Jelli pirog: ingredientlar, tavsif va fotosurat bilan retsept, pishirish xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jelly yoz jaziramasida muzqaymoq kabi tetiklantiruvchi. Lekin u nafaqat mustaqil desert sifatida, balki pirogning bir qismi sifatida ham tayyorlanishi va xizmat qilishi mumkin. Jelly bu holda pishirishning yuqori qatlamini tashkil etuvchi meva yoki rezavorlar uchun plomba sifatida ishlatiladi. Shirinlik engil va oqlangan bo'lib chiqadi va bu sizga yoz uchun kerak bo'lgan narsadir. Bizning maqolamiz mandarinli jele pirogini tavsiflovchi bosqichma-bosqich retseptni taklif qiladi. Bundan tashqari, quyida meva va rezavorlar qo'shilgan shunga o'xshash shirinliklar uchun boshqa retseptlar taqdim etiladi.

Tvorog va jele bilan mandarinli pirog

Ichkarida nozik tvorog qatlami bo'lgan engil pishiriqli desertdan mazali nima bo'lishi mumkin? Bu savolga javob quyidagi retseptda. Fotosurati yuqorida keltirilgan jele pirogi nihoyatda engil, mazali va tetiklantiruvchi bo'lib chiqadi. U tom ma'noda og'zingizda eriydi. Mandarin bo'laklari yumshoq tvorog massasi bilan mukammal birlashadi va pirojnoe pirojnoe bu kombinatsiyani mukammal ravishda to'ldiradi.

Mandarin va jele pirogini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tuxum sarig'i - 2 dona;
• sariyog '- 100 g;
• tuz - ¼ choy qoshiq;
• un - 160 g;
• suv - 20 ml;
• shakar - 125 g;
• makkajo'xori kraxmal - 25g;
• tvorog - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• mandarin - 4-6 dona;
• jele - 1 paket.

Bu desert uchun shirin mandarinlar juda mos keladi. Tvorog qatlamining sirtini qoplash uchun ularning soni shunchalik ko'p bo'lishi kerak. Kekni tayyorlashda paketdan jele ishlatiladi. Shirinlikni yanada mazali qilish uchun apelsin yoki mandarin ta'miga ega yarim tayyor mahsulotni ishlatish tavsiya etiladi.

Xamir tayyorlash bosqichi

Mandarinli jele pirogining asosini yupqa qum keki tashkil etadi. Buning uchun xamir quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Chuqur idishda 25 g shakar, 160 g un, tuz va maydalangan sovuq sariyog'ni aralashtiramiz. Ingredientlarni mayda maydalang.
2. Tuxum sarig'ini qo'shing.
3. Asta-sekin sovuq suv qo'shib, qo'llaringiz bilan elastik va bir hil xamir yoğurun.
4. 2 varaq pergament tayyorlang. Ularning orasiga bir bo'lak xamir qo'ying va uni yupqa qatlamga aylantiring. Uni pishiriladigan idishga o'tkazing, yon tomonlarini taxminan 4 sm balandlikda qilishni unutmang.
5. To'ldirishni tayyorlash vaqtida qolipni qo'yingmuzlatgichda xamir.

Shundan soʻng pirog tayyorlashning keyingi bosqichiga oʻtishingiz mumkin.

Tvorog qatlami

Ma'lumki, sut mahsulotlari k altsiyga boy. Tvorogga kelsak, bu mahsulot tish va suyaklar uchun foydali bo'lishidan tashqari, oshqozon-ichak traktining ishiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Va eng muhimi, uning foydali xususiyatlari issiqlik bilan ishlov berishda kamaymaydi.

Tvorog massasi mandarinli pirogda k alta non va jele orasidagi qatlam sifatida ishlatiladi. U nozik tuzilishga ega va pishirishning boshqa qatlamlari ta'mi bilan mukammal uyg'unlashadi.

