Arpa pyuresi qanday tayyorlanadi: retseptlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Arpa pyuresi har bir rossiyalik sayyohga yaxshi tanish, chunki sayyohlar ko'pincha sayohatga o'zlari bilan olib ketishadi. Biroq, uyda u kamroq tayyorlanadi. Ushbu bo'tqaning barcha ijobiy va salbiy tomonlari maqolada keltirilgan va uni turli ingredientlar bilan tayyorlashning turli usullari ham tasvirlangan.

Arpa bo'tqasining odamlar uchun foydalari

Arpa pyuresi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ular haqida kam odam biladi va ehtimol shuning uchun u zamonaviy odamlarning ratsioniga kamroq va kamroq kiritilgan. Bu donning ta'mini, foydali fazilatlarini, arzon narxini sanab, mavjud vaziyatni to'g'irlash kerak.

Nega arpa juda foydali? Ko'pgina olimlarning ta'kidlashicha, u vitaminlar, aminokislotalarga juda boy va mineral tuzlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ushbu mahsulotni tez-tez iste'mol qilish tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, diabetga chalinganlarda qon glyukoza darajasini barqarorlashtirishga yordam beradi, shuningdek, vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi.. Pearl arpa tarkibidagi fosfor miya tomonidan faol ishlatiladi, metabolizmni normallantiradi va yaxshilaydi.foydali moddalarni hazm qilish. A vitamini immunitet tizimini mustahkamlashda ishtirok etadi va ko'zni ko'rishni yaxshilaydi. Bundan tashqari, don xolesterinni kamaytirishga yordam beradi, qon tomirlarini tozalashga yordam beradi. Bo'tqalarga boy aminokislotalar terining rangi va elastikligini yaxshilaydi, yurak faoliyatini barqarorlashtiradi va shamollashdan immunitetni rivojlantirishga yordam beradi.

Barcha afzalliklaridan tashqari, marvarid arpa ortiqcha vaznli inson tanasiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi, undan barcha toksinlar va shlaklarni olib tashlaydi. Ushbu bo'tqaning yana bir muhim xususiyati - bu mushaklarning ko'payishiga olib keladigan ko'p miqdorda protein.

Arpa pyuresi turlari

Inju arpaning bir necha turlari mavjud. Farqi bu donning donlarini qayta ishlash usulida.

1. Arpa, dondan iborat, kepak va qobiqdan tozalangan.
2. Golland tili chuqurroq tozalashdan oʻtgan ochiq rangli donalardan iborat.
3. Arpa - bir xil arpa, faqat ezilgan.

Donali bo'tqa turiga qarab, u har doim tashqi ko'rinishi va ta'mi bilan farqlanadi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, don qancha ko'p qayta ishlangan bo'lsa, bo'tqa shunchalik foydali bo'lmaydi.

Marvarid arpasidan foydalanishga qarshi koʻrsatmalar

1. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar.
2. Homiladorlik davri.
3. Kleykovinaga allergiyasi bor odamlar.
4. Surunkali qabziyatdan aziyat chekadiganlar.
5. Oshqozon kislotasidan aziyat chekmoqda.

Marvarid arpasining kamchiliklari

1. Yuqorikaloriya. Ammo bu ortiqcha vaznli odamlar uchun faqat kamchilik.
2. Arpa bo'tqasini ho'llamasdan uzoq pishirish vaqti.

Idishlarda arpadan foydalaning

Mazali taomlar tayyorlash uchun juda oddiy retseptlar mavjud, ularning asosiy tarkibiy qismlaridan biri marvarid arpa. Bular bo'tqa, kostryulkalar, sho'rvalar va boshqalar.

Donaga oldindan ishlov berish

Arpa boʻtqasini pishirishdan oldin, yormalar mumkin boʻlgan qobiq, axloqsizlik va boshqa qoldiqlardan tozalanishi kerak, soʻngra suv tiniq boʻlguncha bir necha marta oqayotgan suvda yuvib tashlang.

