2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mazali pishiriqlar toʻliq tushlik yoki kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin. Har qanday pirog butunlay o'zini o'zi ta'minlaydigan taomdir: bu erda sizda go'sht (yoki baliq) komponenti va uning uchun garnitür mavjud. Ko'pincha xamir bilan aralashishni istamaslikni to'xtatadi, uni siljitadi va yakuniy natijani hosil qiladi. Biroq, bu to'siq bo'lmasligi kerak! Oxir-oqibat, siz jelli baliq pirogini yasashingiz mumkin, bu juda oz vaqt talab etadi, siz rulonni qutiga qo'yishingiz va butun oilani (yoki mehmonlarni) mazali va yam-ovqatlar bilan xursand qilishingiz mumkin.
Aniqlangan variant
Agar siz baliq bilan ozgina ishlashni istasangiz, bir kilogramm yangi baliq filetosini oling. Ideal holda, albatta, qizil ikra yoki boshqa qizil baliqlarni sotib olish yaxshi bo'lar edi, lekin u juda suyak bo'lmasa, har qanday narsa qiladi. Fileto kichik bo'laklarga bo'linib, o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Sizning aspiringiz uchunbaliq pirogi yanada suvli bo'lib chiqdi, alohida-alohida siz tug'ralgan piyozni kesib olishingiz kerak, unga eng oxirida bir daqiqaga maydanoz yoki ismaloq qo'shing. To'ldirish tayyor bo'lgach, xamir tayyorlanadi. Uning uchun uchta tuxum tuz va smetana bilan maydalanadi va ularga mayonez quyiladi - ikkalasi ham stakanga olinadi. Bundan tashqari, qaymoqsiz mayonez bilan jelli baliq pirogini tayyorlashingiz mumkin, keyin u 2 barobar ko'proq olinadi. Ammo smetana bilan u yanada ajoyib va mazali bo'lib chiqadi.
Barcha ulangan komponentlar qamchilanadi; qamchilash jarayonida un qo'shiladi. To'liq bo'lmagan stakanni olish kerak. Kattaroq havodorlik uchun bir choy qoshiq pishirish kukuni ham kiritiladi. Xamir yopishqoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas; agar qoshiqdan tomizsa, un miqdorini oshirish kerak. Pech 180 darajaga qadar isitiladi; pan yoki shakl moy bilan yog'langan, xamirning uchdan ikki qismi unga quyiladi. Keyin o'tlar bilan passivlangan piyoz yotqiziladi, ustiga qizil ikra bo'laklari qo'yiladi va to'ldirish xamirning qolgan qismi bilan quyiladi. Sizning jelli baliq pirogi taxminan qirq daqiqa davomida pishiriladi - bu pechka va mog'or hajmiga bog'liq. Tayyorlik gugurt yoki tish pichog'i bilan nazorat qilinadi: teshilganda yopishqoq xamir qolmasa, siz uydagilarni dasturxonga chaqirishingiz mumkin.
Tezkorlik uchun
Agar baliq qovurishni xohlamasangiz yoki zudlik bilan nimadir pishirishni xohlamasangiz, bankadan baliq pirogini tayyorlang. Xamirni oldingi retseptdan olish mumkin, yoki uni kefirga yoğurishingiz mumkin. Ikki stakan kefir ikki tuxum, yarim choy qoshiq soda, ikkita katta bilan uriladishakar va tuz qoshiqlari, ta'mga qarab olinadi. Qamchilash jarayonida ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i ham qo'shiladi. Aralash bir hil holga kelganda, kerakli mustahkamlik olinmaguncha un kiritiladi. Kefirning yog'li tarkibiga qarab, u ikkidan uch stakangacha o'tadi. To'ldirish uchun yog'li baliq konservalari ochiladi, suyuqlik quyiladi va baliq vilkalar bilan yoğurulur, tug'ralgan qaynatilgan tuxum va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi. Siz mayda tug'ralgan piyoz qo'shishingiz mumkin yoki uni yashil piyoz patlari bilan almashtirishingiz mumkin. Keyingi qadamlar avvalgi retsept bilan bir xil: xamirning katta qismini qolipga quying, ustiga to'ldirishni yoyib, qolgan xamirni quying va pechga qo'ying.
Baliq va kartoshka
Qiyma, albatta, har xil bo'lishi mumkin. Misol uchun, baliq va kartoshka bilan jelli pirog tayyorlang. Uning uchun test uchun mayonez (300 ml) bilan kefir (200 ml) olish tavsiya etiladi. Ular mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra soda, tuz va un qo'shiladi (taxminan 9 osh qoshiq). Uchta kartoshka bo'laklari tozalanadi va qo'pol surtiladi; ulardan sharbat ehtiyotkorlik bilan siqib chiqariladi. Yog 'baliqdan stakanga filtrlanadi va uning o'zi yana vilkalar bilan yoğurulur. Agar baliq biroz quruq bo'lib tuyulsa, unga konservalangan suyuqlik qo'shishingiz kerak. Ikki piyoz yarim halqalarga kesiladi va oltin rangga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi. To'g'ri miqdorda xamir qolipga quyilganda, baliq birinchi bo'lib yotqiziladi, ustiga piyoz qo'yiladi va kartoshka oxirgi qatlamdir. To'ldirish xamir bilan qoplangan va baliq va kartoshka bilan aspic pirogi pechga yuboriladi. Uni qanday aniqlash mumkintayyorlik, biz allaqachon tasvirlab berdik.
