Shirin jelli kefir pirogi: ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jelli piroglar qulay, chunki ular oddiy va tezdir. Lekin bu ularning afzalligi emas. Ular, shuningdek, har qanday plomba bilan pishirilishi mumkin, ular gazaklar va shirinliklar bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada shirin kefirli jele pirogini qanday pishirish muhokama qilinadi.

Kefir testi haqida

Bu fermentlangan sutli ichimlik mamlakatimizda juda keng tarqalgan. Bu juda hamyonbop va uni har doim do'konda arzon narxda sotib olishingiz mumkin. Kefir ko'pincha xamirning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi, u yumshoq, yumshoq va bir oz pechene kabi. Kefir pirogi eng tez pishirish variantidir. Bunday xamirni universal deb hisoblash mumkin: har qanday plomba unga mos keladi.

Pirog uchun xamir retseptlari farq qilishi mumkin. Majburiy ingredientlar, kefirdan tashqari, tuxum, soda yoki pishirish kukuni, un, shakar. Bundan tashqari, xamirga sariyog ', vanilin, kraxmal solinadi.

Klassik test versiyasi

Tarkibi:

• 500 ml kefir (qatiqdan foydalanish mumkin);
• bitta tuxum;
• to'rt osh qoshiq o'simlik yog'i;
• besh osh qoshiq donador shakar;
• bir choy qoshiq soda;
• bir chimdim tuz;
• pankek uchun xamir tayyorlash uchun un yetarli.

Pishirish tartibi:

1. Tuxumni shakar bilan aralashtirib, ozgina uring.
2. Tuxum aralashmasini kefir, o'simlik yog'i va tuz bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Unni soda bilan aralashtiramiz va suyuq qismga asta-sekin qo'shing va xamir kerakli konsistensiyaga kelguncha aralashtiring.
4. Xamirni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.

Va endi kefirda shirin jele piroglari uchun bir nechta retseptlar. To'ldirish sifatida siz mevalar, rezavorlar, murabbo, shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Meva va mevalarni ham yangi, ham konservalangan holda olish mumkin. Tvorog rezavorlar, mevalar yoki murabbo uchun yaxshi qo‘shimcha bo‘lishi mumkin.

Plombalar

Kefirda shirin jele piroglari uchun turli xil plombalarni tayyorlashingiz mumkin:

• Masalliqlar: yirik olma, yarim choy qoshiq maydalangan dolchin, ikki osh qoshiq donador shakar. Tayyorlanishi: olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qum va doljin qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
• O'rtacha olma, mayda sabzi, ikki-uch osh qoshiq shakar, vanillin paketi. Olma va sabzi maydalang va shakar va vanil bilan aralashtiring.
• 200g yangi malina, 1 osh qoshiq shakar. Malinani qulupnay, ko'k, smorodina, qulupnay va boshqa rezavorlar bilan almashtirish mumkin.
• Bir olma, bittanok, ikki osh qoshiq shakar, bir qop vanilin, bir choy qoshiq maydalangan quritilgan yalpiz.
• Bir limonning qobig'i, 100 g o'rik va quritilgan o'rik. Quritilgan mevalarni bug'da pishiring va mayda to'g'rang, so'ng limon qobig'i bilan aralashtiring.
• Bir olma, 100 g gilos, ikki osh qoshiq shakar.
• Yarim stakan murabbo (ixtiyoriy), ikki osh qoshiq shakar, 150 gr tvorog.

Qanday pishiriladi?

Shirin jelli kefir pirogini tayyorlashning umumiy qoidalari:

1. Hamirning yarmidan kam qismini moylangan shaklga quying, ustiga to'ldirishni qo'ying, uni bir tekis taqsimlang, so'ng xamirning qolgan qismini quying.
2. Kefirda shirin jele pirogini pishirishning eng yaxshi usuli bu past olovda bir soat davomida pishirishdir. Shunday qilib, tort yonmaydi va ichida pishmaydi.
3. Tish pichog'i bilan tekshirishga tayyorlik - agar xamir unga yopishib qolmasa, unda tort tayyor.

shaftoli bilan

Bunday shirinlik uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• stakan yogurt;
• stakan un;
• stakan shakar;
• 80g sariyog ';
• 250g konservalangan shaftoli;
• ikkita tuxum;
• x alta pishirish kukuni;
• tuz.

Kefirda shirin jele pirogini tayyorlash jarayoni:

1. Tuxumni shakar bilan ozroq uring va bir chimdim tuz tashlang, eriguncha aralashtiring.
2. Erituvchi sariyog'.
3. Tuxum massasiga sariyog ', radiatsion kukun, kefir, un qo'shing va aralashtiring. Siz krep uchun xamirning konsistensiyasiga o'xshash xamir olishingiz kerak.
4. Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring.
5. Konservalangan shaftoli qolipga soling va ustiga xamirni quying. Qolipni pechga qo'ying va tayyor bo'lguncha pishiring.

Tayyor tortga issiq holatda shakar kukuni seping.

Murabbo bilan

Bu juda oddiy pirojnoe, uni har doim choyga tez tayyorlash mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• bir stakan istalgan murabbo;
• stakan yogurt;
• bir choy qoshiq soda murabbo bilan so'ndiriladi;
• ikkita tuxum;
• bir yarim stakan un.

Pishirish jarayoni:

1. Sodani murabbo bilan o'chiring, pufakchalar paydo bo'lishi kerak.
2. Tuxumni shakar bilan urib, ichiga kefir quyib aralashtiramiz.
3. Un seping va silliq bo'lguncha yoğurun.
4. Hamirga murabbo soling va yana hamma narsani aralashtiring.
5. Formani moy bilan yog'lang, tayyorlangan massani qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga taxminan 20-25 daqiqaga qo'ying. Yog'och tayoq bilan tekshirishga tayyor.

