Piyozli smetana sousidagi kalamar: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mazali pishirilgan kalamar chindan ham barcha holatlar uchun taomdir. Siz ularga har qanday yon piyola, soslar va salatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Eng oson variant - kalamarni nozik smetana sousi bilan bezash. Va agar siz ushbu ingredientni piyoz bilan birga pishirsangiz, u mazali kiyinishga aylanadigan sharbat chiqaradi. Bundan tashqari, ko'pchilik sekin pishirgichda kalamar pishiradi, buning uchun "qovurish" rejimiga ega bo'lgan eng oddiy qurilma bo'lishi kifoya. Bunday holda siz skovorodkada pishirishdan yomonroq bo'lmagan suvli taom olasiz.

Oson kalamar güveç

Piyoz bilan smetana sousida kalamar pishirishning ko'plab usullari mavjud. Kimdir piyozni alohida pishiradi, ularni allaqachon tayyorlangan idishga qo'shadi, kimdir piyoz emas, balki yashil piyoz oladi. Piyoz, aniqrog'i, uning oq qismi ham faol ishlatiladi. Ushbu oddiy, ammo mazali taom uchun siz oddiy ingredientlarni olishingiz kerak:

• ikkita kalamar tana go'shti;
• piyoz boshi;
• ikki yuz gramm smetana;
• yarim choy qoshiq un;
• bir-ikki choy qoshiq maydalanganpaprika;
• taxminan bir osh qoshiq har qanday o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Squids plyonkadan tozalanadi, tuz bilan surtiladi. Halqa yoki somon shaklida kesib oling, kesish usuli faqat ta'mga bog'liq.

Piyoz tozalanadi, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi. O'simlik yog'i qovurilgan idishda isitiladi, sabzavot o'rtacha olovda etti daqiqa davomida qovuriladi. Keyin sabzavotni un bilan seping, yaxshilab aralashtiring. Smetana kiritiladi, massa qaynatiladi, vaqti-vaqti bilan bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun ingredientlarni aralashtiriladi. Tayyorlangan kalamarlarni yoyib chiqing. Ingredientlarni aralashtiring, ta'mga ziravor qiling, idishni qopqoq bilan yoping. Taxminan besh daqiqa davomida smetana sousida piyoz bilan kalamar pishiring. Keyin paprika qo'shiladi, aralashtiriladi va pechdan chiqariladi.

Smetana va pomidor sousi

Piyoz bilan smetanada kalamar pishirish retseptlari juda xilma-xildir. Shunday qilib, bu taomda ular tomat sharbatidan foydalanadilar, bu taomning ko'rinishini o'zgartiradi, nordon beradi. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 600 gramm kalamar filesi;
• 500ml pomidor sharbati;
• uchta piyoz;
• bitta kichik sabzi;
• petrushka ildizi;
• besh osh qoshiq smetana;
• 80ml o'simlik yog'i;
• bir-ikki osh qoshiq un;
• tatib ko'rish uchun tuz;
• Tayyor taomni bezash uchun ozgina arpabodiyon yoki maydanoz.

Pomidor sharbati oʻrniga suv bilan suyultirilgan pastadan foydalanishingiz mumkin. Smetana qalin olish uchun yaxshiroqdir, shuning uchun u yanada mazali bo'ladi. Siz ham mumkinboshlar kichik bo'lsa, piyoz miqdorini oshiring. Piyozli smetana sousida kalamar retsepti sizga chindan ham chiroyli va suvli taomni olish imkonini beradi. Bundan tashqari, maydanoz ildizini selderey ildizining kichik bir qismi bilan almashtirib tashlab qo'yishingiz mumkin. Bu oddiy almashtirishlar sizga yangi narsalarni arzon narxda sinab koʻrish imkonini beradi.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti

Bu retsept bo'yicha kalamar yumshoq, yumshoq. Birinchidan, sabzavotlarni tozalang. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi va petrushkani halqa qilib to'g'rang, sabzavotlar pishadigan darajada yupqa.

Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha o'simlik yog'ida qovuriladi. Bu jarayonda ular yonib ketmasligi uchun aralashtiriladi, lekin bir tekis pishiriladi.

