Shokoladli shirinliklar: tavsifi va fotosurati, pishirish xususiyatlari bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kim shokoladni sevmaydi? Hozir har ikkinchi odam yozning jazirama jaziramasida ikkitadan muzqaymoq sotib oladi. Har uchinchi odam derazadagi chiroyli lazzatlarga qarshi tura olmaydi va ularni albatta tatib ko'radi. Har to‘rtinchi odamning ko‘nglini ko‘tarish uchun sumkasida doimo shokolad bor. Shirin sevuvchilar deyarli har bir inson bilan o'ralgan. Shuning uchun, bugun biz bu shirin tishlarning zavqlanishi uchun qanday shokoladli desertlarni tayyorlash mumkinligini ko'rib chiqamiz.

Shokolad turlari

Avval qanaqa shokolad borligini ko'rib chiqamiz:

• Sutli shokolad bolalar va oʻsmirlar orasida eng koʻp afzal qilingan shokolad hisoblanadi, chunki u shirinroq va mazaliroq hisoblanadi. Bundan tashqari, bu do'konlarda eng keng tarqalgan. Endi supermarketlar peshtaxtalarida siz yuzlab turli xil lazzat turlarini topishingiz mumkin: mayiz, yeryong'oq, findiq, pechenye, draje, popkorn, kraker, rezavorlar va mevalar bo'laklari, oreo, karamel, kokos, yogurt, meva, sut.qo'shimchalar va hatto spirtli ichimliklar bilan.
• Achchiq (quyuq, qora) - bu shokoladda kakao miqdori yuqori (99% gacha). Unda ozgina yog' va shakar bor, u vazn yo'qotishga yordam beradi, shuning uchun u vazn yo'qotishni yaxshi ko'radi. Bu keksa odamlar tomonidan ham qadrlanadi, chunki qora shokolad foydali mahsulot hisoblanadi.
• Oq - Bu mahsulot tarkibida kakao kukuni mavjud emas. Bunday shokoladning tarkibida sut, kakao moyi va shakar, shuningdek, minimal antioksidantlar mavjud. Vanillin xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Birinchi oq shokolad 1930 yilda Nestle tomonidan ishlab chiqarilgan.

Bu shokoladning eng keng tarqalgan turlari. Ular uzoq vaqtdan beri iste'molchilar tomonidan sevilgan.

Shokoladning foydalari

Keling, qaysi turdagi shokolad eng foydali va nima uchun ekanligini bilib olaylik.

• Achchiq shokolad "yaxshi" xolesterolni oshiradi.
• Mahsulot yuqori qon bosimi yoki bosh og'rig'i uchun ishlatilishi kerak.
• Tez to'yingan to'yimli delikates. Ammo shuni yodda tutingki, toʻyinganlik tez oʻtadi.
• Achchiq shokolad trombozning oldini olishga qodir, qon tomirlari holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Shokolad tarkibida kofein mavjud (har bir barda taxminan 30 mg). Asab va yurak-qon tomir tizimlariga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi. Mahsulot charchoqni ketkazadi va kuchni tiklaydi.
• Aqliy jarayonlar va miya faoliyatini faollashtira oladi.
• Serotonin (kayfiyatni koʻtaruvchi gormon) bilan depressiv kayfiyat bilan kurashadi.
• Achchiq shokolad antioksidantlarga boy,oksidlanish jarayonlarining rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi.

Koʻrib turganingizdek, eng foydalisi qora shokoladdir. Undan to'g'ri foydalanishga harakat qiling. Biroq, bu mahsulotni me'yorida iste'mol qilish kerakligini hech qachon unutmang.

Desert "uch shokolad"

Shirinlik uchun eng sevimli shirinlik nima? Albatta, to'g'ri javob shokoladdir. Ammo uch xil shirinliklarni birlashtirib, undan achchiq, sutli va oq shokoladdan iborat mazali tort tayyorlasangiz-chi?