Arpa pishirish sirlari

Suvda arpa pyuresi pishirayotganda siz suv va don nisbatini, shuningdek pishirish vaqtini bilishingiz kerak. Porridgening tuzilishi va mustahkamligi suyuqlik miqdoriga bog'liq. Arpa bo'tqasini qanday pishirishni tushunish uchun siz bo'tqadagi suv miqdorini kuzatishingiz kerak. Agar don oldindan namlangan bo'lsa, unda siz taxminan bir stakan don uchun bir litr suv olishingiz kerak. Agar don ho'llanmagan bo'lsa, unda bir yarim marta ko'proq suv kerak bo'ladi. Arpa pyuresi uchun pishirish vaqti donning qancha vaqt namlanganiga bog'liq. Suvda qancha uzoq shishgan bo'lsa, pishirish vaqti shunchalik qisqaradi. Shunday qilib, agar u bir kechada namlangan bo'lsa, uni 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak bo'ladi va agar u 2 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida namlangan bo'lsa, pishirish vaqti ikki baravar ko'payadi. Bundan tashqari, gaz ta'minoti minimal bo'lishi kerak.

Bezatish uchun bo'tqa pishirish

Arpa bo'tqasini suvda qanday pishirishni har bir uy bekasi bilmaydi. Idishning kaloriyasi juda yuqori bo'lmasligi uchun bo'tqa suvda qaynatiladi. 1 stakan don uchun siz taxminan 650 ml filtrlangan suvni tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, ta'mga tuz va ozgina sariyog '.

Pishirish jarayoni shundan boshlanadiki, arpa bo'tqasini pishirishdan oldin, suv tiniq bo'lguncha donni yaxshilab chayish va uni bir kechada suvda qoldirish kerak. Agar siz uni suvga solib, ertalabgacha shishib qo'ysangiz, suv ustidagi pyuresi kamroq vaqt pishiradi. Shundan so'ng, tungi suvni to'kib tashlash va uni toza suv bilan to'kib tashlash kerak, darhol panga tuz va yog' qo'shing. Arpa pyuresini pishirish qaynatilgandan keyin taxminan 35 daqiqa davom etadi. Ko'pincha bo'tqa bodring, shirin qalampir va pomidordan iborat salat bilan to'ldiriladi.

Suvdagi arpa pyuresi kaloriyasi kamroq bo'lsa-da, shuni ta'kidlash kerakki, bo'tqa go'sht qo'shilganda yanada mazali bo'ladi. Retsept quyida beriladi.

Go'shtli arpa pyuresi

Tarkibi:

• 650g cho'chqa go'shti;
• bir yarim stakan marvarid arpa;
• 1 piyoz sholg'om;
• 1 nordon olma;
• 1 o'rtacha sabzi;
• ta'mga qarab tuz va ziravorlar.

Pishirish usuli. Suvda arpa bo'tqasini tayyorlash ajoyib natijaga olib kelishi uchun texnologiyaga qat'iy rioya qilish kerak:

1. Go'sht yog' qo'shmasdan skovorodkada qovuriladi. Qayta qilingan yog 'etarli bo'ladigo'sht. Go'sht oltin qobiq bilan qoplanganida, uni qovurilgan idishga yoki qozonga o'tkazish kerak.
2. Kichik to’g’ralgan piyoz va sabzi mayda to’g’ralgan, eritilgan yog’da qovuring. Keyin ularga mayda kubiklarga kesilgan nordon olma qo'shing. Keyin sabzavotlarni tuzlang va go'shtga ziravorlar qo'shing.
3. Qovurgandan keyin sabzavotlarni go'shtning ustiga qo'ying. Yuqoridan donni seping. Hammasi dondan 1 sm balandroq bo'lishi uchun suv bilan to'ldirilgan.
4. Bo`tqani kamida 60-70 daqiqa qaynatib oling. Qopqoqni yopish shart emas.
5. Allaqachon mazali arpa bo'tqasini yanada yaxshiroq qilish uchun uni pishirgandan keyin qo'shimcha ravishda 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga yuborish kerak.

