2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
cho'chqa go'shti nafaqat Rossiyada, balki boshqa ko'plab mamlakatlarda ham eng mashhur go'sht turlaridan biridir. Bu yumshoq, mazali, pishirish oson va mol go'shti, qo'zichoq go'shtini tayyorlashdan ko'ra kamroq vaqt talab etiladi. Cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday pishirish mumkin? Bugun biz bu haqda gaplashamiz.
Kechki ovqat va pivo uchun cho'chqa go'shti
Bu pishirish retsepti universaldir. Go'shtni oilaviy kechki ovqat uchun va pivo uchun mazali gazak uchun pishirish mumkin. Erkaklar qadrlashadi!
Sizga kerak boʻladigan ingredientlardan:
- 800 gramm cho'chqa go'shti;
- ikkita pomidor;
- bitta lampochka;
- qoshiq tomat pastasi;
- qalampir-no'xat (olti dona);
- tuz va har qanday ziravorlar.
Keling, skovorodkada cho'chqa go'shti pishirishni boshlaylik. Yakuniy taomning suratini yuqorida koʻrishingiz mumkin.
Go'sht mayda bo'laklarga bo'linib, qovurish uchun qizdirilgan yog'ga solinadi. Ushbu bosqichda faqat ziravorlar (agar u tuzsiz bo'lsa) va qalampir no'xati qo'shing. Tuz sharbat chiqarilishiga yordam beradi, unda go'sht pishirila boshlaydi va biz qovurilgan qobiqni olishimiz kerak.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, allaqachon qovurilgan go'shtga yuboring. Biz piyozni yumshoqlikka keltiramiz va tomat pastasini kiritamiz. Shundan so'ng yana etti daqiqa qovuring.
Oxirgi qadam - to'g'ralgan pomidorlarni tovaga qo'yish. tuz. Biz pomidor sharbati bug'lanib ketguncha pishirishda davom etamiz.
Qovurilgan bel
Cho'chqa go'shtining eng mazali qismi - bel. Agar skovorodkada suvli cho'chqa go'shti qanday pishirishni bilmoqchi bo'lsangiz, bu taomni sinab ko'ring.
Talab qilinadigan minimal mahsulotlar:
- 400 gramm cho'chqa go'shti;
- ikki osh qoshiq sariyog ';
- sevimli ziravorlar, tuz;
- bir stakan tovuq suvi.
Bir parcha bel ikki qismga bo'linishi kerak, ular keng va qalin bo'lmasligi kerak. Tuz va ziravorlar bilan ishqalang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ichiga bo'laklarni qo'ying, olov qo'shing, u kuchli bo'lishi kerak. Taxminan ikki daqiqa davomida har tomondan qovuring.
Bulonni quying, olovni kamaytiring. 20 daqiqadan so'ng suyuqlik qaynab ketishi kerak, go'shtni qovurish uchun olib kelish kerak. Agar bulon qolsa, uni to'kib tashlang, panga yog' qo'shing, bo'laklarni qovuring.
Qovurilgan qovurg'alar
Ushbu maqolada siz cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday pishirishni o'rganasiz. Ba'zilar qovurg'alarning go'zalligini qadrlamaydilar, ularni faqat sho'rvalar yoki mangalda marinadlash uchun ishlatishadi. Mahsulotni muzlatgichda qaynatmang,mazali kechki ovqat tayyorlaylik!
Kerak:
- 700 gramm qovurg'a;
- bitta yaxshi piyoz;
- to'rt chinnigullar sarimsoq;
- tuz, murch va har qanday ziravorlar.
Qovurg'alarni bir-biridan ajratish, yuvish va qog'oz sochiq bilan quritish kerak. Biz ularni juda qizdirilgan yog'ga solib qo'yamiz, olov yaxshi bo'lishi kerak, 10 daqiqa davomida qovuriladi, spatula bilan aralashtiriladi yoki u tomondan buriladi.
Piyoz va maydalangan sarimsoq qo'shing, yumshoq bo'lguncha qovuring. Yarim stakan qaynoq suv, tuz, qalampir, mavsumni to'kib tashlang. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling, so'ng yaxshilab pishiring.
Tovoqda cho'chqa go'shtidan qanday pishiriladi?
