Spirtli ichimliklar qanday tayyorlanadi. Uyda pishirish uchun retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyodagi eng mashhur ichimliklardan biri bu likyor. Uni tayyorlash retsepti ko'plab xalqlarga ma'lum. Biroq, ichimlikning tarkibi, uning mustahkamligi, kuchi va guldastasi juda farq qiladi. Ha, va tayyorlash usuli komponentlarga qarab farq qilishi mumkin. Barcha likyorlar uchun umumiy xususiyat shirinlik va ilohiy hiddir.

Ichimlik tarixidan

Retseptini keyinroq maqolada taqdim etadigan likyor qadimiy ichimlikdir. U o'rta asrlarda sotuvga chiqarila boshlandi. Va u o'zining tashqi ko'rinishi uchun hayot eliksiriga, to'g'rirog'i, uni izlovchilarga qarzdor. Rohiblar, alkimyogarlar va shifokorlarning turli tajribalari natijasida ajoyib ichimliklar paydo bo'ldi, ularning aksariyati bugungi kungacha ishlab chiqariladi. Ba'zi likyorlar o'zlarining ixtiro qilingan joyi, diniy tartib nomi bilan atalgan. Ko'pincha bu ichimliklar turistik qo'llanmalarda eslatib o'tiladi, chunki ular shahar yoki mamlakatning haqiqiy diqqatga sazovor joyi hisoblanadi.

Bu nima?

Xo'sh, spirtli ichimlik nima? Biz uning retseptini turli xil versiyalarda beramiz.keyinroq, va endi biz o'quvchiga ushbu ichimlikning xususiyatlari haqida gapirib beramiz. Qoida tariqasida, u juda shirin (suyuqlik uchun 100 g dan ortiq shakar) va 15-75% miqdorida etil spirtini o'z ichiga oladi. U ildizlar, xushbo'y o'tlar, ziravorlar, shuningdek, rezavorlar va mevalar sharbatlari infuziyalariga asoslangan.

Oshqozonga yordam beruvchi ichimlik, shuningdek choy va qahva (ovqatlanish oxirida) xizmat qiling. Siz uni sof holda ichishingiz mumkin va ichimlik ko'pincha mexnat yoki boshqa taomlarga kiritiladi.

Desert, kuchli va qaymoqli likyorlarni farqlang.

Eng mashhur likyorlar

Shunday ichimliklar borki, ularning ismlari hatto spirtli ichimliklarni unchalik yaxshi ko'rmaydigan odamlar tomonidan ham eshitilgan. Ularning eng mashhurlari haqida sizga qisqacha ma'lumot beramiz.

• Amaretto - oʻrik yadrolari, bodom va ziravorlardan tayyorlangan italyan durdonasidir.
• "Baileys" - irland viskisiga asoslangan qaymoqli likyor.
• "Becherovka" o'tlar qo'shilgan kuchli ichimlikdir, asli Chexiyadan.
• "Old Tallinn" - romli to'q jigarrang rangdagi kuchli eston likyori.
• "Kyurasao" murakkab ichimlik bo'lib, u turli xil soyalarda bo'lishi mumkin (ko'k, oq, to'q sariq, yashil).
• "Sheridans" - Irlandiya likyori, ikki qismdan iborat - oq va qora, shishaning turli qismlariga joylashtirilgan. Oq qismi vanil-krem ta'miga ega, qora qismi kofe-shokolad ta'miga ega.

Oʻzimiz ovqat pishiramiz

Original likyor, uning retsepti qat'iy ishonch bilan saqlanadiishlab chiqaruvchi juda qimmatga tushadi. Ammo siz oilangiz va do'stlaringizni mazali narsa bilan erkalashni xohlaysiz! Ko'pgina uy bekalari turli xil ingredientlardan foydalangan holda bu ichimlikni mustaqil ravishda tayyorlashni afzal ko'rishadi. Hududimizda eng mashhuri gilos.

Uyda gilos likyorini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar toʻplami kerak boʻladi:

• 0,5 kg gilos (yangi yoki muzlatilgan) chuqurchali yoki chuqursiz;
• 200g olcha daraxti barglari;
• yarim limon;
• 0,5 kg shakar;
• 1 litr suv;
• 1 paket vanil shakar;
• 0, 5 litr aroq.