Yarim pomidor sharbati yarim stakan suv bilan suyultiriladi. Sabzavotlarni qo'shing, massani qaynatib oling va past olovda taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Squids tozalanadi, kub shaklida kesiladi, pomidor massasiga qo'shiladi. Yana besh daqiqa qaynatgandan keyin qaynatib oling.

Unni o'simlik yog'iga alohida qovuring, pomidor sharbatida suyultiring. Uni kalamarga nozik bir oqim bilan to'kib tashlang, smetana bilan mavsumni aralashtiring, aralashtiring. Tom ma'noda uch daqiqa pishiring, tuz va tug'ralgan o'tlar bilan seping. Piyozli smetana sousidagi kalamar uchun ajoyib garnitura don va makaron bo'ladi.

Koʻkatlar sifatida bir juft reyhan yoki cilantro barglaridan ham foydalanishingiz mumkin. Bu tayyor taomda yorqinroq lazzatlarni yoqtiradiganlar uchun javob beradi. Bundan tashqari, bu o'tlar kalamarning engil baliq hidini engishi mumkin. Xuddi shu maqsadlar uchunkoriander, quritilgan o'tlar, baliq ziravorlari kabi turli xil ziravorlardan foydalanish mumkin. Lekin bu erda ham asosiysi haddan oshib ketmaslik.

To'ldirilgan kalamar

Piyozli smetanadagi kalamar uchun bu retsept uchun qalin sut mahsuloti ishlatiladi. Bundan tashqari, uni tayyor sous bilan almashtirishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun siz kerakli mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 500 gramm kalamar;
• ikkita sabzi;
• bir xil miqdordagi olma;
• uch yuz gramm smetana;
• ikkita piyoz;
• bir-ikki chimdim chinnigullar;
• bir-ikki osh qoshiq hidsiz yog';
• tatib ko'rish uchun tuz.

Bu taom bayram dasturxonida xizmat qilishdan uyalmaydi. Squidlar chiroyli, suvli bo'lib chiqadi, ular ichida yorqin va shirin to'ldirishni yashiradi va bularning barchasi smetana va piyozning nozik sousi bilan ziravorlanadi. Bundan tashqari, chinnigullar butun taomga nozik, ozgina shirin ta'm beradi.

Olma bilan kalamar pishirish jarayoni

Sabzi tozalanadi, yuviladi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi. Katta qirg'ichdan ham foydalanishingiz mumkin. Sabzavotni o'simlik yog'ida besh daqiqa qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

Uch osh qoshiq suv quyilgandan so'ng, sabzi yumshoq bo'lguncha yana besh daqiqa davomida pishiring. Olma tozalanadi va urug'lar mayda kubiklarga bo'linadi, ular sabzi qo'shiladi va qopqog'i yopiq holda yana besh daqiqa davomida birgalikda pishiriladi. Agar ozgina sharbat chiqsa, yana bir necha osh qoshiq suv qo'shishingiz mumkin.

Chinnigullar to'g'ralgan, sabzi va olma qo'shilishi kerak. Smetana bilan kalamar uchun to'ldirishni ozgina tuzlangta'zim.

Squids tozalanadi, yuviladi, ozgina tuzlanadi. Tana go'shtini to'ldirish bilan to'ldiring. Piyoz tozalanadi, kub shaklida kesiladi va oz miqdorda o'simlik yog'ida ozgina qovuriladi. Besh daqiqa kifoya. Iliq piyozni smetana va tuz bilan aralashtiring.

Kalamar kostryulkaga solinadi, sous bilan quyiladi. Taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring, massani kuchli qaynatishga yo'l qo'ymang. Bezatish uchun har qanday ko'katlar sepilgan piyoz bilan smetana sousida issiq kalamarni xizmat qiling.

Qo'ziqorinli kalamar: mazali va original

Squid odatda boshqa ingredientlardan alohida pishiriladi, piyoz va soslar uchun asoslardan tashqari. Bundan tashqari, qo'ziqorin qo'shilishi bilan piyoz bilan smetana bilan qovurilgan kalamar pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• ikki yuz gramm kalamar;
• yuz gramm tuzlangan champignons;
• katta piyoz boshi;
• bitta kichik sabzi;
• 150 gramm smetana;
• bir choy qoshiq un;
• bir chimdim donador shakar;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Shuningdek, ingredientlarni qovurish uchun hidsiz o'simlik yog'i va garnitür uchun bir oz yangi o'tlar kerak bo'ladi. Eng yaxshi hamroh bu yangi arpabodiyon.

