Nozik pishiriqli pishiriqlar: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qisqa non xamiri pechenye, tort qatlamlari va boshqa shirinliklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Uning tarixi uzoq o'tmishga borib taqaladi. Ushbu mahsulotning vatani Buyuk Britaniya va Shotlandiyadir. Aynan o'sha erda birinchi marta (12-asrda) bu xamir asosida shirinliklar pishirishni boshladilar.

Qisqa non xamiri

Nozik, maydalangan va xushbo'y - bularning barchasi pirojnoe pishiriqlari haqida. Ko'pchilik hali ham bolalikdan bu ta'mni eslaydi. Har xil shakldagi pechenyelar, ustiga shakarli shakar qo'shiladi. Bu delikatesdan mazaliroq narsa yo'qdek tuyuldi.

Bu xamirning klassik retsepti sariyog '(margarin), shakar va undan iborat. Unga tuxum yoki pishirish kukuni qo'shilmagan. Zamonaviy retseptlar ko'proq ingredientlarni o'z ichiga oladi, ammo asosiylari o'zgarmaydi.

Avvallari bunday shirinliklar faqat shakar kukuni bilan bezatilgan. Biroq, endi siz eng ajoyib tarzda bezatilgan pishirish uchun ko'plab variantlarni topishingiz mumkin. Tematik shakarli muzli rasmlar va yong‘oq va shirinliklar ko‘rinishidagi turli qo‘shimchalar non pishiriqlarini yanada g‘ayrioddiy qiladi.

Qisqa non: oddiy retsept

Bu retsept bolalikdan kelgan. Yakshanba kuni ertalab va pishiriqning hidini hamma eslaydi. Yumshoq pishiriqli pishiriqlar aynan shunday hidga o'xshaydi. Kattalar bu vanil-kremli hidni uy va farovonlik hidi sifatida eslashadi.

Bu shirinlikni tayyorlash uchun sizga ikkita tuxum, uch stakan un, bir paket sariyog '(200-250 gramm), shakar va pishirish kukuni (0,5 choy qoshiq) kerak bo'ladi. Sizga taxminan 2 stakan shakar kerak, jumladan, sepiladi.

Pishirish sariyog'ni xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldirish bilan boshlanadi. Bu uni yumshoq va yumshoq qiladi.

Keyin shakar va tuxumni maydalashingiz kerak. Sariyog' yumshoq bo'lgandan keyin uni tuxum va shakar bilan aralashtirish kerak.

Un va pishirish kukuni oldingi aralashmaga asta-sekin qo'shilishi kerak. Har bir narsani bo'laklarsiz qalin mustahkamlikka aralashtiring. Xamir to'pini yopishqoq plyonkaga soling va muzlatgichda 20-30 daqiqaga qo'ying.

Xamirni un sepilgan stolga yoyish kerak. Cookie qalinligi siz qanday taom bilan yakunlashni xohlayotganingizga bog'liq. Misol uchun, quruq maydalangan pechene uchun xamir qatlami nozik bo'lishi kerak. Qalinligi 1 santimetrdan oshadigan yumshoqroq shirinlik olinadi.

Aromatik shirinliklar pechda 180 daraja haroratda taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Qisqa non pishiriqlarining klassik versiyasi yuqoridan shakar bilan sepiladi. Shirinliklar choy yoki iliq sut bilan beriladi.

Uy bekalari o'z sharhlarida bu oddiy retsept juda ko'p yordam berishini aytishadichoy uchun shirinliklar yo'q, lekin siz haqiqatan ham qarindoshlaringizni xursand qilishni xohlaysiz. U tez tayyorlanadi va barcha komponentlar doimo muzlatgichda.

Daqiqa

Har bir styuardessa yaqinlarini qanday tez va mazali qilish haqida bir necha sirlarga ega. Bir necha daqiqada siz choy uchun mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Eng tez va eng oson retsept - bu nozik pishiriqli pishiriqlar. Uchta porsiya uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: bir paket sariyog ', 150 gramm shakar, 60 ml sut va 3 stakan un. Ta'mga vanillin qo'shilishi mumkin. Ba'zi oshpazlar sariyog'ni margarin bilan almashtiradilar. Biroq, bu unchalik foydali emas.