Spirtli ichimliklar qanday tayyorlanadi? Mening rezavorlarim va barglarim, suv quying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va o'n daqiqa davomida pishiring. Endi shakar va limon qo'shish va aralashtirish paytida pechkada bir xil miqdorda ushlab turish vaqti keldi. Aralashmani issiqdan olib tashlang, filtrlang, salqin, aroq va shishaga quying. Togada taxminan 1 litr tayyor ichimlik olinadi. Siz uni darhol ichishingiz mumkin, lekin agar uni bir haftaga qo'ysangiz, ta'mi ancha yaxshilanadi.

Gilos likyori ham boshqacha tarzda tayyorlanadi - rezavorlar qatlamlarga shakar sepiladi, aroq bilan quyiladi va qorong'i joyda bir oy davomida turib oldi. Va shundan keyingina suziladi va aroqqa quyiladi. Ammo bu holda, suyaklarni olib tashlashni unutmang, chunki ular zaharlanishni keltirib chiqaradigan toksinni o'z ichiga oladi.

Shirin malina

Malunali likyorni tayyorlash unchalik qiyin emas. Uning uchun sizga yarim kilogramm shakar va pishgan rezavorlar, bir litr aroq kerak bo'ladi. Malinalar shishaga quyiladi va aroq bilan to'ldiriladi. Keyinchalik, bo'yinni doka bilan mahkam yopishingiz keraktampon va idishni sovuq joyda taxminan bir oy ushlab turing. Endi biz shakar siropi va 250 g aroq tayyorlaymiz. Ikkala qismni ham aralashtiring, suzing, shisha va yoping. Malinali likyor uzoq vaqt saqlansa, shunchalik mazali bo'ladi.

Ushbu rezavordan ichimlik tayyorlashning yana bir usuli bor. 500 ml malina sharbati, bir kilogramm shakar va 2 litr aroq kerak. Sharbatni shakar bilan qaynatib oling, lekin qaynatmang (ko'pikni olib tashlashni unutmang!). Aralashmani sovutib, aroq qo'shing, aralashtiring va shishaga soling. Bir oydan keyin ichishingiz mumkin.

Pishgan qulupnay

Shuningdek, rezavorlar malikasi - suvli qulupnaydan likyor tayyorlashingiz mumkin. Ichimlik chiroyli rang va ajoyib hidga ega. Buning uchun 1 litr spirtli ichimliklar, aroq, rom yoki konyak, 0,5 litr suv, yarim kilogramm rezavorlar va shakar kerak bo'ladi. Endi biz qulupnayni saralaymiz, yuvamiz va yarmini kesib tashlaymiz, ularni shisha idishga solib, spirtli ichimlik bilan to'ldiramiz (suyuqlik berryani 2-3 sm qoplashi kerak). Ikki hafta davomida yopiq idishni quyoshli joyga qo'yamiz. Bu vaqtdan so'ng biz aralashmani filtrlaymiz va filtrlaymiz, xona haroratiga sovutilgan sirop qo'shamiz. Spirtli ichimliklarni yetti kun davomida qorong'i, ammo sovuq emas joyda pishirish tavsiya etiladi. Siz uni ikki yil saqlashingiz mumkin.

Bu qulupnay likyori mashhur "Xu-Xu"ni eslatadi - 1997 yilda paydo bo'lgan va allaqachon yarim dunyoni zabt etgan nemis ichimligi. Uni sovutilgan holda ichish ma'qul, u muzqaymoq bilan yaxshi ketadi vagazlangan vinolar.

Ba'zi umumiy pishirish qoidalari

Ushbu ichimlik uchun juda koʻp retseptlar mavjud. Ammo bir nechta umumiy qoidalarga amal qilish kerak:

• meva-rezavorlar faqat pishgan, yuvilgan va chirimasdan saralangan holda olinishi kerak;
• ichimlik ta'mini saqlab qolish uchun u kichik idishlarga quyiladi va germetik tarzda yopiladi;
• shishalarni qorong'i joyda saqlang, xizmat qilishdan oldin oching;
• ichishdan oldin ichimlikni sovutgan ma'qul yoki stakanga muz kublarini qo'shgan ma'qul;
• ichimlik kichik shaffof stakanlarda beriladi;
• spirtli ichimliklar eng yuqori sifatli bo'lishi kerak, aroqni qo'shimchalarsiz ichish tavsiya etiladi.

Ajoyib ishtaha! Shuni yodda tutingki, likyor alkogolli ichimlikdir, shuning uchun u juda mazali va yozning ta'miga ega bo'lishiga qaramay, uni me'yorida iste'mol qilish kerak.