Tvorogni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Tvorogni elakdan oʻtkazing yoki konsistentsiyasi bir hil holga kelguncha blender bilan urib oling.
2. Birma-bir ikkita tuxumni kiriting, 100 g shakar qo'shing. Barcha ingredientlarni blender bilan yaxshilab aralashtiring.
3. Kraxmal qo'shing va olingan massani yana aralashtiring.
4. Xamir solingan shaklni muzlatgichdan olib tashlang va tortni vilka bilan teshing.
5. Ustiga tvorogni tekis qilib yoying.
6. Qlipni 200°C ga oldindan qizdirilgan pechga 30 daqiqaga yuboring. Tayyor boʻlganda soviydi.

Kek uchun jele tayyorlashning xususiyatlari

Qum torti va tvorog qatlami sovishi bilan siz oxirgi bosqichga oʻtishingiz mumkin:

1. Mandarinlarni tozalang va tilimga ajrating. Ularni tvorog qatlami ustiga qo'ying.
2. Jele tayyorlang, albattapaketning orqa tomonidagi ko'rsatmalarga amal qiling. Uni xona haroratiga qadar sovutib oling.
3. Kekni qolipdan olib tashlamasdan, mandarin bo'laklarini jele quying. Shirinlikni 6 soatga muzlatgichga yuboring.

Jelli tortni kechki payt pishirish tavsiya etiladi, shunda uning yuqori qatlami yaxshi muzlab qoladi. Tayyor desertni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Qulupnayli pishirilmagan pishloq keki

Quyida siz pechsiz ham bemalol o'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan jele pirogi retsepti keltirilgan. Qadamlar quyidagicha:

1. Tvorog qatlami uchun jelatinni (10 g) 60 ml sovuq suvda 1 soat davomida namlang.
2. Qulupnay jelesini qadoqdagi koʻrsatmalarga muvofiq pishiring va ozgina sovushini kuting.
3. Boʻlingan shaklni pergament bilan yoying.
4. Qisqa pishiriqlar (300 g) maydalagich bilan maydalanadi. Uni yumshoq sariyog 'bilan birlashtiring (80 g). Olingan massani qolipning pastki qismiga qo'ying va muzlatgichga yuboring.
5. Shishgan jelatinni bo'laklar to'liq eriguncha va sovib ketguncha qizdiring.
6. Yog 'miqdori kamida 33% (200 ml) bo'lgan qaymoq shakar (150 g) bilan barqaror cho'qqisiga qadar uriladi. Mascarpone (250 g) yoki boshqa qaymoqli pishloq qo'shing va aralashtiring.
7. Tvorogni (250 g) blender bilan chaynab, qaymoqsimon massaga ohista soling.
8. To'ldirishni pechenye po'stlog'ining ustiga yoyib, qolipni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.
9. Bir nechta qulupnayni tilimga kesib oling va ularni tvorog yuzasiga qo'ying. Kekni sovutilgan jele bilan to'ldiring. Uchunbir kechada muzlatgichga qo'ying.

Oson Berry Jelly Kek

Keyingi shirinlikni tayyorlashda siz quyidagi tartibni bajarishingiz kerak:

1. Sovuq sariyog '(150 g) pichoq bilan choping. Uni un, tvorog va shakar bilan birlashtiring (har biri 150 g). Xamirni yoğurun. Agar u juda qalin bo'lsa, ozgina suv yoki sut qo'shing. Xamirni yopishqoq plyonkaga o'rang va yarim soat muzlatgichga qo'ying.
2. Jelatin (15 g) ko'rsatmalarga muvofiq suv quying.
3. Har qanday rezavordan 1 stakan yuving va quriting. Qulupnay, malina, qora smorodina ideal. Agar to'ldirish uchun gilos ishlatilsa, avval ulardan suyaklarni olib tashlash kerak.
4. Kastryulkada shishgan jelatinni rezavorlar bilan birlashtiring. Past olovda qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang. Ajoyib.
5. Xamirni shakliga qarab taqsimlang, yon tomonlarini yasashni va vilka bilan teshishni unutmang. Oldindan 180 ° C ga qizdirilgan pechda tort pishiring.
6. Xona haroratidagi berry massasini sovutilgan tortga quying. Mog'orni 8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring. Jele ichidagi rezavorlar bilan pirog muzlatgichdan darhol iste'mol qilinadi. Uni bir qoshiq muzqaymoq yoki ko‘pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.

