2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Fransuz go'shti ko'pchiligimizning eng sevimli taomlaridan biridir. Axir, bu nafaqat mazali taom, balki hayratlanarli darajada chiroyli, shuningdek, xushbo'y. Maydalangan pishloqli taom ayniqsa ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Bundan tashqari, siz go'shtni frantsuz tilida pechda pomidor bilan juda tez pishirishingiz mumkin. Mehmonlar esa bunday taomdan albatta mamnun bo'lishadi.
Pishirish xususiyatlari
Albatta, har bir uy bekasi o'z taomi eng mazali bo'lishini xohlaydi. Bundan tashqari, idishning tarkibi eng oddiy mahsulotlardan uzoqni o'z ichiga oladi, shuning uchun hech kim ularni tashlab yuborishni xohlamaydi. Shunday qilib, go'shtni frantsuz tilida pomidor bilan pishirganda, siz ba'zi sirlarni bilishingiz kerak:
- Muzlatilgan emas, faqat yangi asosni tanlashga harakat qiling. Chunki bunday go'sht pishirish uchun ko'proq mos keladi. Bu pomidor va pishloq uchun amal qiladi. Barcha mahsulotlar yangi bo'lishi kerak.
- Agar goʻshtingiz imkon qadar tez tayyor boʻlishini istasangiz,oldindan marinadlang. Biroq, tuzlangan tuzni ishlatmang, chunki u ko'p suyuqlik talab qiladi va go'sht juda quruq bo'lishi mumkin.
- Fransuz tilidagi go'sht pishloq qobig'i bilan qoplangan bo'lishi kerak. Agar siz yumshoqroq bo'lishini istasangiz, go'shtni pechga yuborishdan oldin pishloqni mayonez bilan ozgina yog'lang. Boshqa variant ham bor. Pishirishdan oldin 10 daqiqa davomida go'shtni pishloq bilan seping. Shunday qilib, pishloq yopishqoq va juda mazali bo'ladi.
- E'tibor bering, go'shtni urganingizda sharbati oshxonaga sachramasligi uchun uni sumkaga solib qo'yish kerak.
- Agar goʻshtni folga solib pishirsangiz, sousni umuman oʻtkazib yuborishingiz mumkin.
- Pomidorlarni kesish uchun oʻtkirroq pichoqni tanlashga harakat qiling. Aks holda, siz barcha sharbatni yo'qotish va sabzavotlarni bo'tqaga aylantirish xavfini tug'dirasiz.
- Agar siz go'shtni pechda kartoshka va pomidor bilan frantsuzcha usulda pishirayotgan bo'lsangiz, unda pishirish uchun ko'proq vaqt kerakligini yodda tuting. Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, sabzavotni yarim pishganicha oldindan qaynatib oling. Va keyin uni go'shtga qo'ying. Bu juda mazali chiqadi!
Demak, endi siz pechda pomidor bilan frantsuz tilida go'sht retseptlarini o'rganishga o'tishingiz mumkin. Boshlaymiz!
Fransuz cho'chqa go'shti
Eng keng tarqalgan retsept, chunki bu taom uchun odatda cho'chqa go'shti tanlanadi. Suyak va tomirlarsiz faqat yangi go'shtni tanlang. Agar bu bo'yin qismi bo'lsa.
Kerakli ingredientlar
Mahsulotlar toʻplami juda standartdir. DAunga quyidagilar kiradi:
- 700 gramm cho'chqa go'shti.
- 200 gramm piyoz.
- 400 gramm pomidor.
- 200 gramm qattiq pishloq.
- 100 ml mayonez.
- Tuz va murch tatib koʻring.
Pishirish usuli
Avvalo cho'chqa go'shtini yuvish va quritish kerak. Keyinchalik, k altaklash uchun qismlarga bo'lingan qismlarni kesishingiz kerak. Don bo'ylab kesishni unutmang. Parchalar tayyor bo'lgach, ularni maxsus bolg'acha bilan urib tashlang. Endi tayyor bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying.
