Kakao (ichimliklar): ishlab chiqaruvchilar. Kakao kukunidan ichimliklar: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qishda siz kayfiyatingizni ko'tarib, kuchingizni tiklamoqchisiz. Buning uchun ajoyib taom - kakao (ichimliklar). Undan bir piyola ichsangiz kifoya, ko‘nglingiz ko‘tariladi, ko‘nglingiz ko‘tariladi. Shokolad va kakao jismoniy yoki aqliy faol ishda juda foydali, ular shuningdek, ajoyib antidepressantlar deb ataladi. Ertalab bu ichimlik kuch va tetik baxsh etadi, kechqurun esa charchoq va stressni ketkazadi. Ya'ni, qahva icholmaydiganlar uchun kofeinsiz kakao munosib o'rinbosar bo'ladi.

Klassik jigarrang oltinni qanday qilish kerak

Bunday ichimlikni tayyorlash uchun bizga "shokoladli oltin", suv yoki sut va shakar kerak. Kakao ikkinchisi bilan aralashtiriladi va issiq sut (oz miqdorda) yoki suv bilan suyultiriladi. Keyin qolgan suyuqlik qaynatishga keltirilishi kerak, suyultirilgan "shokoladli oltin" qo'shilishi va yana qaynatishga keltirilishi kerak,aralashtirganda. Tayyor ichimlikka likyor yoki rom, quyultirilgan sut, muskat yong'og'i, vanil yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

Kakao (ichimliklar) qalin devorli katta stakanlardan eng yaxshi mast bo'ladi, bu uning to'liq sovishiga imkon bermaydi va ichimlikning xushbo'yligi va ta'mini his qilish imkonini beradi. Uni pishiriqlar, olma strudel yoki shimgichni keki bilan xizmat qiling. Ilgari, sovet davrida biz kakaoning bir nechta navlarini bilardik, ulardan biri “Oltin yorliq”.

Zamonaviy mazali kukun ishlab chiqaruvchilari

Endi Rossiyada do'konlarda ko'plab turdagi "shokoladli oltin" sotib olishingiz mumkin. Ayniqsa, Moskvada. Biz bir nechta misollar keltiramiz, lekin ulardan ba'zilari ersatzdir. Misol uchun, "Issiq shokolad", "Tamba qora soya", juda yaxshi Meksika kukuni, ukrain kakao "Brumi", "Van", "MACCHOCOLATE" Moskvada sotiladi. Shuningdek, sotuvda taniqli "Oltin yorliq" mavjud. Barcha kukunlar - hech qanday qo'shimchalarsiz, haqiqiy "shokoladli oltin" bo'lib, faqat bir nechta tayyor ersatz qismlari mavjud, ularda qaynoq suv qo'shsangiz, ichishingiz mumkin.

Ularning ta'mi yaxshi, lekin ular ko'pincha toza kakao emas. Ilgari sotuvda juda yaxshi ta'mga ega bo'lmagan juda ko'p ersatz bor edi. Endi ishlab chiqaruvchilar allaqachon yaxshi kakao (ichimliklar) ishlab chiqarishga harakat qilmoqdalar, chunki raqobat mavjud va iste'molchilar shunchaki sotib olishni to'xtatadilar. Ishlab chiqaruvchilar foyda o‘rniga zarar ko‘radi.

Nega bu ichimlik shunday?foydali

Bu ichimlik organizm uchun endorfin, deyilganidek, baxt gormoni ishlab chiqarilishiga yaxshi ta'sir qiladi. Shokolad gipertoniya bilan og'rigan odamlar uchun yaxshi. Axir, uning tarkibida qon viskozitesini kamaytiradigan, qon bosimini barqarorlashtiradigan, qon tomir va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradigan, shuningdek, depressiya va stress bilan kurashishga yordam beradigan polifenollar mavjud. Kakao (ichimliklar) yaxshi diuretik xususiyatlarga ega teobrominni o'z ichiga oladi. Unda juda oz, deyarli kofein yo'q, lekin mis, temir, magniy va k altsiy ko'p.

Tushdan keyin gazak uchun uni asal va quritilgan mevalar bilan ichish tavsiya etiladi. "Shokoladli oltin" tarkibi melanin pigmentini o'z ichiga oladi, u issiqlik nurlarini o'zlashtiradi, terini ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi, shunda quyosh yonishi va infraqizil nurlar bo'lmaydi. Ammo bu daqiqani eslab qolishingiz kerak: 100 gramm ichimlikda 400 kaloriya bor. Shu sababli, vazniga e'tibor qaratadiganlar ushbu ichimlikni ichishdan ehtiyot bo'lishlari kerak.

Oltin shokoladli retseptlar

Endi sizga kakao kukunidan qanday ichimliklar borligini aytib beramiz. Masalan, quyultirilgan sut va shokolad bilan tayyorlang. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: ikki osh qoshiq kakao kukuni, 500 ml sut, ta'mga ko'ra quyultirilgan sut, bezatish uchun 20 gramm qora shokolad, doljin yoki shokolad chiplari. Tayyorlanishi: sutni isitib, keyin kakao va kashtan bo'laklarini qo'shing. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun, ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyingi qadam uni qaynatish va issiqdan olib tashlashdir. Endi qo'shingva quyultirilgan sutni aralashtiring.

