Brokkoli yonma-yon taom: pishirish variantlari va retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Brokkoli ko'plab vitaminlar manbai hisoblanadi. Ko'pincha, ba'zi sabablarga ko'ra o'zlarini turli xil mahsulotlar bilan cheklaydiganlar tomonidan qo'llaniladi. Sabzavotning past kaloriya tarkibi uni parhez retseptlarida ishlatishga imkon beradi. Brokkoli garniturasi baliq, go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Bundan tashqari, u mustaqil taom sifatida ko'pincha o'z-o'zidan yaxshi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu turdagi karamni turli usullarda pishirishingiz mumkin: bug'da pishirishdan qovurishgacha.

Brokkoli makaron

Tanish makarondan noodatiy retseptlarda foydalanish mumkin. Bu butunlay yangi taomni olish imkonini beradi. Shunday qilib, bu erda yorqin karam odatiy makaron va pishloqga alohida teginish beradi. Brokkoli garniturasining ushbu versiyasi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki yuz gramm muzlatilgan karam;
• bir xil miqdordagi makaron;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• ikkiosh qoshiq soya sousi;
• kichkina sariyog ';
• 50 gramm feta;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Avval karamni pishirish kerak. Brokkoli qanday pishiriladi? Kastryulkaga suv quying, uni qaynatib oling. Engil tuzlangan. Muzlatilgan karamni ikki daqiqaga tushiring, keyin uni qaynoq suvdan olib tashlang. Ortiqcha suvni to'kib tashlang.

Sariq skovorodkada eritiladi, karam u yerga yuboriladi. Paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilgan holda makaronni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ularni karamga yuboring, soya sousini quying. Sarimsoq tozalanadi, kichik kubiklarga bo'linadi va panga solinadi. Hammasi aralashtiriladi, yana bir necha daqiqa qovuriladi, keyin pechdan chiqariladi.

Pishloq kub shaklida kesiladi, tayyor taomga qo'shiladi. Hammasi bo'laklarga bo'lingan likopchalarga qo'yilgan, brokkoli garniturasi uchun har qanday go'sht tayyorlanadi.

Yong'oq sousli sabzavotlar

Bu retsept Yaponiyadan keltirilgan. Pishirish uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 500 gramm brokkoli;
• 300 gramm yashil loviya;
• bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• 60 gramm yong'oq;
• olti chinnigullar sarimsoq;
• bir osh qoshiq chang shakar;
• osh qoshiq quruq oq sharob;
• osh qoshiq soya sousi;
• bir-ikki osh qoshiq suv.

Brokkoli garnitür uchun qanday pishiriladi? Zaytun moyi qovurilgan idishda isitiladi. Sarimsoq tozalanadi, barglari bilan kesiladi. Uni ozgina qovuring, uqizg'ish, lekin yonib ketmasligi kerak. Buning uchun uni aralashtirish kerak. Brokkoli inflorescences bo'linadi, podalar yarmida kesiladi. Sarimsoq bilan panga yuboring, ozgina qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping, sabzavotlarni o'rtacha olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling. Pechni o'chirgandan so'ng, sabzavotlarni olib tashlang. Ularning o‘rtasi biroz tiniq, tashqi tomoni yumshoq bo‘lishi kerak.

Yong'oq blenderga yuboriladi, kukun suv bilan aralashtiriladi, soya sousi va vino qo'shiladi. Yong'oqlarga suyuqlik qo'shing. Massa bir hil holga kelguncha aralashtiriladi.

Bu brokkoli garniturasini ikki xil usulda berish mumkin. Birinchi variant - plastinkadagi sabzavotlarga sousni quyish. Ikkinchisi, sousni alohida-alohida berish va kerak bo'lganda unga karam va loviya bo'laklarini botirishdir.

Pishloq sousli karam

Bu retseptni tez deb tasniflash mumkin. Uning uchun siz olishingiz kerak:

• 500 gramm karam;
• 50 gramm smetana 15 foiz yog'li va qattiq pishloq;
• yarim chinnigullar sarimsoq.

Brokkoli qanday pishiriladi? Buning uchun karam inflorescences bo'linadi. Bir yirtqichlardan joylashtirilgan, qaynoq suv bilan quyiladi. Suyuqlik inflorescencesni biroz qoplashi kerak. Idishni qopqoq bilan yoping, qaynatilgandan keyin ingredientni besh-etti daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni pechkadan olib tashlagach, suvni to'kib tashlang.

Pishloq va sarimsoq mayda maydalagichga surtiladi, smetana sepiladi. Tayyor karam plastinka ustiga qo'yiladi, tepada pishloq massasi bilan qoplangan. Brokkoli garniturasining retsepti tovuq filesi uchun juda yaxshi, natijada olingan taom sifatidaoq go'shtni to'ldiradi.