Test uchun nima kerak:

• 50g donador shakar;
• ikkita tovuq tuxumi;
• st. qoshiq (taxminan 30 g) kakao;
• 40 gramm un.

Sufle tayyorlash uchun nima kerak:

• 630 ml krem;
• 10 gramm jelatin;
• ikki san'at. qoshiq shakar;
• 60 gramm sariyog ';
• oq shokolad;
• achchiq shokolad;
• sutli shokolad.

Pishirishdan oldin maslahatlar:

1. Granullangan shakar oʻrniga shakar kukunidan foydalangan maʼqul.
2. Krem yog'li bo'lishi kerak (30% dan).
3. Jelatin ham plastinkalarda, ham kukun shaklida olinishi mumkin.
4. Shokolad barlarini hech qanday plomba qo'ymasdan olish yaxshidir. Gözenekli shokoladdan saqlaning.
5. Sariyog'ni yumshatish kerak. Pishirishdan oldin uni muzlatgichdan olib tashlang. Xona haroratida uch soatga qoldiring.
6. Sariqni tezroq yumshatish uchun uni mayda bo'laklarga bo'ling.
7. Tuxum sovutilishi kerak.
8. Shokoladni suv hammomida suflega quyishdan oldin eritib olish kerak.
9. Biskvit tayyorligini qanday tekshirish mumkin? Tish pichog'idan foydalanish. Agar pechenedan chiqayotganda tayoq quruq qolsa, unda tort tayyor.

Pishirish usuli:

1. Jelatinni oz miqdorda qaymoqqa botirish kerak.
2. Biskvit tayyorlash: tuxumni alohida idishda shakar (chang) bilan ikki baravar koʻpayguncha uring. Endi kakao kukuni va un qo'shing. Xamir yorish.
3. Xamirni moy surtilgan pergament bilan qoplangan qolipga quying. Tandirda 180°C da yetti daqiqa davomida pishiring.
4. Sufleni tayyorlash: sovutilgan qaymoqni shakar bilan birga koʻpik hosil boʻlguncha koʻpirtiring.
5. Bir bar qora shokoladni sariyog 'va jelatinning uchdan bir qismini suv hammomida eritib yuboring.
6. Shokolad massasiga (u sovutilgan bo'lishi kerak), ikki yuz gramm ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Soat yo'nalishi bo'yicha (o'zingiz, mikser ishlatmasdan) aralashtiring.
7. Biz tortni barcha hosil bo'lgan massa bilan to'ldiramiz. Endi muzlatgichda taxminan bir soat sovutib oling. Ayni paytda biz ikkinchi qatlamni tayyorlayapmiz, faqat sutli shokoladli bardan foydalanamiz. Biz ularga tort quyamiz. Uni muzlatgichga bir soatga qo‘ying.
8. Kekning oxirgi qatlamida oq shokolad bo'ladi. Kekni yana quying va muzlatgichga bir soatga qo'ying.
9. Kekni koʻpirtirilgan qaymoq, rezavorlar, butun va tugʻralgan mevalar bilan bezash mumkin, maydalangan shokolad yoki kakao bilan sepiladi - didingizga koʻra. Sovuq tayyorlashingiz mumkin.

Demak, endi siz “uchlik” desertini qanday qilishni bilasizshokolad. Ideal pirojnoe pechene, uch qatlamli sufle, muzlash va bezakdan iborat. Oilangiz va do'stlaringizni bu ajoyib sovg'a bilan hayratda qoldiring!

Issiq shokolad

Bu allaqachon klassik shokoladli desert retsepti. Surat bilan siz o'zingizning mukammal shirin ichimlikingizni tayyorlashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, uni meva, shokolad chiplari bilan bezashingiz yoki kichik pirojnoe qo'shishingiz mumkin. "Issiq shokolad" shirinligi uni sinab ko'rgan har bir kishiga yoqadi.

Sizga nima kerak:

• 150 ml sut;
• 50ml kofe qaynoq suvda eritiladi;
• 50g oq shokolad;
• 50g qora shokolad;
• zefir.