Olma jelli pirogi

Juda yumshoq va engil desert quyidagi retsept boʻyicha olinadi:

1. Poch 180° ga qadar isitiladi.
2. Xamir tayyorlanmoqda. Buning uchun yumshoq sariyog '(100 g) shakar (100 g) bilan vilkalar bilan maydalanadi. Bu ham xuddi o'sha1 tuxumni sindirib, 100 g smetana qo'shing.
3. Un (300 g) bilan pishirish kukuni (1 choy qoshiq) boshqa masalliqlar solingan idishga elanadi. Xamirni yoğurun va darhol diametri kamida 26 sm bo'lgan shaklda taqsimlang.
4. Olma (500 g) tozalanadi va keyin ehtiyotkorlik bilan xamir ustiga qo'yiladi.
5. Forma pechga 35 daqiqaga yuboriladi. Tayyor bo'lgach, sovutib oling.
6. Jelatin (20 g) 90 ml sovuq suvda 40-50 daqiqa davomida namlanadi.
7. Olma sharbati (300 ml) o'rtacha olovda qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, shakar qo'shing (30 g). Jelatin qo'shing va qaynamasdan, sharbatda butunlay eritib yuboring.
8. Jele xona haroratiga qadar sovishi bilan olmalar ustiga quyiladi. 6-8 soatdan keyin jele keki tayyor bo'ladi.

Sufle, jele va mevali tort tort

Har qanday mavsumiy yoki tropik meva keyingi shirinlik uchun garnitura sifatida xizmat qiladi. Jelly pirogi mango, shaftoli, apelsin va kivi bilan bir xil darajada mazali. Xo'sh, uni tayyorlash juda oson:

1. Yumshoq sariyog'ga (80 g) shakar (2 osh qoshiq) qo'shing. Ingredientlarni yumshoq, qaymoqsimon massaga aylanguncha qoshiq bilan ishqalang.
2. 1 tuxumni kiriting va 1 stakan unni elakdan o'tkazing. Xamirni yoğurun, to'p shaklida shakllantiring va muzlatgichga qo'ying.
3. Yarim soatdan keyin xamirni yon tomonlari bilan qolipga soling, ustiga bir oz og'irlik qo'ying (masalan, no'xat yoki loviya) va pechda 200 ° C 15 haroratda pishiring.daqiqa.
4. Bir osh qoshiq jelatinni suvga botirib, toʻliq eriguncha qizdiring.
5. Tuxum sarig'ini shakar (25 g) va vanil bilan maydalang. Olingan massaga bir osh qoshiq un qo'shing va 50 ml sut quying.
6. Tuxum aralashmasini kichik olovga qo'ying va uni bir hil mustahkamlikka keltiring. Krem biroz sovib ketgach, unga bir bo'lak sariyog 'qo'shing (30 g).
7. Proteinni mayin ko'pikka urib, suflening sarig'i qismiga ehtiyotkorlik bilan soling. Asta-sekin erigan suyuq jelatinni quying.
8. Sovutilgan tort ustiga sufle quyib, qotib qolguncha muzlatgichga qoʻying.
9. Jele tayyorlang, xona haroratiga qadar soviganida, sufle yuzasiga qo'yilgan mevalar ustiga quying. Kekni yana muzlatgichga qo'ying. Uni bir kechada muzlatgichda qoldirish tavsiya etiladi.