Sitli pishirilgan karam

Hamma ham qaynatilgan karamni yoqtiravermaydi. Ba'zi odamlar tiniq uchlari bo'lgan suvli taomni yaxshi ko'radilar. Pechga kirish oson. Brokkoli qanday mazali va foydali pishirish mumkin? Oddiy ingredientlardan foydalaning, xususan:

• bir bosh karam;
• to'rt osh qoshiq zaytun moyi;
• bir-ikki osh qoshiq sarimsoq kukuni;
• bir choy qoshiq tuz;
• bir xil miqdorda limon qalampiri;
• 30 gramm parmesan;
• osh qoshiq Provans o'tlari.

Pochni 260 gradusgacha qizdirgan ma'qul. Brokkoli yuviladi, inflorescences bo'linadi. Har bir narsani idishga soling, etarlicha chuqur. Hammayoqni zaytun moyi bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Barcha mavjud ziravorlar bilan ziravorlar. Pishloq maydalagich bilan maydalanadi, brokkoliga ham qo'shiladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Barcha qismlar yog 'bilan qoplangan bo'lishi kerak, keyin karam quruq bo'lmaydi.

Hammasini pishiriladigan idishga soling. Hammayoqni jigarrang qilish uchun taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Bu baliq uchun ajoyib brokkoli garnitür. Bu sizga to'yimli, ammo past kaloriyali kechki ovqatni olish imkonini beradi.

Turli sabzavotlardan tayyorlangan

Brokkoli boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu pishirish opsiyasi uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• yuz gramm muzlatilgan yashil no'xat;
• ikki yuz gramm brokkoli;
• ikkita baqlajon;
• bitta kichik qovoq;
• ikkita katta sabzi;
• sarimsoq chinnigullar;
• ikkipomidor;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz va Provans o'tlarini tatib ko'ring.

Brokkoli, sabzi va baqlajondan iborat garnitür shirali taomdir. Uni qozonda yoki qalin taglikli qozonda pishirish yaxshidir. Keyin sabzavotlar o'z sharbatini so'rib olishlari mumkin.

Sabzavotli güveç pishirish

Brokkoli garnitür sifatida qanday pishiriladi? Agar siz karamning bu turini sof holda yoqtirmasangiz, uni suvli sabzavotlar bilan qovurishingiz kerak.

Barcha sabzavotlar tozalanishi kerak, karam inflorescences ichiga ajratiladi. Pomidorni teri bilan qoldirish mumkin. Yashil no'xatni muzdan tushirmang.

Sabzi mayda kubiklarga bo'linadi, lekin mayda emas. Qozonga yuboring, ozgina yog' qo'shing. Engil qovurilgan, keyin brokkoli gulzorlarini qo'ying. Yosh qovoq kub shaklida kesilgan. U qanchalik shirali bo'lsa, shuncha yaxshi. Qolgan sabzavotlarga soling, xuddi shu tarzda kesilgan baqlajonni qo'shing.

No'xat qo'shing. Taxminan besh daqiqa davomida pishiring, so'ngra mayda tug'ralgan pomidor va sarimsoq qo'ying. Sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring. Sabzavotlar sharbat chiqarishi kerak, agar bu sodir bo'lmasa, unda siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin, shunda ingredientlar pishiriladi. Idishni qopqoq bilan yoping. Sabzavotlar porridgega aylanmasligi uchun vaqti-vaqti bilan, lekin muloyimlik bilan yog'och spatula bilan aralashtiring. Taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling. Bu garnitura issiq yoki issiq holda beriladi.

Hamirdagi karam

Ishtahani ochuvchi karamni xamirda ham pishirish mumkin. Ayniqsa, bolalar uchun ta'mga karamni tayyorlash uchun bu variant. Ushbu retsept bo'yicha brokkoli tiniq, mayin.

Bu taom uchun sizga kerakoling:

• bir bosh karam;
• bitta tuxum;
• stakan yogurt;
• yarim choy qoshiq soda;
• bir oz tuz va un.

Brokkolini qanday mazali va foydali pishirish mumkin? Boshlash uchun, karamning boshi gulzorlarga bo'linadi, qaynab turgan sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, filtrga tashlanadi.

Kefirni idishga quying, tuz va tuxum qo'shing, soda qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin un qo'shiladi. Natijada, xamir smetana kabi suyuq bo'lishi kerak.

Har bir gulzor preparatga botiriladi, so'ngra ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qizarguncha qovuriladi.

Bug'langan karam: oddiy retsept

Bu o'z qomatini saqlamoqchi bo'lganlar uchun ajoyib retsept. Brokkoli go'sht uchun yon piyola sifatida pishirishning bu opsiyasi ovqatni muvozanatlash imkonini beradi. Axir, oqsillar, uglevodlar va yog'lar tanaga kiradi. Bularning barchasi ozgina kaloriya bilan.

Bunday taom uchun siz olishingiz kerak:

• uch yuz gramm brokkoli;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• osh qoshiq zaytun moyi;
• 120ml suv;
• bir oz tuz va achchiq qalampir.

