Smetanasiz "Zebra" pirogi: pishirish variantlari, ingredientlar, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bayramda birinchi marta chiziqli pechene tortini sinab ko'rganingizda, retsept izlamaslik qiyin. Men o'z yaqinlarimni choy ichish uchun chiroyli va mazali pishiriqlar bilan ajablantirmoqchiman. Uzoqqa borish shart emas. Bu erda smetanasiz Zebra pirogini qanday pishirish bo'yicha qiziqarli va oddiy ko'rsatmalar mavjud. O'qing, takrorlang va ta'mning ajoyibligidan bahramand bo'ling.

Yog'li kefirda

Arzon, ammo mazali. Yog 'yoki margarinni o'z ichiga olmaydi. Kefirdagi klassik zebra pirogi retsepti quyidagi tarkibiy qismlar mavjudligini anglatadi:

• tuxum - 2 dona;
• yog'li kefir - 1 stakan;
• shakar - 200-230 gramm;
• yuqori navli un - yarim kilogramm;
• kakao kukuni - 5-6 osh qoshiq;
• bir chimdim tuz - shirinlik juda xira bo'lmasligi uchun;
• soda - chorak choy qoshiq.

Texnologik jarayon

Biz o'zimizni mikser yoki ko'pirtirgich bilan qurollantiramiz. Bu vositalar smetanasiz zebra pirogini tayyorlashda juda yaxshi yordam beradi.

Chuqur idishda yoki kichik kostryulkada (qaysi biri qulayroq bo'lsa) asosini - bir xil rangdagi xamirni tayyorlang. Tuxumni sindirib, shakar bilan yaxshilab aralashtiramiz.

Shakar kristallari yo'qolishi bilan siz komponentlar ro'yxatida ko'rsatilgan kefirning butun tezligini qo'shishingiz mumkin. Bir hil emulsiya hosil bo'lguncha uni asta-sekin past tezlikda aralashtiring. Endi soda tushiring va uni tuxum-kefir aralashmasiga tarqating. Biz barcha kerakli miqdordagi unni qo'shib, smetanasiz Zebra pirogi uchun oq asosni yaratishni yakunlaymiz. Ingredientni elakdan o'tkazish kerakligini unutmang. Buni muddatidan oldin yoki xamirni aralashtirganda qilishingiz mumkin.

Kakao kukuni: qo'shish qoidalari

Biz qo'shimcha stakan olamiz, unda hosil bo'lgan xamir massasining yarmini o'z ichiga oladi. Bu yarmini to'kib tashlang. Chiroqni chetga surib, shokolad tayyorlang. Bu qiyin emas. Biz barcha kakao kukunini qo'shishimiz kerak. Jarayonni ehtiyotkorlik bilan davom ettirish yaxshiroqdir. Ushbu modda juda uchuvchan ekanligini unutmang. To'satdan harakatlar qilmang va kukunni bir vaqtning o'zida bir qoshiq aralashtirmang. Shuni ham hisobga olish kerakki, quruq mahsulot idishdan faqat quruq qoshiq bilan chiqariladi va u xamirning tarkibiga qoshiq bilan aralashadi, lekin boshqasi bilan.

Bizning ishimiz natijasi ikkita konteyner bo'ladi. Birida engil xamir mavjud. Ikkinchisi shokolad bilan to'ldirilgan.

Zebra shakllanishi

Pochni yoqing. Texnologiya esaisinamiz, biz ham vaqtni behuda sarflamaymiz. Smetanasiz Zebra pirogini shakllantirish bizdan mas'uliyatli va ayni paytda sekin bo'lishni talab qiladi. Lekin aslida hamma narsa biroz tezroq va undan ham qiziqarliroq sodir bo'ladi.

Keks uchun mos idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz aniq samolyotga o'rnatamiz. Bir osh qoshiqni xamirning bir qismiga botirib oling. Ikkinchi qism bilan ham xuddi shunday qilamiz. Masala kichik bo'lib qoladi: biz birinchi navbatda bir qoshiq quyuq xamirni olamiz, ehtiyotkorlik bilan pishirish idishining markaziy qismiga o'tkazamiz va to'g'ridan-to'g'ri o'rtasiga quyamiz. Biz bir necha soniya kutamiz, xamir shaklning pastki qismi bo'ylab tarqala boshlaganini kuzatamiz. Endi bir qoshiq engil xamirni oling. Yuqorida tavsiflangan holatda bo'lgani kabi, biz uni qorong'ilikka quyish uchun markazga olib boramiz. Yana biroz kutamiz. Endi tort pishirish shaklida ikkita doira ajralib turadi.

