Jelli kefirli kartoshka pirogi: ingredientlar va retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Nima desa bo'ladi, lekin kartoshka bilan pishirish har qanday styuardessa va uning oilasini bir necha marta qutqaradi. Hali ham bo'lardi! Kartoshka juda to'ldiradi. Bundan tashqari, ko'pchilik uning ta'mini yoqtiradi. Ushbu plomba bilan pirog uchun qancha retseptlarni bilasiz? Ha bo'lsa, unda ajoyib: bizning maqolamiz uy qurilishi idishlari assortimentini kengaytirishga yordam beradi. Va agar siz bir yoki ikkita retseptni bilsangiz, biz yana ovqatlanish stolingizni diversifikatsiya qilishga yordam beramiz. Biz kefirda kartoshka bilan jele pirogini pishiramiz. Keling, bir joyda to'xtamaylik. Keling, bularning barchasini sinab ko'raylik.

Koʻkatlar bilan

Jelli kefirli kartoshka pirogi retsepti uchun eng keng tarqalgan retseptlardan biri - to'ldirishda ko'katlar va qaynatilgan kartoshka. Retseptni amalga oshirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

• Kartoshka - 5-7 o'rta ildiz.
• Sarimsoq - ta'mga. Odatda 2-3 chinnigullar kifoya qiladi, ammo kefirli kartoshka pirogini yanada ko'proq tayyorlash sizning qo'lingizda.xushbo'y.
• Piyoz - 2 ta o'rta bosh.
• Dereot yaxshi to'da.
• Yashil piyoz - ixtiyoriy.
• Ta'mga qarab har xil ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Tuz - to'ldirish ta'mga qarab ketadi.
• Kefir - yarim litr. Kefirdagi kartoshka bilan pirog uchun xamir yogurtda ham tayyorlanishi mumkin. Lekin har qanday holatda ham, yuqori yog'li fermentlangan sut mahsulotini olish yaxshidir.
• Choy qoshiq pishirish kukuni.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Un - 2 stakan.
• Tuz - choy qoshiq.
• Ozgʻin yogʻ, jarayonda kerak boʻlganda.

To'ldirish jarayoni

Kartoshkani yuving. Keling, undan terini olib tashlaymiz. Tuzli suvda pishganicha qaynatiladi. Ushbu to'ldirish uchun biz ildiz shaklini saqlashimiz kerak. Kartoshkani qaynatmang.

Tayyor ildiz ekinlarini sovutamiz. Maydalang, kublar yoki tilimga kesib oling. Aslini olganda, kartoshka to'ldirishda qanday shaklga ega bo'lishi unchalik muhim emas.

Tovoqni isitamiz. Lampochkalarni tozalaymiz va xohlaganingizcha maydalaymiz. Kichik miqdorda o'simlik yog'ida ularni oltinga qadar engil qovuring. Piyoz bilan birga matbuot orqali bosilgan sarimsoqni qovuring.

Koʻkatlar, tuz va ziravorlarning yarmi normasini qoʻshing. Pechni o'chiring va tayyor to'ldirishni sovutib oling. Qolgan tug'ralgan ko'katlarni yoyib chiqdik.

Xamir tayyorlash

Kartoshkali jele kefir pirogi uchun xamir deyarli bir zumda tayyorlanadi. Ayniqsa, agar siz foydalansangizoshxona yordamchisi - mikser. Biroq, siz mo'ylov yoki vilkadan foydalanishingiz mumkin. Bu biroz ko'proq vaqt oladi, lekin keyin sizda kefirli kartoshka bilan xushbo'y aspic pirogi bo'ladi.

Yonlari baland idishda tuxum va tuzni aralashtiramiz. Biz bu erga kefir, uchdan besh osh qoshiq o'simlik yog'ini yuboramiz. Yakuniy bosqich - pishirish kukuni bilan un. Xamir suyuq bo'lib chiqdi - bu to'g'ri.

Kefir bilan jelelangan kartoshka pirogini qanday tayyorlash mumkin

Formani ichidan o'simlik moyi bilan yog'lang. Pechni yoqing va odatdagidek 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni (yarim) qolipga quying va butun to'ldirishni yuzaga qo'ying. Keling, uni tekislaymiz. Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang. Biz tortni pechning ichaklariga 45-50 daqiqa davomida yuboramiz. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i yoki shish bilan tekshiramiz.

Xom kartoshkani to'ldirish

Tez qayta ishlangan kartoshkali oson va tez pirog retsepti. Uni tayyorlash uchun nima kerak:

• Kefir yog'i - ikki stakan.
• Un - 2 stakan. Unni oldindan elakdan o'tkazing.
• Tuz - toʻliq boʻlmagan choy qoshiq.
• Pishirish kukuni - bir choy qoshiq kukun.
• Tuxum - 2 dona.
• Hamirdagi sariyog 'yoki sabzavot - 30-50 gramm.
• Xom kartoshka - 2-3 o'rta dona.
• Tuz va o'tlar bilan ziravorlar - ta'mga.
• Bir o'rta piyoz.
• Sariq -20-30 gramm.

Qadam pishirish

Va endi biz jele pirogini pishiramizasta-sekin kartoshkali kefir.

Piyozni tozalang, choping va oltin ranggacha qovuring.

