Karam bilan köfte: ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ko'p oilalarda qiyma go'shtli taomlar juda mashhur. Bu mazali va tejamkor. Lekin qiyma go'sht bo'lishi shart emas. Ushbu maqolada pechda maydalangan karam sousli köfte uchun bosqichma-bosqich retsept keltirilgan. Ba'zida uy bekalari o'z uylarini nafaqat mazali go'shtli taom, balki sog'lom - sabzavotlardan ham boqishni xohlashadi. Bu erda ushbu retsept foydali bo'ladi. Bu qo'shimcha garniturani talab qilmaydigan mutlaqo mustaqil taom bo'lib chiqdi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Bu kabi mahsulotlarni tayyorlash kerak:

• 600g oq karam;
• bitta katta sabzi;
• ikkita tovuq tuxumi;
• piyoz;
• bir chimdim muskat yong'og'i;
• tuz;
• bir nechta qora murch;
• quruq timyan.

Pishirish xususiyatlari

Bu retsept klassik asos boʻlib, uni oʻz xohishingizga koʻra oʻzgartirish mumkin. Soslarga kelsak, maqola mashhur variantlarni taqdim etadi. Ulardan har bir uy bekasi o'zi uchun pishirishda qulayroq bo'lganini tanlashi mumkin.

Bu karam bilan köfte o'zlari tayyorlash bilan boshlash arziydi. Sabzavotni pichoq yoki maxsus qirg'ichdan juda nozik tarzda kesish kerak. Shuningdek, sabzi va piyozni maydalang. Sabzavotlarni oz miqdorda kungaboqar yog'ida deyarli pishganicha pishiring. Ular yumshoq bo'lganda, panani pechdan olib tashlang. Sovuq sabzavotlar. Tuxum, muskat yong'og'i, maydalangan qora qalampir va tuzni maydalangan karamga qo'shing. Aralashtiring. Ovozni oshirish uchun siz karam va guruch bilan köfte pishirishingiz mumkin. Uy bekalari oddiy qiyma go'shtni karam bilan birga ishlatishadi.

Olingan massadan sharlarni aylantiring. 0,5 kilogramm karamdan, qoida tariqasida, 12 dan 15 dona olinadi. To'plarni pishirish varag'iga yoki qalin taglikli panga joylashtiring. Yarim sous bilan to'ldiring (siz tanlagan), quritilgan o'tlar va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Maqolada pechda sousli köfte uchun bosqichma-bosqich retsept tasvirlanganligi sababli, bu holda pishirish vaqti 10-12 minut bo'ladi. Agar siz idishni pechkada pishirishga qaror qilsangiz, eng zaif olovni yoqing va go'shtli go'shtni 20 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtli sosli variantlar

Karamli taomlarga eng mos keladigan bir nechta soslar mavjud.

