Yangi sabzavotlardan qish uchun horseradish qanday tayyorlanadi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Axmoq qilishni hamma ham bilmaydi. Bunday kuchli gazak faqat rus qishki tayyorlovidir, u kelajakda pomidorning pishishi paytida foydalanish uchun tayyorlanadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu yangi sousni yaratishda hech qanday murakkab narsa yo'q. Shuning uchun, hatto tajribasiz oshpaz ham quyida tavsiflangan retseptni bajarishi mumkin.

Achchiq pomidor xren: qish uchun retsept

Oʻrim-yigʻim uchun kerakli ingredientlar:

• katta qizil pomidor - 1 kg;
• katta yangi sarimsoq - 100 g;
• yosh horseradish ildizi - 200-300 g (istalgan achchiqlikka qarab);
• nozik tuz - ta'mga qo'shing;
• tozalangan kungaboqar yog'i - bir necha katta qoshiq.

Asosiy mahsulot tanlovi

Xren tayyorlashdan oldin barcha kerakli sabzavotlarni xarid qilishingiz kerak. Bunday gazak uchun pomidor katta, qizil va yumshoq olish uchun yaxshiroqdir. Ammo horseradish ildizi maxsus qattiqlikka ega bo'lishi va oq bo'lishi kerak. Agar siz bunday sous uchun achchiq mahsulotni sotib olsangiz,bo'sh va sariq bo'lsa, gazak kuchli bo'lmaydi va shuning uchun muzlatgichda ham tezda yomonlashadi.

Sabzavotlarni qayta ishlash

Xrenni mazali va suvli qilish uchun qanday qilish kerak? Buning uchun barcha sotib olingan pomidorlarni yaxshilab yuvish, sopidan tozalash va keyin qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Keyinchalik, horseradish ildizlarini yuvishingiz kerak, ulardan qobig'ini olib tashlang va go'sht maydalagichning bo'ynidan yaxshi o'tishi uchun ularni kesib oling. Shundan so'ng, ikkala sabzavot ham plastik to'rva qo'ygandan so'ng, belgilangan oshxona moslamasida kesilishi kerak. Bu hiyla sizga achchiq mahsulotning sachramasligi va yirtilmasligiga yordam beradi.

Qish uchun horseradish qanday qilishni tushunish uchun, bu kiyinish shuningdek, maydalangan sarimsoq chinnigullarini o'z ichiga olishini yodda tutishingiz kerak. Ushbu komponent preparatni yanada xushbo'y va mazali qiladi. Uni mayda to'g'ralgan pomidor va xrenga solib, mayda tuz bilan qo'shib, yaxshilab aralashtiramiz.

Blankalarni siljitish jarayoni

Kuchli sousni qabrlarga yoki muzlatgichda iloji boricha uzoqroq saqlash uchun uni faqat sterillangan bankalarga quyish kerak. Barcha pomidor choyshablari shisha idishlarga taqsimlangandan so'ng, uni o'simlik moyi qatlami (qalinligi 1 santimetr) bilan qoplash va qopqoq bilan germetik tarzda o'rash kerak. Keyinchalik, horseradish salqin xonaga joylashtirilishi va unda 5-6 oy davomida saqlanishi kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, nimakuchli sous sizning yerto'langizda yoki muzlatgichingizda qancha uzoq tursa, shunchalik o'tkirligini yo'qotadi. Shuning uchun bu kiyimni uzoq vaqt saqlamaslik kerak.

Qishki hosilni dasturxonga qanday qilib to'g'ri berish kerak

Endi siz uyda qish uchun horseradish tayyorlashni bilasiz. Bunday gazakni tayyorlashdan keyin darhol iste'mol qilish mumkin. Odatda manti, köfte, sabzavot, don yoki makaron kabi taomlar uchun achchiq sous sifatida xizmat qiladi. Bundan tashqari, o'z-o'zidan tayyorlangan blankani turli gulashlarga sousli qo'shish mumkin.