Barcha uy bekalari qiladigan birinchi narsa sariyog'ni xona haroratida yumshatishdir. U shakar bilan aralashtirilishi kerak. Shakar donalari qolmasligi uchun siz kuchli aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Sutni ham ozgina qizdirish yoki xona haroratiga qo'shish kerak.

Olingan massaga asta-sekin un qo'shiladi. Xamir qattiq, ammo egiluvchan bo'lishi kerak. Uni yaxshilab yoğurish va muzlatgichda 20-30 daqiqaga "dam olish" uchun qoldirish kerak.

Non pishiriqlari juda tez pishiriladi. Uni shakar yoki maydalangan yong'oq bilan to'ldiring. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Bu shirinlik doʻkonda sotib olingan boshqa variantlardan koʻra foydaliroq. Qisqa non pishiriqlarida insonning barcha xarajatlarini qoplash uchun etarli energiya mavjud. Shu bilan birga, bunday shirinliklar tarkibida ko'p miqdorda B va PP guruhi vitaminlari mavjud.

Fransuz pechenyesi "Sablie"

Ko'pchilik mukammal qisqa non Frantsiyada tayyorlanadi, deb hisoblashadi. Ular uni "Sablie" deb atashadi. Ushbu shirinliklar eski milliy retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, so'ngra qutilarga qadoqlanadi. Bunday noziklik ajoyib sovg'a va bu mamlakatni eslatadi.

Bu shirinlikni uyda tayyorlash oson. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: 100-120 gramm o'rtacha yog'li sariyog ', bitta tovuq tuxumi, bir stakan bug'doy uni, shakar yoki kukun - yarim stakan, bir chimdim tuz.

Yumshoq sariyog'ni qoshiq yoki blenderda havodor bo'lguncha urib olish kerak. Keyinchalik, bu massaga shakar va tuz qo'shing. Yana ko'pirtiring va tuxum qo'shing. Maqolada retsepti tasvirlangan nozik pishiriq pishiriqlari faqat barcha ingredientlar yaxshilab aralashtirilganda mazali bo'lib chiqadi.

Un asta-sekin qalin xamirga qo'shiladi. Uni oziq-ovqat plyonkasiga solib, 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Keyin xamir yana yoğuriladi va silindr shaklida o'raladi.

Cookie-fayllarning klassik versiyasi qalinligi 1 santimetr bo'lgan bo'laklarni (baget bo'laklari kabi) o'z ichiga oladi. Pechene pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin uni pechdan chiqarishga shoshilmang, sekinroq sovushini kuting.

Frantsuzcha versiyada kukilar bezaksiz yoki sepilmasdan beriladi. Uni murabbo, asal yoki shunchaki choy bilan iste'mol qilish mumkin. Bu nozik pishiriqlar har qanday ertalab yoki tushdan keyin taomni yanada yorqinroq qiladi.

Oshpazlar retsept haqida juda yuqori gapirishadiyaxshi. Bu barcha komponentlarning mukammal kombinatsiyasi (ular shunday deyishadi). Natijada ajoyib qaymoqli ta'mga ega yumshoq va maydalangan pechene bo'ladi.

Shakarli pechenye

Bolalar shirinliklarni juda yaxshi ko'radilar. Har bir ona har qanday shirinlik nafaqat mazali bo'lishini xohlaydi. balki foydali. Shuning uchun ko'pchilik onalar o'zlarining shirin tishlari uchun uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan maydalangan, mayin pishiriqlarni tanlaydilar.

Bu delikateslarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, shuningdek, minimal xarajatlarni talab qiladi. Shakarli pishiriqlar uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak: bir stakan un (150 gramm), shakar yoki kukun 80-100 gramm, bir tuxum va bir juft osh qoshiq sut.

Ushbu oddiy ingredientlar butun oila uchun mazali va shirin pechene tayyorlaydi. Hammasini birga pishirishingiz mumkin va bu 30 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi.