1. Pomidor-smetana. Ehtimol, bu sabzavotli idishlar uchun sosning eng mashhur versiyasidir. Ovqat pishirish uchunsous uchun 220 ml yog'li uy qurilishi smetana (agar uni sotib olish mumkin bo'lsa) va 2,5 osh qoshiq qalin tomat pastasi kerak bo'ladi. Bu ingredientlar aralashtiriladi va duxovkaga yuborishdan oldin karam bilan go'shtli go'shtga qo'shiladi.
2. Oq sous. Sosning ushbu versiyasini smetana deb atash mumkin emas, chunki bu ingredient o'rniga styuardessalar ko'pincha kam yog'li uy qurilishi yogurt yoki mayonezdan foydalanadilar. Bundan tashqari, pishirish uchun sizga 2 osh qoshiq un, 3-4 osh qoshiq tovuq suvi yoki qaynoq suv, tuz, ziravorlar, dafna yaprog'i kerak bo'ladi. Unni quruq qovurilgan idishda qizarib oling. Keyin bulon, ziravorlar va smetana qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va past olovda 3-5 daqiqa qaynatib oling. Keyin karam koptoklarini go'shtli sousga qo'shing va ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
3. Qo'ziqorin. Bu, shuningdek, karam go'shti uchun sousning juda oddiy va tezkor versiyasidir. Pishirish uchun sizga 220 g qo'ziqorin, kichik sabzi, bir necha osh qoshiq zaytun moyi, bir chimdik un, tuz, yarim stakan sut, yarim piyoz, maydalangan qalampir, 3 osh qoshiq sariyog 'va bir kubik bulyon kerak bo'ladi.. Kichkina qovurilgan idishda avval yaxshilab yuvilgan, tozalangan va qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzavotlarni qovuring (sabzavotlarni 6 daqiqada yumshoqlikka keltirish mumkin). Keyin ularga mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni yuboring: bu eng yaqin supermarketda sotib olingan shampignonlar yoki eng yaqin o'rmon kamarida o'z qo'llaringiz bilan olingan o'rmon qo'ziqorinlari bo'lishi mumkin. Sabzavotli qo'ziqorinlarni 6-8 daqiqa davomida qovuring, so'ngra suv va yuqoridagi miqdorda sut qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring, olovni o'chiring. Ziravorlar qo'shing vabulyon kubi. Juda past olovda qaynatib oling. Ayni paytda, sariyog'ni kichik idishda eritib, uni uch osh qoshiq bug'doy uni bilan birlashtiring. Mikser yordamida ingredientlarni bir hil qalin massaga aylantiring, uni qo'ziqorin va sabzavotlarga nozik oqim bilan quying. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz va qalampir qo'shing. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling, so'ng karamli köfte uchun qo'ziqorin sousini sovushini kuting.



4. Achchiq souslarni sevuvchilar uchun achchiq. Bu sabzavotli va go'shtli go'sht uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, u makaron, go'shtli makaron, bug'langan sabzavotlar va boshqalar uchun ishlatilishi mumkin. Pishirish uchun sizga bitta piyoz, bir osh qoshiq sariyog ', yarim choy qoshiq za'faron, bir qoshiq kungaboqar yog'i, 2 choy qoshiq issiq qalampir, tuz, 120 ml qaymoq kerak bo'ladi. Piyozni qobig'idan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun piyozni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Uni yana panga qaytaring, qaymoq qo'shing va qaynatib oling. U erda quritilgan ziravorlar va ziravorlar, sariyog ', tuz yuboring. Bir-ikki daqiqa qaynatib oling. Ushbu sousni yuqorida tavsiflangan karam bilan köfte retsepti uchun ishlatishingiz mumkin. Agar idish pechda soussiz pishirilgan bo'lsa, unda sousni stolga qo'yish yoki xizmat qilishdan oldin idishning ustiga quyish mumkin.

Diyet varianti

Agar siz biron sababga ko'ra go'shtli kotletlar yoki yog'li sousli sabzavotli taomlarni iste'mol qila olmasangizmayonez va tomat pastasi, keyin siz har doim karam bilan köfte uchun retseptning parhez versiyasidan foydalanishingiz mumkin. Idishda minimal kaloriya miqdori mavjud. Uni issiq va sovuq holda berish mumkin. Köfteler dietali, lekin juda mazali.

Mahsulotlar roʻyxati

Sizga kerak:

• 420g karam;
• 2 osh qoshiq jo'xori uni;
• 120 ml kam yog'li sut yoki qaymoq;
• tuz;
• Xizmat qilish uchun qoshiq smetana;
• maydalangan qora qalampir;
• bir qoshiq zaytun moyi;
• ikkita tovuq tuxumi.

Pishirish jarayonining tavsifi

Hammayoqni juda mayda bo'laklarga bo'lib, 10 daqiqa davomida qalin taglikli skovorodkada qovurish kerak. Stew suv qo'shilishi bilan, yog'siz bo'lishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin herkul, tuz qo'shing va karam bilan yaxshilab aralashtiring. Bir necha daqiqadan so'ng, qaymoq yoki sut qo'shing. Yana 8 daqiqa pishiring. Karamni sovutib, ikkita tovuq tuxumi bilan aralashtiring. Qora maydalangan qalampir qo'shing. Köfte hosil qiling va ularni pechda (siz kekler uchun maxsus silikon qolipdan foydalanishingiz mumkin) 200 daraja haroratda pishiring. Vaqt - 25 daqiqa. Ajoyib ishtaha!