Endi kamon ustida ishlash vaqti keldi. Uni tozalash va yarim halqalarga kesish kerak, agar sizda kichik piyoz bo'lsa, butun halqalarni kesishingiz mumkin. Piyoz tayyor bo'lgach, go'shtga ozgina tuz va murch qo'shing va ustiga piyoz halqalarini qo'ying.
Keyingi, mening pomidorim. U har biri taxminan 3 mm bo'lgan doiralarga kesilishi kerak. Pomidor piyozning ustiga qo'yiladi. Keyingi - mayonez. Pomidorlarga yaxshilab surting. Endi pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va ustiga mayonez seping. Butun sirt pishloq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Pochni 200 darajagacha qizdirish kerak. Bunday go'sht taxminan 40 daqiqa pishiriladi. Tayyorlikni hidi va tepasida paydo bo'ladigan achchiq qobiqqa qarab aniqlashingiz mumkin.
Frantsuz cho'chqa go'shti uchun pomidor bilan garnitür sifatida qaynatilgan kartoshkani berish yaxshidir. Garnitura sifatida guruch yoki makaronni ham tanlashingiz mumkin.
Fransuz mol go'shti
Ushbu retseptda biz kartoshkani go'sht bilan birga pishiramiz. Mol go'shtini emas, dana go'shti sotib olishga harakat qiling. U yaxshiroq va tezroq pishiriladi.
Asosiy mahsulotlar
Bu go'shtni frantsuz tilida duxovkada pomidor bilan pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 gramm mol go'shti (dana go'shtidan yaxshiroq).
- Kilogramm kartoshka.
- 500 gramm pomidor.
- 500 gramm piyoz.
- 200 gramm mayonez.
- 20 ml aroq.
- 250 gramm qattiq pishloq.
- 100 gramm sariyog '.
- Tuz va sevimli ziravorlar.
Pishirish usuli
Endi fransuz go'shtini pomidor bilan qanday pishirishni aniqlaymiz.
Avvalo, siz asosiy narsalarni qilishingiz kerak. Go'shtni yaxshilab yuvish, quritish va kengligi bir santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'lish kerak. Urishdan oldin bo'laklarni sumkaga o'rashni unutmang.
Keyin sariyog'ni olib, undan kichik bo'lakni kesib oling. Bu parcha bilan pishirish varag'ini yoki pishirish idishini moylash uchun uni eritish kerak bo'ladi. Endi u erda k altaklangan go'sht bo'laklarini yotqizishingiz mumkin. Tuz va qalampir sepishni unutmang.
Keyin piyozni tozalang va choping. Uning o'lchamiga qarab, u halqalarga yoki yarim halqalarga kesilishi mumkin. Uni ikki qismga bo'linib, ulardan birini go'shtning ustiga qo'ying. Keyin piyozning ustiga aroq va tayyor mayonezning ½ qismini quying.
Endi navbat kartoshkada. Uni tozalash, yaxshilab yuvish va kub shaklida kesish kerak (siz kublarni ishlatishingiz mumkin). Piyoz ustiga tug'ralgan kartoshkani seping. Kartoshka ham ozgina tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Qolgan piyoz bilan to'ldiring.
Keyin, pomidorlarni yuving, kub shaklida kesib oling va ular bilan piyozni yoping. Qolgan mayonezni ustiga to'kib tashlang. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sizda hali sariyog 'qolishi kerak. Uni mayda bo'laklarga kesib oling va pishloq ustiga yoying.
Endi siz idishni pechga yuborishingiz mumkin. Go'sht 180 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa pishiriladi.
Sigir go'shti juda yog'li go'sht emasligiga va u uzoq vaqt pishirilishiga qaramay, go'sht quruq bo'lmaydi. Axir, siz juda ko'p mayonez va sariyog' qo'shasiz.
Fransuz tovuq go'shti. Byudjet varianti
Tovuq filetosidan siz juda mazali frantsuz go'shtini pechda pomidor bilan pishirishingiz mumkin. Mahsulotlarning tarkibi avvalgi retseptlar bilan deyarli bir xil. Biroq, ba'zi o'ziga xosliklar mavjud.
