar qo'shilgan burmalar - bu ajoyib g'oya, menyuni mazali narsa bilan diversifikatsiya qiladi. Tayyor puff pastryni muzlatgichdan olib tashlang va muzdan tushirish jarayoni davom etayotganda, to'ldirishni tayyorlang. Tuzli suvda 8 daqiqa davomida uchta tovuq tuxumini qaynatish kerak. Ularni sovutib oling, tozalang va juda nozik choping. Yangi arpabodiyonni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, undan ortiqcha suyuqlikni silkitib oling va maydalang. Bir parcha qattiq pishloqni maydalang.

Xamir toʻliq muzdan yetgach, uni yupqa qatlam qilib oʻrang va kvadrat shaklida kesing. Keyin to'ldirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying. Ulang va qirralarini chimchilab, bulochka shaklini bering. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va qolgan tuxum bilan surting. Duxovkada yarim soat davomida puff pastry bulkalarini pishiring, uning harorati 190 daraja bo'lishi kerak. Sovutilgan holda choy bilan xizmat qiling.

Xushbo'y va havodor bulochka har qanday ichimlikka ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ular ham yaxshi atıştırmalık bo'lishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash juda oddiy. Bundan tashqari, siz har doim uy qurilishi pishiriqlarini doʻkonda sotib olingan qadoqlangan pishiriq bilan almashtirishingiz mumkin.