Tuvoqdagi guruchli tvorog: bosqichma-bosqich va juda mazali retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tandirda guruchli tvorog kostryulkasi juda mazali bo'ladi. Va eng muhimi, bu juda ko'p harakat talab qilmaydi. U butun oilani asosiy taom sifatida boqishi mumkin. Yoki quritilgan mevalar, olma va oʻzingiz yoqtirgan boshqa ingredientlarni qoʻshib retseptni shirinlik versiyasiga aylantiring.

Umumiy ma'lumotlar

• Pishirish vaqti - 60 daqiqa.
• Faol pishirish - 20 daqiqa.
• Energiya qiymati - 100 gramm mahsulot uchun 188 kkal.
• Porsiya - 6 kishi uchun.

Tvorogli guruchli tvorogli kostryulka uchun retsept: ingredientlar ro'yxati

Demak, bizga kerak:

• Tvorog (oʻrtacha yogʻli) - 500 gramm.
• Tovuq tuxumi (kattasini olamiz, kamida 60 gramm) - 3 dona.
• Oq guruch - 100 gramm.
• Apple - 1 dona.
• Shakar - 140 gramm.
• Vanillin - osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdim.

Pishirish xususiyatlari

Hashamatli tvorogli guruchli kostryulka - bu juda oson. Siz oddiy koʻrsatmalarga amal qilishingiz kerak.

Agar siz ushbu retsept boʻyicha taom tayyorlasangiz, u suflega oʻxshaydi. Harorat ta'sirida ko'tariladi, keyin bir oz cho'kadi, lekin barcha noziklikni saqlaydi. Diametri kamida 21 santimetr bo'lgan pishirish idishini olish muhimdir. Albatta yechib olinadi.

Kastryulni ikki usulda tayyorlash mumkin. Yoki darhol barcha tuxumlarni oq bo'lguncha uring, oxirida shakarni, so'ngra qolgan ingredientlarni qo'shishni unutmang. Yoki oq va sarig'ini ajratish orqali. Bu taomning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi. Bu faqat sizning odatingizga bog'liq. Kim qulayroq. Asosiysi, sifatli qamchilash. Busiz, taom yumshoq bo'lib chiqmaydi va og'izda erimaydi.

Tovchidagi guruchli tvorog: bosqichma-bosqich retsept

Pishirish jarayonini boshlash:

1. Avval siz guruchni tayyorlashingiz kerak. Eng oddiy, oq, qiladi. Kleykovinadan qutulish uchun donni yaxshilab yuvamiz. To'liq pishganicha qaynatib oling. Bu odatda 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Hammasi siz tanlagan donga bog'liq bo'lsa-da (ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini o'qing). 100 gramm guruch uchun taxminan 250 gramm suv kerak bo'ladi (agar o'lchov stakan bilan o'lchangan bo'lsa). Pishirish oxirida qozonda suv qolsa, guruchni filtrga soling. Guruchli tvorog kostryulkalarining ushbu retsepti, agar sizda oxirgi marta yonma-yon bo'lsa, soddalashtirilishi mumkin. Kecha bo'lgani yaxshi. Bu taomning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.
2. Oqsillarni sarig'idan ajratishni boshlash. Qilishbuni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Axir, agar oqsilga kamida bir tomchi sarig'i tushsa, u odatdagidek urilmaydi va biz kerakli mustahkamlikni olmaymiz. Shunday qilib, agar bunday noqulaylik yuz bergan bo'lsa, yuqorida tavsiflanganidek bajaring: oq ko'pik paydo bo'lguncha butun tuxumni uring. Bu taxminan 10 daqiqa vaqt oladi.
3. Tvorog tayyorlash. Eng yaxshi variant - 9 foiz yog 'miqdori. Agar siz massa biroz quruqligini ko'rsangiz, unga ozgina kefir qo'shishingiz mumkin. Buning ta'mi faqat foyda keltiradi. Tvorogga sarig'ini, shakarning yarmini, vanillinni (o'rniga mohiyat yoki vanil shakar qiladi), guruch va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.
4. Olmani fileto holatiga qadar tozalang. Ya'ni, biz terini va yadroni olib tashlaymiz. Oʻrtacha qalinlikdagi boʻlaklarga kesib oling.
5. Biz shaklni olamiz. Pastki qismini pergament yoki pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Bundan tashqari, folga ham foydalanishingiz mumkin. Yonlarini moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Pastki qismini yupqa shakar qatlami bilan yopamiz (20 gramm, ortiq emas), olma bo'laklarini yoyib chiqing.
6. Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring.
7. Tuxum oqini koʻpirtirishni boshlang. Biz ularni kuchli cho'qqilar holatiga keltiramiz. Buning uchun 3 daqiqadan so'ng shakarning ikkinchi yarmini ehtiyotkorlik bilan kiriting. Biz buni qismlarga ajratamiz. Shakar butunlay erishi kerak, shunda oqsil massasi nozik mustahkamlik bo'lib chiqadi. Ba'zan siz avval blenderni past tezlikda, keyin o'rta tezlikda yoqish va hamma narsani maksimal darajaga etkazish tavsiya etiladigan maslahatlarni o'qishingiz mumkin. Ammo bu oqsillarning ulug'vorligining kaliti emas. Agar tuxum dastlab yangi bo'lsa, unda hamma narsa to'liq quvvat bilan darhol kerakli mustahkamlikka qamchilanadi. Bu odatda 4 daqiqa davom etadi. KimgaTayyorlikni tekshirish uchun idishni ag'daring. Agar oqsillar tashqariga chiqmasa, siz maqsadingizga erishdingiz.
8. Koʻp qismini oqsillar bilan yoğurun. Bundan tashqari, ehtiyotkorlik bilan, parcha-parcha qilish yaxshiroqdir. Optimal - uchta qo'ng'iroqda. Biroq, sizning harakatlaringiz baquvvat bo'lishi kerak, shunda xamir birinchi navbatda ko'proq suyuq bo'ladi, keyin esa qolgan oqsillar qo'shilsa, u kerakli mustahkamlikka etadi. Massa bir hil holga kelishi bilanoq, to'xtating. Buni haddan tashqari oshirmaslik - bu bizning dabdabamiz uchun ham muhimdir. Uzoq vaqt aralashtirish tuxum oqidagi barcha pufakchalarni sindirib, kostryulkani qalin qiladi.
9. Xamirni qolipga quying. Biz ehtiyotkormiz, chunki bu oddiy manipulyatsiya paytida ham qimmatbaho havo massani tark etishi mumkin. Bundan tashqari, pastki qismdagi olma siz qo'ygan shaklda qolishi kerak. Bu kelajakdagi taomning go'zalligining kalitidir.
10. Tvorogli guruchli kostryulkani pechga qo'ying. Vaqt: taxminan 45 daqiqa.
11. Tayyor bo'lgach, idishni pechdan chiqarib oling. Yana 15 daqiqa tursin. Shundan so'ng plastinka bilan yoping, ag'daring va halqa shaklini olib tashlang. Agar siz hamma narsani to'g'ri bajargan bo'lsangiz, kostryulkadan olma va karamellangan shakarning ajoyib qismi chiqadi.

Retseptni qanday diversifikatsiya qilish mumkin

Tovchidagi guruchli tvorog kostryulka ajoyib. Biroq, lazzatlarni sevuvchilar oddiy va samarali usulga murojaat qilishlari mumkin. Xamirni qorishtirishda (3-bosqich), unga kızılcık yoki limon qo'shing. Kislota va shirinlikning kontrasti tufayli kostryulka yanada yaxshi chiqadi. Lekin yo'qkomponentlarni tayyorlash haqida unutmang. Meva (meva)ni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng uni qog'oz sochiq bilan quritib qo'ying.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Albatta, barchasi shaxsiy xohishingizga bog'liq. Guruchli pechda pishirilgan tvorog, shakar mavjudligidan tashqari, juda foydali taomdir. Biroq, agar o'zingizni davolamoqchi bo'lsangiz, smetana yoki murabbo qo'shing.