2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Yo'q, Irlandiya kofesi yaxshi eski ichimlik emas, bir piyola bilan sovuq oqshomlarda kamin yonida o'tirish yoki qulay pabda yoqimli suhbatlar uchun do'stlar bilan o'tirish odatiy holdir. Aslida, bu kokteyl bo'lib, u Ikkinchi Jahon urushi davrida transatlantik parvozlar boshlanishida, Amerikadan Evropaga va orqaga o'n sakkiz soat davomida gidrosamolyotda ("uchar qayiq" deb ataladi) uchib yurgan havo yo'lovchilari to'xtab qolganda paydo bo'lgan. Foynes portida, Limerik okrugi).
Samolyotdan ular qayiqqa o'tishdi va unda Shennon aeroportining o'tmishdoshi bo'lgan gidrosamolyot terminaliga etib borishdi. 1942 yilga kelib, Irlandiyada sayohatchilar uchun restoran tashkil etilganda, unga ko'plab mashhurlar, jumladan Xamfri Bogart, Duglas Feyrbanks, Edvard Goldenberg Robinson, Ernest Xeminguey va Eleanor Ruzvelt tashrif buyurishgan.
Irlandiya qahvasi - bu restoranda oshpaz boʻlib ishlagan Jo Sheridan ixtirosi. Restorandagi bu ichimlikni Irlandiyada ko'pincha sovuq, nam va shamolli ob-havo kutib olgan yo'lovchilar kutib olishdi. Darhaqiqat, bir chashka issiq qahva yoki choy odamlar tomonidan juda qadrlanganyetib kelish.
Bir hikoyada aytilishicha, oziq-ovqat menejeri bo'lgan Brendan O'Regan Jozef Sheridandan kuchliroq narsani o'ylab topishni so'ragan. Boshqa versiyaga ko'ra, g'oya butunlay Jo Sheridanga tegishli edi. Qanday bo'lmasin, lekin natijasi bugungi kunda hammaga yaxshi ma'lum. Bothwood-on-Nyufaundlenddan Amerikaga uchib, Foynesda to'xtab qolgan samolyotning yo'lovchilari qishning sovuq oqshomida restoranda ichimlik ichishganda, ular braziliyalik qahva ekanligini so'rashdi. Sovuq odamlarni tezroq isitishga yordam berish uchun viski qo'shgan Jo Sheridan shunday javob berdi: "Yo'q, bu Irlandiya qahvasi."
Aytishim kerakki, bugungi kunda Shennon aeroporti tez-tez o'z ixtirosiga bo'lgan huquqlarni talab qilishga harakat qiladi, hatto mexnat sharafiga yodgorlik lavhasi ham mavjud. Jo Sheridan Shannon aeroportidagi boj olinmaydigan do‘konida o‘z nomi bilan atalgan irlandiyalik kofe likyorini sotgani uchun e’tirofga sazovor bo‘ldi. Aytgancha, do'kon Sheridan deb ham ataladi.
Albatta, yillar davomida ichimlikning turli xil variantlari ixtiro qilingan. Shannon aeroporti ochilganda (1945 yilda) Sheridan kokteyl retseptini takomillashtirdi, ko'plab sayohatchilar aeroport restoranida katta zavq bilan zavqlanishdi. Tashrif buyuruvchilardan biri uzoq vaqt davomida mazali Irlandiya qahvasi retseptini o'rgangan San-Fransiskolik sayohat yozuvchisi Stenton Delaplan edi. 1952 yilda u birinchi marta Amerikada kokteyl Buena Vista kafesida paydo bo'lganidan keyin tatib ko'rilgan. Stenton Delaplan ishga taklif qilindi.
Asl retseptga ko'ra, kokteylga ko'pirtirilgan qaymoq qo'shilmaydi, faqat 48 soat davomida turganlarga qo'shiladi. Bu asosiy sirlardan biri - krem kofe ustida suzishi kerak va 48 soat davomida cho'kmaydi. Ikkinchi sir - kokteyl chayqatilmaydi. Garchi bugungi kunda u juda tez-tez ko'pirtirilgan qaymoq bilan tayyorlanadi, lekin bu noto'g'ri.