Pishirish usuli:

1. Sutni qaynatish kerak. Oq va achchiq shokolad bo'laklarini qo'shing, massani aralashtiring.
2. Ellik ml kofe qo'shing, aralashtiring.
3. Idishni pechdan oling. Ko'zoynaklarga quying. Anis yoki doljin qo'shing.

Siz zefir (zefir) bilan xizmat qilganda issiq shokoladni bezashingiz mumkin. Bu tatbiqchilarning kayfiyatini yaxshilaydi!

Koʻzoynakdagi qaymoqli shokoladli desert

Bu shirinlik har qanday bayram kechki ovqatining eng zo'r yakunidir. Shirin uchun ideal ingredientlar krem va shokoladdir. Bunday noziklikni hatto bola yoki tajribasiz styuardessa ham tayyorlashi mumkin. Bu juda yengil. Siz buni atigi o'ttiz daqiqada qilishingiz mumkin (muzlatish uchun sarflangan vaqt bundan mustasno). Ushbu retseptlarni sinab ko'rishdan qo'rqmang!

Bizga nima kerak:

• sutli shokoladli bar;
• 300 mlog'ir krem (35%);
• uchta san'at. qoshiq shakar kukuni;
• 25 gramm jelatin;
• 150 ml suv.

Pishirish usuli:

1. Jelatinni sovuq qaynatilgan suvga soling. Taxminan bir soat shishishi uchun qoldiring.
2. Endi olingan massani pechka ustiga qo'ying, jelatin to'liq eriguncha qizdiring. Keyin jelatin eritmasini suzishingiz kerak.
3. Shokolad barini sindiring. Shokolad bo'laklarini yirtqichlardan soling va suv hammomida eriting.
4. Koʻpirtirilgan qaymoq.
5. Sovutilgan eritilgan shokoladga kremning uchdan bir qismini quying. Yaxshilab, lekin pastdan yuqoriga spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Endi qolgan kremni qo'shing va aralashtiring.
6. Jelatin eritmasini qo'shing. Hammasini silliq bo'lguncha aralashtiring.
7. Olingan massani baland stakanlarga quying. Bezatish uchun siz bir bar qora yoki oq shokoladni surtishingiz mumkin. Aytgancha, achchiq va oq maydalangan shokolad aralashmasi bilan bezang, shirinlik yanada chiroyli ko'rinadi. Bundan tashqari, bu noziklikning ta'miga ijobiy ta'sir qiladi.
8. Keling, stakanimizni sovutamiz.
9. Shirin soviganidan keyin tuzilishi va ta'mi jihatidan shokoladli sufle yoki engil pudingga o'xshaydi.

Doʻstlaringiz va yaqinlaringizni shirin desertlar bilan xursand qiling. Ushbu mazali taomlar bilan ularning hayotini yoriting. Masalan, qaymoqli va shokoladli desert dasturxoningizda tez-tez uchraydigan taomga aylanadi.

Pishirilmagan shokoladli tort

Keling, boshqa shokoladli desert retseptini ko'rib chiqaylik. Va bu yana pirojnoe, lekin pishirmasdan. Uy bekalari vaqt va energiyani tejashlari mumkin. Shokolad va marshmallow deserti og'izda eriydi! Uni pishirishga ishonch hosil qiling.

Bizga nima kerak:

• 300 gramm pechene;
• 150 gramm olxo'ri. moy;
• to'rt osh qoshiq. kakao qoshiqlari;
• 250g qaymoqli pishloq;
• 100 gramm shakar kukuni;
• 200g shokolad (ikki bar);
• 100 g krem.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Cookie-fayllar asos yoki tort sifatida xizmat qiladi. Eritilgan olxo'ri. sariyog'ni pechene bo'laklari bilan birlashtiring (uni har qanday usulda maydalang - prokat, bolg'acha, blender, qahva maydalagich va boshqalar bilan) va kakao. Biz hamma narsani bir hil massaga qadar aralashtiramiz. Shaklda pirojnoe bo'lib xizmat qiladigan qatlamni qo'ying. Tarqatish va tekislash. Formani pechene bilan muzlatgichga qo'yamiz.
2. To'ldirishni tayyorlash: asta-sekin shakar kukunini kiritib, qaymoqli pishloqni ko'pirtirishni boshlang.
3. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Sovutib, keyin krem pishloq aralashmasiga soling. Hammasini yana yaxshilab ko'pirtiring.
4. Alohida idishda qaymoqni ko`pirtirib oling. Endi ularni shokolad massasiga qo'shing, pastdan yuqoriga spatula bilan sekin aralashtiring.
5. Qorqa pishiriqlarimizni muzlatgichdan olamiz. Biz shokoladli plombamizni ehtiyotkorlik bilan yoyib, tarqatamiz. Kek toʻliq qotib qolishi uchun muzlatgichda kamida toʻrt soat turishi kerak.
6. Xizmat qilishdan oldin uni zefir (mayda zefir) bilan bezang. Ular tortga yumshoqlik beradi va tortga rang qo'shadi.

Balki siz mehmonlarni taklif qilgandirsizchoy? Keyin bu pirojnoe munosib ravishda bayramona yoki kundalik stolda asosiy taom bo'lishi mumkin. Nima bo'lganda ham, zefir tufayli u qanday holatda choy ziyofatida bo'lishingizdan qat'i nazar, ajoyib va juda chiroyli ko'rinadi.

Shokoladli smoothie

Hammani tetiklashtiradigan ajoyib ichimlik. Ayniqsa, avval muzlatgichda saqlasangiz.

Tarkibi:

• st. kakao qoshiq;
• stakan yog'siz yogurt;
• yarim stakan bodom suti;
• achchiq shokolad parchalari.

Ichimlik tayyorlash:

1. Sutni yogurt va kakao bilan blenderda aralashtiring.
2. Aralashmani baland stakanga quying. Maydalangan qora shokolad bilan seping.

Ichimlikni yozgi jaziramada nafaqat sovutilgan holda ichish mumkin. Uni isitsangiz, dietangizda issiq shokoladga ajoyib muqobil bo‘ladi.

Rezavorlar bilan shokoladli yogurt

Yaqinlaringiz uchun ikki daqiqada oson shirinlik tayyorlang. Ishonmaysizmi? Oʻzingiz sinab koʻring!

Bizga nima kerak:

• yarim chashka yog'siz tvorog;
• st. kakao qoshiq;
• st. asal qoshiq;
• har qanday rezavorlar.

Pishirish usuli:

1. Yog'siz yogurtni shakar, asal va kakao bilan aralashtirish kerak.
2. Saxovatli rezavorlar bilan bezang. Shirin tayyor.

Bu ajoyib nonushta, gazak yoki engil kechki ovqat. Choy bilan xizmat qiling.

Shokoladli banan pishloqli pishiriqlar

Syrniki rus tilining an'anaviy taomidiroshxonalar. Ular barcha yoshdagi odamlar uchun juda foydali, chunki ular k altsiy va oqsilga boy tvorogdan tayyorlanadi. Farzandlaringiz tvorogni sof shaklda iste'mol qilishni yoqtirmasa, pishloqli pishiriqlar pishirishning ideal variantidir. Bundan tashqari, siz ularni o'lja yordamida tanalarini k altsiy va oqsil bilan to'ldirishga ham majbur qilishingiz mumkin: biz cheesecakesga shokolad va banan qo'shamiz, bu bizning desertimizni yanada mazali va shirin qiladi.

Bizga nima kerak:

• 250 g tvorog;
• tuxum;
• st. qoshiq shakar;
• uchta san'at. qoshiq un;
• banan;
• 50 gramm sutli shokolad (yoki shokolad tomchilari);
• bir chimdim tuz.