Asosiy mahsulotlar
Faqat yangi ovqat iste'mol qilishni unutmang:
- 800 gramm tovuq filesi.
- 500 gramm piyoz.
- 2 chinnigullar sarimsoq.
- 200 gramm mayonez.
- 400 gramm pomidor.
- 200 gramm qattiq pishloq.
- 20 ml o'simlik yog'i.
- Tuz, murch va sevimli ziravorlaringiz tatib koʻring.
Pishirish usuli
Esda tutingki, tovuq goʻshti choʻchqa goʻshti yoki mol goʻshtiga qaraganda tezroq pishadi, shuning uchun uni pishirishga kamroq vaqt ketadi.
Go'shtni yuving va quritingqog'oz sochiqlar. Keyin tolalar bo'ylab mayda bo'laklarga kesib oling, uring. Endi siz sarimsoqni matbuot orqali o'tkazib, mayonez bilan aralashtirishingiz kerak. Shuningdek, maydalangan qalampir va oʻzingizga yoqqan bir nechta ziravorlar qoʻshishingiz mumkin.
Olingan sousni ikki qismga bo'ling. Ulardan birini tovuqli idishga soling va har bir bo'lakni unda aylantiring. Bu shaklda go'sht marinadlash uchun 30 daqiqa turishi kerak.
Go'sht marinadlanayotganda pishiriladigan idishni tayyorlang. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Tovuq bo'laklarini moylangan idishga joylashtiring. Piyoz halqalari tepaga, so'ngra pomidor bo'laklariga yotqiziladi. Uni kub shaklida kesish tavsiya etiladi. Yuqoridan har bir narsani mayonez bilan to'ldirish kerak. Mayonez qatlami mayda maydalagichda maydalangan pishloq bilan qoplanishi kerak.
Idoq 200 daraja haroratda 20 daqiqa pishiriladi.
Gonnir sifatida guruch yoki kartoshka pyuresini tanlashingiz mumkin.
Qiymali variant
Pomidor va qiyma qo'shilgan fransuz go'shti butun bo'lakka qaraganda yaxshiroq ta'mga ega degan fikr bor. Ushbu retseptga ko'ra, pishirish osonroq va tezroq bo'ladi, hech narsani urish yoki marinadlash kerak emas. Keling, sinab ko'raylik.
Asosiy mahsulotlar
Esda tutingki, bu retsept uchun sizga goʻsht kerak boʻlmaydi. Aniqrog'i, uning qismlari:
- 500 gramm har qanday qiyma.
- 250 gramm piyoz.
- 250 gramm pomidor.
- 300 gramm katta kartoshka.
- 100 ml mayonez.
- 100 gramm qattiq pishloq.
- 30 ml o'simlik yog'i.
- Tuz va sevimli ziravorlaringizni tatib ko'ring.
Pishirish usuli
Pishirish usuli juda oddiy. Bu taomga ko'p vaqt sarflamaysiz.
Avvalo siz kartoshka bilan shug'ullanishingiz kerak. Uni tozalash, yuvish va chiplar kabi ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin piyozni tozalang va kesib oling. Istaganingizcha halqalarni yoki yarim halqalarni kesishingiz mumkin. Pomidorlarni ham yuvish va doira shaklida kesish kerak.
Endi siz to'ldirishni qilishingiz kerak. Uni tuzlang va barcha kerakli ziravorlarni qo'shing. Agar siz ziravorlarni yoqtirmasangiz, hech bo'lmaganda qalampir seping.
Keyin, pishirish varag'ini yoki pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang. Pastki qismida kartoshka bo'laklarini qo'ying. Har bir plastinkada bir qoshiq qiyma go'sht qo'ying va uni butun yuzaga tekislang. Qiyma ustiga piyoz, so'ngra pomidor qo'yiladi. Pomidorlar mayonez bilan yaxshilab yog'lanishi kerak, so'ngra maydalangan pishloq sepiladi.
Pochni 180 darajaga oldindan qizdiring va idishingizni 40 daqiqaga yuboring. Birinchi 20 daqiqada folga ostida, ikkinchi 20 daqiqada esa unsiz pishirilishi ma'qul. Bu pishloqni eritadi, lekin uni qattiqlashtirmaydi.