Bu taom har qanday yonma-ovqatlar, xoh yangi sabzavot, xoh kartoshka pyuresi, makaron, don va yormalar bilan juda mos keladi. Keling, cho'chqa go'shtini skovorodkada pishirish qanchalik mazali ekanligini ko'rib chiqaylik - biftek. Bizga kerak bo'ladi:
- 600 gramm cho'chqa go'shti pulpasi;
- tovuq tuxumi;
- non bo'laklari;
- chorak stakan suv;
- tuz va ziravorlar.
Sulpani bir necha bo'laklarga bo'ling - juda qalin emas, lekin ingichka emas, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, tuz va ziravorlar bilan ishqalang.
Bir piyola ichida suv va tuxumni aralashtiring. Har bir bo'lakni bu aralashmaga, so'ngra non bo'laklariga botirib oling. O‘simlik yog‘ida ikki tomondan qizarguncha qovuring.
Tovoqda cho'chqa go'shti qanday pishiriladi?
Bu taom juda o'xshasholdingi, lekin biroz boshqacha tayyorlangan. Biz oladigan ingredientlardan:
- 600 gramm cho'chqa go'shti pulpasi;
- tuxum;
- tuz va ziravorlar;
- un - bir necha osh qoshiq (non pishirish uchun).
Go'sht teng bo'laklarga bo'linishi kerak. Biz har birini har ikki tomondan navbat bilan urib, yopishqoq plyonka bilan yopamiz. Keyin tuz va ziravorlar bilan surting.
Har bir bo'lakni tuxumga botirib (usiz ham qila olasiz), so'ngra unga soling (shartsiz, non pishirish shiralilikni saqlaydi). Qobiq rangi chiqa boshlaguncha har tomondan yuqori olovda qovuring.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan cho'chqa go'shti
Bu juda xushbo'y va mazali taom! Uni tayyorlash uchun "haqiqiy" qo'ziqorinlar eng mos keladi - yovvoyi qo'ziqorinlar (ideal asal qo'ziqorinlari, sutli qo'ziqorinlar, shiitake, volnushki, chanterelles - umuman, shilimshiqsiz hamma narsa).
Pishirish uchun mahsulotlar:
- yarim kilogramm cho'chqa go'shti pulpasi (yog'roq yoki yog'siz - xohlaganingizcha);
- 200 gramm qo'ziqorin;
- ikki osh qoshiq sariyog ';
- archa rezavorlari - 10 dona uchun etarli;
- tuz va qalampir;
- kichik piyoz;
- bir necha chinnigullar sarimsoq (ta'mga);
- bir kichik qoshiq balsamik sirka.
Qo'ziqorinlarni qaynatish kerak, suvni to'kib tashlang. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, har biriga tuz, sirka va qalampir seping.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, ichiga go'shtni soling, yaxshilab qovuring. Keyin qo'ziqorin, sarimsoq, bibariya va bir necha osh qoshiq suv qo'shing. Tuz, yoping va qaynatib oling20 daqiqa ichida.
cho'chqa go'shti qovurdi
Bu retsept istisnosiz hammaga yoqadi. Har qanday yonma-ovqatlar unga mos keladi, alohida sousni tayyorlash mumkin bo'ladi, lekin usiz ham taom shunchaki mazali bo'ladi - go'sht suvli, yumshoq, boy. Ovqat pishirish uchun maxsus ingredientlarni izlash va kundalik pishirishda ishlatilmaydigan qo'shimcha mahsulotlarni xarid qilish shart emas - hamma narsani istalgan muzlatgichda topish mumkin.
Mahsulotlar:
- 600 gramm cho'chqa go'shti pulpasi, bu yog' bilan mumkin, shuning uchun u yanada suvli bo'ladi. Agar siz cho'chqa yog'ini yoqtirmasangiz, qovurish uchun o'simlik yog'i o'rniga sariyog'dan foydalanishingiz mumkin;
- katta sabzi;
- katta piyoz;
- tomat pastasi - ikkita katta qoshiq;
- tuz va ziravorlar.
Sariyog'ni skovorodkada eritib oling yoki o'simlik moyini quying. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Agar u cho'chqa yog'i bilan bo'lsa, uni yonib ketmasligi uchun qovuring - engil qobiqqa qadar. Agar yog'siz ishlatilsa, yaxshi qobiqqa qadar qovuring.
Piyozni halqa shaklida, sabzi esa qo'pol qirg'ichda maydalangan yoki ingichka tayoqchalar shaklida kesilishi kerak. Go'sht allaqachon yaxshi qovurilgan bo'lsa, unga sabzavotlar qo'shing. Keyin tomat pastasi va ziravorlangan tuzni kiritamiz, deyarli barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuramiz, sabzavotlar to'liq pishgan bo'lishi kerak.