Buni stakanlarga quyish va ta'mga ko'ra bezash uchun qoladi: doljin yoki shokolad chiplari. Keling, sut bilan kakao tayyorlaymiz. U 20 gramm kukun, 400 ml sut, 20 gramm shakar, ixtiyoriy ravishda - muskat yong'og'i, vanil yoki doljindan iborat. Retsept birinchisiga juda o'xshash. Eriydigan kakao (ichimliklar) bolalar uchun keng tarqalgan. Ularga juda yoqadi. Vanillin, tuz, shakar, shokoladli oltin kukuni, mustahkamlovchi moddalar, foliy kislotasi, pantotenik kislota, biotin, niatsin, B12, B6, B2, B1, C va E vitaminlari bilan tuzilgan.

Kakaoli ichimliklar, tajriba retseptlari

Retseptlarning har birida maydalangan tabiiy kakao nazarda tutilgan, lekin siz uni oddiy kukun bilan almashtirishingiz mumkin. Biz Frappuccino qilamiz. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: maydalangan kakao - ikki choy qoshiq, er-xotin espresso - 20 gramm, 10% krem - 350 ml, ta'mga shakar. Kremni qizdiring, lekin qaynatishga keltirmang. Ularga kakao va qahva, keyin shakar qo'shing. Qaynatib oling va oxirgi narsa - stakanlarga quying.

Endi muzqaymoq bilan "shokoladli oltin". Buning uchun bizga kerak: shakar - 20 gramm, maydalangan kakao - bir choy qoshiq, sut - 100 gramm, qaymoqli muzqaymoq - 50 gramm.

Tayyorlash juda oddiy: muzqaymoqni stakanga soling va sovutilgan kakao qo'shing. Hamma, somon orqali iching.

Tuxum bilan "jigarrang oltin" pishirish. Tarkibi: shakar - 25 gramm, suv - 30 gramm, kakao massasi - bir choy qoshiqqoshiq, sut - 150 gramm, yarim sarig'i. Sarig'ini shakar bilan uring, so'ng tayyorlangan kakao ichimligini qo'shing va aralashtiring, qizdiring.

Nega kakaoni ichish kerak, uning tarixi

Kakao (ichimliklar) Meksikada yetishtirildi. Azteklar bo'lgan uning aholisi buni shunday ishlatishgan: ular birinchi navbatda o'zlari ishqalagan mevalarga juda achchiq ziravorlar, ba'zi hollarda asal qo'shib, "chocolatl" nomiga ega bo'lgan xushbo'y ichimlik tayyorladilar. Bu haqiqatmi yoki yo'qmi noma'lum, lekin Inka imperatori Montezuma har kuni bu ichimlikdan 50 kosagacha ichgan va g'ayrioddiy baquvvat, juda ko'p energiya va kuchga ega edi.

U Azteklar tomonidan shunchalik qadrlanganki, uzoq vaqt davomida kakao mevalari pul birligi bo'lgan. Misol uchun, 500 dona "jigarrang oltin" uchun qul sotib olish mumkin edi, oz yoki ko'p. 16-asrda Meksikani zabt etgan ispaniyalik konkistadorlar o'z qirollariga "shokoladli oltin" mevalarini olib kelishdi va Azteklar undan qanday foydalanganliklarini aytib berishdi. Uzoq vaqt davomida bu shohlarning imtiyozi edi. Ammo 150 yildan keyin kakao butun Evropada modaga aylandi. Hozir ham mashhur, faqat nomi oʻzgargan.

Kakao kukuni retseptlari

Ichimimizni tayyorlash uchun ko'pincha kakao kukuni ishlatiladi, ammo u boshqacha bo'lishi mumkin. Do'konlarda u ko'pincha paketlar shaklida bo'ladi, u uyda foydalanish uchun mashhur, chunki u oson eriydi. Ba'zi muassasalarda siz uni tabiiy kakao kukunidan sinab ko'rishingiz mumkin. Bu kukun juda yuqori sifatga ega.ko'p sariyog ', oddiy do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan oddiy kakaodan ancha ko'p. Tabiiy shaklda kukun erimaydi va uni qaynatish kerak.

Bu juda oddiy farq qiladi: barmoqlaringiz orasiga surtsangiz, ular ustida qoladi, chang kabi maydalanmaydi. Ko'pchilik kakao kukuni bilan oddiy ichimliklar tayyorlashni afzal ko'radi. Retsept keyingi. Quyidagi ingredientlar kerak: shakar - ikki choy qoshiq, "jigarrang oltin" - bir choy qoshiq, qaynoq suv - yarim stakan, sut - 11 mililitr. Kakao va shakarni stakanga quying, idishning yarmini qaynoq suv bilan pishiring, aralashtiring, sut qo'shing, ko'pincha xom. Siz sutni kakao bilan qaynatishingiz mumkin.