Ko'rib turganingizdek, go'shtni frantsuz tilida pechda pomidor bilan pishirish uchun siz mutlaqo har qanday asosni, hatto qiyma go'shtni ham olishingiz mumkin. Bularning barchasi sizning afzalliklaringiz va imkoniyatlaringizga bog'liq. Ko'pincha cho'chqa go'shti ishlatiladi va tovuq filesi bu taom uchun juda mos keladi.
Maqolada keltirilgan pomidor bilan frantsuz go'shtining fotosuratiga qarang. Taom juda tuyadi va ko'rinadijozibali!
Tavsiya:
Tovuqli "Erkaklar orzulari" salatasi: retsept variantlari, ingredientlar va pishirish tartibi
Erkaklar ko'pincha salatdagi qo'shimcha kaloriyalarni orzu qiladilar. Buni ular "oddiy oziq-ovqat" deb atashadi. Arugula barglari, limon sharbati bilan sepiladi, ular o'txo'rlar uchun yaylov deb hisoblashadi. Xo'sh, ba'zida siz yaqinlaringizni erkalashingiz va ular uchun "Erkak orzulari" salatini tayyorlashingiz kerak. U juda mashhur bo'ldi va ko'plab o'zgarishlar bilan "o'sib chiqdi". Ushbu maqolada biz "Erkaklar orzulari" salatini tovuq bilan qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Fotosuratlar bilan retseptlar quyida keltirilgan
Tovuq va oʻrikli qatlamli salatlar: retsept variantlari, ingredientlar, pishirish tartibi
Maqolada biz qatlamlarda tovuq va o'rik bilan salatlar tayyorlash uchun bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqamiz, qanday mahsulotlar taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldirishini, uni qanday ziravor qilish mumkinligini va har bir ingredientni qanday pishirishni aytib beramiz. alohida. Taqdim etilgan fotosuratlarda ba'zi salatlar bayramona stolda xizmat qilganda qanday ko'rinishi kerakligi ko'rsatilgan va ishning bosqichma-bosqich tavsifi pishirishni oson va tez engishga yordam beradi
Sigir va bodringli salat: retsept variantlari, ingredientlar, pishirish tartibi
Sigir goʻshti va bodring salati sabzavotlar, qoʻziqorinlar, oʻtlar va ziravorlar boʻlsin, har qanday qoʻshimchalar va turli qoʻshimcha ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Boshqa salatlar singari, siz tayyor taomni turli yo'llar bilan tartibga solib, stolga chiroyli tarzda xizmat qilishingiz mumkin. Bular bitta salat idishidagi aralash tug'ralgan mahsulotlar, har bir mehmon uchun plastinkada alohida xizmat qiladigan qism yoki bufet stolining o'ziga xos dizayni
Qaynatilgan sabzi bilan salat: retsept variantlari, ingredientlar va pishirish tartibi
Salat - bu deyarli hamma narsadan tayyorlanishi mumkin bo'lgan taom. Kimdir ko'proq qoniqarli variantlarni yoqtiradi, qaynatilgan, dudlangan yoki qovurilgan go'shtni qo'shadi. Ba'zilar aysberg salatlari, rukkola va sarguzashtlar bilan yashil taomlarni afzal ko'radilar. Shunday qilib, qaynatilgan sabzi bilan mazali salatlar orasida bir narsa
Qo'ziqorin va pomidorli frantsuz go'shti - frantsuz lazzatlariga ruscha javob
Bir paytlar frantsuz oshpazi graf Orlov uchun rus xalqiga tanish bo'lgan sabzavotlar - kartoshka va piyoz bilan yumshoq dana go'shti pishirgan. Tarkibi eng nozik bechamel sousi bilan kiyingan va stolga "Fransuz go'shti" deb nomlangan asl taom taqdim etilgan. Qo'ziqorin va pomidor bilan bu asar allaqachon mashhur grafning vatanida pishirilgan. Qanday? Buning siri quyida ochiladi