Ichimliklar qanday tayyorlanadi: retseptlar va pishirish sirlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yozning jazirama issiqligi sizni uyda qanday ichimliklar tayyorlashni oʻylantiradi. Qancha retseptlarni bilasiz? Tabiiy mahsulotlardan nima tayyorlab, keyin muzlatgichda sovutib, g'ayrioddiy yoki balki bolalikdan tanish bo'lgan yangi ichimlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin?

Biz qancha tetiklantiruvchi uy qurilishi ichimliklarini bilamiz?

Avval uy qurilishi ichimlik nima ekanligini eslaylik. Ko'pincha, mashhur rus kvassi esga tushadi. Keyin muzli choy va haqiqiy limondan tayyorlangan limonadni eslayman. Chanqoqlik bilan kurashish uchun foydali bo'lgan oddiy muzli suv ham mavjud. Ma'lum bo'lishicha, bu bizning oshxonamizda tayyorlaydigan barcha tetiklantiruvchi ichimliklar emas.

Koʻrishlar

Uyda turli ingredientlardan ichimliklar tayyorlashni oʻrganish juda oson. Asosiy maqsad - yozgi jaziramada sovutish suvi uchun imkon qadar ko'proq turli retseptlarni topishdir. O'zingizning kuchingizni tekshirib ko'ring, o'zingiz qanday ichimliklar tayyorlashingiz mumkin, shu bilan tanangizni va bizning sevimli xonadonimiz tanasini issiq mavsumda zarur bo'lgan iz elementlar bilan to'ldirasiz. Suyuqlik zahiralari oson. Qayerdan boshlash kerak? Keling, qanday ichimliklarni o'zingiz tayyorlashingiz mumkinligini bilib olaylik.

Kvas hamma narsaning boshidir

Eng mashhur kvasdan boshlaylik. Ehtimol, siz uning haqiqiy retseptini unutdingiz va do'konda sotib olingan gazlangan mahsulotni afzal ko'rasiz. Yoki ular mazali kvasni o'zingiz tayyorlashingiz mumkinligini tasavvur qilishmagandir. Ichimlikni qanday qilish kerakligi haqidagi savolga javob berishdan oldin, kvasni tashkil etuvchi ba'zi ingredientlar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak:

• yarim non, albatta, kvasni yanada "tanlangan" va chiroyli qilish uchun sizga javdar noni kerak;
• yarim paket quruq xamirturush;
• uch litr qaynatilgan suv;
• bir yuz yigirma besh gramm shakar;
• mayiz (bir hovuch).

Pishirish usuli

Agar siz birinchi marta tayyorlayotgan boʻlsangiz, uy qurilishi ichimlikni qanday tayyorlash haqida batafsil tavsif.

Kvasli ichimlikni tayyorlash uchun birinchi qadam nonni tayyorlashdir. Tandirda javdar non bo'laklarini qovuring. Bu moydan foydalanmasdan amalga oshiriladi. Tayyorlangan nonni pishirish varag'iga sepib, qizarguncha pechga qo'ying. Ba'zilar hatto non bo'laklarining ozgina yonishiga toqat qiladilar. Bu usul ichimlikni yanada qiziqarli qiladi, deb ishoniladi.

Qorqalar soviganida, idishni to'ldirishga o'ting. Buning uchun uch litrli idishni oling. Agar sizning uyingizda bunday o'lchamdagi bankalar bo'lmasa, qilmangmuammo. Emal qilingan idish juda yaxshi bo'ladi. Biz nonning qobig'ini idishning pastki qismiga quyamiz va ustiga qaynoq suv quyib, suv harorati 38 ° C ga tushguncha kutamiz. Bu xamirturush juda issiq suvda "pishilmasligi" uchun kerak.

Suyuqlik yangi sutdan bir oz issiqroq haroratgacha sovib ketganda, kelajakda kvasga xamirturush va shakarning yarmini kiritamiz. Ushbu ingredientlarni bir stakan iliq suvda oldindan eritib yuborish yaxshiroqdir. Biz idishni qopqog'i bilan ichimlik bilan yopamiz va uni ikki kun davomida iliq joyda qoldiramiz. Uni quyoshga qo'yish tavsiya etilmaydi.