Smetanasiz retsept bo'yicha "Zebra" ta'riflangan tartibda barcha qatlamlar chuqur idishlardan qolipga o'tkazilganda hosil bo'lgan hisoblanadi. Uni issiq pechga joylashtirish qoladi. Ichkaridagi harorat 180-190 daraja. Lekin pechda zebra pirogini qancha pishirish sizning pechingizga bog'liq. Ammo, odatda, belgilangan haroratda bu vaqt 1 soat. Tayyorlikni yog'och parcha bilan tekshirish mumkin.

Kekni ozgina sovib turing va 15-20 daqiqadan keyin qolipdan olib tashlang. Siz mahsulotni sir bilan bezashingiz yoki krem bilan surtishingiz mumkin. Lekin asl shaklida ham juda yaxshi.

Sut va o'simlik yog'ida

Bu Zebra pirogi retsepti eng koʻptarkibi jihatidan oddiy. Mahsulotning yengilligi va yumshoqligi Ittifoq davrida ushbu pishirish usulining mamlakatimizda ommalashishiga yordam berdi. Ammo bugungi kunda ham bu ko'rsatma mashhur va sevilgan. Mahsulotlardan sizga kerak bo'lgan narsalar:

• qoliplash uchun o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• tuxum - 4 dona (kattaroqlarini olgan ma'qul);
• shakar - 250 gramm;
• tuz - bir chimdim;
• sut - 100 mililitr;
• xushsiz o'simlik yog'i - 250 mililitr;
• vanil shakar - standart paket;
• un - 480 gramm;
• yuvish kukuni - 2 choy qoshiq;
• kakao kukuni - 6 qoshiq qoshiq.

Qanday pishiriladi

Test yaratish uchun sizga chuqur sig'imli idish kerak bo'ladi. Biz tuxumni ichakka sindirib, tuzni to'kib tashlaymiz, komponentlarni aralashtiramiz, juda g'ayratli emas. Endi shakar qo'shamiz. Bu erda harakat qilish kerak. Shakar kristallari yo‘qolguncha aralashtiring.

Keyingi qadam o'simlik moyi va vanil shakar qo'shing.

Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Biz ommaviy komponentlarni suyuqlik tarkibiga aralashtiramiz. Mikserning past tezligida bir yarim daqiqa uring. Olingan bir hil massa ikki qismga bo'linadi. Biri yorug' bo'lib qoladi. Ikkinchisida, mos ravishda, biz barcha kakao kukunini kichik qismlarga kiritamiz.

Pirog yuqoridagi maqoladagi retseptda tasvirlanganidek shakllanadi va pishiriladi. Siz vazifani osonlashtirishingiz mumkin va ma'lum bir rangning bir osh qoshiq o'rnigaxamir navbatma-navbat taglik ikki osh qoshiq yotardi. Mahsulot chiziqlari kengroq bo'ladi.

Sekin pishirgichda "Zebra" pirogi

Quyidagi retsept sevimli oshxona yordamchingiz yordamida uyda qanday qilib chiroyli va shirin desert pishirishni tushuntiradi. Amaliy harakatlarni davom ettirishdan oldin, quyidagi mahsulotlar assortimenti mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak:

• shakar - 230-280 gramm;
• un - 250 gramm;
• tuxum - 4 dona;
• 180 millilitr yogurt;
• margarin - 100 gramm;
• vanil shakar - 1 paket;
• tuz - bir chimdim;
• 4 osh qoshiq kakao kukuni.

Xamir

Zebra pirogi uchun masalliqlardan xamirni tayyorlash uchun tuxum va shakarni aralashtiring. Mikser bilan massani yumshoq bo'lguncha uring. Mikroto'lqinli pechda margarinni eritib oling. Biz uni kefir va soda bilan birga kelajakdagi xamirga kiritamiz. Yana hamma narsani kuchli aralashtiramiz. Vanil va bir chimdim tuz qo'shing.