Yumshoq kalamarni qanday pishirish kerak?

Birinchidan, asosiy ingredientni qayta ishlash kerak. Buning uchun tana go'shti bir daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng ular plyonkalardan tozalanadi. Smetanadagi piyoz bilan qovurilgan kalamarning ushbu retsepti uchun siz tana go'shtini halqalarga kesib olishingiz kerak, aslida emas.yupqa. Tuzlangan qo'ziqorinli bankadan suyuqlik quyiladi.

Sabzavotlar oldindan tozalanadi. Piyoz ingichka yarim halqalarga bo'linadi va sabzi mayda maydalagichda maydalagan ma'qul.

Sabzavotlar o'simlik yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuriladi. Shundan so'ng, qo'ziqorin, smetana va ziravorlar kiritiladi. Unni seping, hamma narsani aralashtiring, qaynatib oling va yana ikki daqiqa qaynatib oling. Eng oxirida tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi.

Sarimsoqli achchiq kalamar

Mazali taomning bu varianti, albatta, barcha mazali taomlarni sevuvchilarga yoqadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• ikkita kalamar tana go'shti;
• piyoz boshi;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• ikki yuz gramm smetana;
• uchta ukrop;
• tuz va ziravorlar.

Agar siz achchiqroq taom tayyorlamoqchi boʻlsangiz, qizil maydalangan qalampir qoʻshishingiz yoki sarimsoq miqdorini oshirishingiz mumkin.

Squid tana go'shti qayta ishlanadi, yuviladi va plyonka ulardan chiqariladi. Halqalarga kesib oling. Piyoz tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda ozgina yog' isitiladi, ustiga piyoz qovuriladi, keyin kalamar kiritiladi. Ta'mga tuz. Qopqoq ostida yana o'n daqiqa pishiring.

Sarimsoq qobig'i tozalanadi, pressdan o'tkaziladi, smetana aralashtiriladi, ta'mga qarab har xil ziravorlar qo'shiladi. Bunday sous kiritiladi, aralashtiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va yana bir necha daqiqa qovuriladi. Shundan so'ng, tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi, idish yana besh daqiqa qaynatiladi va keyin xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda mazali taom

Smetana va piyoz bilan kalamar pishirish uchunmultivark uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• ikkita kalamar tana go'shti;
• piyoz boshi;
• ikki yuz gramm smetana;
• o'simlik yog'i;
• sevimli ziravorlaringiz.

Piyoz tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi. Juda nozik halqalarga kesib oling. Sekin pishirgichda "Qovurish" rejimini o'rnating, piyozni yoyib, ozgina yog' qo'shing. Shu bilan birga, qopqoq yopilmaydi va ingredient vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Kalamar tana go'shti plyonkadan tozalanadi, halqalarga kesiladi. Uni piyozga qo'shing, aralashtiring. Xuddi shu rejimda yana bir necha daqiqa qovuring.

Smetana quying. Aralashtiring. Ta'mga ziravorlar qo'shing, multivarkning qopqog'ini yoping. Xuddi shu rejimda yana bir necha daqiqa o'chiring. Ko'p pishirgichni o'chirgandan so'ng, qopqog'ini ochmasdan, kalamarni quyish uchun o'n besh daqiqaga qoldiring, lekin suvli va yumshoq bo'lib qoling.

Squid - bu juda ko'p miqdordagi mazali taomlarni tayyorlashga yordam beradigan mazali ingredient. Biroq, u ko'pincha haddan tashqari ta'sir qiladi va qattiq bo'ladi. Bu bilan kurashish mumkin. Misol uchun, smetana dengiz mahsulotlari tolalarini mukammal yumshatadi. Bundan tashqari, suvli piyoz va ziravorlar bilan birlashganda, u ajoyib sousga aylanadi. Ular oddiy yon idishga quyilishi mumkin. Aytgancha, guruch yoki qaynatilgan makaron qovurilgan kalamar uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Siz pomidor, turli sabzavotlar, achchiq sarimsoq qoʻshib ham tajriba qilishingiz mumkin.