Ikki kundan keyin olingan kvasni suzishingiz kerak, keyin unga qolgan shakar va bir hovuch yuvilgan mayiz qo'shing. Biz kvasni plastik butilkalarga quyamiz (har bir idishda mayiz borligiga ishonch hosil qiling) va ularni sovutish uchun muzlatgichga yuboring. Endi siz mamlakatimizda juda mashhur bo'lgan ichimlikni qanday tayyorlashni bilasiz.

Uyda tayyorlangan limonad

Kvas, albatta, yaxshi, lekin uni bir kundan ortiq pishirish kerak. Ammo chanqoqlik engib o'tgan bo'lsa, nima qilish kerak va muzlatgichda foydalanish uchun tayyor kvas bo'lmasa? Keyin mazali va foydali uy qurilishi limonadini tayyorlang. Limondan ichimlik tayyorlashdan oldin sizga quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• ikki litr qaynatilgan suv;
• ikkita limon;
• to'rt-olti novda yalpiz (agar yalpiz bo'lmasa, yaxshi);
• shakar - 6-8 osh qoshiq;
• muz - xohlagancha.

Limonad pishirish

Limon va yangi yalpiz novdalarini yaxshilab yuvib tashlang. Keyin limonni juda ingichka qilib kesib olingdoiralar, va qo'llaringiz bilan yalpiz ko'katlarini yirtib tashlang. Kichik barglar qoldirilishi mumkin, ular bir vaqtning o'zida ichimlik uchun bezak bo'lib xizmat qiladi.

Toza shisha idishga (3 litr) tayyorlangan yalpiz va limonni soling. Retseptda ko'rsatilgan barcha shakarni kavanozga to'kib tashlang, olingan aralashmani issiq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang. Birinchidan, bir litr suv quyib, shakarni dumaloq harakatda eritib oling. Keyin qolgan suvni to'kib tashlang va aralashtiring.

Ochilmagan holda, qo'lda tayyorlangan limonadni damlash uchun stolga qoldiring, yalpizli limon esa o'zining ta'mi va vitaminlarini suvga o'tkazadi. Qirq daqiqadan so'ng ichimlik tayyor bo'ladi. Muzlatgichda shunchaki sovutib qo'ysangiz bo'ladi, lekin stakanlarga muz solib, keyin limonad quysangiz yanada chiroyli va yangi bo'ladi.

Boʻyoqsiz tabiiy estragon

Ichimlik uchun sizga o't kerak bo'ladi, buning natijasida estragon ikkinchi nomini oldi - "tarragon". Va bu erda uy qurilishi tarragonni tashkil etadigan yana bir nechta ingredientlar ro'yxati:

• tarragon (aka tarragon) - ellik gramm yangi o'tlar;
• limon - bir bo'lak;
• shakar - bir yuz yigirma gramm;
• suv - etti yuz mililitr.

Qanday pishiramiz

Estragonni yuving va yaxshilab kesib oling. Limonni yuving va undan sharbat va qobig'ini yig'ing (yuqori sariq teri). Blender idishida limon sharbati va tug'ralgan tarragon ko'katlarini joylashtiring. Tarkibni shilimshiq holga keltiring.

Kastryulkaga shakar tushiring va uni suv bilan to'ldiring, eritib yuboring. Suv va shakardan sirop tayyorlang. Sirop qaynashi bilanoq,unga gruel qo'ying va yana ikki daqiqa pishirishni davom eting. Tayyor bulonni pechkadan olib tashlang va sakkiz soat qaynatish uchun qoldiring (kechasi ichimlik qilish qulay).

Belgilangan vaqtdan keyin o't va limon zarralarini olib tashlash uchun tarxunni torting. Agar so'ralsa, hosil bo'lgan tarragon sovuq qaynatilgan suv bilan ozgina suyultirilishi mumkin. Konsentrat shishasini muzlatgichga qo'ying. U tayyor. Muzni stakanlarga quyib, tatib ko‘rishni boshlashingiz mumkin.