Kartoshkani ham tozalaymiz va mayda bo'laklarga bo'lamiz. Kastryulkaga soling. Keling, tuzlaylik. Qaynayotgan suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Biz bir daqiqa pishiramiz. Biz uni filtrga tashlaymiz. Tayyor kartoshkani yog'da qovurilgan piyoz bilan aralashtirib sovutib oling.

Xamir quyidagicha tayyorlanadi. Alohida idishda kefir, tuxum, tuz, pishirish kukuni va unni urib oling. Yog 'qo'shamiz. Agar sariyog' ishlatilsa, uni eritib yuboring.

Tayyor xamirni yarmidan sal kamroq yog'langan shaklga quying. Keyingi qatlam to'ldirishdir. Qolgan xamir pirogning shakllanishini yakunlaydi: uni to'ldirishga to'kib tashlang. Buni teng ravishda bajaring.

Tandirda kartoshka solingan jele pirogini pishiring, uni 200 darajaga qizdiring. Pishirish vaqti - qirq qirq besh daqiqa.

Kartoshka va go'sht bilan

Bu tort sizning sevimli yakshanba kungi nonushtangiz bo'ladi. Sinab ko'ring, mahsulotlarning klassik kombinatsiyasi sizga albatta yoqadi. Pishirish uchun ingredientlar ro'yxati:

• 300 gramm pishirilgan qaynatilgan go'sht. Siz tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
• Bir yoki ikkita piyoz.
• Uch yoki to'rtta kartoshka ildizi.
• Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan o'tlar - ta'mga va ixtiyoriy.
• Ozg'in yog' - to'ldirishni qovurish uchun.
• Bir stakan yogurt (yoki tvorog).
• Yarim stakan mayonez.
• Tuxum - uch dona.
• Ikki stakan toʻliq boʻlmagan un.
• Pishirish kukuni - bir choy qoshiq.

Pishirish uchun to'ldirish

Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Uni katta qilmang. Biz piyozni yeyilmaydigan barcha narsalardan ozod qilamiz va uni xohlagancha maydalaymiz. Kartoshkani yarim pishganicha skovorodkada qovuring. Unga tug'ralgan piyozni to'kib tashlang va piyoz va kartoshka oltin bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Agar xohlasangiz, bayramga mos keladigan har qanday ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Go'shtni bo'laklarga kesib oling va tayyor kartoshka bilan aralashtiring. Endi to'ldirishni sovushini kuting.

Va biz xamirni tayyorlaymiz. Bir piyola ichida tuxum va tuzni aralashtiring. Biz ham bu erda kefir quyamiz va mayonez qo'yamiz. Oldindan elakdan o'tkazilgan unni pishirish kukuni bilan asta-sekin aralashtiramiz.

Xamirning yarmini pishirish varag'iga quying (o'simlik moyi bilan yog'langan). Biz to'ldirishni (kartoshka bilan go'sht) qo'yamiz va uni ikkinchi yarmi bilan to'ldiramiz. 200 daraja haroratda 45 daqiqa pishiring.

Bu pirogda goʻsht oʻrniga kolbasa mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, kolbasalarni kartoshka bilan qovuring - bu tez va qiziqarli bo'ladi.

Qo'ziqorinli

Sovutgichingizda hech bo'lmaganda oz miqdorda qo'ziqorin bo'lsa, juda yaxshi. Siz mazali jele pirogini tayyorlashingiz mumkin. Lekin birinchi navbatda, barcha sanab o'tilgan komponentlar yetarli miqdorda mavjudligini tekshirib ko'raylik:

• 5-7 qo'ziqorin. Siz har qanday, yangisini olishingiz mumkin. Bizning holatlarimizda bu shampignonlar.
• Tayyor pyure yoki qaynatilgan kartoshka - 300-500 gramm.
• Piyoz - bitta bosh.
• Tuz, murch, o'simlik yog'i - sharoitga qarab.
• Kefir - ikki stakan.
• Eng yuqori navli un - 2stakan (bir choy qoshiq pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing).
• Tuxum - 2 dona.

Retsept tayyorlanmoqda

Qo'ziqorinlar yuviladi va pishganicha qaynatiladi. Qo'ziqorin qaynatilgandan keyin 10-15 daqiqa kerak bo'ladi. O'rmon qo'ziqorinlari kamida yarim soat pishirilishi kerak.

Piyozni tozalang, choping va qo'ziqorin bilan o'simlik yog'ida qovuring. Ta'mga ko'ra tuz, ziravorlar qo'shing.

Agar siz butun kartoshkani qaynatgan bo'lsangiz, ularni kesib oling. Agar kartoshka pyuresi bo'lsa - retseptni bajarishda davom eting.

Hamir uchun barcha masalliqlarni aralashtiramiz: tuxum, tuz, kefir, o'simlik yog'i, un va pishirish kukuni. Ularni ko‘pirtirish yoki mikser bilan uring.

Pishirish tepsisini yog'lang. Xamirning yarmini to'kib tashlang. Keyinchalik, kartoshka qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiriladi. Siz aralashtirmasdan qo'yishingiz mumkin - qatlamlarda. Qolgan yarmi bilan to'ldiring.

Issiq duxovkaga qo'ying va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Bajarildi!