Deyarli Osiyo
Baliq va guruchli jele pirogini pishirsangiz, qiziqarli natijaga erishiladi. Sinov variantlaridan qaysi birini tanlash styuardessaga bog'liq, deyarli har bir narsa qiladi. Bu idishdagi asosiy narsa to'ldirishdir. Uning uchun yarim chashka guruch qaynatiladi; Agar siz yopishqoq bo'lmagan don sotib olgan bo'lsangiz ham, pishirgandan keyin guruchni yuvishga arziydi. Piyoz - bunday pirogda uni ko'proq olish yaxshidir - yana qovuriladi va guruch bilan aralashtiriladi. Siz konservalangan baliqni olishingiz mumkin - masalan, bir xil saury yoki xom baliq, keyin uni ham qovurish kerak. Tayyor baliq to'ldirishning qolgan qismiga qo'shiladi, uni aralashtirish va ziravorlar bilan to'ldirish kerak. Aks holda, tayyorlash odatiy holdir: quying, plomba qo'ying, chap xamirni quying - va pechga.
Koʻp pishirgich egalariga
Agar siz sekin pishirgichda jele baliq pirogini pishirolmaysiz deb o'ylasangiz, qattiq adashasiz. Siz quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin: yarim stakan smetana va mayonezni aralashtiring, soda, tuz, 2 ta tuxum va bir stakan un qo'shing. Xamir bir hil holga kelgach, uning yarmi multivarkning moylangan idishiga quyiladi, doira shaklida kesilgan uchta kartoshka qo'yiladi va ularga baliq konservalari pyuresi qo'yiladi. Qolgan xamir quyiladi, qurilma pishirish rejimida 45 daqiqa davomida yoqiladi. Vaqt o'tgandan so'ng, jelli baliq pirogi aylantiriladi va xuddi shu rejim yana 20 daqiqa davomida yoqiladi. Mazali, qizg'ish va xushbo'y tort tayyor.
Tavsiya:
Lavlagi qanday pishiriladi: qiziqarli retseptlar, xususiyatlar va sharhlar. Qizil borschni lavlagi bilan qanday tayyorlash mumkin
Lavlagining foydalari haqida juda ko'p aytilgan va odamlar buni allaqachon e'tiborga olishgan. Boshqa narsalar qatorida, sabzavot juda mazali bo'lib, idishlarga boy va yorqin rang beradi, bu ham muhimdir: ma'lumki, taomning estetikasi uning ishtahani va shuning uchun ta'mini sezilarli darajada oshiradi
Baliq uchun marinad: qiziqarli retseptlar. Qizil baliq uchun marinad
Baliq, ayniqsa marinadda juda yaxshi namlangan qizil baliq juda suvli ta'mga ega va go'shti ajoyib yumshoqlikka ega bo'ladi. Ko'plab qiziqarli plombalar mavjud, ular yordamida siz yana bir oshpazlik san'ati asarini yaratasiz
Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin? Lenten taom - baliq bilan borsch
Ozgina borschni bir nechta pishirish mumkin. Axir, bizning mamlakatimizda mol go'shti bulyoniga asoslangan bunday taomni tayyorlash odatiy holdir. Ammo agar siz dietangizni diversifikatsiya qilishni va oilangizni g'ayrioddiy kechki ovqat bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda ular uchun mazali va boy baliq borschini tayyorlashni tavsiya etamiz
Sazanni qanday tozalash kerak: uy bekalari uchun maslahatlar, baliq pishirishga tayyorlash, baliq ovqatlari uchun qiziqarli retseptlar
Sazanni qanday qilib to'g'ri tozalashni kam odam biladi. U kichik tarozilarning juda zich qopqog'iga ega. Bu tarozilarni baliqdan olib tashlash juda qiyin. Shuning uchun, sazanni qanday tez va to'g'ri tozalash kerakligi masalasi doimo dolzarb bo'lib qoladi. Baliqchilarning o'zlari va ularning xotinlari bunday foydali va unchalik yoqimli bo'lmagan faoliyatda ularga yordam beradigan yangi hiyla-nayranglarni o'ylab topishga harakat qilmoqdalar. Uyda tayyorlangan baliq ovqatlarini sevuvchilar ba'zan qiyinchilikka duch kelishadi
Baliq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar
Birinchi baliq sho'rvasini pishirmoqchi bo'lganlarning ko'pchiligi mantiqiy savol berishadi: baliq sho'rvasini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Axir, bu oddiy tovuq yoki mol go'shti suvi, sabzavot va boshqalar mavjud bo'lgan g'ayrioddiy sho'rva Bu taom pishirishga alohida yondashuvni talab qiladi. Chor Rossiyasi davridan beri baliq sho'rvasi turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Retseptlar juda ko'p edi, lekin eng keng tarqalgani oddiy va sust, shuningdek, dehqon baliq sho'rvasi