Tvorog, shokolad va banandan shirinlik tayyorlash:

1. Tvorogni idishga soling. Tuxum qo'shing, aralashtiring.
2. Keyin idishga shakar va tuz soling. Bir osh qoshiq donador shakar yetishmaydi deb o'ylamang, chunki tarkibga kiritilgan banan va shokolad cheesecakesga shirinlik qo'shadi.
3. Bananni tozalang va mayda choping. Xamirga qo'shing, aralashtiring.
4. Endi un qo'shing.
5. Koptoklarga shakl bering va ularni tekislang. Ichkariga bir parcha shokolad qo'ying. Unga torting.
6. Ikkala tomoni qizarguncha yuqori olovda taxminan 1,5 daqiqa qovuring.
7. Sirnikiga smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut, murabbo yoki shakar bilan maydalangan rezavorlar bilan issiq (shokolad oqishi uchun) xizmat qiling.

Ichkarida shokoladli bu shirinlik hech bir tatib koʻruvchilarni befarq qoldirmaydi. Hatto shirin yoki tvorog pishiriqlarini yoqtirmaydiganlar ham. Ehtimol, bu shirinlik bilanshokolad va banan shirinliklar va tvorogga bo'lgan muhabbatini boshlaydi.

Shokoladli banan

Farzandlaringizga sutli shokolad va bananli desert bering!

Tarkibi:

• 2 banan;
• sutli shokolad.

Pishirish usuli:

1. Bananni tozalang. 4-5 sm kengligida bo'laklarga bo'ling, ustiga yog'och shish yoki muzqaymoq qo'ying.
2. Shokoladni suv hammomida eritib oling. Banan bo'lagini shokoladga botirib oling. Quriting.

Bunday qiziqarli, mazali va eng muhimi engil desertni bolalarning tug'ilgan kuniga tayyorlash mumkin.

mascarpone va kofe likyorli tiramisu

Kim tiramisu haqida bilmaydi? Kim buni sinab ko'rgan? Keling, bu ajoyib tortni hozir uyda tayyorlaylik.

Bizga nima kerak:

• yarim kilogramm mascarpone pishloq;
• 24 dona savoiardi pishiriqlari;
• uchta tovuq tuxumi;
• ikki san'at. qoshiq kofe likyori;
• 50g qora shokolad;
• uchta san'at. kakao qoshiqlari;
• yarim stakan shakar kukuni;
• 150ml yangi pishirilgan qahva.

Kek tayyorlanmoqda:

1. Oqsillarni sarig'idan ajrating. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring.
2. Alohida idishda sarig'ini shakar bilan uring. Mascarpone qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Koʻpirtirilgan tuxum oqini asta-sekin qaymoqqa qoʻshing.
4. Kofe tayyorlang, sovutib oling. Endi biz uch osh qoshiq qo'shamiz. qoshiq spirtli ichimliklar. Bu aralashmaga savoiardini botiramiz.
5. Kekni qatlamlab qo'yish:savoiardini qahva aralashmasi bilan namlang (biskvitlarni u erda bir soniya botirib oling), keyin butun kremning yarmini qo'ying. Keyingi - yana pechenye va qaymoq qatlami.
6. Olingan desertni bir kechada muzlatgichga qo'ying.
7. Xizmat qilishdan oldin kakao yoki maydalangan shokolad bilan bezashingiz mumkin.

Oilangiz bilan shinam uy sharoitida nozik va xushbo'y "Tiramisu"dan bahramand bo'ling. Oilangiz bilan kechki dasturxon atrofida yig‘ilish va choy ichish imkoniyatini qo‘ldan boy bermang.

Shokoladli olchali kekler

Mavsumiy yangi gilos shokoladli shirinlik retsepti uchun ishlatilishi kerak (yuqorida turli xil variantlarning fotosuratlari keltirilgan). Muzlatilgan rezavorlar bunday shiralilikni bermaydi va ta'mga boylik qo'shmaydi.