Haqiqiy irland kofesini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- bir o'lchov irland viskisi;
- bir oʻlchovli kuchli qora qahva;
- 2 choy qoshiq shakar (yoki 3 dona tozalangan shakar);
- 2 choy qoshiq qaymoq.
Pishirish:
- Viski stakanini qizdiring.
- Unga irland viskisini quying.
- Shakar qo'shing.
- Qora qahvaga quying va sekin aralashtiramiz.
- Kremni qoshiqning orqa tomoniga quyish orqali qo'shing.
Krem qo'shilgandan keyin kokteyl endi aralashmaydi. Irlandiya qahvasining haqiqiy xushbo'yligi qahva va viskini qaymoq orqali ichganingizda paydo bo'ladi.
Jo Sheridan oʻz retseptida Kolumbiyadan yangi qovurilgan qahva ishlatgan.
Tavsiya:
Vetnam qahvasi: qanday pishiriladi va qanday ichish kerak? Vetnam qahvasi: tayyorlash xususiyatlari
Vyetnam muzli qahvasi, shuningdek, "ca phe" nomi bilan ham tanilgan, bu mamlakat uchun an'anaviy qahva retsepti hisoblanadi. Eng oddiy shaklda, cà phêđa o'rta va qo'pol maydalangan quyuq Vyetnam qahva donalaridan metall tomchi filtr (phin cà phê) yordamida tayyorlanadi. Issiq suv qo'shgandan so'ng, tomchilatib yuboruvchi filtr asta-sekin stakanga issiq qahva tomchilarini chiqaradi. Keyin bu tayyor ichimlik konsentrati tezda muz bilan to'la stakanga quyiladi. Ushbu turdagi Vetnam qahvasini qanday tayyorlash mumkin?
Irlandiya qahvasi: retsepti, tarkibi, xizmat qilish qoidalari
Qahva dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biridir. Uning o'ziga xos ta'mi bilan ko'p navlari bor. Mashhur variantlardan biri - Irlandiya qahvasi yoki Irlandiya. Uning o'ziga xosligi shundaki, spirtli ichimliklar qahva - viski yoki likyorga qo'shiladi va ichimlik yangi qaymoqli "qopqoq" bilan bezatilgan, bu uning ta'mini juda yorqin va boy qiladi
Kuba qahvasi: xususiyatlari, afzalliklari va mashhur navlari
Kuba qahvasining o'ziga xos xususiyatlari: g'ayrioddiy ta'mining siri nimada? Kuba qahvasi tarixi. Mashhur navlar. Kofe tayyorlash va ichish qoidalari
Grek qahvasi yoki yunon qahvasi: retsept, sharhlar. Moskvada yunon qahvasini qayerda ichish mumkin
Haqiqiy qahvani sevuvchilar nafaqat bu tetiklantiruvchi va xushbo'y ichimlikning turlarini, balki uni tayyorlash retseptlarini ham yaxshi bilishadi. Turli mamlakatlar va madaniyatlarda kofe turlicha pishiriladi. Gretsiya uning juda faol iste'molchisi hisoblanmasa-da, mamlakat bu ichimlik haqida ko'p narsalarni biladi. Ushbu maqolada siz retsepti oddiy bo'lgan yunon qahvasi bilan tanishasiz
Mashhur luwak qahvasi: haqiqiy lazzatni tatib ko'ring! Luwak qahvasining barcha sirlari
Luwak kofesi dunyodagi eng qimmat ichimlik, lekin ayni paytda eng original hisoblanadi. U faqat uchta orolda qilingan: Sulavesi, Java va Sumatra. Ushbu kofe o'z turi bo'yicha noyob va juda qimmat deb hisoblanishini nima tushuntiradi? Keling, hozir uning barcha sirlarini bilib olaylik