Tayyorlash sariyog 'va shakar kukunini aralashtirishdan boshlanadi. Bu massani havodor kremga urish kerak. Keyin sut, vanil va tuxum qo'shing. Massani yana uring.

Keyin xamirni qandolat paketiga o'tkazish kerak. Agar bunday qurilma bo'lmasa, siz oddiy paketni olib, undan burchakni kesib olishingiz mumkin. Biz xamirni pergament qog'oziga turli xil chiroyli raqamlar bilan yoyib chiqdik. Atirgul yoki qiziqarli figuralar bo'lishi mumkin.

Mahsulot 20-25 daqiqa qizarguncha pishiriladi. Pishiriq soviganidan keyin unga shakar kukuni sepish kerak.

Yuqoridagi fotosurati bilan retsepti bo'lgan nozik pishiriqlarshirinlik sifatida yoki tushdan keyin gazak sifatida foydalaning. Uni choy, qahva yoki sut bilan iste'mol qilish mumkin.

Metresslar o'z sharhlarida bu retseptni yaxshi ko'rishlarini aytishadi. Uy xo'jaliklari xamir ovqatlarini bir necha daqiqada yeyishdan xursand. Retseptni amalga oshirish oson.

Uy qurilishi

Ba'zilar xushbo'y va mazali non variantini topishni xohlashadi. Uyda pishirish har doim foydali va mazali bo'ladi. Biroq, ko'plab uy bekalari oshpazlik asarlarini tayyorlash uchun etarli vaqt va kuchga ega emaslar. Uyda pishirilgan pishiriqlar - mazali xamir ovqatlar uchun tez va oson variant.

Siz sariyog '(100 gramm), ikkita tuxum, bir stakan shakar, yarim choy qoshiq soda, bir chimdim tuz va bir choy qoshiq dolchindan qisqa non maydalangan yumshoq uy pishiriqlarini tayyorlashingiz mumkin.

Mikser yordamida tuxum, tuz, shakar va doljinni koʻpirtiring. Keyin yumshoq sariyog 'qo'shing va yana uring. Söndürülmüş soda va un vaqti keldi. Ular asta-sekin qo'shilishi kerak. Xamir qattiq bo'lishi kerak.

Undan koptoklar yoki boshqa figuralar hosil qilamiz. Biz ularni pergamentga yoyib, pechda pishiramiz. Yuqorida retsepti bo'lgan nozik pishiriq pishiriqlarini yong'oq yoki shakar kukuni bilan sepishingiz mumkin.

Shirin pechene

Mazali pishiriqlar uchun yana bir variantni ta'kidlash mumkin. Uy bekalari bu shirinliklarni qadrlashadi, chunki kattalar ham, bolalar ham ularni yaxshi ko'radilar. Ular tez va oson pishiradi. Qisqa nonli pechene uchun ko'p miqdordagi ingredientlar kerak emas.

Ingredientlar va tayyorlash

Idishni tayyorlash uchun sizga bir paket sariyog ', yarim kilogramm un, bir stakan shakar, bir tuxum, bir chimdim tuz, bir qop vanil shakar va 50 ml sut kerak bo'ladi. 3 ta porsiyani tayyorlash uchun barcha ingredientlar kerak. Agar sizga ko'proq cookie fayllar kerak bo'lsa, unda komponentlar sonini teng nisbatda oshirish kerak.

Sariyog` xona haroratida yumshayotganda, tuxum, shakar va sutni urib oling. Keyin olingan massaga un qo'shing. Xamirni yaxshilab uring va aralashtiring. Uni bir necha soat muzlatgichga qo'yish kerak.

Xamir "dam olgandan" keyin uni yoyish mumkin. Cookie fayllari turli yo'llar bilan tuzilishi mumkin. Masalan, raqamlar yoki doiralarni kesib tashlang. Bundan tashqari, buvilarimizning eski usuli haqida unutmang (xamirni go'sht maydalagichdan o'tkazing).