Bizga nima kerak:

• 200 g un;
• sutli shokoladli bar;
• 100g shakar;
• ikki choy qoshiq pishirish kukuni;
• tovuq tuxumi;
• yarim osh qoshiq (osh qoshiq) makkajo'xori kraxmal;
• 50 g olxo'ri. moy;
• 200 ml sut;
• 100 gramm yangi gilos.

Pishirish usuli:

1. Shokoladni sariyog 'bo'laklari bilan suv hammomida eritib oling. Sovuting.
2. Eritilgan shokoladni sut solingan alohida idishga quying va aralashtiring.
3. Boshqa idishga unni shakar va xamir uchun qorish kukuni bilan aralashtiramiz. Aralash.
4. Gilosning chuqurchalarini maxsus qurilma yordamida olib tashlang. Pishirganda kraxmal pastga tushmasligi uchun aralashtiriladi.
5. Endi ikkala piyola (un va shokoladli sut) tarkibini birlashtiring.
6. Yoğurmoqxamir. U mayda bo'laklardan iborat bo'lishi kerak.
7. Muffin qoliplariga yoyib, ularni sariyog 'bilan surting. Har bir qolipga 2 ta gilos soling.
8. 200°C da pechda yigirma daqiqa davomida pishiring.

Gilos va shokoladli desertni stolga berishdan oldin maydalangan yongʻoq, koʻpirtirilgan qaymoq, vafli boʻlaklari, draje - xohlaganingizcha bezash mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang. Bu sutli shokolad va gilos taomini aralashtirib bo‘lmaydi.

Shokoladning kaloriyasi va ozuqaviy qiymati

Bu dietalar yoki sog'lom turmush tarzi haqidagi odamlar uchun maqolalardagi eng qiziqarli bo'lim. Keling, 100 g mahsulotda qancha kaloriya borligini ko'rib chiqaylik, shuningdek BJU tarkibini o'rganamiz:

• Oq shokolad: 6g protein; 34 g yog '; 56 g uglevodlar; 554 kkal.
• Achchiq shokolad: 5g protein; 35 g yog '; 52 g uglevodlar; 544 kkal.
• Sutli shokolad: 5,5 g protein; 28 g yog '; 60 g uglevodlar; 520 kkal.

Odamlar yo'lda gazak qilishni yaxshi ko'radigan mashhur konfetlar haqida nima deyish mumkin?

• Kit-Kat: 6 g protein; 29 g yog '; 61 g uglevodlar; 530 kkal.
• Mars: 4g protein; 21 g yog '; 43 g uglevodlar; 380 kkal.
• Snickers: 9g protein; 22 g yog '; 60 g uglevodlar; 480 kkal.
• Twix: 4 g protein; 24 g yog '; 64 g uglevodlar; 498 kkal.
• Piknik: 7 g protein; 28 g yog '; 56 g uglevodlar; 504 kkal.
• Bounty: 4g protein; 25 g yog '; 57 g uglevodlar; 471 kkal.

Keling, boshqa sevimli shirinliklarni ham ko'rib chiqaylikshokolad:

• Shokoladli marshmallow: 2g protein; 13 g yog '; 71 g uglevodlar; 410 kkal.
• Choco Pie: 4g protein; 16 g yog '; 71 g uglevodlar; 430 kkal.
• Golden Step konfeti: 30g protein; 28 g yog '; 51 g uglevodlar; 488 kkal.
• Raffaello konfetlari: 9g protein; 48 g yog '; 39 g uglevodlar; 623 kkal.
• 3 Shokoladli desert (tort): 5g protein; 28 g yog '; 27 g uglevodlar; 401 kkal.
• Shokoladli halva: 14g protein; 33 g yog '; 47 g uglevodlar; 528 kkal.

Endi siz tez-tez iste'mol qiladigan ovqatlarning energiya va ozuqaviy qiymatini bilasiz

Xulosa

Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz sizni shokolad asarlaringizni yaratishga ilhomlantirdi. Sizning dietangizni diversifikatsiya qiling. Ajoyib ishtaha!