Bo'tqani oldindan ho'llamasdan pishirish

Ko'pincha ayollar ertaga nima mazali taom tayyorlashni uzoq vaqt o'ylashadi va g'oyalar har doim ham tez kelavermaydi. Shuning uchun, ertalab arpa kechki ovqat uchun bo'lishiga qaror qilib, ho'llash uchun deyarli vaqt qolmaydi. Savol tug'iladi: arpa bo'tqasini ho'llashsiz qanday tayyorlash mumkin? Retsept juda oddiy, lekin siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, chunki u uzoq vaqt davomida pishiriladi. Shunday qilib, ingredientlar sifatida sizga kerak bo'ladi: 1 osh qoshiq. arpa, xona haroratida 4-5 stakan filtrlangan suv, yarim choy qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i - kungaboqar yoki zaytun.

Pishirish texnologiyasi:

1. Bo'tqa pishirish shikastlanmagan va chirigan donlari bo'lmagan yaxshi donlarni tanlashdan boshlanadi.
2. Donni saralagandan so'ng, uni to'liq suv bilan yaxshilab yuvish kerak.axlat va suv bulutli bo'lishdan to'xtamaydi.
3. Keyin panga xona haroratidagi 3 stakan suv quyib, unga toza arpa qo'shing.
4. Qaynatib oling va qaynatilgandan boshlab 7 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida past olovda maydalagichlarni pishiring.
5. Keyin bu suvni to'kib tashlash va arpani filtrga quyish kerak.
6. Bo'sh idishni yuving, taxminan 2 stakan suv quying, tuz, o'simlik moyi qo'shing va qaynatib oling.
7. Unga arpa quyib, suv toʻliq bugʻlanib ketguncha pishiring. Qopqoqni to'liq yopmasdan past olovda pishirish kerak. Bug'lanish vaqti taxminan 30 minut bo'ladi. Pishirish vaqti donning sifatiga bog'liq, shuning uchun aniq pishirish vaqtini taxmin qilish qiyin. Arpa pyuresi tayyor!

Suvda pishirilgan, oldindan namlanmagan arpa xuddi shunday mazali va maydalangan bo'lib chiqadi.

Arpa tayyorlashning boshqa usullari

Zamonaviy texnologiyalar har kuni rivojlanmoqda. Endi texnologiyaning zamonaviy mo''jizasini haqli ravishda sekin pishirgich deb atash mumkin. Unda pishirishdagi yagona qiyinchilik - marvarid arpa pyuresi kerakli mustahkamlik va tayyorlik darajasiga erishish uchun qancha suv kerakligini tushunishdir. Bundan tashqari, noodatiy skovorodkada bo'tqa pishirishingiz mumkin. Bu bosimli pishirgich deb ataladi. Uning nomini undagi idishlar bug 'ta'siri ostida havo kirishisiz pishiriladi, bu esa pishirish jarayonini tezlashtiradi. Bosimli pishirgichdagi arpa pyuresi juda tez pishiriladi va ajoyib ta'mga ega.sifat.

Shuningdek, bo'tqani sut bilan pishirish mumkin. Aynan shu mazali arpa bo'tqasi Buyuk Pyotr I ning sevimli taomi edi. Arpa tayyorlash quyidagi ingredientlarni talab qiladi: 1 osh qoshiq. don, 2 osh qoshiq. l. eritilgan sigir yog'i, 1/2 choy qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq shakar, bir karton sut (900 ml).

Sutli arpa pyuresi pishirish usuli:

Arpani bir kechada namlang. Ertalab sovuq suvda yuving. Tuzli suvda 15 daqiqa qaynatiladi. Keyin uni filtrga tashlang va uni oldindan tayyorlangan qaynatilgan sutga yuboring. Keyin tuz, bo'tqa shirinlik qiling. 15 daqiqadan so'ng, bo'tqa bilan panani suv hammomiga o'tkazing va pishganicha taxminan 3 soat davomida pishiring. Suv hammomida siz juda mazali arpa bo'tqasini olasiz, shunchaki “barmoqlaringizni yalaysiz”

Xulosa qilib shuni ta'kidlash kerakki, bu donni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Arpa bo'tqasini qanday tayyorlashni tanlash huquqi esa har bir uy bekasida qoladi.