Pochni 180-200 darajagacha qizdirishingiz kerak. Olingan pechenyelarni pergament ustiga qo'ying va 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Pirit soviganidan keyin uni bezashingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalari shirinlikni asl shaklida qoldirishni afzal ko'rishadi. Biroq, agar noziklik bayramga tayyorlansa, unda siz turli xil rangdagi sirlardan foydalanishingiz mumkin. Bu mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Biroq, bu uning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradi.

"Zebra" yoki "Sepantin"

Qisqa non pishirishning an'anaviy variantlari tezda zerikib ketadi. Shuning uchun oshpazlar ko'pincha uy qurilishi shirinliklari uchun g'ayrioddiy mazali variantlarni izlaydilar. Buning uchun an'anaviy krep va shokoladli xamirning kombinatsiyasi bilan variant juda mos keladi. Yumshoq qumBunday nostandart talqindagi pechene xamiri klassik retsept bo'yicha tayyorlanadi.

Bosqichma-bosqich retsept

Shirin tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi: ikkita tuxum, yarim kilogramm un, bir stakan shakar, 10 g pishirish kukuni, bir paket margarin yoki sariyog 'va 4 osh qoshiq kakao. Bu mahsulotlar deyarli har bir muzlatgichda mavjud.

Qorqa, yumshoq, mazali pechenye tayyorlash sariyog ', tuxum va shakarni aralashtirishdan boshlanadi. Barcha komponentlarni mikser bilan urish yaxshidir. Bu kamroq vaqt va kuch talab etadi.

Keyinga un, pishirish kukuni qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Xamirni turishiga ruxsat berishingiz kerak (afzal muzlatgichda yoki sovuq joyda). Shundan so'ng siz kukilarni tayyorlashingiz mumkin. Har kim o'z shaklini tanlaydi. O'yilgan turli xil raqamlar qiziqarli ko'rinadi, ammo siz klassik usuldan ham foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, tilimga kesib oling yoki oddiygina xamir bo'laklarini hosil qiling.

Shirinliklar pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Avval uni isitish kerak. Pishiriq pishirilgandan keyin uni bezash mumkin. Buni shakar kukuni, yerfıstığı, doljin yoki qandolat kremi bilan qilish oson. Bunday shirinliklar barcha mehmonlarni xursand qiladi.

Koʻp oilalar bu qandolatni yakshanba kunlari pishirishni afzal koʻrishadi. Xushbo'y pechene butun oilaga yoqadi.

Yumshoq non

Eng keng tarqalgan pishirish opsiyalarida k alta pishiriqlar maydalangan bo'lishi kerak. Biroq, ko'pchilik bu pishiriqning yumshoq versiyalarini afzal ko'radi. Bu xamir juda oddiy va tayyorlanishi oson.

Qanday pishiriladi

Pishirish uchunkomponentlar kerak: bir paket sariyog ', 100 gramm shakar, bir juft tuxum, bir stakan un va bir chimdik tuz. Xamir yumshoq bo'lishi uchun oqsillarsiz faqat sarig'ini olish kerak. Shakarni shakar kukuni bilan almashtirish kerak, shuning uchun mustahkamlik yumshoqroq bo'ladi.

Pishirish jarayoni sariyog'ni shakar kukuni bilan aralashtirishdan boshlanadi. Keyin aralashmaga sarig'ini qo'shing va yana aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing va xamirdan to'p hosil qiling.

Agar siz shokoladli pechenye tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bir qoshiq kakao qo'shishingiz kerak. Xamir 1-2 santimetr qalinlikda yoyiladi. Raqamlarni kesib oling va pechda 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Kek hali iliq bo'lganda, doljinli shakar sepishingiz mumkin.

Xulosa

Har bir uy bekasining maydalangan pishiriqlar uchun o'ziga xos retsepti bor. U uy xo'jaligining afzalliklarini hisobga olgan holda butun oila uchun maxsus tayyorlanadi. Ko'pgina oshpazlar sariyog'ni margarin va tuxumni faqat sarig'i bilan almashtirishni afzal ko'radilar. Bu kukilarga ma'lum bir tuzilish va lazzat beradi.