Kefirga murabbo qo'shilgan shirin jele pirogi pechdan chiqib, ozgina sovutib, choy bilan xizmat qiling.

Gilos bilan

Gilos oʻrniga boshqa har qanday reza mevasini olishingiz mumkin.

Pirog uchun nima kerak:

• 100 ml xona haroratidagi kefir;
• 150g gilos;
• uchta tuxum;
• 200g un;
• 80g shakar;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 5g pishirish kukuni;
• bir chimdim tuz.

Pirog tayyorlanmoqda:

1. Tuxumni idishga soling, ichiga tuz, shakar quying va juda tez aralashtiramiz. Shakarni asal bilan almashtirish mumkin, miqdorini qo'shish yoki kamaytirish ham mumkin.
2. Hidsiz o'simlik yog'i va kefirga quying, yaxshilab aralashtiramiz. O'simlik yog'ini eritilgan sariyog 'bilan almashtirish mumkin. Kefir o'rniga suyuq smetana, yogurt, shakarsiz yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, fermentlangan sutli ichimlik bo'yoqsiz bo'lishi kerak.
3. Keyin unga pishirish kukunini quyib aralashtiramiz. Pishirish kukuni uyda tayyorlanishi mumkin. Buning uchun siz uchta komponentni qat'iy nisbatda aralashtirishingiz kerak: 5 g soda, 12 g un, 3 g limon kislotasi.
4. Suyuq qismga asta-sekin un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yoğurun. Xamir sharlottadagi kabi yopishqoq va yopishqoq bo'lishi kerak.
5. Idishni folga bilan yoping va 15 daqiqaga qoldiring.
6. Pishirish idishini yog'lang. Gilosni pastki qismida tekis qatlamda joylashtiring. Agar ular muzlatilgan bo'lsa, siz muzdan tushirishingiz shart emas - ularni formaga yuboring. Rezavorlar quruq bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Xamirni gilos ustiga to'kib tashlang va qolipni 35 daqiqa davomida issiq pechga yuboring. Pishirish harorati - 180 daraja.

Kekni kesib choy bilan xizmat qilishga tayyor.

Olma bilan

Olma bilan shirin jelli kefir pirogi klassik, juda oddiy va koʻpchilik tomonidan sevimli desertdir.

Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• to'rtta olma;
• 250 ml kefir;
• bitta tuxum;
• ikki stakan un;
• choy qoshiq soda (toʻlash);
• 200 g donador shakar.

Pirog xamiri retsepti quyidagicha:

1. Kefirni mos idishga quying, kefirda so'nib ketadigan sodani to'kib tashlang.
2. Kefirga tuxumni sindirib, aralashtiramiz.
3. Shakar qo'shing va yana aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin suyuq qismiga qo'shing va krep uchun xamir tayyorlang.

Keyingi siz olma pishirishingiz kerak. Ularning yadrosini kesib oling va tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Ularni xamirga soling.

O'rik, olma va doljin bilan

Sizga kerak:

• ikkita tuxum;
• 300 g un;
• 300 ml kefir;
• 100 g sariyog ';
• bir qop vanilin;
• x alta pishirish kukuni;
• oltita olma;
• o'nta olxo'ri;
• stakan shakar;
• dolchin.

Pishirish tartibi:

1. O'riklar ikkiga bo'linadi va chuqurchalarini olib tashlaydi.
2. Bir piyola ichida tuxumni sindirib, uring, shakar, pishirish kukuni va vanilni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, keyin sariyog 'va kefir quying.
3. Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni kiriting, xamir yoğurun.
4. Qlipni yog'lang, olmalarni pastki qismiga qo'ying, ularga shakar va dolchin seping, keyin olxo'ri qatlami.
5. Xamirni pirog ustiga quyib, sirtini tekislang va duxovkaga 45 daqiqaga qo'ying. Pishirish harorati - 180 daraja.

Olma va tvorog bilan

Bu kefirli jele pirogi juda tez pishiriladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 200 g tvorog;
• ikkita olma;
• to'rtta tuxum;
• 120g shakar;
• 15 g sariyog ';
• to'rt osh qoshiq smetana;
• 200 g un;
• bir osh qoshiq pishirish kukuni.

Pishirish tartibi:

1. Tuxumni shakar bilan aralashtirib, koʻpik hosil boʻlguncha mikser bilan uring.
2. Tvorogni smetana bilan aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Tvorogni tuxum massasi bilan aralashtiring va aralashtiring.
4. Alohida idishda un va pishirish kukunini aralashtiring.
5. Tvorog-kefir massasiga unni mayda bo'laklarga quying va silliq bo'lguncha yoğurun.
6. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang.
7. Olma yupqa tilimga kesilgan.
8. Xamirni qolipga quying, ustiga olma yoying.
9. Qlipni 180 gradusgacha qizdirilishi kerak bo'lgan pechga qo'ying va taxminan 35 daqiqa davomida pishiring.

Sariyog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishda xamirni olma bilan siljiting. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va xamir bilan shaklni qo'ying. Taxminan 35-40 daqiqa pishiring.

Endi siz shirin to'ldirish bilan jelelangan kefir pirogini qanday pishirishni bilasiz. Plombalarning xilma-xilligi tufayli pirojnoe tez-tez tayyorlanishi mumkin, ammo har safar u butunlay boshqacha bo'ladi. Yuqoridagi ingredientlarga qo'shimcha ravishda, klassik plomba deb hisoblanadigan to'ldirishda rovon, otquloq, qovoq qo'yishingiz mumkin.shirin piroglar.