Agar xohlasangiz, bu retsept yangi pomidor va bulg'or qalampirini qo'shib o'zgartirilishi mumkin. Agar siz ko'katlarni yaxshi ko'rsangiz, uni mayda to'g'rab oling, uni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng qovurilgan idishga qo'shing. Qopqoq bilan yoping va uni o'nga qoldiringdaqiqa, bu vaqt ichida go'sht yangi o'tlar aromati bilan to'yingan bo'ladi.
Sabzavotli to'ldirilgan cho'chqa go'shti
Bu taom bayram dasturxonini juda toʻldiradi, u toʻyimli va mazali boʻladi. Mehmonlar unga xizmat qilishdan uyalmasliklari uchun cho'chqa go'shtini skovorodkada qanday pishirish kerak? Shu tarzda!
Mahsulotlar:
- kg bonfile yog'siz;
- bir stakan quruq qizil sharob;
- bolgar qalampiri;
- konservalangan makkajo'xori;
- ikki yuz gramm qattiq pishloq;
- yuz gramm sariyog ';
- tuz va sevimli ziravorlar.
Birinchi qadam go'shtni marinadlashdir. Buning uchun biz shunday qilamiz:
- Cho'chqa go'shtini keng va ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Har birini yopishtiruvchi plyonka bilan yopdik.
- Go'shtni chuqur idishga soling, tuz va ziravor soling, sharob quying.
- Dengizda uch soat.
Shundan keyin ortiqcha tuzlamoqni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan artgandan so'ng yana ozgina tuz qo'shing va go'shtni ziravorlang.
Qalampir mayda kubiklarga bo'linib, makkajo'xori bilan aralashtiriladi, undan tuzlangan tuzni to'kib tashlang. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun avval muzlatgichdan chiqaramiz. Har bir bo'lakka yog' suramiz, murch va makkajo'xori aralashmasidan solib, maydalangan pishloq sepib, tikamiz.
Go'shtni har ikki tomondan ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovuring. Har bir bo'lak yarim yashirin bo'lishi uchun uning miqdori yetarli bo'lishi kerak.
Bu taomni rulon bilan pishirishingiz mumkin, uni ham qovurish kerak.
Tavsiya:
Qaysi jigar ta'mi yaxshiroq - cho'chqa go'shti yoki mol go'shti? Nima uchun cho'chqa jigari mol go'shti jigaridan arzonroq?
Hozirda koʻpchilik toʻgʻri ovqatlanish tamoyillariga amal qilishga harakat qiladi, biroq ayni paytda toʻgʻri ovqatlanishni hayot uchun rejim emas, balki parhez deb biladi. Bu farqni yo'qotish uchun siz oziq-ovqatga qaramlikni rag'batlantirishingiz kerak, shu bilan birga nosog'lom ovqatlarga sog'lom hamkasblar topishingiz kerak. Misol uchun, yog'li go'shtni sakatat bilan almashtiring. Sog'lom jigar uchun yaxshi. Ammo qaysi jigar mazali: cho'chqa go'shti yoki mol go'shti?
Cho'chqa go'shti kotleti "rus tilida". Suvli va mayin cho'chqa go'shti kotletlari uchun retsept
Cho'chqa go'shti kotletini mazali, yumshoq va suvli qilish uchun siz qiyma go'shtni tayyorlashning nuanslarini bilishingiz va tavsiyalarga amal qilishingiz kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Kremli cho'chqa go'shti. Krem retsepti bilan cho'chqa go'shti
Ba'zan oilangiz menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Sizga samimiy, mazali va to'yimli taom tayyorlashni taklif qilamiz. Bu pechda qaymoqli cho'chqa go'shti. Bosqichma-bosqich retsept uchun ushbu maqolani o'qing
Barbekyu uchun qanday go'shtni olish yaxshiroq: cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki parranda go'shti?
Kabob haqiqatan ham mazali bo'lishi uchun qanday go'shtdan tayyorlanganini qanday aniqlash mumkin? Ushbu maqolada ishlatiladigan mahsulotlarning mumkin bo'lgan variantlari tasvirlangan. Har bir turning ijobiy va salbiy tomonlari batafsil tavsiflangan. Bu sizga asosiy piknik taomini - barbekyu tayyorlash uchun kerak bo'lgan hamma narsani sotib olishdan oldin aniq qaror qabul qilish imkonini beradi