Muzli choy

Va yana bir oz ko'proq uyda qanday ichimlik tayyorlash qiyin emas. Masalan, choy. Ajoyib sovuq yoz choyining ko'plab variantlari ixtirochi uy bekalari tomonidan ixtiro qilingan.

Ohak va xushbo'y yashil olma qo'shilgan yashil choyga asoslangan "Sea Breeze" tetiklantiruvchi ichimlik sizni befarq qoldira olmaydi.

Mana esa ingredientlar roʻyxati:

• uchta qop yashil choy;
• bir dasta yangi yalpiz;
• bir-uch osh qoshiq shakar, ichimlikning shirinlik darajasini kamroq yoki ko'proq shakar qo'shish orqali sozlash mumkin;
• bitta yashil olma - o'rtacha;
• yarim ohak, siz ohakni limon bilan almashtirishingiz mumkin, ammo keyin ta'mi va xushbo'yligi biroz to'yingan bo'ladi;
• qaynoq suv - bir yarim litr.

Sovuq dengiz shabadasini pishirish

1. Yashil choy paketlarini juda issiq suv bilan to'kib tashlang, lekin qaynoq suv bilan emas. Qaynatilgan choynak uch daqiqa tursa yaxshi bo'ladi, shunda harorat eng mos keladi.
2. Xayr choypishirilgan, qolgan ingredientlarni tayyorlashga o'ting. Yalpizni kesib oling (katta). Olmani kub shaklida yoki xohlagancha to'g'raymiz - bu muhim emas.
3. Damlangan choydan qoplarni olib tashlang, barcha choy barglarini idishlarga yaxshilab siqib qo'ying. Issiq choyda shakarni eritib oling.
4. Ohak ham kesiladi, lekin yupqa doira shaklida, meva tetiklantiruvchi choyga barcha xushbo'ylik va ta'mni beradi.
5. Tayyorlangan shirin choy bankasiga yalpiz, ohak bo'laklari yoki bo'laklarini soling va ustiga olma kublari bilan to'ldiring.
6. Olingan ichimlikni qopqoq bilan yoping, xona haroratida to'liq sovushini kuting. Keyin ichimlik bilan idishlarni muzlatgichga bir soat davomida joylashtiramiz. Muzli "Sea Breeze" choyini bering.

Muzli choy "Uyda tayyorlangan"

Uyda ohak, yalpiz yoki boshqa ingredientlarsiz ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Quyidagi retsept bo'yicha ajoyib chanqoqni bosuvchi muzli choy olinadi.

Ingredientlarning tarkibi juda oddiy:

• ikki litr qaynoq suv;
• to'rtta qop qora choy, agar siz berry yoki meva xushbo'yli choy ichsangiz, ichimlik yanada qiziqarli bo'lib chiqadi;
• bir choy qoshiq limon kislotasi;
• tatib ko'rish uchun shakar.

Ichimlik uchun shakar miqdorini hisoblash qiyin bo'lsa, ikki litrli bankaga uchta osh qoshiqdan boshlang. Keyin shakar miqdorini shaxsiy didingizga qarab sozlang.

Tetiklantiruvchi choy texnologiyasi

Biz choy paketlarini qaynoq suv bilan pishiramiz, chunki biz odatda choyni pishiramiz. Tayyorchoyni ikki litrli shisha idishga quying. Alohida idishda shakarni issiq suv va limon kislotasida eritib oling. Aralashmani choy barglariga to'kib tashlang (sumkalarni o'zlari olib tashlaganingizdan keyin). Kavanozga deyarli bo'yniga issiq suv quying. Choy to'liq sovib ketguncha xona haroratida ochiq tursin. Keyin choy idishini muzlatgichga kamida bir soat qo'ying. “Homemade” muzli choyini bering.

Shunday ekan, uyda tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlash oson.