Go'sht maydalagich orqali mayonezli pechenye retsepti - unutilgan klassika

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht maydalagich orqali mayonezli pechenye ko'pincha Sovet davridagi yosh uy bekalarining o'z-o'zidan pishirishi bo'lgan. Shirinning ishlab chiqarish qulayligi va ta'mi uning tarqalishiga yordam berdi. Bu ko'pchilikka tanish edi. O'sha davrlarning deyarli har bir oshxona kitobida kod nomi ostida bir nechta retseptlar mavjud edi - xrizantema kukilari (go'sht maydalagich orqali). Mayonez bilan retsept qandolatchilikka o'ziga xoslik qo'shdi. Sizni bolalik ta'mini eslab qolishni va, ehtimol, hozirdanoq ba'zi retseptlar bilan tanishishni taklif qilamiz.

Qum "Xrizantema"

Go'sht maydalagich orqali mayonezli pechene uchun uy qurilishi retsepti ko'p kuch va vaqtni talab qilmaydi. Bundan tashqari, mahsulotlar hozirda mavjud. Ingredientlar ro'yxati:

• shakar - 100 gramm;
• un - 250 gramm (agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing);
• katta tuxum - 1 dona;
• oʻrta chimdim mayda tuz;
• chorak choy qoshiq soda;
• sariyog '(yoki margarin) - 100 gramm;
• bir osh qoshiq yog'li mayonez.

Xamir tayyorlash texnologiyasi

1. Margarin xona haroratida 1-2 soat qolishi kerak. Bunday tayyorgarlikdan so'ng mahsulot yanada moslashuvchan bo'ladi. Hech qanday holatda uni eritib yubormang. Chuqur idishda yumshoq margarinni barcha shakar bilan maydalang. Bu juda qattiq bajarilishi kerak va margarinning ko'p erishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
2. Masa engillashishi bilan shirin margaringa tuxum qo'shing. Uni bir xillikka olib, bu kompozitsiyaga aralashtiring. Tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Alohida kichik idishda soda va mayonezni aralashtiring. Aralashmani kelajakdagi xamirga yuboring.
4. Mumkin boʻlgan keraksiz qoʻshimchalarni olib tashlash uchun unni elakdan oʻtkazing. Asosiy tarkibga o'rta qismlarga qo'shing. Retsept bo'yicha go'sht maydalagich orqali mayonezli pechene uchun xamir juda qattiq bo'lishi kerak.
5. Tayyor pishiriq to'pi muzlatgichda 30 daqiqaga qo'yiladi. Shaffof yopishqoq plyonkaga oldindan o‘rang yoki plastik qopga soling.

Go'sht maydalagich orqali mayonez qo'shilgan uy qurilishi pechenesini shakllantirish

Retseptga ko'ra, asosiy to'pdan uzilgan kichik xamir bo'laklari go'sht maydalagich orqali ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi. 7-10 santimetr "noodle" ni pichoq bilan kesib oling yoki qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Blankalarni moylangan ustiga qo'yingpishirish varag'i. Ulardan "xrizantema" hosil qiling. Tovoqni qizdirilgan pechga (180-200 daraja) qo'yib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Go'sht maydalagich orqali mayonezli nozik pishiriqlar

2-raqamli retsept - yumshoq pishiriqlarni sevuvchilar uchun. Komponentlar roʻyxati:

• mayonez - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 stakan;
• un - 330 gramm (agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing);
• tuxum - 1 dona;
• margarin - 100 gramm;
• kraxmal - 20 gramm;
• yuvish kukuni - 5 gramm.

Qadam pishirish

1. Margarin yumshatiladi va bir stakan shakar bilan aralashtiriladi.
2. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni yog'li massaga aralashtiring. Keyin mayonez bilan ham shunday qilamiz.
3. Un, kraxmal va barcha pishirish kukunini aralashtiramiz va yog 'massasi joylashgan idishga elakdan o'tkazamiz. Sekin-asta quruq ingredientlarni aralashtiring. Birinchidan, qoshiqdan foydalaning va xamir kuchayishi bilanoq, qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting. Cookie uchun asosning tayyorligini xamirning yopishqoqlik darajasiga qarab bilib olishingiz mumkin. Agar u hali ham barmoqlaringizga yopishib qolsa, un qo'shing va yoğurun. Sifatli xamir qo‘lga yopishmaydi.
4. Yaxshiroq salqinlash uchun uni odatdagidek koptokga aylantirmaymiz. Sovutgichga yuborishdan oldin, qalin kolbasa hosil qilish yaxshidir. Keyin uni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga soling.
5. Tayyorlangan xamirni muzlatgichda bir soatga qoldiring.
6. Sovutilgan asosdan bo'laklarni kesib oling va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ish qismini kesish oralig'i 6-8 santimetr.
7. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang yoki pergament qog'oz bilan yoping. Tayyorlangan kukilarni pishirish varag'i yuzasiga qo'ying. Bo'shliqlar orasidagi masofani eslang. Pishirish vaqtida pechene bir-biriga yopishib qolmasligi uchun u kamida bir santimetr bo‘lishi kerak.

Cookie-fayllar qizg'ish pechda qizarguncha qoladi. Pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Bu vaqt ichida choy qaynatib, hammani choyga chaqirishga ulguramiz.