Barcha unni elakdan o'tkazing. Sekin-asta, kichik qismlarda, uni xamirga soling. Natijada bir hil aralashma paydo bo'ldi. Avvalgi holatlardagidek, quyuq (kakao bilan) va engil xamir tayyorlaymiz.

Pishirish mahsulotlarini sekin pishirgichda

Mashinaning yopishmaydigan kosasini qayta ishlash. Ushbu protsedura uchun o'simlik yog'i yoki sariyog'dan foydalanamiz. Siz hatto idishlarni margarin bilan qoplashingiz mumkin. "Isitish" dasturida idishni ozgina qizdiring. Yarim daqiqa kifoya qiladi. Bu xamirning suyuq qatlamlarini butun radius bo'ylab tezroq tarqalishi uchun kerak.piyola.

Ko’p rangli pirog asosini birdan bir osh qoshiqdan yoying, agar qalinroq chiziqlar bo’lishini istasangiz ikkitadan yoying va shu bilan birga ko’p pishirgichga yonilg’i quyish vaqtini biroz qisqartiring. Barcha xamir idishga tushganda, qopqog'ini yoping. "Pishirish" dasturi bo'yicha pishirish tavsiya etiladi. Turli xil mashinalarda pishirish vaqti har xil bo'lishi mumkin. Ko'p pishirgichning yuqori qismi qizib ketmasligini hisobga olsak, tort uchun umumiy pishirish vaqti 1 soat 20 minut bo'ladi. Jarayon davomida tortni aylantirish shart emas. Tayyor mahsulotni ko'p pishirgichdan bug'lash panjarasi yordamida olib tashlang. Bunday element har bir modelda mavjud. Kekni salqinlash uchun qoldiring. Agar so'ralsa, uni sir bilan qoplashingiz yoki qaynatilgan quyultirilgan sut bilan qoplashingiz mumkin. Eng oddiy dekor varianti - qandolatli pishiriqlarga shakar kukuni sepish.

Lenten "Zebra"

Ozg'in taomlarni izlovchilar ham mashhur uy qurilishi shirinligidan bahramand bo'lish imkoniga ega. Bu erda kefir, sariyog ', tuxumdan foydalanmasdan pishirish opsiyasi mavjud. Hayvonlardan olingan ingredientlar umuman yo'q. Ajoyib variant vegetarianlar va boshqa sabablarga ko'ra bunday tarkibiy qismlarni o'z ichiga olgan idishlardan zavqlanishlariga yo'l qo'ymaydiganlarni xursand qiladi. Lenten pirogi uchun nima kerak:

• un - 2,5 stakan;
• yarim choy qoshiq tuz;
• 1 choy qoshiq kartoshka kraxmal;
• stol sirkasi 9% - 1 choy qoshiq;
• gulli asal, tabiiy - 1 osh qoshiq;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• ichimlik suvi - 250 mililitr;
• shakar - 2-5 osh qoshiq;
• yog'siz yog' - 6 osh qoshiq;
• 4 osh qoshiq kakao kukuni.

Amaliy harakatlarga oʻtaylik

Idishga iliq suv quying. Unda asal, shakar va tuzni aralashtiring. Jarayonni tezlashtirish uchun ko'pirtirgichdan foydalaning.

Endi shirin aralashmaga barcha oʻsimlik yogʻi va sirka qoʻshing.

Un, pishirish kukuni va kraxmalni elakdan o'tkazing. Olingan quruq ingredientlarning tarkibini suvga to'kib tashlang. Va endi biz un bo'laklari paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani aralashtirishimiz kerak. Biz bu manipulyatsiyaga bir hil xamir hosil qilish uchun qancha vaqt kerak bo'lsa, shuncha vaqt ajratamiz.

Qabul qilinganlarni ikkita idishga ajratamiz. Idishlardan biriga kakaoni quying. Bundan tashqari, uni ehtiyotkorlik bilan aralashtirish va kakao bo'laklari olinmasligiga ishonch hosil qilish kerak.

Keling, formani moylaymiz. Keling, pechni qizdiramiz. Oldingi barcha retseptlarda bo'lgani kabi keks idishini xamir bilan to'ldiring.

Kekni 180 darajada qizdirilgan pechimiz ichida 35-45 daqiqa pishiramiz.