Brokkoli yuviladi, gulzorlarga ajratiladi. Sarimsoq tozalanadi va keyin mayda tug'ralgan. Yog 'kastryulkada isitiladi, keyin unga sarimsoq va qalampir bo'laklari yuboriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, karam kiritiladi, bir daqiqa qovuriladi, keyin suv quyiladi. Idishni qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Shunisi e'tiborga loyiqki, bunday garnitürni ham sovuq, ham issiq holda berish mumkin.

Smetana bilan ishtahani ochuvchi bug'li karam

Brokkolini bug'lash - bu yumshoq gul hosil qiladigan oddiy qadam. Hammayoqning shiraliligi va ta'mini yaxshilash uchun uni smetana bilan sug'orib oling. Taomning ushbu versiyasi sekin pishirgichda tayyorlanadi. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 500 gramm brokkoli;
• ta'mga qarab tuz va qora murch;
• yuz gramm smetana.

Gullar yuviladi, bug'lash idishiga sig'ish uchun kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Ko'p pishirgichning idishiga suv quyiladi, taxminan 100 ml, karam solingan idish o'rnatiladi, tuzlanadi va qalampirlanadi. "Steam" yoki "Steam" dasturini tanlang. Ushbu rejimda taxminan besh daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, ular yana o'nga isitishni yoqadilar, shunda brokkoli inflorescences yumshoqroq bo'ladi. Tayyor karam smetana bilan quyilgan go'shtli idish solingan plastinkalarga qo'yiladi.

Brokkoli gulli pyuresi

An'anaga ko'ra, bu garnitür yashil no'xat qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Shuning uchun kartoshka pyuresi uchun yaxshi alternativ. Garnitura suvli yashil rangga aylanadi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bir stakan no'xat;
• ikki yuz gramm brokkoli;
• ikkita kartoshka ildizi;
• piyoz boshi;
• stakan suv;
• bitta sabzi;
• sevimli ziravorlar;
• ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.

Boshlash uchun no'xat yuviladi. Uni qaynoq suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Shu bilan birga, dukkakli bir stakan uchun uch stakan suv olinadi. Sabzavotlar tozalanadi. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'linadi. O'simlik yog'idaavval piyozni qovuring, aralashtiring, so'ngra sabzi kiritiladi. Brokkoli bo'laklarga bo'linadi, kartoshka - kublar. Qovurilgan sabzavotlarga qo'shing, aralashtiramiz, ingredientlarni qovuring. No'xatga sabzavot qo'shing, sevimli ziravorlaringizni qo'shing, yana besh daqiqa pishiring. Keyin pyuresi bo'lguncha uring. Massa quruq bo'lsa, qaynoq suv qismlarini qo'shing. Istalgan mustahkamlikka keltiring.

Sabzavotli guruch: mazali va qoniqarli

Yorqin karamni yorma bilan birlashtirganda, siz haqiqatan ham mazali va o'ziga xos taomga ega bo'lasiz. Ushbu retsept quyidagi ingredientlardan foydalanadi:

• ikki yuz gramm guruch;
• uch yuz gramm brokkoli;
• 60ml soya sousi;
• 40 ml o'simlik yog'i;
• ikkita tuxum;
• bir oz chili qalampiri;
• quritilgan koriander - ta'mga ko'ra.

Brokkoli gulzorlarga ajratiladi. Ular besh daqiqa davomida qaynoq suvga yuboriladi, keyin ular filtrga tashlanadi. Qolgan suyuqlikni to'kib tashlashga ruxsat bering. Suv tiniq bo'lishi uchun guruch bir necha marta yuviladi.

Donni pishganicha qaynatib oling. O'simlik yog'i qovurilgan idishda isitiladi, keyin guruch va karam kiritiladi. Ikkita tuxumni idishga soling, ularni ko'pirtirish bilan uring. Tezda donga quying, aralashtiramiz, shunda tuxum darhol siqilmaydi. Taxminan ikki daqiqa pishirib, keyin ziravorlar, soya sousini qo'shing. Yana bir daqiqa pishirilmoqda.

Bu garniturani har qanday go'sht bilan birga berish mumkin. Ovqat pishirish uchun qozon yoki yirtqichlardan foydalanish yaxshidir. Bundan tashqari, karamga qo'shimcha ravishda, tug'ralgan bolgar qalampirining bir juft bo'lagini qo'shishingiz mumkinkublar.

Brokkoli - juda ajoyib ko'rinishga ega karam turi. Ushbu ingredient bilan turli xil taomlar tayyorlanadi. Eng oson variant - bu sabzavotni qaynatish yoki qovurish. Biroq, bu juda zerikarli. Misol uchun, bolalar xamirda qarsillab karam bo'laklarini yaxshi ko'radilar va ko'plab kattalar brokkoli va yashil no'xat bilan porloq pyure kartoshkadan bosh tortishmaydi. Ko'pgina retseptlar garnitür uchun chindan ham qiziqarli variantlarni yaratishga imkon beradi. Hammayoqni deyarli har qanday go'sht, baliq yoki parranda go'shti bilan juda mos keladi.